① 鸡刨豆腐怎么做最好吃
用料
豆腐 1块
鸡蛋 2个
料酒 1勺
盐 适量
葱叶 1根
鸡刨豆腐的做法
简单的食材备好
小贴士
1、这道菜要想好吃，料酒不可缺，葱不能省，最好是小葱，家里没有，就用大葱的叶子了。
② 鸡刨豆腐的做法
鸡刨豆腐的做法如下：
主料：豆腐1块。
辅料：葱2根、盐1勺、蒜2瓣、姜半块、白胡椒粉1勺、酱油1勺、鸡蛋2个、猪肉末30g。
1、豆腐切块控干净水。
③ 鸡刨豆腐是一道传统老菜，在家里怎样做才能做好它呢
鸡刨豆腐其实是一道非常传统的鲁菜，很多人都喜欢吃这道美食，如果自己在家想要做好这道菜的话，首先我们需要先准备好用料。准备一块豆腐，一根小葱，适量的食用盐，食用油，鸡精，猪肉糜，蒜，干辣椒，十三香。如果想要做出正宗的鸡刨豆腐，这些材料是必不可少的。
但豆腐慢慢被我们刨成颗粒状的时候，我们在锅中加入一些生抽、食用盐以及十三香，然后我们继续用铲子去刨这个小豆腐，在这个过程当中，如果感觉锅中的水量不足，那么可以直接调成中小火，防止锅中的豆腐糊了。在出国之前我们在锅中加入少量的鸡精，然后搅拌均匀之后直接转盘，最后撒上一些葱花和香菜即可。
④ 鸡刨豆腐怎么做好吃
前言
鸡刨豆腐是很美味的家常菜，调味简单却有着鲜美的味道和香嫩的口感。鸡蛋和豆腐一起炒制，拥有丰富的蛋白质和卵磷脂。健康营养又美味。
这次做鸡刨豆腐里加入了焯烫好的西兰花碎，不但让这个菜变得多了一份色彩，还更增加了一份营养。
材料
主料：北豆腐300g、鸡蛋2个；
辅料：西兰花5朵、盐适量、五香粉少许
鸡刨豆腐
1
豆腐放在水中烧开去豆腥味
2
然后焯烫西兰花，焯烫好的西兰花控水后去掉茎部把花冠的部分剪碎
3
焯烫好的豆腐放在碗内，压碎，加少许盐拌匀
4
鸡蛋加适量盐打入碗内搅打均匀
5
锅内少许油，烧热后倒入鸡蛋
6
下入豆腐和西兰花碎
7
用五香粉调味，翻炒均匀
8
成盘即可
小贴士
1、豆腐焯烫下能去掉豆腥味，在炒制的时候还不会出太多的水。
2、豆腐和鸡蛋都在备料的时候分别调味要注意盐的用量。
⑤ 鸡刨豆腐的做法有哪些
前言
鸡刨豆腐，就是用鸡蛋和豆腐放在一起炒，豆腐选用的是北豆腐，将豆腐炒碎就像鸡刨的似的。这道菜味道咸鲜，做法简单易学，也是道下饭菜哦。
材料
主料：豆腐250g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱适量
鸡刨豆腐
1
豆腐一块，鸡蛋2个，葱适量
2
将鸡蛋内加入少许盐和料酒搅匀，葱切末，豆腐切块方便炒
3
热锅热油，倒入鸡蛋液
4
将鸡蛋炒散盛出备用
5
另起油锅放入葱末爆香
6
放入豆腐翻炒
7
用铲子将豆腐压碎，不停翻炒
8
放入炒好的鸡蛋一起翻炒
9
放入适量的花椒粉炒匀
10
放入适量盐翻炒
11
将豆腐里出的水炒干撒少许味精即可
小贴士
豆腐里会出水，就不用额外加水了
大火不停翻炒
⑥ 如何在家做鸡刨豆腐好吃
用料：豆腐一块、 鸡蛋两个、葱一根、胡椒适量、盐适量、味精适量。
鸡刨豆腐的做法
1.首先准备食材，豆腐切块，葱切碎，鸡蛋顺时针打匀，准备就绪
2.热油，先将一半葱碎过油爆香，注意不要全加进去，不然葱碎都糊了可不好吃
3.将豆腐块倒入锅里，翻炒几下，目的是将豆腐表面的水分炒干，这样不易碎
3.倒入蛋液，继续翻炒，注意豆腐爱碎，不要用力过猛，按照一个顺序，将蛋液包裹在每块豆腐上，然后将剩下的小葱入锅，这样鸡蛋就包裹着豆腐和小葱，颜色呈嫩黄色根据口味加盐、胡椒和味精。 翻炒入味后，ok~出锅！
鸡刨豆腐呢就是凉拌豆腐，把豆腐搁碗里，用筷子一搅，加点盐、葱花儿、香油就成。
小贴士
非常非常快手！
如果说自己吃为了更省事，只要烧点水把豆腐用开水一烫，控干水，上面撒上盐、鸡精、葱末、倒点醋、酱油什么的只要是自己喜欢的酱料，筷子一拌就OK了！