㈠ 小绿白菜包饺子怎样调馅
碧绿白菜包
〖食材〗低筋面粉500g.酵母5g.泡打粉75g.白糖60g.肉末80g.菠菜汁200g.大白菜150g.盐4g.鸡粉3g.姜末少许，生抽、蚝油、芝麻油各5毫升
〖工具〗刮板1个，1根擀面杖
〖做法〗洗净的大白菜切粗丝，改切成粒。取一碗，放入切好的大白菜，加入盐、白糖。拌匀并挤出多余水分。装入小碗中待用。
2.取一碗，放入肉末，加入盐。搅拌均匀。放入大白菜粒、姜末，加入盐、白糖、鸡粉、生抽。搅拌均匀。
3.加入蚝油、芝麻油。搅拌均匀，制成馅料。将拌好的馅料装入小碗中备用。
4.将低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。加入白糖、泡打粉、酵母分数次倒入菠菜汁，搅拌均匀。
5.将材料混合均匀。揉搓成纯滑的面团。将面团搓成长条。摘取数个小剂子。
6.将小剂子压平，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面皮。
7.取适量馅料放在面皮上。收口捏紧，制成生坯。 在生坯底部垫上一层白纸。
8.放入蒸笼中，发酵90分钟。蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸笼。
9.加盖，大火蒸5分钟至熟。揭盖，取出蒸笼。待凉即可食用。
㈡ 绿白菜饺子怎么做好吃
步骤
翠绿白菜饺子的做法步骤11.和两样面，一种是用凉水和面，一种是用菠菜汁和面。醒15分钟后在包
翠绿白菜饺子的做法步骤22.面和馅都准备好，（馅就是把备料都放肉馅里搅拌，成馅）
翠绿白菜饺子的做法步骤33.包的时候要用绿面包住白面
翠绿白菜饺子的做法步骤44.包好的面，外绿里白。
翠绿白菜饺子的做法步骤55.下剂子，
翠绿白菜饺子的做法步骤66.把剂子按圆
翠绿白菜饺子的做法步骤77.扞好的皮，中间放馅。
翠绿白菜饺子的做法步骤88.一和
翠绿白菜饺子的做法步骤99.做形
翠绿白菜饺子的做法步骤1010.包好的饺子
翠绿白菜饺子的做法步骤1111.下锅煮
翠绿白菜饺子的做法步骤1212.煮好装盘，
翠绿白菜饺子的做法步骤1313.配上小米粥，和牛肉顿柿子。完成
㈢ 小白菜素馅饺子的做法
小白菜素馅饺子的做法如下：
用料：小白菜250克、盐2克、花椒粉适量、生抽适量、面粉250克。
1、碗中倒入250克面粉，和成光滑的面团，备用。如下图所示。
㈣ 小白菜饺子馅怎么调才好吃
小白菜饺子很多人都爱吃，饺子馅调的好吃的具体做法如下：
1、先将小白菜晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香。只选小白菜头部，也就是叶子，不要放小白菜梗，把叶子切碎。
2、加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度。
3、小白菜馅里加些油，然后和肉一起搅拌均匀包裹叶子锁住水分，这样再加盐的时候就不容易出水。这样小白菜馅就调好了。
饺子的热量
饺子的热量大约为每个50大卡，饺子的热量是比较高的，几乎是米饭的两倍，尤其是肉馅的饺子。
因为饺子中的碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪的含量都很高，是不太适合在减肥期间食用的，在减肥期间可以适当的吃一些饺子，补充能量，但是最好不当作主食食用。
饺子营养很合理，既能荤素搭配，又能为人体提供所必需的碳水化合物，是一种很营养的食物，对于平衡饮食很有好处。
㈤ 小白菜饺子素馅做法大全
材料：皮：面粉、开水。馅：小白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、姜末。调料：油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（烫面的，口感好）
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
然后趁醒面的功夫儿来和馅：
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
最后包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。
这个馅的要点就是不要出汤。一就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；二是焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍；三是要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。
㈥ 小白菜馅儿饺子怎么调
小白菜馅水饺的做法步骤
小白菜馅水饺的做法步骤：1 1面粉加适量水放面点机里揉成光滑的面团
小白菜馅水饺的做法步骤：2 2小白菜洗净、控水、切小段
小白菜馅水饺的做法步骤：3 3用料理棒打碎
小白菜馅水饺的做法步骤：4 4放到盆里加点盐拌匀静置10分钟刹水
小白菜馅水饺的做法步骤：5 5猪肉馅里顺时针搅入少许水，加入料酒、葱姜末、盐、十三香顺时针搅匀
小白菜馅水饺的做法步骤：6 6再加入花生油、香油、酱油
小白菜馅水饺的做法步骤：7 7顺时针搅上劲
小白菜馅水饺的做法步骤：8 8小白菜攥去水份，别太干，放到肉馅里顺时针搅匀
小白菜馅水饺的做法步骤：9 9面点机里取出和好的面团，搓长条、揪剂、按扁、擀皮、包馅，捏饺子
小白菜馅水饺的做法步骤：10 10依次包好所有的饺子（这种饺子的包法虽然不好看，但着急的时候很给力、很快）
小白菜馅水饺的做法步骤：11 11水开后下入饺子，三开点两次凉水，饺子就煮好了。按照自己的喜好调个汁就可以吃了。
小白菜馅水饺的做法步骤：12 12成品
㈦ 小白菜馅饺子怎么做
小白菜馅饺子的做法
馅料：鸡蛋、黑木耳、小白菜、香菇、小葱、胡萝卜
辅料：生抽、蚝油、食用油、香油、盐
做法步骤：胡萝卜洗净剁碎；白菜剁碎放适量盐腌渍一会，挤干水分，木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎；
放入小葱、蚝油、盐，生抽，油，香油，拌均匀即可；面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发30分钟左右；
醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮；取一个小剂子包入馅儿，捏紧。开水下锅，中间加3次冷水进去，煮到饺子浮起即可。
怎么煮饺子才不容易破皮和粘锅？
“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敞锅盖煮皮”。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存100度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量，能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
煮饺子首先我们要烧开水，水开之后加上少许食盐，这些都是可以防止饺子粘锅破皮的小技巧，水烧开之后再下入饺子。下入饺子用勺子顺着一个方向搅动几下，防止粘锅。先敞着锅盖煮皮，等到水再次烧开之后加入适量的凉水，盖上锅盖继续煮，这样加3次凉水，将饺子煮熟就可以出锅了。
所以煮饺子，应该先煮皮，再煮馅。先敞着锅盖煮好皮，再盖上锅盖把馅煮熟，这样才不会出现破皮和粘锅的现象。
白菜营养价值：
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
㈧ 小白菜饺子馅儿的做法大全
把小白菜切碎，用盐杀出水，然后和肉馅儿混合在一起。小白菜馅儿。就做好啦包饺子很好吃。
㈨ 小白菜水饺的家常做法大全怎么做好吃
主料白面500g猪肉500g小白菜700g 辅料香油适量盐适量味精适量料酒适量白糖适量胡椒粉适量虾适量葱姜适量
步骤
小白菜馅水饺的做法步骤11.将白面加水活好了，醒发。
小白菜馅水饺的做法步骤22.小白菜摘去杂质.洗净。
小白菜馅水饺的做法步骤33.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。
小白菜馅水饺的做法步骤44.点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。
小白菜馅水饺的做法步骤55.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。
小白菜馅水饺的做法步骤66.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。开始包饺子。
小白菜馅水饺的做法步骤77.这是包好的饺子。
小白菜馅水饺的做法步骤88.在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。
小白菜馅水饺的做法步骤99.煮好的饺子。
㈩ 小白菜饺子馅做法大全
小白菜馅饺子的做法：
1.小白菜，洗净，焯水，放凉水里。