凉拌豆腐干好吃又简单的方法有：
豆腐皮切细丝，香菜取菜梗切段，红椒切丝。坐锅烧水，下菜丝焯水，加上适量的盐。
焯水后的菜丝捞出淋水，放在碗中。准备芝麻油和生抽，搁一搓儿糖。
将调料同菜拌均匀就好了。
优质的豆腐皮有很多种吃法，直接拌，做汤，卤，都很好的。家常凉拌豆腐干的做法比较简单省时，具防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的功能。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效。
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
㈡ 如何做凉拌豆腐干
夏季大家都喜欢吃凉菜，吃过凉拌豆腐干吗？知道怎么做凉拌豆腐干吗？下面我就介绍下自己的做法吧。
工具/材料
豆腐干适量
香葱适量
花椒油适量
生抽豆油适量
姜蒜适量
青海椒适量
清油适量
干海椒面适量
一、备料。
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把姜蒜洗干净，然后把姜蒜切成小颗粒状，装在盘子里备用。
- 02
把香葱洗干净，然后把葱切成小颗粒状装在碗里备用。
- 03
把青海椒洗干净，切成小圆筒状装在碗里备用。
- 04
把豆腐干洗干净，然后切成长条状，装在盘子里备用。
二、水煮豆腐干。
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把锅洗干净，往锅里加入适量清水，盖上锅盖，把水烧开。
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然后把备好的豆腐干倒入锅里，用铲子搅匀，然后再次把锅里的水烧开。整个过程大约需要3分钟。
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然后把煮好的豆腐干用筲箕沥出备用。
三、熬油。
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把锅洗干净，烧干水汽，然后往锅里倒入适量清油。
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把锅里的油烧得足够烫，然后把锅里的油倒入青海椒碗里。
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然后往碗里加入适量的干海椒面，然后用筷子搅匀。
四、拌菜。
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洗干净一个大碗，然后往碗里倒入适量的花椒油、生抽豆油、熬好的海椒油、切好的姜蒜等，用筷子搅匀。
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然后把备好的豆腐干倒入碗里，用筷子把豆腐干搅匀。
- 03
然后往碗里加入适量的鸡精、醋等佐料。然后用筷子搅匀。
- 04
接着用筷子尝试味道，若觉得味道合适了，就可以装盘了，然后往盘子里加入适量的葱花，就可以食用啦。
特别提示
凉拌豆腐干，在煮豆腐干时，不需要煮得过久，以免影响豆腐干的口感。
㈢ 凉拌豆腐干怎么做好吃又简单
凉拌豆腐干的做法
用料
卤豆腐干 5块
生抽 1勺
盐 5克
白糖 10克
云南红酱油 1勺
姜蒜 适量
香葱 2根
香菜 3根
镇江香醋 半勺
花椒面 半勺
藤椒油 1勺
小米辣 4颗
芝麻香油 1勺
熟油辣椒（红油） 1勺
味精 2克
家常凉拌豆腐干的做法
姜蒜剁碎，小葱切花，香菜切段，小米辣切圈。
豆腐干切细条，锅中烧水开后下锅焯水30秒后，滤水晾凉装盘备用。（豆制品一般我都要高温焯水，放心点）
将姜蒜米，小米辣放入盘中，锅中烧滚油，浇在表面激出香味后，分别加入各种调料后搅拌均匀，撒入香菜。搞定。
㈣ 凉拌豆腐干的做法 凉拌豆腐干的烹饪技巧
1、主料：豆腐干2块、辣椒2颗。
2、辅料：蒜1瓣、酱油1勺、花椒油1勺、麻油1勺、红椒油1勺。
3、做法：
（1）备好食材。
（2）豆腐干用开水洗一下。
（3）蒜辣椒切好。
（4）豆腐干切丝。
（5）然后开始调汁加酱油红椒油麻油等。
（6）拌匀即可。
㈤ 豆腐干怎么凉拌
各种各样的豆制品大家在平时应该都会吃到吧，特别是豆腐干是很多人都爱吃的，它的做法也有很多，我们平时应该都会经常去超市买一些包装好的豆腐干，特别是馋嘴猴豆腐干是不是大家都爱吃呢，其实豆腐干的做法还有很多的，下面我们就来看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
豆腐干的食疗作用是很多的，能够很好的预防心脑血管的疾病，还能够很好的保护我们的心脏，补充身体需要的钙，防止骨质疏松，豆腐干的吃法很多，凉拌的吃法很好，下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的)，小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗，多洗几遍，然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐干中，拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干葱香菜生抽盐鸡精糖米醋香油
做法
1先调酱汁。拿一个小碗，在碗里倒入适量生抽，米醋，盐，糖，鸡精，葱，和香油搅拌均匀，放入冰箱备用。
2把豆干切片，装盘。淋上冰过的酱汁，再放上香菜。
清新爽口，在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里，可以什么时候吃再拿出来，豆干我是超市买的，本身就有咸味，所以我没放太多的盐，酱汁可以依个人的口味决定调料的多少，因为我爱吃酸甜口的，所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油，也很不错
豆腐干营养分析
1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
小孩和老年人都适合吃豆腐干的，它是很有营养的，食疗价值很多，大家在平时应该多吃一些豆腐干，特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃，凉拌的豆腐干的味道是很好的，特别是很适合在夏天这样的季节食用的。
㈥ 豆腐干怎么凉拌
1 将香干切成小条；
2 黄瓜洗净也切成小条备用；
3 葱白切成丝；
4 在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白；
5 撒上少许盐、糖；
6 在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
做法二
1.香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用；
2.青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;
3.将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)
4.将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花；
5.将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可；
将香干洗净，从中间片成狗牙花刀片，再切成花刀丝，大葱切成细丝与香干丝拌匀。
加入香菜段、蒜末、泡红椒丝用热花椒油炝出香味，然后加入其它调味料拌匀即可。
1.香豆腐干放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁，放盘内。
2.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去核衣，放炒锅内炒至香脆，铲出，
晾凉，切成小丁，放豆腐干丁盘内，加入酱油、香油、味精，拌匀即可食用。
1. 将西芹去根，刨去表皮老筋
2. 洗净后再用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成斜薄片
3. 把五香茶干表面酱汁冲洗干净，再侧刀用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀片成斜薄片
4. 螺丝辣椒用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切碎备用
5. 锅中放入热水，烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟，
然后取出沥干水分待用
6. 将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀，放入干辣椒碎，
淋上热的花椒油（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油），
然后依次调入腊八醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油
㈦ 凉拌豆腐干怎么做好吃
凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。下面，我为大家分享凉拌豆腐干怎么做好吃，希望对大家有所帮助！
1、把买回来的豆腐干在清水中洗净。（第一步最主要的是，一定要买新鲜的豆腐干，即闻着没有异味，外表没有黏液，干爽的才可以，不然夏天容易变质。）
2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。（这里焯水的时间不用太长，有1分钟就可以了，不然就失去了豆腐干的'原味。）
3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。（事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好。）
6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
7、然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
8、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋（最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感），撒上香菜末拌匀，装盘上桌即可，这样凉拌豆腐干就做好了，好吃哦！你可以试试。
注意事项
事先把豆腐干淹制一下再拌，味道会更好。
最后放醋是为了不使菜过早的发蔫，影响口感。
㈧ 豆腐干凉拌做法
凉拌豆腐干做法介绍
夏天常吃的凉拌豆腐干做法简单易学，但是要主意的是有糖尿病、肾脏病、高血脂患者不宜使用豆腐干。下面请看凉拌豆腐干的家常做法讲解
凉拌豆腐干的做法教程：
1、豆腐干洗净 ，切成小长条;
2、把黄瓜也切成小长条;
3、锅下水开后，先倒入豆腐干和姜片;
4、让水再开一会儿，倒入黄瓜条，等水开再开时，关火;
5、捞出，沥干水份，就可以开始下调料拌了;
6、调料品味依人而异，加了一点丁盐(豆腐干本身有咸味的)、醋、胡椒粉、味极鲜、糖、香油、香菜、一点丁辣椒碎，拌均就可以吃啦。
7、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了，现在可以上桌享用。
凉拌豆腐干做法小技巧：
豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，在烹调的过程中注意调理的用量，以免为重。
凉拌豆腐干营养与功效：
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠等功效。防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。
㈨ 凉拌豆腐干的简单做法 凉拌豆腐干怎么做好吃
1、豆腐干在清水中洗净。
2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。
3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。
5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。
6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。
7、然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
8、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋。
㈩ 凉拌豆腐干的简单做法窍门
把买回来的豆腐干在清水中洗净。（第一步最主要的是，一定要买新鲜的豆腐干，即闻着没有异味，外表没有黏液，干爽的才可以，不然夏天容易变质。）
