❶ 家常豆腐的做法最正宗的做法
主料：豆腐一块
辅料：油一勺、盐一撮、红辣椒一个、葱花几根、瘦肉一块、生抽一勺
1、所有的食材准备好。
❷ 家常豆腐的美味做法
1.准备老豆腐一块，先从中间切开，再改刀切成半厘米厚的薄片。
2.青线椒两个切成细圈，放入小盆中。
3.红椒一小块切成三角片，放入盆中用来配色。
4.蒜子3粒拍扁，剁成蒜蓉，生姜一小块拍扁切成姜末，一起放入盆中。
5.蒜苗两根切成段，用来增加豆腐的蒜香味。
6.等食材备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入一勺食用油，油热后放入豆腐，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀。
8.然后改成中小火，把豆腐煎至一面呈金黄色时，再翻过来煎另一面，撒上少许食盐，增加豆腐的底味。
9.把豆腐两面都煎至金黄，即可倒入漏勺中控油。
10.锅中再加入少许食用油，放入姜蒜末爆香，放入青辣椒翻炒几下，加入一勺食盐翻炒均匀，倒入煎好的豆腐，快速翻炒几下。
11.淋入适量的清水，改小火煨1分钟，使豆腐慢慢入味。
12.然后放入蒜苗和红椒，简单翻炒两下，从锅边烹入生抽5克，加入鸡精2克， 再次翻炒均匀。
13.勾入适量的水淀粉，使调料更容易吸附到豆腐上，增加豆腐细嫩的口感，继续翻炒两下。
14.起锅前淋入少许香油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
15.好了，这道软嫩入味的家常豆腐就做好了，下酒下饭都不错，学会了就在家试试吧。
❸ 家常豆腐的做法
用料
北豆腐(就是比较结实的那种哈） 一块 (大概380g)
木耳 随意
柿子椒 一个
郫县豆瓣辣酱 一大勺
葱花、姜末 随意
白糖 一小勺
薯仔淀粉 一小勺
家常豆腐的做法
有不少朋友问什么是北豆腐，看图哈，这就是北豆腐，盒装的，比较结实的那种。不知道其他地方怎么称呼。
把木耳、豆腐放入锅中翻炒均匀，加少量清水和一小勺白糖，盖盖子稍煮几分钟入味，最后加入柿子椒翻炒均匀。
出锅前勾稀芡翻炒均匀即可。
🌹有朋友问薯仔淀粉是干嘛用的？
在这儿呢啊，最后一步勾芡。
不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多！
❹ 在做家常豆腐时，有什么比较好吃的做法吗
豆腐是一道十分一般的食材，但是它则是一个营养成分十分充足的食材，小编自身就较为喜欢吃豆腐，尽管它的气味有点儿淡，可是它的作法则是十分的多，每一个作法都是会让豆腐造成差异的口味，并且豆腐或是身体中的关键养分来源于之一，不管你用哪种烹调方式，全是十分营养成分而可口的，因此豆腐能为觉得最有营养价值的一道食材，与此同时豆腐能够 组合的食材也是十分的多的，用不一样食材都是会让豆腐造成差异的味儿，但是豆腐的口感尽管转变千万，但它的营养成分却并没有伴随着味儿的变化而更改，这就是豆腐特有特点了，而小编在豆腐的很多菜肴中，或是喜爱家常豆腐这家常小菜。
流程三：将事先泡开的黑木耳，葱，蒜，姜及其辣椒剁碎，起锅烧油，先将葱蒜装进去煸炒进行爆香，随后将郫县豆瓣酱放进锅中，煸炒出辣椒油以后将豆腐下下锅中，再煸炒五到六分钟就好了。
之上便是家常豆腐的行为了，假如有兴趣的朋友还可以来尝试一下，但是要特别注意得的是，在炸豆腐的情况下，熟度一定要操纵好，并不是熟度没有调节好得话会明显危害到豆腐的口味的，假如要想豆腐不易碎得话，能够在切豆腐以前用食盐水泡浸一下，把握好那些以后就可以作出鲜美下饭菜的家常豆腐了。
❺ 家常豆腐怎么做既简单又好吃
豆腐可以说是公认的一道营养食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很浓的豆香味，不管是红烧还是做汤都是非常的美味，而且常吃豆腐还可以保护肝脏、促进新陈代谢、增强免疫力等，真可谓是好处多多。
好了这道简单又营养的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
❻ 家常豆腐的做法大全家常菜
草鱼炖豆腐
主料：草鱼1000克、豆腐1块
调料：姜2片、香菜3根、食盐3克、植物油40毫升、水适量
做法步骤：
1、准备材料：豆腐切小块，鱼块去鳞。
❼ 家常豆腐中，最好吃的做法是什么
“最好吃”这三个字，看起来简单，估计没有任何一个厨师敢自豪的说自己做的菜最好吃，哪怕是星级酒店的厨师也不敢这么拍胸脯保证。每个人都是来自不同的家庭，来自不同的城市，来自不同的省份。我个人认为豆腐最好吃的做法是麻辣豆腐！买好需要的材料:五花肉，头菜，豆腐，然后把五花肉，头菜一起剁碎，然后放一些蒜子，盐油糖，豆粉伴味！
调味，勾芡出锅。加鸡精，生抽，醋，分三到四次勾薄芡，直到所有汁都裹在豆腐上。出锅装盘，撒上花椒面，葱花，美味来了！这个方法烹调出的豆腐最好吃了，色香味俱全，营养价值非常高，开胃爽口下饭，老人，小孩，青年人都爱吃，又方便，又营养又实惠，最好吃，方方面面都兼顾到是一种最理想的烹饪豆腐方法。