⑴ 千叶豆腐有哪几大品牌
千页豆腐应该都不陌生了，下面是它的几大种类：
第一种：开胃三鲜豆腐，用的是千页豆腐，腊肉，茶树菇，野山椒，青红椒圈，这道菜是属于开胃菜，因为有野山椒是酸辣味的，加上腊肉的腊香味和茶树菇的香味，非常的好吃
做法：茶树菇，千页豆腐，腊肉，分别潮水待用，然后锅中加入少许菜油，先放入腊肉在锅中炒香，加入少许生姜，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶树菇和豆腐稍微翻炒几下，直接放入高汤在锅中煮，汤是金黄色的，因为用的是菜油，出锅的时候放入青红椒圈即可，一般都是用干锅装，一边吃，一边烧，味道更佳
第二种：烤千页豆腐，这种吃法在夜市摊上比较常见，只需要把豆腐切成厚片，然后用竹签串起来，用炭火慢慢烤香撒入食用盐和孜然就可以了，有人该问了，豆腐能烤吗？还是一下子都碎掉了吗？呵呵其实这种千叶都放，就算你拿着摔在墙上都不一定能摔的烂
第三种：腊肉炒千叶豆腐，这种做法是属于湘菜的一种做法，我吃过很多种千叶豆腐的做法，我感觉除了烤着吃的方法，都需要配点肉在里面，如果是清炒千页豆腐，非常的难吃，不管是什么肉都可以，比如说咸肉，牛肉，都是可以的，这种炒的做法和前面两种都不太一样，炒千叶豆腐在饭店都是需要先炸一下，然后在炒，因为千页豆腐就像是一种海绵一样的食物，炸过的千页豆腐，会变的非常的大，这种大家也可以理解为是一种涨发的烹饪技巧
第四种：肉沫炒千叶豆腐，做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然后净锅上火加入少许色拉油先把肉炒出香味，再放入配料煸炒之后再放入炸过的千页豆腐，调味大家可以根据自己的口味来觉定，看到这里相信大家对千叶豆腐应该有一定的了解了吧！
⑵ 千叶豆腐怎样做好吃
⑶ 干锅千页豆腐，这味道绝了！真解馋你会了吗
今天要跟大家分享的是干锅千页豆腐，这道菜简单易学，而且卖相好看，还不赶紧学会，在给家人朋友面前露一手？这道菜用的是千页豆腐，千页豆腐富含蛋白质，而且汤汁吸收能力超强，适合多种烹饪方式。做好的干锅千页豆腐看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，接下来就一块去看一下这道干锅千页豆腐的制作教程吧。
5、最后倒少量料酒、生抽，翻炒均匀，继续放入青红椒和蒜苗翻炒片刻，加入盐、鸡精和白糖调味，最后淋上芝麻油，当然依据个人口味可以加其他调味品，例如辣椒油。之后就可以出锅了，不过出锅前要在干锅锅底刷少许油，再铺一层洋葱，倒入干锅内，这道菜就算完成了。
⑷ 怎么做千叶豆腐好吃
葱油千叶豆腐是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对葱油千叶豆腐这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过葱油千叶豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的葱油千叶豆腐；制作葱油千叶豆腐的食材有：千叶豆腐,豆芽,大料,碗汁,花生油等；只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的葱油千叶豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于葱油千叶豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
凉菜
加工工艺：
拌
节气：
秋季
食材
千叶豆腐
400g
豆芽
150g
大料
适量
碗汁
适量
花生油
适量
花椒
适量
小葱
适量
精盐
适量
柿子椒
适量
步骤
1
准备千页豆腐
2
豆芽处理干净
3
豆腐切丝条，做开水，水中加点食盐，焯一下，捞出控干。
4
开水焯豆芽，捞出后控干
5
碗汁：蒸鱼豉油，生抽，老抽，盐，凉白开水（碗汁调好之后，自己尝尝，灵活掌握）。然后倒在豆腐里。
6
料油，锅里加植物油，冷油时候下入花椒，大料，葱段，慢慢炸出香味
7
准备葱丝和干辣椒放在豆腐上，料油趁热浇在辣椒和葱丝豆腐上
8
吃的时候拌匀即可
小贴士：
制作料油的时候，凉油的时加入花椒大料，一定要小火
⑸ 百叶豆腐{千叶豆腐}上海哪里有卖
各大菜市场都有的
⑹ 千叶豆腐和老豆腐的区别，上海在哪有卖
千叶豆腐和老豆腐...
千张，类似豆腐皮那样的 在上海叫 百叶。可用来切丝炒菜，打成百叶结用来炖腌笃鲜汤。
老豆腐 相对于现在内酯豆腐而言，传统做法是用盐卤来兑制而成。
⑺ 千叶豆腐怎么炒下好吃
主料：千页豆腐200g。
1、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；
2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；
3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；
4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。
⑻ 千叶豆腐是日本的吗
不是日本的，是正宗的中国美食
千页豆腐是在豆腐的基础上添加的新工艺的制作方法，口感跟一般吃的老豆腐和嫩豆腐都有一定的差距，反正在我接触千叶豆腐以后就比较喜欢它的口感，感觉还有一点劲道，有嚼头，但是却没有豆腐的味道，它在北方沿海地区比较广布，像我这种大西北的人二十多年来也是在天津这边头一回见到，很有探索它的好奇心。
千叶豆腐的做法
千叶豆腐有很多做法，我们简单的来介绍几种家常的：
1、肉炒千叶豆腐
用料：千叶豆腐一条、五花肉少许、青红椒各一个、蒜苗三颗、木耳少许、油适量、郫县豆瓣酱一勺、盐适量、生抽一勺、鸡精半勺、淀粉一勺、葱姜蒜少许、蚝油半勺
做法：
⑴将千叶豆腐和五花肉切片，青红椒切成小块，洋葱切片，姜切丝，葱和蒜苗切段备用;
⑵将切好的五花肉里放入半勺盐和一勺水淀粉抓拌均匀腌制;
⑶热锅冷油，等油温后，将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后将腌制的五花肉片放入锅内翻炒;
⑷给锅内倒入适量的酱油，翻炒到快熟的时候盛出备用;
⑸锅内再放入少量的油，切好的千叶豆腐放锅内翻炒，等到千叶豆腐微黄时将切好的青红椒和木耳放入锅内翻炒，翻炒片刻捞出备用;
⑹给锅内放入一勺郫县豆瓣酱煸香后，倒入少许清水，然后将之前翻炒过的五花肉倒入锅内继续翻炒;
⑺再将翻炒过的千页豆腐放入锅内翻炒;
⑻翻炒片刻后，加入盐、鸡精和耗油调味;
⑼最后放入蒜苗就可以出锅了。
2、辣炒千叶豆腐
原料：千叶豆腐1盒、红椒1个、尖椒2个、食盐半茶匙、酱油1勺、蘑菇精少许、姜片少许、花椒15粒、干辣椒3个、白胡椒半茶匙、辣椒油适量、植物油适量
做法：
⑴将千叶豆腐切片，红椒和尖椒切丝，姜切片备用;
⑵热锅冷油，等油温后，放入干辣椒煸一下后，将切好的千叶豆腐放入锅内翻炒;
⑶翻炒均匀后加入酱油调色味;
⑷然后加入切好的红椒和尖椒继续翻炒;
⑸再加入盐、蘑菇精、白胡椒、红油调味;
⑹搅拌均匀后就可以出锅了。
千叶豆腐的营养成分
千叶豆腐是以大豆粉和淀粉制作而成，里面含有丰富的高蛋白和铜钙等营养元素，而且脂肪含量也比较低，对头发、皮肤、脑子、肝脏和神经的成长和发育有一定的影响作用。千叶豆腐里面含有的矿物质可以提高免疫力，降低血压，对人体有很大的营养价值。
⑼ 千叶豆腐有哪几大品牌
千叶豆腐的品牌有：聚怀斋、好巴食、白玉、享口福、华研。
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，却摆盘精致，很显档次，千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。
⑽ 哪里的千叶豆腐做的好吃
典发千页豆腐是江苏苏州的着名特产。典发千页豆腐绝不是一般的豆腐，它富含优质植物蛋白，多种维生素和人体必需的氨基酸，吃起来嫩滑爽脆，口感鲜美，绝无添加任何防腐剂，深受大众消费者的喜爱。
一、典发千叶豆腐的特色
典发千页豆腐，又称百叶豆腐，是一种低脂、低碳水化合物，高蛋白的素食新产品，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要材料，采用台湾的最新豆腐制作工艺精制而成，完全保留了豆腐原本的细嫩及营养价值，自身更具备特有的爽脆，而且还富有超强的汤汁吸收能力，百煮不烂，深受消费者的欢迎。
二、品牌介绍
千页豆腐是典发食品(苏州)有限公司生产的，公司产品已通过国家QS认证、HACCP认证及出口食品卫生注册审核，产品不仅在国内反响强烈，而且远销美国、日本、新加坡、香港、台湾、日本等地。典发食品是来自祖国宝岛台湾的百年老店。“创新求变， 品质第一” 是典发食品百年来始终坚持的经营理念， 让所有消费者都能沐浴在优良的美食文化传统中，品尝到安全、健康和美味的食品。
三、典发千叶豆腐的功效
1、豆腐可以预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3、制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、制作豆腐的大豆中含有皂苷，能够清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。