㈠ 米豆腐营养价值和功效
这“碱性食物”南方人最爱，消除口臭，头发黑亮，皮肤也嫩了
这“碱性食物”南方人最爱，消除口臭，头发黑亮，皮肤也嫩了！办公室里有好几个南方的同事，他们都很喜欢吃米豆腐，中午的便当里隔三差五就能看见米豆腐。而且我发现，喜欢吃米豆腐的同事皮肤都非常好，原来米豆腐含有多种维生素，而且米豆腐为碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。尤其是南方人，由于气候原因，他们似乎更加注意维持食材的酸碱平衡。一起来看看小编做的自制米豆腐吧！
自制米豆腐
配料：
大米 250克、纯净水 500克、食用碱 3克
烹饪步骤：
1.大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上
2.小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。
3.榨成米浆以后倒入合适的容器里。
4.倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。
5.蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。
㈡ 米豆腐好吃吗
米豆腐是湘黔川鄂等地域较为知名的一种特色小吃，它是一种少数名族特点的特色小吃，这家常小菜的特性便是润化细嫩，香辣爽口，它是应用稻米碾成粘米粉，随后制成水豆腐的样子，添加适量的其他的食物，例如洋白菜，酥黄豆，熟花生这些，吃起来不仅口味十分的好，营养成分也是十分非常好的。
米豆腐汤怎么做好吃
食物主要材料：米豆腐400g
辅材：油适当、盐适量、葱段适当、干尖椒适当流程1.米豆腐一块，用冷水清洗下，滤干2.小香葱切完预留3.干尖椒不必过多，切条4.热锅下油5.5.放进干尖椒，文火榨一下，不必烧糊了哦6.等尖椒出香气，倒了冷水，一海碗的分量7.边等水开边切米豆腐，很便捷的切法，放开手心，切一小块就成8.切完，添加适量生抽与盐9.火灾开煮吧，水开后，等一份种，洒入葱段就可以起锅咯
小提示全部全过程非常简单，唯一一点是，炒尖椒时要文火，由于是干的，非常非常容易糊，那样便会有苦涩味
营养成分作用米豆腐带有多种营养元素，能防止和医治大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有利于减肥瘦身身体排毒，清理皮肤，美容养颜，维持朝气蓬勃；具备清热解毒去火,止渴可口等功效。
夏季更兼清热去火、解馋解饿、解困、醒神、解暑等功效。米豆腐是一种弱碱性食品，吃偏碱食品可维持血液呈弱碱性，促使血液中乳酸菌、血尿酸等酸性物质降低，对尿酸偏高的群体更有不错的功效，还能避免乳酸菌、血尿酸在血管内壁堆积，因此有清理血管垃圾的功效，故有些人称碱性食品为“血液和血管的清洁液”。
㈢ 米豆腐要怎么做的好吃
香辣米豆腐：
准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g
1、食材集合
㈣ 米豆腐炒腊肉，什么味行
米豆腐炒腊肉的做法
米豆腐炒腊肉的做法图解11.准备食材
米豆腐炒腊肉的做法图解22.锅内放少许油，下入腊肉，姜蒜片煸香
米豆腐炒腊肉的做法图解33.下入豆辨酱，豆鼓煸香
米豆腐炒腊肉的做法图解44.下入米豆腐炒至，放老抽提色
米豆腐炒腊肉的做法图解55.下入蒜苗炒断生，放味精，起锅装盘
㈤ 川北米豆腐是怎样一种美食，究竟是怎样的做法呢
一，制作碱水。取一大把干枯，金黄的稻草，干枯高粱杆，一定没有发霉上潮的。放在一个干净火盆里，燃烧到稻草高粱变黑碳化，取一个干净的水桶，水桶上铺上一层纱布，纱布上在铺上厚厚的干净稻草，最后倒上草灰。烧一锅开水，从草灰上淋下去，通过稻草过滤，纱布再过滤，碱水流到桶里。浇完一遍后，再把桶里的碱水舀出来，再浇一遍，反复过滤，直到桶里的碱水呈土黄色。（或者摸起碱水有滑腻的感觉）
是不是很诱人
材料：米豆腐一块，芹菜，香菜，盐，猪油，辣椒面，花椒粉少量。
做法：米豆腐切成小块薄片，芹菜香菜切段。锅烧热，涂一层油，放入米豆腐片，小火慢煎，直到一面煎至焦黄，翻面重复。煎好的薄片放在一旁盘里待用。锅里给少量油，4成温度，加入芹菜炒熟。再加入米豆腐薄片混合，加入香菜，盐，辣椒粉，花椒粉，混合均匀，即可出锅。
这道菜超级下稀饭，特别好吃。喜欢吃植物油也可以的。
材料：面条，米豆腐，腊肉丁，油，盐，葱段，豆瓣酱，生抽，花椒粉，蒜片。
做法:米豆腐切丁；腊肉热水洗干净，切成丁；锅里给10克油 ，放入蒜片小火炒香，
放入腊肉大火炒2分钟，放入米豆腐丁混合，再炒2分钟；加入豆瓣酱，生抽，盐，花椒粉少量，混合均匀，出锅待用。
煮一碗面条，面上放入米豆腐腊肉臊子，这样一碗香喷喷的臊子面就好了。保证吃的一点不剩。
注：由于腊肉和豆瓣酱都有盐分，放盐请注意控制量。
㈥ 米豆腐炒腊肉怎么做
食材用料
熟腊肉100克
蒜苗100克
米豆腐100克
油，豆辨酱，豆豉适量
姜蒜片，味精，老抽适量
米豆腐炒腊肉的做法
1.准备食材
2.锅内放少许油，下入腊肉，姜蒜片煸香
3.下入豆辨酱，豆鼓煸香
4.下入米豆腐炒至，放老抽提色
5.下入蒜苗炒断生，放味精，起锅装盘
小贴士
此菜放了豆辨酱，盐就别放了，咸味刚好
㈦ 怎样炒米豆腐好吃
可以用葱姜蒜爆炒之后再放入米豆腐炒，这样的话味道就会非常的好吃了，也是比较鲜美的，我个人非常喜欢的
㈧ 怎样做豆腐和腊肉好吃
腊肉在做之前先用淘米水浸泡清水洗净上锅蒸15分钟，取出切片就可以和其他配菜一起炒。或者直接放在米饭上。也可以提切片后直接蒸食。