家常豆腐的做法如下:
主料:豆腐400克、猪肉末100克。
辅料:油25毫升、甜辣酱1茶匙、盐少许、黄酒1茶匙、葱花少许、生抽1汤匙。
步骤:
1、豆腐切成小块,猪肉末里加入黄酒和少许盐拌成有粘性,备好葱花。
㈡ 家常豆腐怎么做好吃法
豆腐是以豆制品为主制作而成,富有较 高的蛋白质,有营养价值并具有医药功能的美味食品,下面是我整理的家常豆腐怎么做好吃法,欢迎来参考!
田园家常豆腐食材介绍
牛肉100克,青椒半个,红萝卜半根,茄子一条,豆腐一盒,生姜少许,青葱一根,料酒适量,白胡椒适量,生粉适量,红烧汁适量,生抽适量,蚝油适量,
田园家常豆腐的做法步骤
1、准备好材料:牛肉切块(用少许料酒和盐生姜丝腌制),豆腐斜切,茄子滚刀块
2、红萝卜切片,青椒切成细条
3、豆腐沾一下用生粉调的水
4、然后下油锅炸,炸到两面金黄就夹起来
5、把茄子也放进去炸一分半钟
6、炸好的豆腐块和茄子
7、热油锅,炒牛肉
8、牛肉炒的断生的时候,把红萝卜和青椒丝放进去翻炒
9、接着把炸好的豆腐和茄子放进去
10、倒入两勺红烧汁和半勺生抽,加半碗清水,焖煮十分钟,收汁的时候加一勺蚝油提味,把葱段撒进去
11、盐味调好后,出锅,装盘
12、田园家常豆腐就做好了(可以吃到多钟蔬菜,豆腐也很香,很下饭)
㈢ 豆腐怎么做好吃啊
1、茄汁嫩豆腐
做法:将嫩豆腐切片,摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎,倒入油锅中翻炒至熟烂,加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡,浇在蒸好的嫩豆腐上即可。
功效:豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物,它能够增加饱腹感,特别适合想要腹部减肥的人群。而番茄有助于消化,可以帮助排出体内多余的脂肪。
2、家常豆腐
做法:将豆腐洗净后切成三角薄片后放入油锅中炸至两面金黄,将猪肉末也下油锅翻炒,将煎好的豆腐以及猪肉末混合翻炒,加入食盐、味精、料酒、将大蒜等烧至收汁即可。
功效:家常豆腐采用的是酱烧的方式,炸的金黄的豆腐搭配上猪肉末,绝对是可以触动大家的味蕾。如果你也喜欢吃酱烧的话,一定不要错过这道家常豆腐。
3、腊肉炒豆腐
做法:将豆腐切成薄片后放入油锅中炸一下,然后和腊肉、杭椒一起下油锅翻炒,根据个人的口味加入适量的调味料即可。
功效:豆腐含有丰富的蛋白质、腊肉具有开胃消食的作用,将豆腐和腊肉放在一起炒,点缀少许的杭椒,不仅在色彩搭配上让人看起来赏心悦目,而且在口感上也是让人赞不绝口,一般人群均可食用。
㈣ 豆腐怎么做好吃啊
豆腐 1块
鸡蛋 2个
淀粉 半碗
巨好吃的香煎脆皮豆腐吃一次就上瘾的做法
调酱汁:碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+盐+1勺淀粉,拌匀
油热下锅煎至两面金黄,倒入酱汁,煮浓稠收汁即可,超级简单,你也快试试吧~
㈤ 豆腐怎么做好吃又简单
豆腐的营养价值高,软糯又好吃,特别适合老人和孩子食用。豆腐做法也有很多种,无论凉拌,还是蒸、炒、炖都美味可口。豆腐最好吃最简单的做法,还是家常豆腐。方法也是特别简单易学。
工具/材料
豆腐、葱、蒜、姜、盐、玉米油、豆瓣酱、香菜。
详细内容
- 01
将豆腐用盐水浸泡10分钟,然后切成小块。葱、蒜、姜切好备用。
- 02
起锅烧水,水开后将豆腐放入锅中焯水,捞出。
- 03
重新起锅烧油,油热后将豆腐放入锅中,炸至两面金黄,捞出备用。
- 04
起锅烧油,先将葱姜蒜放进去翻炒爆香,然后将一大勺豆瓣酱倒入锅中。
- 05
翻炒出红油之后将炸好的豆腐下入锅中,翻炒几下,出锅装盘。
- 06
撒上一层香菜,味道更美味,颜色也更诱人。
㈥ 豆腐怎么做好吃
如下:
用料:豆腐、蒜、葱花、盐、鸡蛋、淀粉、小米辣、生抽、耗油、饮用水适量。
步骤:
1、准备一块豆腐切成小块。
㈦ 家常豆腐怎么做好吃
家常豆腐的做法大全有很多种,想要全部学会的话,不花费一点精力是学不完的,当然了,没必要学那么多。只要学会几种简单方便的做法就足以应付餐桌上的多双筷子了。想知道豆腐的做法大全以及家常豆腐的做法吗?那就一起来看看吧。
豆腐的话,可以选择嫩豆腐也可以选择老豆腐,无论是老豆腐还是嫩豆腐,只要细心一些,别戳坏就可以了。
方法一
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。
2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。
3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。
4.青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺福临门辣酱,炒出红油。
5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。
6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。
方法二
材料
北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。
做法
1.豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。
2.在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。
3.放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。
4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。
方法三
材料
北豆腐1盒,肉馅50克,香菇4朵,冬笋100克,葱姜蒜各10克。
调料
料酒1茶匙(5ml),郫县辣酱2汤匙(30克),生抽1茶匙(5ml),醋1茶匙(5ml),糖1/2茶匙(3克),清水200ml,水淀粉3汤匙(45ml)。
做法
1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。
2)冬笋切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
3)锅中倒入油,大火加热待油7成热时,改成中火,放入豆腐,双面煎成金黄色。
4)锅中再补一点油,待油4成热时,放入葱姜蒜末炒香,放入郫县辣酱炒出红油,再放入肉馅炒散。
5)放入煎好的豆腐,焯烫好的冬笋片,香菇片,调入生抽,醋,糖和清水,煮开后改成中火继续烧3分钟后,淋入水淀粉勾勾芡即可。
小贴士
这道菜比较对得起嘴,而对不起眼,说白了就是好吃不好看呗。一道难看的下饭菜,这样说倒是不为过。
北豆腐,在各地的叫法不同。是质地比较结实的豆腐,适用于炒制。如果不煎直接炒的`话,记得提前放入淡盐水中浸泡半小时,可以增强豆腐的韧性,在锅中炒制时,不易散烂。
冬笋做菜前,用淡盐水焯烫20秒钟,可以非常有效的去处袋装笋的酸涩味。
香菇在用40度温水浸泡时,如果放一点糖,香菇的味道做好后会更香。
辣酱有咸度,不需要放盐,如果你口重的话,先尝尝再咸淡,再放盐哈。
方法四
原料
家常豆腐1包,干香菇15朵,干木耳5颗,白果10颗。
调料
料酒2大勺,火锅底料1大勺,耗油1大勺,水100ml。
做法
1,提前一天将香菇和木耳泡上,泡的水里加少许糖可以加速其泡发,半个小时到1个小时后,将香菇和木耳的根蒂去除,摘成小朵,用流水冲洗干净。
2,白果放微波炉高火转1分钟后,剥去外壳和薄衣待用。
3,将家常豆腐,香菇,木耳,白果全部放入锅中,一次加齐所有调料,用中小火煮10分钟,关火。
小诀窍
白果既是银杏,对畅通血管,提高记忆力防止老年痴呆,抗衰老都有一定的效果,这就是为什么银杏胶囊送长辈这么受欢迎,不过银杏具有小毒,所以每日吃不可超过6粒,而且不可生吃。
方法五
主料
豆腐、腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤。
制作流程
1、豆腐入冰箱冷藏半天,取出沥水,切成厚0.5cm的方块。
2、青杭椒切条,姜切丝,蒜切坨,腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用。
3、将豆腐对角切开成三角形,平底锅下少量油,烧热,下豆腐角煎至底面金黄。
4、豆腐翻面,煎至底面金黄,取出控油。
5、坐锅起油,下干辣椒、姜蒜爆香。
6、下腊肉,煸出油脂,下青杭椒炒香。
7、下豆腐,翻炒均匀。
8、下高汤,大火煮沸,加味椒盐、味精,转中火焖煮至汤汁较浓,起锅即可。
方法六
食材
豆腐250克,咸鸭蛋1~2个,青菜适量。
制作
1、豆腐切成小块,青菜切碎;
2、咸鸭蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;
3、油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐块炒熟;
4、出锅前洒上香油,青菜末出锅。
方法七
食材
豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果、蚝油、盐、糖。
制作
1、豆腐切块,倒入开水,加点盐,泡20分钟。既可以去豆腥味,豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块,竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油,先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水,没过食材即可,放入白果。
6、煮到白果熟了,倒入豆腐,轻轻地翻动。再放入调味料。
7、再煮一会,让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。
㈧ 豆腐怎么做好吃又简单
家常菜豆腐的做法:
主料:豆腐280克、泡姜2个、小米辣2根、老抽2毫升、牛肉碎50克、豆瓣酱13克。
辅料:香葱两根、水淀粉适量。
步骤:
1、豆腐切丁。