❶ 蘑菇西红柿鸡蛋汤怎么做
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。我喜欢加入一点蘑菇 提鲜 增加营养。x0dx0ax0dx0a需要的材料和做法：x0dx0a主料：西红柿300g，草菇100g，鸡蛋1只x0dx0a辅料：香油200g,盐20g,葱2根x0dx0ax0dx0a步骤x0dx0a1.西红柿洗净。切成滚刀块，鸡蛋打好备用。x0dx0a2.锅里放油，六成热放入葱 放入西红柿翻炒。x0dx0a3.将蘑菇切好备用。x0dx0a4.添加少许凉水和盐 和蘑菇。x0dx0a5.开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。
❷ 番茄鸡蛋金针菇汤的做法
番茄金针蛋花汤
西红柿蛋花汤加上点儿金针菇，口感也更加丰富，而且营养更好，更鲜美——
原料：
中等大小西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、香油适量、开水适量
做法：
1、原料。
2、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；
3、用时捞出，挤干水分，切成2、3段；
4、香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；
5、西红柿洗净，切成小丁；
6、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；
7、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；
8、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
9、大火煮开后，加入金针菇；
10、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；
11、加入适量盐调味儿；
12、再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花
13、加入蒜末，推匀关火；
14、滴入几滴香油即可。
❸ 香菇西红柿鸡蛋汤的做法
相信绝大多数的人对西红柿鸡蛋汤这道美食都不陌生，甚至是一些十几岁的小孩子都知道这道菜到底是怎么做出来的，但是大家在做这道菜的时候有没有发现自己在家做出来的西红柿鸡蛋汤口感不是特别好，完全没有饭店里面又酸爽又滑嫩的感觉，这是怎么回事呢？
很多人认为自己做了这么多年的西红柿鸡蛋汤一定不会有什么做错的地方，其实这道美食还真有窍门，接下来就来为大家分享一下这道西红柿鸡蛋汤的具体做法吧，西红柿鸡蛋汤有窍门，做错其中一步，口感肯定不对，下面一起看看大多数人究竟经常做错哪一步？
第一步：拿两个大小适中都西红柿用清水清洗干净，再用刀将西红柿的蒂去掉，用刀在西红柿的顶部划出一个十字花来，将西红柿放到开水当中烫大约十分钟左右，等到西红柿肉和皮自然分开之后用手将西红柿皮剥掉，用刀将它切成小块的形状。
第二步：炒锅当中加入适量的清水，开火将水烧开了之后向锅里面加入之前切好的西红柿块，盖上锅盖开大火将水再一次烧开了之后调到小火再继续烧2分钟左右。
提示：很多人在做这道菜的时候都会将西红柿放到锅里面炒一下，但是这样做西红柿鸡蛋汤的味道并不好吃。
第三步：煮西红柿的过程当中拿两个鸡蛋打入小碗当中，用筷子快速的将鸡蛋液搅拌均匀之后将鸡蛋液慢慢的倒入到锅里面。
提示：在倒鸡蛋液的时候有两个小秘诀，第一个秘诀是一定要满满的倒入汤中，不要一下子倒入到汤里面；第二个小秘诀是要一边倒鸡蛋液的时候一边用筷子搅拌鸡蛋液，这样做出来的鸡蛋汤看起来是非常漂亮的蛋花形状，口感也会更滑嫩。
第四步：再拿一个干净的小碗，向小碗当中加入适量的淀粉和水，快速搅拌出水淀粉之后倒入到鸡蛋汤当中，最后向锅里面加入适量的食用盐和鸡精，再滴几滴香油就可以上桌了。
以上就是今天为大家分享的这道西红柿鸡蛋汤的具体做法了，很多人在做这道美食的时候都会先将西红柿翻炒一下，大家觉得这样做出来的西红柿味道会更加浓郁一些，但是事实上这一步做法是错误的，这样做就不会做出西红柿软嫩的口感了。相反直接将西红柿放入锅里面煮的方式会让这道美食的味道和口感更好，今后再做这道美食的时候可不要做错了哦。