‘壹’ 四川炒腊肉能炒鸡蛋吗
四川炒腊肉能炒鸡蛋。腊肉炒鸡蛋，是一种适合家常制作的美食，老少咸宜，咸香的腊肉，配上鲜香的鸡蛋，两者炒制在一起，嫩黄色与腊红色交织。
咸肉剁碎；用沸水焯透捞起来，生鸡蛋打进碗内放盐调料打撒预留。起油锅煎香咸肉丁，至焦脆缩微，浇上酒酿。改大火烧热大锅，倒进蛋汁。待边沿蛋汁略熟后放进九层塔叶，拌炒匀称，放盐、鸡精粉调料后起锅即成摆盘上餐。
简介：
1、吃咸肉时能够将咸肉先煮后蒸，让水份迟缓地渗透到肉的组织中。那样做一方面能够让干瘪瘪的咸肉越来越滋养起来，另一方面还能够除去咸肉上过多的盐份。另外，能够防止摄取咸肉中的有害物，亚硝酸钠，吃起来也更安全性。
2、吃咸肉的情况下不必和偏干、油溶性食材及汤团等带有檽米的食材同吃，那样不利消化吸收。能够多和蔬菜水果配搭，由于蔬菜水果中的维他命有利于清除咸肉中的亚硝酸钠，还能具有抗氧化性的功效。
‘贰’ 川味炒鸡蛋怎么做如何做好吃
川味炒鸡蛋的做法步骤
1. 五花肉切片，青椒切小斜块，香菜切段，切葱花、姜片；
2. 鸡蛋打到碗里，稍加点水打散，用平底锅摊成蛋饼，然后切菱形块；
3. 锅里加点水，下五花肉大火翻炒断生，水炒干后加色拉油；
4. 油烧热后下郫县豆瓣，炒出香味，先后淋入醋和生抽；
5. 加少量清水，下青椒翻炒均匀，然后下鸡蛋饼翻炒均匀，最后下香菜翻炒均匀，即可出锅。
‘叁’ 青椒炒鸡蛋做法是什么
辣椒是一种特别的食材，因其独特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有丰富的辣椒素，这玩意儿吃了之后，可以把体内的细菌病毒给GAME OVER。因此喜欢吃辣的地方，就是一个盛产美女的地方，原因就在于此了。就比如咱们四川喜欢用辣椒炒鸡蛋，这道菜就是是咱们四川的一道典型的家常菜，因此咱们的川妹子一个个长得：“那叫一个带劲”。辣椒炒鸡蛋是一道营养非常丰富的美食，做法又简单，所以受到了咱们川渝地区的一致好评。那么怎么把辣椒炒鸡蛋做的好吃呢？
这道《辣椒炒鸡蛋》就做好了，做法很简单。二荆条切圈下锅煸的软软的味道才好，大青椒切丝的时候炒断生即可。根据实际情况出发。美女们记得要多吃辣椒哟，美不美靠个人。
1，先炒蛋。鸡蛋在碗里尽量打散一点（不必放盐），热锅下油（一定要烧干水分再放油）。油稍微放多一些，油温5成热，倒入鸡蛋。（油不够再加点）
2，鸡蛋下锅后不必太着急翻动，差不多在用勺子推动一下。都凝固后，再翻边，炒至中老最好（有鸡蛋香味），（鸡蛋炒太嫩了不香）。盛出备用。
3，炒辣椒。辣椒下锅，干炒至没有水分了再加食用油和蒜末（不喜欢蒜末的可以用其它代替），再炒1分钟左右。
4，辣椒炒的差不多，放盐及其其它调料（最好放少量味精或鸡精即可）洒一点点水（用手沾水洒一点点即可），主要让盐和调料融化。翻炒10秒，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅。
‘肆’ 四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤 四川豌豆尖炒鸡蛋汤的烹饪方法
1、材料：鸡蛋、豌豆尖、清水。盐、味精。
2、鸡蛋两只，打散。
3、锅内热油，烧至7到8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。
4、待蛋液周边开始凝固。
5、用锅铲翻个面儿。
6、快速划散。
7、倒入2大碗清水（开水最好）。
8、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖。
9、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。加盐、味精调味即可。
‘伍’ 青椒鸡蛋这道美食，是哪个地方的美食
作为一道家常菜代表，青椒鸡蛋深受全国人民的喜爱，青椒鸡蛋最早出现在云贵川地区。用来做这道美食的青椒都可以分好几种，比如四川的二荆条、贵州的灯笼椒等等，不同的青椒炒出来味道也不一样。今天小编带大家看一看云贵川地区的青椒炒蛋。
现在，人们追求的不仅仅是吃饱饭，还有高质量高品质的健康生活。青椒鸡蛋的便捷做法深受大众喜爱。当我们时间很紧的时候，一道青椒炒蛋就是美美的一顿饭。云贵川的人民都有着独一档的炒蛋理解，所以当你问青椒鸡蛋来自于哪里，那么答案肯定埋藏在云贵川的土地上。喜欢其他美食请关注小编哦。
‘陆’ 尖椒肉丝炒鸡蛋是哪个地方的美食制作方法是什么
尖椒肉丝炒鸡蛋是四川，尖椒肉丝炒蛋的用材：瘦猪肉280克， 中等尺寸青椒3个，生鸡蛋2个， 葱段适当，生姜沫适当 ，蒜泥3瓣的量，米酒2勺， 生抽酱油3勺，红烧酱油适当 ，白砂糖少小勺，玉米粉1.5勺 ，盐适量，食用油适当。把做【尖椒肉丝炒蛋】的材料准备好：瘦猪肉280克，这是冷藏的，必须提早解除冻结，不用化太透，略微硬粒更强切；生鸡蛋提前准备2个，青椒清洗去蒂预留
炒锅烧开，添加比烧菜量多一点的食用油，烧到起烟的情况下，倒进鸡蛋液，这时的鸡蛋液会立刻蓬起来，用筷子拎起煎另一面，煎到生鸡蛋金黄色定形，铲成块摆盘预留。运用摊鸡蛋的余油，倒进肉丝开走红，用筷子搅着炒肉丝，炒成肉丝掉色，加少量红烧酱油给肉丝提色，再倒进切完的青椒丝，开走红油爆至青椒断生，加入适量的盐调味品，随后炒匀。倒进生鸡蛋块，蒜泥，加上少量红烧酱油炒着色，这道香喷喷的尖椒肉丝炒蛋就搞好了，快手下饭食，传统，百吃不厌！
‘柒’ 茭白是四川常见的食材，它有哪些好吃的做法
茭白木耳、茄汁茭白、茭白炒鸡蛋、茭白炒毛豆等都是茭白的常见做法，做好以后的茭白滋味口感诱人特别好吃。
茭白是一种有着水中人参之称的美味蔬菜，它口感鲜嫩营养丰富，人们吃这种蔬菜以后能利尿解毒也能减肥瘦身，而且能预防高血脂，它的吃法有很多，可以搭配不同的食材一起炒着吃，也能做成美味的茄汁茭白。茭白洗净切成小丁以后，搭配适量的香菇丁胡萝卜丁和黄瓜丁一起炒米饭也特别好吃，在炒的时候还可以放入适量的虾仁和瘦肉丁，这样会让做好的炒饭营养价值更高。
三、茭白炒毛豆
茭白和新鲜的毛豆搭配在一起炒着吃味道特别好，在炒的时候要把茭白去皮以后切掉老根，切成片状备用，再把准备好的新鲜毛豆洗净，准备一个红辣椒切碎备用，在炒锅中放适量食用油加热后把红辣椒入锅炒香再放入准备好的茭白，炒匀以后放酱油，白糖，食用盐调味，炒熟以后出锅就能吃。