① 棠梨花怎么做好吃
这次参加豆果活动的菜是本人自己亲自到山上采摘的野菜，这段时间刚好是山茅野菜上市的时侯，周末爬山踏青，顺便就可以采摘各种野菜。 棠梨花是产自云南的山茅野菜之一，每年春季云南各种野花野菜相聚上市，品种繁多。 棠梨花是野生灌木,属蔷薇科;春季开花，花开时满山皆是，花谢结果， 未熟时苦涩，成熟后变为紫铜色，味酸甜。 棠梨花含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素。在春季里昆明人们餐桌上必点的下酒小菜，口感软棉，干香爽口，可以用酸菜素炒，可以和红烧肉炖煮，味道各有千秋。此次分享的是韭菜炒棠梨花，是云南人最爱的炒法。
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40克
2克
3克 384
千卡
卡路里偏高，如果减肥要适量～
食材清单 加入采购清单
棠梨花 200g 、 食用油 40g 、 韭菜 50g 、 干辣椒 适量 、 食盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/13
棠梨花图片
步骤2/13
棠梨花图片
步骤3/13
棠梨花图片
步骤4/13
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采摘回来的新鲜棠梨花用簸箕清理一下碎小的花萼。
步骤5/13
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准备一个大汤锅或者盆，加水烧开，将棠梨花放入开水中烙烫1分钟。
步骤6/13
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烫好后迅速捞起来放入冷水中淘洗2/3遍，再用大盆放清水浸泡棠梨花，浸泡8个小时左右，中间换几次水，此步骤是为了去除棠梨花中的涩味。
步骤7/13
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炒的时候捞起挤干水分。
步骤8/13
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材料
步骤9/13
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炒锅内放入食用油，下干椒段爆香
步骤10/13
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再加入韭菜翻炒2秒
步骤11/13
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加入棠梨花翻炒半分钟，最后加食盐，鸡精，半均匀，起锅装盘即可。
步骤12/13
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成品
最后一步
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香喷喷的开吃啦
小贴士
这道野菜做起来很简单，只是材料相对难找，炒之前有点点麻烦，只有春季2/3月份才有，外省朋友们可能难找到食材，对于云南朋友们来说应该很简单，菜市场有售卖。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
② 金雀花煎鹅蛋的功效。
煎鹅蛋主要用于益气补血，预防中风，补充营养。鹅蛋是高胆固醇食物，每天最多吃一个，不要多吃噢。
③ 请问有养金雀花的朋友吗，能交流下养花心得
金雀花有一种草本，一种木本的
草本如图
我喜欢第一种，很有活力，但是不易养护，极易生长介壳虫，我的两盆一个长了红蜘蛛，一个长了介壳虫，先后挂了。因为植丛茂密，所以这种小虫子等发现的时候已经成势了，很难杀灭。
④ 【金雀花】金雀花的功效
功能主治为：滋阴，和血，健脾。治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。
①《滇南本草》：主补气血痨伤，寒热捞热，咳嗽，妇人白带日久气虚下陷者效。并头晕耳鸣，腰膝酸疼，一切虚痨损伤用之良。或猪肉、笋、鸡煨食。
②《纲目拾遗》：和血祛风，亦入乳痈药用。解毒攻邪，能透发痘疮。
③《植物名实图考》：滋阴，补阳。蒸鸡蛋，治头痛。
④《上海常用中草药》：活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花，肺虚久咳，小儿疳积。
(4)鸡蛋煎金雀花怎样做好吃扩展阅读
金雀因金黄色花朵形似展翅欲飞的雀鸟而得名。此外，还有锦鸡儿、飞来凤、群雀、豹皮鞭等别名，金雀株高一般一点五米左右，铁黑褐色的树干直立丛生，细长的小枝黄褐色或灰色，长枝下垂生长，茎有棘刺，皮有丝状剥落。
奇数羽状复叶上具细小的叶片，叶革质、暗绿色。花一朵至两朵生于叶腋，蝶形，黄色带红晕，满树金英，微风吹拂，摇摇欲坠，金雀以观花为主，四月至六月开花期为最佳观赏时期。
⑤ 金雀花有什么营养
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分金雀花。野菜金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。《植物各实图考》载"滋阴，补 阳"。《上海常用中草药》载"活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积"。
性味归经 酸、涩，温。
功能主治
根:滋补强壮，活血调经，祛风利湿。用于高血压病，头昏头晕，耳鸣眼花，体弱乏力，月经不调，白带，乳汁不足，风湿关节痛，跌打损伤。
花:祛风活血，止咳化痰。用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良
用法用量 4~5钱，外用适量，鲜全草捣烂或干品研粉敷患处。
制作指导
1. 健脾补肾，明目聪耳:阳雀花，同猪肉做汤或蒸鸡蛋服。
2. 治干血劳:阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤，蒸后分多次服。
3. 治头晕头痛:阳雀花一两，天麻八分。水煎服。
4. 治虚劳咳嗽:阳雀花(蜜炙)一两，枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50为10g/kg茎、叶。
【用法用量】 内服:煎汤，1~5钱;或研末。
功效
金雀花性微温、味甜，入肝、脾二经;
具有滋阴，和血，健脾的功效;
主治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。
⑥ 农村的我吃过榆钱、槐花，你们都吃过什么野菜呢
金雀花
在我们这里，这段时间的市场上，都会看到有这种叫金雀花的野花在卖，这种野花吃起来香甜可口，有浓郁的蜂蜜味，可以煮肉片汤，还可以用来煎鸡蛋。花朵看起来色泽金黄，十分可人，今年的市场价最便宜的时候28元一市斤，往年可卖到七八十元一市斤的。
⑦ 金雀花简介
编辑本段基本资料
中文名：金雀花 学名：Caragana sinica 别名：锦鸡儿、黄雀花、土黄豆、粘粘袜、酱瓣子、阳雀花、黄棘、生血草(云南)、一颗血 科属：豆科锦鸡儿属
编辑本段基本特性
落叶灌木，小枝细长，有棱，托叶刺宿存，叶轴刺脱落或宿存，羽状复叶互生，小叶4，掌状排列，花橙黄略带红色，单生，荚果筒状。 金雀花本种又名黄刺条，为锦鸡儿属中直立生长的大灌木，高可达2m，枝条细长无毛，假掌状复叶，叶轴短，先端刺尖，有4小叶，硬纸质，全缘，两性花多单生，花梗细长，中部具关节，花鲜黄色，雄蕊10枚，2体（9+1）。荚果圆筒形稍扁，熟后两边裂开，果皮扭转。
编辑本段植物特征
金雀属的落叶灌木。高数尺，丛生，枝条细长垂软；托叶常为三叉，有柔 金雀花
刺；花生叶腋，4至5月开花，瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名"金雀花"。同属植物约50余种，我国产40余种。 金雀花为豆科锦鸡儿属落叶灌木，高可达2m,枝条细长，当年生枝淡黄褐色，老枝灰绿色，皮孔矩圆形，分布均匀，有托叶，托叶细而尖锐，长1-4mm，假掌状复叶，叶轴短，先端刺尖状，有4小叶，呈掌状排列，叶硬纸质，全缘，椭圆状倒卵形，长1-3cm，先端圆具小短尖，两性花，多单生，花梗细长，约为花萼之长的2倍，中部具关节，花鲜黄色，荚果圆筒形，长4cm，熟时开裂且扭转，花期5-6月，果熟7-9月。小枝细长有棱。偶数羽状复叶，在短枝上丛 生，在嫩枝上单生，叶轴宿存，顶端硬化呈针刺，托叶2裂，硬化呈针刺，长约8毫米；小叶2对，倒卵形，无柄，顶端一对常较大，长5-18毫米，顶端微凹有短尖头。春季开花；花单生于短枝叶丛中，蝶形花，黄色或深黄色，凋谢时变褐红色。秋季小荚果成熟。 生长习性：喜光，常生于山坡向阳处。根系发达，具根瘤，抗旱耐瘠，能在山石缝隙处生长。忌湿涝。萌芽力、萌孽力均强，能自然播种繁殖。在深厚肥沃湿润的砂质壤土中生长更佳。
编辑本段繁殖培育
用播种或分株繁殖。当荚果颜色发褐时，及时采收置箩筐中曝晒收种，秋 金雀花
播或春播均可。春播种子宜先用30℃ 温水浸种2～3日后，待种子露芽时播下，出苗快而整齐。分株通常在早春萌芽前进行，在母株周围挖取带根的萌条栽在园地，但需注意不可过多损伤根皮，以利成活。也可盆栽。 金雀的繁殖常用播种、分株、扦插、压条等方法。宜阳光充足的环境，耐干旱和瘠薄，但畏水湿和过于荫蔽环境。其萌发力很强，生长迅速，在生长季节要经常摘心，这样不仅能使叶片细小，而且还能多孕蕾、多开花。随时剪除过长、过乱等影响盆景美观的枝条。每年春季萌动前对植株重剪一次，剪去弱枝、徒长枝、枯枝以及其他影响造型的枝条。 金雀不怕晒，即便盛夏也不必遮阴。但水大会沤根，施肥过多会使叶片过大，影响观赏，所以养护中一般不必另外施肥，但可在花蕾形成时向叶片喷施一次0．2％的磷酸二氢钾，以延长花期。冬季放在室内冷凉处或室外避风向阳处越冬。每3年左右的春季萌动前翻盆一次，盆土宜用中等肥力，排水良好的沙质土壤。
编辑本段地理分布
金雀分布于中国长江流域及华北地区的丘陵、山区的向阳坡地，现已作为园 金雀花
林花卉广泛栽培。 金雀树根虬曲苍劲，树干铮铮铁骨，柔软的枝条便于扭曲蟠扎，适于制作风动式、悬崖式、丛林式、提根式、连根式、附石式、曲干式、斜干式、双干式等不同形式的盆景，制作时要因材造型，扎剪并用，并配以牵拉等方法进行综合造型，使制作的盆景既苍老古朴，又郁郁葱葱，富有生命力，达到源于自然，又高于自然的艺术境界。金雀盆景在入细盆前，可先在装有干净素沙土的泥瓦盆中养桩，等成活后，经初步造型、提根，在第二年或第三年再移入细盆观赏。金雀的上盆、移栽宜在春季萌动前进行，栽种前要剪除多余的枝条，剪除撕裂、带伤的根，剪口要求平滑。严禁用水浸泡，否则栽后必然烂根死亡。栽后浇一次定根水，以后不干不浇。未展叶的植株上盆后宜放在背风向阳处养护，环境温度不必过高，使之先生根，后长叶，以免因温度过高，使植株过早发芽，造成“假活”现象。 中国原产种，山地野生，分布河北、山东、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。
编辑本段植物功用
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分 金雀花
。性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。《植物各实图考》载“滋阴，补 阳”。《上海常用中草药》载“活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花、肺虚久咳、小儿疳积”。 金雀花属大灌木，极耐修剪，园林中应用十分广泛。既可以修剪成各种形状孤植；也可以密植成背景，借以烘托其他观赏植物；还可以种植在栏边墙角任其自由攀缘；更可以成片种植，修剪成低矮的色块。无论如何运用，金雀花都会带来意外的惊喜。
编辑本段医学用途
性味归经 酸、涩，温。 功能主治 根：滋补强壮，活血调经，祛风利湿。用于高血压病，头昏头晕，耳鸣眼花，体弱乏力，月经不调，白带，乳汁不足，风湿关节痛，跌打损伤。 花：祛风活血，止咳化痰。用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良 用法用量 4～5钱，外用适量，鲜全草捣烂或干品研粉敷患处。 制作指导 1. 健脾补肾，明目聪耳：阳雀花，同猪肉做汤或蒸鸡蛋服。 2. 治干血劳：阳雀花四两至半斤或鲜品二至三斤，蒸后分多次服。 3. 治头晕头痛：阳雀花一两，天麻八分。水煎服。 4. 治虚劳咳嗽：阳雀花(蜜炙)一两，枇杷芋、羌活各三钱。水煎服。 【摘录】《全国中草药汇编》 该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为小鼠腹腔注射乙醇提取物的LD50为10g／kg茎、叶。
编辑本段盆景制作
取材与培育措施
人工繁殖 可用扦插、分株、压条、播种等法繁殖，一般以扦插为 金雀花
主。2-3月可用去年生的硬枝，或于梅雨季节用当年生半熟嫩枝扦插，插条截成8-12厘米，插深1B2，插后搭棚遮荫，适量浇水。生根后，拆去荫棚，充分接受光照，健壮生长，成活率较高。分株繁殖于春季2-3月进行。播种繁殖于3-4月进行，播前用温水（40℃）浸种催芽，发芽率高。供盆景用者，亦可到山野采掘多年老桩，制作造型，收效较快。选其呈老态而具独干者为佳。
上盆过程
选盆：金雀宜用较深的紫砂陶盆，形状以圆形、正方为多。根据造型的需要，有时也采用千筒盆，色彩不宜太深。用土：宜用中性或微酸的壤土或轻粘土，不宜用碱性土。盆栽用普通培养土或田园土即可。栽种：以早春休眠期栽种为好。金雀的根系极为发达，栽时可适当将根部提起，露出土面，以显出苍老之态。
整姿
技术加工：金雀的造型加工与迎春相似。一般在休眠期将2-3年生苗木挖起，不须带泥球，但要注意尽量不损伤根系，然后将长根进行整理编排，可以互相缠绕，也可用棕丝适当攀扎，呈现盘根错节之状。金雀的根长而软，加工得法，颇具雅趣。对于主要枝干可作适当弯曲造型，但要注意各个面的效果，不要仅在同一平面上有弯曲。对于小枝则以修剪为主，不要剪得一样长短，以显得参差有致。 树形：金雀盆景的造型，以独干虬枝、姿态古雅者为佳，也可制作成枝叶披纷下垂之势。或提根露爪，显其老态；或剪扎枝叶，呈朵云状，以达到形美花艳之效果。
养护管理
放置场所：金雀喜光耐旱，宜放于阳光充足，空气流通之处。冬季比较耐寒，黄河以南可在室外越冬，最好连盆埋于土中。 浇水：掌握不干不浇，浇必浇透的原则。特别是在开花期要注意保持盆土的湿润，可延长其花期。 施肥：冬季休眠期可施一次基肥，春季开花前施一次水肥，可延长花期。开花后，再施一次追肥，促进枝叶生长。平时适量施以稀薄肥水即可。 修剪：冬季落叶后，可剪去各种影响树形的枝条。春季开花后，则剪短开过花的枝条，以促生新的花枝。生长旺盛期，可随时进行徒长枝的修剪，并适当摘心，以保持树形的美观。 翻盆：每隔2-3年翻一次盆，时期以早春为宜。翻盆时可去掉1B2左右的旧土，并将过长的根适当剪短。还可结合翻盆进行提根造型。
观赏
金雀以观花为主，5-6月开花期为最佳观赏时期。平时亦可观赏各种造型的树姿。该树盛开的花朵，如展翅欲飞的金雀，满树金英，微风吹拂，摇摇欲坠，甚为悦目。
编辑本段营养烹饪
制作工艺 1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分； 2. 熟火腿切成末； 3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀； 4. 金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀； 5. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。 工艺提示 1. 金雀花用沸水焯过，再用冷水漂洗，除尽苦涩之味，清香犹在； 2. 锅热、油热、火旺，迅速翻炒，瞬间即成。 菜品口感 花香袭人，细脂鲜嫩，风味独特。 食谱营养 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
编辑本段历史文化
1. 金雀花，属豆科蝶形花亚科小乔木。清顾仲《养小录餐芳谱》记载：“金雀花，摘花，汤焯，供茶；糖醋拌，作菜甚精。” 2. 冬尽春来，金雀花遍开山野。它比起艳丽的马樱花，貌不出众，但香气独具。云南厨师，视贫不弃，将它引入食撰，得到众多食客赞誉，称金雀花炒鸡蛋为“山林姣香”，花香袭人，细脂鲜嫩，风味独特。
⑧ 我家有金雀花，我妈妈说很补，请问金雀花怎么吃
金雀花可以煎蛋吃，有很高的营养价值。
金雀花是锦鸡儿的花，在4-6月份的时候最常见，金雀花主要生长在山坡上，在我国的很多省份都可以见到。金雀花主要在4月中旬的时候采集下来，晒干，就可以作为食用和药用的金雀花了。金雀花也叫作坝齿花、金鹊花、黄雀花、阳雀花、猪蹄花、斧头花、甲鱼嘴花、阳鹊花，金雀花的营养丰富，药用价值高，可以滋阴和血、健脾利肺。今天讲的是另一种做法，漂洗 干净后，用盐水泡好。可以一直保持新鲜，吃的时候用清水漂洗2－3回就可以吃。
金雀花是带药性的，功效非常不错，金雀花性微温、味甜，入肝、脾二经;具有滋阴，和血，健脾的功效;主治劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等营养成分。从食物药性来看，金雀花性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。
竹笋也有一定的营养价值，具有清热消痰、利膈和胃的功效。两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等病证.