① 想在家自己做卤鸡蛋，怎么做才能好吃又入味
预防骨质疏松，增强代谢功能和免疫功能，蛋黄中的卵磷脂能促进脑细先把鸡蛋放在卤里煮熟，捞起后把鸡蛋轻轻敲一下，不要敲破，再放入卤料汤煮入味，这样就可以做到既入味，形状又完整了。胞发育，保护神经系统，增强记忆力，真是好处多多，制作成卤蛋更提高了口感，即使不爱吃鸡蛋的人也可以接受。
② 卤鸡蛋怎么卤才好吃
第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。
PS：买回来的鸡蛋并不干净，有一些鸡蛋表面甚至还会留有少量的鸡毛和粪便，如果不清洗干净这些脏东西很容易随着鸡蛋的空隙进入其中。
③ 如何卤鸡蛋好吃窍门
卤鸡蛋好吃的方法：
正宗配方：花椒6克、八角6克、丁香0.5克、陈皮5克、肉桂3克、小茴香6克、白豆蔻2.4克、甘草4克、砂仁2.5克、草果3克、白芷2克、干辣椒10个。
食材：鸡蛋15个、高汤10斤（水也行）、糖色40ml、老抽15ml、猪油50克、大葱50克、生姜50克、食盐、胡椒粉适量。
正宗做法：
1.先将鸡蛋洗净，然后放入到锅中，加入适量的水，接着将鸡蛋煮熟后，让将鸡蛋壳敲碎，最后在鸡蛋表面用针扎几个洞，即可备用。
2.将上述所有的辛香料全部洗净，然后用纱布包好，放入到高汤中，大火煮开，然后改小火煮50分钟，接着放入所有的调料和鸡蛋，大火煮20分钟即可关火。
3.煮好的鸡蛋，不要捞出来，浸泡12小时后，然后食用，会更入味，如果感觉味道还是比较淡的，继续浸泡12小时，味道会更好的。
卤鸡蛋
卤蛋技巧：
1.卤蛋之前，最好将鸡蛋煮好后，将煮蛋皮敲碎或者去掉，然后在鸡蛋上扎几个洞，可以使鸡蛋更容易入味，这是卤鸡蛋必不可少的一步。
2.卤蛋时，我们可以适当多加一些八角、小茴香、肉桂，这3种香料搭配使用，可以使卤鸡蛋超级香，超级入味，做出来的卤蛋，不仅比肉好吃，而且还比肉更香呢。
3.卤鸡蛋时，不要一直煮，20分钟即可，煮的时间太长，鸡蛋的蛋白就老了，吃着没有一点弹性，口感很不好呢。
4.卤好的鸡蛋，最好3天之内食用完最佳，放的时间太长了，肠胃不好的人，吃了容易拉肚子。
④ 你知道怎样卤鸡蛋才更好吃吗
说到卤鸡蛋，大家都不陌生，它是我们日常生活中很常见的一种经典小吃，很多上班族或者是学生党在早上的时候都会买两个来吃，既好吃还有营养，但现在的卤鸡蛋是越卖越贵了，从以前的一块到现在的两块，而且鸡蛋还是特别小的，不像自己家的鸡蛋那么大，所以很多人就会自己在家做卤鸡蛋。
【小贴士】：
1、将煮好的鸡蛋要敲碎，而且要用针多扎几个小孔，这样方便入味。
2、在卤鸡蛋的时候，加入八角、小茴香、肉桂这三味，撸出来的鸡蛋会更香，比肉还好吃。
3、卤鸡蛋不要煮的太久，重点在于浸泡，浸泡的越久，鸡蛋越入味
⑤ 卤鸡蛋怎么做好吃又简单
今天给大家分享的是五香卤鸡蛋的做法，我家每次卤一大锅，2天就吃光了。我卤鸡蛋的方法是从一位有30多年大厨哪里请教来的，卤出来的鸡蛋香味浓郁，非常的好吃。我按照那个方法卤出来的鸡蛋，家里的孩子特别喜欢吃。由于平常都是吃煮鸡蛋、炖鸡蛋，炒鸡蛋，孩子也吃腻了。这次专门做的这个卤鸡蛋，孩子从此就爱上了这个味道，每次都能吃好几个。
上图是我做出来的方法，下面来跟我看下制作方法吧
1、先把要卤的鸡蛋全都清洗干净，因为家里的孩子特别喜欢吃卤鸡蛋，所以我一次就卤了66个鸡蛋。专门数了66个鸡蛋，六六大顺，图个吉利。
现在把鸡蛋全都煮熟
2、接下来准备的香料有花椒、八角、小茴香、香叶、红尖椒还有葱、姜、蒜。家庭做法这些料家里基本都有，用这些就可以。
锅里油热以后加入黄豆酱炒出香味，我今天卤的鸡蛋比较多，所以料比较多。然后加入刚才准备的那些香料炒香。
再往里面加入水，加的这些水要能淹没鸡蛋就行。
鸡蛋煮熟后捞出来放凉水里，然后剥掉鸡蛋皮。再分别在每个鸡蛋上面划几刀，这样卤鸡蛋的时候才更容易入味。
3、把刚才炒的香料水倒入鸡蛋锅里煮，煮的时候往里面加入盐调味，再加入冰糖，加入生抽和老抽。
大火烧开后煮10分钟关火，鸡蛋在汤汁里泡几个小时后再捞出来，这样鸡蛋会更加的入味好吃。
咱们这个卤鸡蛋就做好了，这样做出来的鸡蛋香味浓郁，非常的好吃。我家一次卤了这么一大锅、家里孩子这次吃美了，绝对吃个过瘾。