主料
油豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜叶
适量
辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.把油豆腐，辣椒都切好准备好
2.把油锅烧开
3.在锅中倒入油豆腐
4.上下翻炒
5.放入大蒜叶，盐，鸡精上下翻炒
6.简单美味的小炒油豆腐就好了
② 河南灰培豆腐怎么吃
一、灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐，将成品豆腐切成大块用纸包好，之后将豆腐埋在草木灰中，用草木灰吸附豆腐中的水分，使豆腐脱水变硬，5至7天后（根据个人口感喜好可增减时间）取出洗净即可食用。
二、食用方法：
1.取灰培豆腐500克洗净切薄片（由于水份极少此时质地如牛肉一般）拌入青葱苗，香菜，蒜黄，佐以食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油等（亦可根据个人品味调和）。
2. 取灰培豆腐500克洗净切长条（质地柔韧顾不易切大块）入180度油锅炸至外焦里嫩，配以火腿、青笋、胡萝卜，佐适量食盐、味精、鸡精、蚝油，烧至入味，起锅淋入橄榄油口味更佳。
3。灰培豆腐切细丝，飞水至软，取胡萝卜、生姜、香菇切丝同豆腐丝拌匀加少许底味备用，取油皮数张将以上材料卷入，卷成卷之后压扁，沾上蛋清，拍淀粉，下锅煎至两面金黄，切块沾酱食用别居风味。
③ 有杂质的草木灰培的豆腐还能吃吗
灰豆腐是啥？
灰豆腐又叫灰豆果，是仡佬族的特产豆制品，一般当地仡佬族在逢年过节或者喜宴上特供的民间菜肴，是仡佬饮食文化的代表食品。
这款灰豆腐外表看起来非常像我们熟悉的“豆腐泡”，但是豆腐泡一般是油炸制作，热量和脂肪含量都非常高，外表韧内里空。
而这一道灰豆果和豆腐泡大有不同，非油炸，而且切开看，内里不空，好像一层一层的海绵，如同丝肉一般。
刚拿到灰豆腐的时候，大家都觉得很新鲜、第一次见，小伙伴们的好奇心都被勾起了。迫不及待的料理了下，简直惊呆了！
灰豆腐炒、煎、红烧，都十分入味，不同的料理方式下有不同的口感，可以酥嫩，可以韧香，可以软滑，据说格外适合搭配火锅
嗯，真香
别看灰豆腐长得灰头土脑，吃起来鲜美可口，怎么做都好吃，而且和豆腐泡比更加健康，来源于它独特的制作工艺。
当地人制作灰豆果，一般都是用石磨磨成豆浆，石磨磨出的豆浆不仅细腻，而且没有机器的铁腥味。先把豆浆经过点卤、压制，做成豆腐。
接下来就是见证奇迹的步骤了。
把豆腐切成小方块，放在特制的草木灰中腌10-15小时。把腌制好的豆腐冲洗干净，接下来放入锅中和草木灰共同炒制，直到豆腐块膨大，酥软筋道灰豆腐就差不多完成了。因为制作过程中经常和“灰”打交道，也因此得名灰豆腐，简直是用灰做成的豆腐
④ 小炒灰培豆腐怎么做好吃，小炒灰培豆腐的家
1.辣椒切丝。
2.灰培豆腐打开包装切片。
3.起油锅煸炒辣椒丝至断生。
4.下入灰培豆腐炒匀入味。
5.撒胡萝卜丝调色炒匀，因灰培豆腐具有咸味，此道菜品酌情加盐。
⑤ 灰豆腐怎么做好吃又简单
灰豆腐好处又简单的做法如下：
用料：草木灰一大包约五六斤、老豆腐若干块、葱白几段、生抽适量、芝麻油适量。
步骤：
1、这个是豆杆灰。
⑥ 灰培豆腐怎么做熟
灰培豆腐做熟，一般都是蒸的需要20分钟左右。下面来看看灰培豆腐的做法：
灰培豆腐做法：
（1）将新鲜豆腐切片用纸包好，埋进草木灰中。
（2）24小时后，将豆腐从中捡出，洗净。
（3）上锅蒸20分钟。
（4）待豆腐晒凉后，用盐腌制。
（5）将腌好的豆腐片，淋上香油、陈醋，放上配菜出锅！
据说灰培豆腐是由关羽研制而成，已经有近二千年历史了，是特色美食。由于炉灰吸收豆腐中大量水份，灰培豆腐既区别于水豆腐的松软，又不同于油炸豆腐的坚硬，吃起来质地柔韧，口感极佳，一时兴起深受老百姓喜爱而传为佳话。
营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
⑦ 灰豆腐怎么做好吃
1、食材：灰豆腐2块，猪肥肉12g，葱10g。
2、准备食材，将灰豆腐、葱、猪肥肉分别洗净切好，待用。
3、热锅中倒油，放猪肥肉进去，熬一会儿。
4、将食材倒入锅中，稍微翻炒几下，加少量水，盖上锅盖焖一会儿。
5、大约5分钟后掀开锅盖，放盐等调料。
6、撒点葱花就可以出锅啦，非常好吃的灰豆腐就做好了。