步骤
烫面蒸饺的做法步骤11.面粉中缓缓倒入开水，边倒边搅至有干粉的疙瘩状，稍晾到不烫手后，和成面团，揉面过程中需要加入适量冷水，至面团光滑，烫面占面粉的3/5量，其余用冷水。
烫面蒸饺的做法步骤22.将面团盖保鲜膜醒30分钟，醒好的面团光滑且有韧性。
烫面蒸饺的做法步骤33.馅的准备：猪肉末加少许酱油和适量水打散搅拌均匀，加入十三香、姜末、大葱充分搅拌均匀，加入酱油、精盐、食用油、香油搅拌调匀，最后加入切碎的黑木耳及西葫芦丝拌匀。
烫面蒸饺的做法步骤44.醒好的面团搓成圆柱形长条。
烫面蒸饺的做法步骤55.揪成比水饺剂稍大一点的剂子。
烫面蒸饺的做法步骤66.擀成圆型薄片。
烫面蒸饺的做法步骤77.取适量馅放在上面。
烫面蒸饺的做法步骤88.两边向中间对折后捏合成饺子形状，一个蒸饺就包好了。
烫面蒸饺的做法步骤99.蒸锅置于火上，大火烧开后，将包好的饺子摆在蒸屉上
大火开锅后蒸10分钟就好了。
烫面蒸饺的做法步骤1010.烫面蒸饺外皮薄软、馅大鲜香，汤汁丰富，口感非常好。
烫面蒸饺的做法步骤1111.可蘸食香醋、辣椒，味道更加丰富。
㈡ 包头市饺子馆哪家好
喜家福虾仁水饺，非常好吃。我吃过好多家水饺，我觉得还是喜家福虾仁水饺好吃。东河区维多利新天地3楼。
㈢ 包头市东河区有哪些好吃的饭馆
找蒙古特色呢就要去涮羊肉,草原牧歌,小肥羊都还不错,也有便宜的地方,那个就要自己找了,很多!
烤羊一类恐怕只有到草原风情屋或者草原上去吃,塞汗塔拉也有!
年轻人喜欢肯得基,咖啡,或者PIZZA都可以在钢铁大街或者友谊大街找到
至于其他的,腐败一条街,只要你舍得花钱,有不少西餐可以吃
其实在过年的话有很多小吃摊店也不错,没办法细细数来了~~
我也离开家半年了,,回去要享受一下咯~~~
㈣ 蒸饺子的时候全烫面和半烫，哪一个更好
在蒸饺？用全热面好还是半热面好小时候跟着妈妈学装蒸饺妈妈一直爱做萝卜粉条豆腐馅，然后用全热面包裹蒸饺。当时我也说不清全热面和半热面是怎么做的，就是傻。跟着袋子走，看饺子合在一起。我妈妈说要学饺子，我们必须从蒸饺开始。蒸饺练习后，我们会包饺子。饺子煮熟了肯定不会烂。
那时候，我学会了很多用妈妈包蒸饺的方法。有的直接捏成脊状，有的向内折叠，有的向外折叠。裹着的蒸饺也很好看。后来跟着媳妇回了婆婆家，也吸引了婆婆的赞。鲍也是个慢性子，报道的自然是有型、好看、好吃。所以在家里装蒸饺的时候也建议用半热面，味道和外观稍微好一点
㈤ 烫面蒸饺什么馅好吃 烫面蒸饺怎么做
把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。
把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水。
拌匀后备用。
和面要用热水烫一半，然后再加温水活，活好以后要比包饺子面软一些，活好饧一个小时。
把面切成小剂子。
擀成中间后两边薄的片。
放上馅后先把中间捏上，然后再把两边捏上。
大饺子包好了。
蒸锅烧开以后把大饺子放入，大火蒸15分钟就行了。
时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。
㈥ 烫面饺子为什么不能煮
今晚看了一个美食节目，包饺子和面时要用热水烫面，边放水边搅面，面和水的比例是5：2，这样包出来的饺子下锅后3分钟就可以出锅，时间长了烂皮。不要再点凉水。
㈦ 全国最好吃的饺子排名
全国最好吃的饺子排名：
10.上海锅贴饺子
9.湖北金鱼饺
8.苏州状元饺
7.广东虾饺
6.陕西酸汤饺
5.山东烫面饺
4.东北老边饺子
3.四川钟水饺
2.扬州蟹黄蒸饺
1.四川广安鸳鸯饺
㈧ 蒸饺用全烫面还是半烫好哪种比较好吃
蒸饺也是我的最爱，味道鲜美，营养丰富又好吃，蒸饺好不好吃，馅料和面皮都很重要，蒸饺在我们北方也是很受欢迎，我个人觉得蒸饺怎么和面主要取决于自己的口感，毕竟每个人的口感都不一样。
1、准备食材：面粉400克、开水120毫升、凉水120毫升
2、盆里加入面粉，一半用开水汤面，一半用凉水和面，和面的时候，水要边加入边搅拌，搅拌成絮状，把两种面絮混合在一起，揉成光滑面团，盖上盖子醒发半个小时就可以了。
蒸饺和面的方法有很多种，每个人的和面方法都不一样，不过常见的蒸饺和面方法就是半烫面和全烫面，两种和面方法都很好，只是做出来的蒸饺口感不一样，每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来选择和面方法。
㈨ 烫面蒸饺怎么烫面
蒸饺用全烫面还是半烫好？
这个不能一概而论，因为每个人的口感不一样，蒸饺的外皮要求也就不一样了，喜欢吃软和有韧劲的，可以用半烫面，喜欢软和的，可以全烫面，老人和孩子吃，建议用全烫面，因为饺子皮软和好嚼，也好消化。因此，蒸饺用的面团就没有具体规定了，可以是死面，也可以是发面，更可以是全烫面或者半烫面，也可以是水晶面，这么说有好几种了，具体哪种做蒸饺好吃，全看你的口感了。
蒸饺用面大致可分为5种
第一种是死面，就是我们常用的凉水和面，这种凉水和面做的蒸饺，外皮比较有劲道有韧劲，但是特别有韧劲，不易破皮露馅，口感有嚼劲，但是，凉了特别的硬，吃多了不易消化，不太适合老人和孩子。比较适合年轻人吃，饺子蒸出来比较光滑，颜色也比较好看，比较有卖相。
第二种，发面，这种发面的饺子皮，一般喜欢吃软和的蒸饺，就用发面，就和吃包子一样，比较软和口感很好，老人孩子吃不错软乎乎的，即使凉了都是软和的，但是容易露汤汁，包的时候要特别注意一些，皮稍微要厚一些。外表比较好看，胖乎乎的也是比较光滑闪亮了，这种好多人不常用，认为就和吃包子没有区别了。
第三种，全烫面，这种烫面饺子皮，是用开水和面，面团比较软和，不劲道没韧劲，做出来的蒸饺即使凉了也是软和的，包馅也不易露汁，特适合老人和孩子吃。即使吃多了，也好消化。全烫面蒸饺颜色变黄，所以蒸出的饺子颜色偏黄黑色。吃起来有点粘，这是因为面粉劲道被开水烫没有了，而且蒸出的饺子表皮会有些坑坑洼洼，不光滑了。
第四种：半烫面，这种烫面，属于一半用凉水和面的，另一半是半烫面和面，两者加在一起就是半烫面了，这种蒸饺稍微有点劲道，也有点韧劲，还比较软和，吃起来软中带劲道，即使凉了也不软不硬，适合老少皆宜吃。颜色和口感也有了两者的优点，但弱化了两者的缺点。
第五种：水晶蒸饺，这种蒸饺，不是普通面粉做的，就是木薯粉或者薯仔粉等做的，但是一般都是要用热水和面，这样也算是烫面了，但是晶莹剔透很好看，吃起来比较有口感好吃，这种属于适合大众人群。口感Q团劲道好吃。
我个人比较喜欢吃全烫面的蒸饺，这样做比较软和，吃完了也好消化，其实就是喜欢吃半烫面了，这种做法也是很常见的做法，如果家中和有孩子的，可用全烫面蒸饺，真的很好消化也好吃。因此，全烫面和半烫面做蒸饺那个好吃？那真是说各有千秋，各有所爱，人的爱好无法左右，人的口味也是一样