包菜猪肉馅的饺子做法调法窍门：
配料：
卷心菜 1个、肉 200克、九菜几根、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，把卷心菜用刀切成丝。
3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
4.梅花肉洗净后切成粗条。
5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味。
6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。
10.这个时候加入卷心菜丝，大火继续翻炒均匀。
11.加入盐和花椒粉调味。
12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。
13.加入红椒丝和九菜段。
14.大火翻炒均匀即可关火。
卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
Ⅱ 包菜肉饺的做法，包菜肉饺怎么做好吃，包菜肉饺
包菜肉饺
面粉200克
肉馅150克
鸡蛋1个
玉米1个
包菜
100克
莲藕
100克
葱花
50克
油
20毫升
盐
3克
酱油
10克
“我是地道的南方人，成为了一名母亲后，为了给小朋友做出美味可口的饭菜，我是迷上了面食，水饺，情有独钟哦。
自已做的水饺，可以加上自已的口感，用料十足，材料卫生，不比外面的差哦。
虽然我包的不好看，但是一个水饺蘸个酱料，一口一个，咬着里面的汁水，再来点菜菜的清香，咬下去，香香的，脆脆的（里面有莲藕哦）美美的，再来一点面汤，一人食，足矣！
备注：辅料中的重量请忽视，根据个人口味和用量来增减。”
用料
主料
辅料
包菜肉饺的做法
1.
盆内放适量面粉
烹饪技巧
包菜用开水焯一下，会除涩味，加盐后会出水，刚好肉馅可以吸收味道。馅做好后尽量静置一段时间以便入味。自已擀皮也是要事先静置一段时间。可以是20分钟也可以是1小时。利用这一段时间来准备水饺馅料。
肉馅加个鸡蛋，搅打上劲，肉质会更鲜嫩，包菜加点玉米，咬开来带点清香，加点莲藕，咬着会比较脆，加点葱，吃起来香。
Ⅲ 包菜大肉饺子怎么做好吃
大肉包菜水饺的做法
1.准备适量的肉，一般是瘦肉多点
，把肉和姜丝一起，用刀把肉馅剁碎
2.准备包菜一个，把包菜切碎
，越碎越好
3.把切碎的包菜和肉馅放在一起，加上调料
，料酒
生抽
饺子馅料
等
，搅拌均匀
4.准备饺子皮，把
搅拌好的肉馅放在皮里，把边全部捏紧
5.把边全部捏紧就可以了，用同样的方法把所有的饺子都包好
6.上锅烧水，水开了，开始煮饺子
，一般水开一次，在加点水，开第二次就好了
Ⅳ 包菜素饺子馅怎么做好吃
卷心菜素饺子
卷心菜素饺子的用料
卷心菜 豆腐干 鸡蛋 葱 芝麻 盐-糖-生抽-食用油
卷心菜素饺子的做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净，切碎，撒上盐，腌5分钟，用手把菜末挤干，沥出汁水。
步骤 2
热锅温油，下打撒的鸡蛋液转锅把蛋液摊平，等一面凝固铲起，煎另一面，稍微凝固后，铲起放在菜板上切碎
步骤 3
豆腐干切碎，葱切末。热锅温油，下葱末，出香后放豆腐干，翻炒一小会儿（因为我用得是农家菜籽油，所以要烧熟才香。如果是用平时超市的食用油，直接抖到馅肌里就行）
步骤 4
把卷心菜末 鸡蛋末 豆腐干末抖在一起加入盐 糖 生抽，芝麻进行调味。
Ⅳ 包菜猪肉馅的饺子怎么调好吃
用料
五花肉 2斤多
包菜 1颗半
老抽 10g
生抽 10g
糖 1勺半
胡椒粉 适量
盐
油 50g
包菜肉馅饺子的做法
准备一颗半包菜
Ⅵ 绿白菜饺子怎么做好吃
步骤
翠绿白菜饺子的做法步骤11.和两样面，一种是用凉水和面，一种是用菠菜汁和面。醒15分钟后在包
翠绿白菜饺子的做法步骤22.面和馅都准备好，（馅就是把备料都放肉馅里搅拌，成馅）
翠绿白菜饺子的做法步骤33.包的时候要用绿面包住白面
翠绿白菜饺子的做法步骤44.包好的面，外绿里白。
翠绿白菜饺子的做法步骤55.下剂子，
翠绿白菜饺子的做法步骤66.把剂子按圆
翠绿白菜饺子的做法步骤77.扞好的皮，中间放馅。
翠绿白菜饺子的做法步骤88.一和
翠绿白菜饺子的做法步骤99.做形
翠绿白菜饺子的做法步骤1010.包好的饺子
翠绿白菜饺子的做法步骤1111.下锅煮
翠绿白菜饺子的做法步骤1212.煮好装盘，
翠绿白菜饺子的做法步骤1313.配上小米粥，和牛肉顿柿子。完成
Ⅶ 小绿白菜包饺子怎样调馅
碧绿白菜包
〖食材〗低筋面粉500g.酵母5g.泡打粉75g.白糖60g.肉末80g.菠菜汁200g.大白菜150g.盐4g.鸡粉3g.姜末少许，生抽、蚝油、芝麻油各5毫升
〖工具〗刮板1个，1根擀面杖
〖做法〗洗净的大白菜切粗丝，改切成粒。取一碗，放入切好的大白菜，加入盐、白糖。拌匀并挤出多余水分。装入小碗中待用。
2.取一碗，放入肉末，加入盐。搅拌均匀。放入大白菜粒、姜末，加入盐、白糖、鸡粉、生抽。搅拌均匀。
3.加入蚝油、芝麻油。搅拌均匀，制成馅料。将拌好的馅料装入小碗中备用。
4.将低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。加入白糖、泡打粉、酵母分数次倒入菠菜汁，搅拌均匀。
5.将材料混合均匀。揉搓成纯滑的面团。将面团搓成长条。摘取数个小剂子。
6.将小剂子压平，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面皮。
7.取适量馅料放在面皮上。收口捏紧，制成生坯。 在生坯底部垫上一层白纸。
8.放入蒸笼中，发酵90分钟。蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸笼。
9.加盖，大火蒸5分钟至熟。揭盖，取出蒸笼。待凉即可食用。
Ⅷ 包菜大肉饺子怎么做 包菜猪肉水饺的做法
1、包菜半个，猪肉500g，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。
2、准备好材料。将包菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。
3、进行调味。将包菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然后进行搅拌。
4、尽量搅拌均匀。将所有调味料都放入碗中后，用筷子均匀来回地进行搅拌，这样才能让味道均匀，这个肉馅也才会好吃，搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来，这样会更好一些。
5、准备适量的饺子皮。我用的是买来的饺子皮，因为自己实在是手残，做的饺子皮很厚，因此去商店买一些来包饺子会比较方便。然后将其放在一边备用。
6、取一块饺子皮来包。将饺子皮放在手心，然后放入适量的肉馅，接着在饺子皮的周围沾点水，这样会更好包一些。
7、接着从一头往中间捏好，接着往一边继续将饺子皮都包在一起，这样整个饺子就做好了，非常好看，这个饺子就做好了。
Ⅸ 用包菜包饺子，怎样调馅啊
包菜馅饺子方法如下：
准备材料：饺子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少许、盐 少许、酱油 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、白酒 少许、味精 少许。
1、 首先把韭菜洗净切碎。