食材
主料
米豆腐
700g
辅料
油
适量
盐
适量
盐菜
适量
香葱
适量
胡椒粉
适量
高汤
适量
步骤
1.米豆腐提前用清水泡
2.切成小块
3.买的现成的盐菜末
4.锅中放少许油，炒香盐菜
5.加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤，盛出
6.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾
7.捞出，盛在盐菜汤中，撒少许香葱末即可食
小贴士
1.买回的米豆腐提前用清水泡。
2.盐菜是咸的，汤中不必再加太多食盐。
Ⅱ 米豆腐怎么做才好吃
材料
1. 豆腐一大块，切成6小块；（在墨尔本买到的豆腐体形都比较大，而且是长方形的，印象中以前在国内的时候家人买回来的豆腐好像都是正方形，而且体积小些，所以要按实际情况切）
2. 冬菇6颗；
3. 虾米一小把（虾米事先洗干净，然后用少量清水浸泡）；
4. 红萝卜一根切斜片；
5. 广式腊肠1根切斜片；
6. 蒜头两瓣切粒；
7. 葱或香菜少许；
8. 调味料：生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。
做法
1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；
2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；
3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；
4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；
5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；
6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。
笨妈温馨小提示：
调味料中若加入少许XO酱会更美味，不过小王子不吃辣，我这次没放XO酱。
Ⅲ 湖南米豆腐怎么做好吃
原料：大米500克，食用碱6克，清水1千克。
准备：大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。
做法步骤：
1、泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。
2、磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。
3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。
4、取出蒸好的米浆，放凉后就是好吃的米豆腐了，改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。
成功要点：
1、大米和食用碱的比例是极为关键的，每500克大米使用6克食用碱，食用碱太多或太少都不行。只用掌握好食用碱的用量，做出的米豆腐才能白白嫩嫩，有碱的香味而无碱色。
2、大米和清水的比例也很关键，通常是1斤大米用2斤水，但由于大米品种的不同，具体制作时可以稍微调整一下用水量。
3、制作米豆腐的大米以籼米为好，碎米也行，但最好不要使用粳米或糯米，因为粳米和糯米的粘性较大，不适合用来制作米豆腐。
补充说明：一时吃不完的米豆腐可以保存起来，在0到25度的温度下能保存三天左右不变质，放在冰箱里冷藏保存的效果更好。
米豆腐的吃法介绍——
做好的米豆腐有多种吃法，可以炒菜或做汤食用等等，最简单的吃法就是凉拌米豆腐。
将米豆腐切成块放在盘子里，再取一只小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油和盐等调味料，调好味道后淋在米豆腐上面即可食用。
Ⅳ 早餐米豆腐怎么做好吃
凉拌米豆腐的做法步骤
1. 香葱切末
2. 将剁椒、味极鲜、蚝油、香油放在小碗中拌匀
3. 米豆腐切成小块焯水，沥水出锅以后盖上香葱再将上一步拌好的调料在锅中加热后倒入米豆腐碗中，拌匀便可食用
Ⅳ 米豆腐怎么做的
准备材料：
大米（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜（青菜）适量
做法：
1、大米淘洗几遍，再加水浸泡4--8小时；
Ⅵ 米豆腐要怎么做的好吃
香辣米豆腐：
准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g
1、食材集合
Ⅶ 米豆腐怎么做好吃
香辣米豆腐：
准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g。
1、食材集合。