Ⅰ 韭黄肉饺子馅做法
韭黄的营养作用是很多的，含有很丰富的膳食纤维，大家看看下面的韭黄肉饺子馅做法，一起动手吧
韭黄肉饺子馅做法
1.新鲜的韭黄洗净
2.切成小段，越细越好。
3.肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了。
4.面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃。
5.饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅。
6.水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底。
7.煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘。
8.香喷喷的韭黄猪肉饺子上桌喽~~~~~~
9.吃饺子的时候，沾点香醋，味道就更美了。
青椒饺子馅做法
准备好所有食材，猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉，买的时候直接让人绞成小丁。
青椒去蒂、去籽洗净，沥水。
做饺子的第一步是先和面团，面团粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团。
盖上盖子在一边醒着，然后准备馅。
面团醒十五分钟左右，加面团粉揉至光滑，然后再醒一会儿。
和好面团以后把肉馅先腌上，以便更好的入味，腌30分钟左右。
把葱、姜切碎，放到猪肉馅里面团，放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量，料酒、香油少许，然后把所有材料搅拌均匀。
把沥好水的青椒先切成条，然后再剁碎，如果青椒水份太大用纱布挤去水。
把剁碎的青椒放进肉馅里面团，搅拌均匀。
把二次醒好的面团，分成均等的几块。取其中一块搓成长条，切成大小均匀的剂子。
下面团撒少量干面团粉，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
取一张饺子皮放在手心，把拌好的馅放进去，捏成饺子形状。形状依据个人习惯包，但边沿一定要捏结实，否则煮的'时候会透水，透过水的饺子就不好吃了。
锅中烧大量清水，水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中。用铲子沿着底轻轻的转一下，防止有粘底的，但不要用力太子，会把饺子铲破。待饺子沸腾后，打凉水，反复三次之后待饺子完全浮上来，用手按一下皮变软后，再打一次凉水，用漏勺捞出来就可以了。
鱼肉饺子馅做法
饺子源于古代的角子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。下面我们来看一下鱼肉饺子怎么做吧。
用料
龙利鱼肉 两片 韭菜 500克
面粉
蚝油 适量 盐 适量
调和油 适量 水
步骤：
龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻
韭菜摘洗干净，控干水分
面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛
鱼肉洗干净
剁成鱼肉泥放进料盆
加入盐和蚝油
加入调和油搅拌均匀
韭菜切成末放进去
拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了
饧好的面团揉匀后揪成小剂子
按扁
用擀面棍擀成面片
放上适量馅料
捏成饺子
全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。
小贴士
1.鱼肉的选择随意，喜欢吃什么鱼就用什么鱼，但记得要把鱼刺弄干净哦，否则吃饺子扎了嘴可就得不偿失了。这个龙利鱼超市里有卖，本身就是处理好的，无刺，拿来直接就可以用，非常方便，是我的大爱，家里常备的东东之一。
2.韭菜容易出水，所以一定要事先洗好，控干水分再拿来做馅。预防韭菜出水的办法看这里韭菜鸡蛋蒸饺。
Ⅱ 韮黄饺子馅怎么做好吃
韭黄饺子馅怎么做好吃?
好吃的饺子并不只是肉馅饺子，今天明儿就给大家分享一种素馅的饺子，可是比白菜肉、芹菜肉馅的好吃。韭黄，今年价格贵点，六块钱一斤。可能很少有人用韭黄包饺子，但是它营养价值很高，而且味道也很好吃，所以贵点也要吃。
用料
主料面粉500克韭黄500克鸡蛋2颗虾皮50克
辅料油 盐 蚝油适量
韭黄饺子的做法
1.首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边饧面。韭黄洗净切碎；鸡蛋放入锅中炒熟；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会。
2. 把韭黄碎放入调馅的盆中，加入花生油。这一步因为韭黄碎经过油的包裹，可以减少韭黄出水。
3. 放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。
4. 放入盐、蚝油调味，搅拌均匀饺子馅就调好了。因为是素馅可以不放姜、花椒等别的调料。
5. 取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。 锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子就煮熟了，开吃！
Ⅲ 韭黄饺子馅的做法
韭黄饺子馅的做法
韭黄饺子馅的做法，世界各地美食文化博大精深，讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调，世界各地都有自己当地特色的各种特色美食。以下分享韭黄饺子馅的做法。
韭黄饺子馅的做法1
韭黄肉馅饺子的做法步骤
猪肉洗净加生姜一起剁碎，加入少许酱油，少许鸡精，十三香，花椒粉少许盐
分两次加入少许水相一个方向搅拌上劲（因为我是包韭黄容易出水所以只打了两次水馅）
韭黄洗净切末，加入稍多一点的盐拌匀腌制，腌制出水，倒掉水分并用手稍微挤压韭黄使其再次出水，出来的水还是倒掉
韭黄加入十三香拌匀后加入稍多一点的油拌匀，肉馅在加入韭黄前一刻加入适量的香油拌匀，拌匀后加入韭黄一起搅拌均匀
取一张饺子皮，我是买的饺子皮，包入做好的馅料
包成自己喜欢的形状，依次全部包好，放冰箱冷冻一夜装保鲜袋随吃随取
韭黄饺子馅的做法2
韭黄饺子的做法
步骤1
先单独把肉馅加调料（盐 料酒 酱油 十三香 香油 鸡精 白胡椒粉）朝一个方向搅拌！等到上劲儿了 再加入这个切碎的`菜！（瑶柱用温水泡好切碎） 加了瑶柱以后饺子有浓浓的鲜味， 煮出来吃着挺像湾仔码头的饺子
步骤2
饺子馅搅拌成这种样子就可以了，可以加生鸡蛋也可以不加。
步骤3
和面时候 加水要一点点的加，可以把水龙头开的很小 把面粉弄成小面疙瘩那种 ，然后揉面 觉得面硬的话可以在加水，但是一定记得要一点点的加！我双手揉了大概十分钟 面揉成这种光滑的面团就可以了，醒上至少二十分钟以上吧。
步骤4
包饺子的时候满手都是面所以没有拍照，这个是包完的饺子。面团醒的时间越长越软，所以面团醒二十分钟左右就拿出来继续揉个五六分钟，然后弄成长条 拿刀切成块 用手压扁 干饺子皮 周围薄中间厚！
步骤5
煮饺子时候水里加点盐可以防止饺子粘连。我调的汁 加了辣椒油 醋 一点点胡椒粉（自己尝一下饺子 如果咸味够了 汁就不用加盐 如果味淡 料汁就加点盐）
韭黄饺子馅的做法3
取四个鸡蛋打散成蛋液。
锅中倒入多一点的油，蛋液下锅炒成型后盛出备用。
油锅爆香葱段，然后下蒜黄翻炒。
蒜黄变软后加入蛋块继续翻炒。
加入适量盐和白胡椒粉调味后，大火翻炒均匀即可出锅。
快手家常菜，也是下饭菜。
Ⅳ 韭黄猪肉饺子馅的调制
韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并且含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，能促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。
准备食材：
韭黄：750克 猪肉馅：500克
大葱、生姜：适量
老抽：5克 生抽：10克
耗油：10克 香油10克
大料粉、花椒粉：适量
白糖：10克 盐：30克
清水：200克 鸡精：适量
鸡蛋：1个
具体做法：
1、将猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋
2、加入5克的老抽
3、加入10克生抽
4、加入10克耗油
5、加入适量大料粉和花椒粉
6、加入10克白糖
7、加入15克食盐
8、分次少量将200克清水加入肉馅搅拌均匀，搅肉馅要顺着一个方向使劲搅拌，上劲，这是伴饺子馅的关键步骤
9、加入葱姜末
10、将韭黄切丁后放入盆中搅拌均匀
11、最后加入10克香油、15克食盐和适量鸡精后搅拌均匀
12、将搅拌好的韭黄肉馅盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏半个小时
13、接下来，我们开始和面，在面盆中放入适量面粉，分次少量加入清水，搅拌成絮状然后再揉成光滑的面团，醒10分钟
14、将醒好的面团揉成长剂子再切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成面皮
15、包成饺子，煮熟出锅，家常韭黄猪肉馅水饺完成
韭黄猪肉馅水饺口感鲜美，做法简单，每年大年三十必不可少，孩子点名就要吃韭黄猪肉馅饺子，喜欢的朋友们就收藏起来吧！
Ⅳ 韭黄肉馅饺子怎么调馅
韭菜肉馅饺子怎么调馅
用料：猪肉300克、韭菜150克、粉丝10克、饺子皮300克、鸡精3克、胡椒粉1克、盐4克、酱油2克、糖2克、生粉1克。
1、韭菜洗净，沥干水分切碎，粉丝冷水泡软，切成短条。
小贴士：韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜高，可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收。
Ⅵ 韭黄饺子馅怎么调好吃
主料
五花肉馅适量 韭黄适量
香菇2个 木耳10几朵
虾仁少许 盐少许
味精少许 鸡精少许
酱油少许 生抽少许
糖2小勺 姜粉少许
花椒粉少许 香油适量
韭黄饺子的做法步骤
1. 五花肉馅放入盐适量，看肉多少放。
2. 碗里放少许水，放入味精，鸡精，酱油，生抽，糖，拌匀化开后，分次倒进肉馅里，朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，接着拌。
3. 放入姜粉，花椒粉，拌匀，如果肉馅瘦，可以在放点香油，拌成肉泥。
4. 放入一个鸡蛋，肉馅更粘，拌匀。
5. 香菇，木耳切碎继续拌。
6. 喜欢吃海鲜味的，可以放入几个虾仁，切碎拌进去更鲜。
7. 韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀，感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够，所以我又加入了一点点。
8. 开始和面，面和的稍软点，放水的量是面的一半，如果硬了，在稍洒点水，看人多少和面。
9. 开始包了，擀皮的时候一定要四周薄，中间厚点，也就是说一边擀一边转动面皮。
10. 包的时候馅不要太多，要不然不好封口，封口处褶皱不要太多，那样吃起来影响口感，会很硬。
11. 包好后准备煮了。
12. 韭黄饺子不能煮时间太长了，只要皮鼓起来就可以了。
13. 煮熟了，开吃，味道鲜美，好吃极了。
Ⅶ 韭黄猪肉饺子馅怎么调好吃
韭黄猪肉饺子馅儿怎么调好吃我觉得猪肉馅儿一定要加入水均匀的搅拌 然后搅拌成黏糊状之后再加入韭黄
Ⅷ 韭黄肉饺子馅的做法
韭黄肉饺子馅的做法
用料
主料韭黄200克猪肉馅150克
辅料面粉适量葱1棵蚝油适量生抽适量盐适量料酒适量鸡汁适量鸡精适量五香粉适量姜1块香油适量花椒粉适量
韭黄肉馅饺子的做法
1. 将调味料都放入肉馅中。
2. 搅拌均匀。
3. 韭黄已经剁碎。
4. 放入猪肉馅中，再加点香油搅拌均匀。
5. 冷水和面，晾醒30分钟，再揉一次。
6. 将面剂子擀成大小合适的面皮。
7. 包成一个个饺子。
8. 冷水压锅煮开3次就熟了，开吃！
Ⅸ 韭黄肉饺子馅怎么调好吃
1、食材：猪肉750克、韭黄300克、姜适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、食用盐适量、十三香适量、植物油适量、鸡粉适量；
2、首先我们准备食材，猪肉750克，韭黄300克，姜适量，然后准备调料，生抽，老抽，耗油，食用盐，十三香，植物油，鸡粉；
3、一般家里包饺子，为了味道好，我喜欢自己亲自剁饺子馅，如果怕麻烦的话可以直接买肉的时候，买成肉馅也可以。
4、将韭黄洗净，控干水分，然后切成2毫米长的小段备用，将姜洗净切末备用。
5、我们开始热油，如果是用五花肉包饺子的，可以少倒点油不然太油腻，如果是瘦肉可以多倒点油，油热后关火。
6、开始调制饺子馅，将热油，韭黄，肉馅，搅合在一起，然后开始加调料，食用盐少量，生抽少量，老抽少量，耗油少量，十三香少量，香油少量，搅拌均匀就可以了。
7、如果是第一次调制饺子馅，放盐的时候最好少放，因为生抽，和耗油里都含有盐。调好的饺子馅放30分钟再包，让调料充分吸收在肉里。
Ⅹ 韭黄饺馅咋调
好吃的韭黄饺子馅的调法及步骤：
1、依据五花肉馅的量的多少放入适量盐；
2、在碗里倒入少许水，放入味精、鸡精、酱油、生抽、糖，将这些拌匀化开后，均匀的倒在肉馅上面，然后将肉馅朝一个方向搅拌，拌匀后倒入香油，继续搅拌；
3、向肉馅中放入姜粉、花椒粉，继续搅拌至肉泥状；
4、放入切碎的香菇、木耳和一个鸡蛋，继续搅拌；
5、韭黄在准备包之前切碎放进肉馅里拌匀即可完成好吃的韭黄饺子馅的调配。