‘壹’ 锅包豆腐怎么做
锅包肉想必大家都吃过，锅包肉是东北名菜之一，由于其具有外焦里嫩和酸甜可口的特点，所以是很多朋友最爱的一道美食。
那么锅包豆腐您吃过吗？虽然锅包豆腐并不常见，但要知道，锅包豆腐不仅做法简单，还很好吃，尤其是酸甜的味道，配上外焦里嫩的口感，可以说做好了比锅包肉还香。
今天，就教您锅包豆腐应该怎么做，只要把材料准备好，料汁调好，在家也能做出比锅包肉还好吃的锅包豆腐。
一、锅包豆腐的做法
总的来说，锅包豆腐是一道即好吃又好做的美食，只要提前把料汁调好，炸豆腐的时候多注意火候，您也可以做出比锅包肉还好吃的锅包豆腐。
‘贰’ 怎么做锅包豆腐好吃
碗里倒入清水、白糖、白醋、生抽、盐、番茄酱、薯仔淀粉，搅拌成料汁。密封袋内加入薯仔淀粉，放入豆腐，裹上淀粉。油锅烧热，然后放入豆腐，炸至呈金黄色，捞出。留少许底油，加入蒜末炒香，再倒入料汁炒至起泡。最后加入豆腐，翻炒均匀即可。
怎么做锅包豆腐好吃
食材：
豆腐300g、薯仔淀粉适量、大蒜3瓣、白糖35g、白醋15g、番茄酱20g、生抽10g、盐2g
锅包豆腐的家常做法：
1、豆腐切成厚片，蒜切末；
2、碗里倒入清水、白糖、白醋、生抽、盐、番茄酱、薯仔淀粉，搅拌成料汁；
3、密封袋内加入薯仔淀粉，放入豆腐，裹上淀粉；
4、油锅烧热，然后放入豆腐，炸至呈金黄色，捞出；
5、留少许底油，加入蒜末炒香，再倒入料汁炒至起泡；
6、最后加入豆腐，翻炒均匀即可。
小贴士：
糖醋的比例可以根据自己的口味进行调节，喜欢甜的可以多放糖。
‘叁’ 豆腐包的做法 这样做营养又好吃
1、材料有豆腐皮、猪肉馅、香菇、干虾仁。
2、香菜用梗来捆绑做好的豆腐包。
3、泡好的香菇和干虾仁分别切成小丁。
4、肉馅里放入切好的香菇和虾仁及调味料拌匀。
5、豆腐皮放入开水里煮2分钟捞出改成块，在上面放入调好的馅料。
6、如包包裹是的把肉馅包在里面。
7、包成一个长方形的豆腐包。
8、用香菜梗捆扎起来。
9、放入盘中入锅里蒸15分钟即可放入煮好的淀粉汁倒入上面摆盘即可食用。
‘肆’ 包奖豆腐做法求指教
主料：豆腐（450克）
辅料：冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）
调料：盐（4克）、味精（3克）
5制作工艺编辑
1. 将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味；
2. 把香菇去蒂，洗净，切成细丝；
3.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝；
4.鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝；
5. 熟火腿切成细丝；
6.生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝；
7.香菇丝放入碗内，加鸡清汤[1] 50毫升，上笼蒸熟；
8. 将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精；
9. 另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。
ps：是文思豆腐吧~~~
相传这道菜是清干隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成，干隆下扬州时，还特别品尝一番。 由此得名。
“文思豆腐”始于清代，至今已有300多年的庆史。
传说在清干隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。
据说当年干隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。
此菜在江南地区也很有名，不过其制法与清代已有所不同，厨师们对用料和制法作了改进，使其烹调更加考究，滋味更鲜美。
‘伍’ 荷包豆腐的做法，荷包豆腐怎么做好吃，荷包豆腐
【荷包豆腐】的做法
1.豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用。
2.将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁，放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型。
3.菠菜洗净，入开水焯一下，捞出，码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上。
4.鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。
‘陆’ 荷包豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
荷包豆腐的做法步骤
荷包豆腐的做法图解11. 基本的食材，小葱和芹菜都切末，鸡蛋打散，肉末一半加入葱末和盐拌成馅儿，一半留用。红泡椒和郫县豆瓣都剁碎。（忘了拍照了）
荷包豆腐的做法图解22. 先处理豆腐，整块豆腐从中间切开，然后切成2毫米左右的薄片。
荷包豆腐的做法图解33. 鸡蛋打散，加一点淀粉拌匀，用不粘锅摊成蛋皮。肉末加小葱和少许盐拌成馅儿，两片豆腐中间夹一点肉末，用蛋皮包裹起来。
荷包豆腐的做法图解44. 豆腐不要切太大太厚了，一张蛋皮分成四份，我包了四块。
荷包豆腐的做法图解55. 烧热炒锅，倒入食用油，包好的荷包豆腐先均匀拍上干淀粉，放入油锅中煎炸至金黄，捞出滤干油
荷包豆腐的做法图解66. 另起炒锅，热锅后倒油，放入肉末煸炒，变色后加入剁碎的红泡椒和郫县豆瓣，炒出红油色，再放姜蒜末，少许耗油调味，一大碗水
荷包豆腐的做法图解77. 烧开后放入煎炸过的荷包豆腐，中小火烧制
荷包豆腐的做法图解88. 出锅前，放入小葱末和芹菜末，一点鸡精，用湿淀粉勾芡收汁即可！
荷包豆腐的做法图解99. 好下饭的
‘柒’ 河北豆腐的做法是什么
“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行的一款汤菜。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、青菜叶等氽水后，再下入用猪油炒制的面汤中，然后用小火熬煮，起锅前加入大量蒜茸而成菜。成菜汤汁奶白，蒜香浓郁，面香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢。
河北豆腐
原料：豆腐150克海参、鱿鱼、鲜虾仁各50克青菜叶100克面粉30克 蒜茸50克 精盐、鸡精、高汤各适量 化猪油75克
制法：
1豆腐、海参、鱿鱼改刀成片，鲜虾仁治净，分别下入沸水锅中氽一水捞出；青菜叶择洗净，用手撕成小片。
2 净锅上火，放化猪油烧热，倒入面粉用小火炒香，再掺入高汤，烧沸后下入豆腐、海参、鱿鱼和鲜虾仁，煮至豆腐片浮起时，调入精盐和鸡精，最后放入蒜茸、青菜叶，稍煮片刻，起锅盛入汤?内即成。注意：用化猪油炒面粉时，只能用小火 ，如用大火炒面，很容易将面粉炒煳，以致影响汤的色泽及香醇度。另外面粉的用量以锅中面汁不稀不稠为度。
‘捌’ 甜鲜美味的锅包豆腐，怎样才能做出一流的味道
牛肉末可以用猪肉末或牛肉酱等方便的食材代替，没有的话不放也不是不行；2、如果喜欢狠辣的，可以第三步中再加些辣椒面，郫县豆瓣的量不能太多，否则过咸可以说是最经典的家常菜了，在家在餐馆都能吃到，做法简单，只要十分钟就能完成，是新手都能轻易驾驭的一道菜相同，有人认为老式传统的为好，有的师傅讲究跟着时代变化来进行改变，总的来说这道菜的特点为豆腐嫩滑，油色红亮，麻辣鲜香兼备，是一道下饭神菜。
平时自己也经常学着做一些，你还别说味道还真不错，每次家里来客人我都会给他们做上一份麻婆豆腐，吃后都很满意。先炒肉末，正宗的麻婆豆腐用的是牛肉末，加一些酱油和姜末来炒。麻婆豆腐用的肉末是油酥肉末，所以要用小火，慢慢炒干肉末中的水分，使肉末变得酥香可口。豆腐400克，瘦牛肉50克，青蒜50克，蒜末20克，葱花10克，菜油75克，豆瓣酱40克，辣椒面5克，花椒面1克。酱油15克，豆豉40克，盐2克，水淀粉20克，味精2克，高汤120克。
‘玖’ 锅包豆腐的做法 锅包豆腐家常做法
1、材料：豆腐400克，红椒1/2个，黄椒1/2个，青椒1/2个，鸡蛋2个，玉米淀粉100克，大蒜15克，食盐2克，白糖3匙，醋4匙，花生油适量。
2、豆腐洗净，先用刀将一整块豆腐分成四块，再分别沿对角线切开，将其分成八块。
3、将每一块豆腐切成厚度一致的薄片，依次交错摆放于平盘中。
4、鸡蛋磕入料理盆中打散，用打蛋器搅拌均匀，加入玉米淀粉和食盐继续搅打，直至蛋糊细腻光滑，无任何颗粒。
5、小汤锅内倒入适量花生油烧至五成热。
6、将豆腐片依次挂糊，放入油锅中用中火炸。
7、当豆腐表面蛋糊凝固呈黄色时，将豆腐用漏勺捞出，并用吸油纸吸干油份。
8、红黄绿甜椒分别洗净，去蒂去籽，切成小块，大蒜去皮，切成片，备用。
9、将白糖和醋放入调料碗中搅打均匀，制作酸甜锅包汁。
10、炒锅上火，倒入少许油烧热，下蒜片煸炒出香味。
11、加入红黄绿甜椒翻炒几下，调入锅包汁拌炒均匀。
12、放入炸好的豆腐，用大火迅速炒匀即可关火。