1. 怎样做娃娃菜煎饺
前言
娃娃菜饺子，你是否也喜欢呢？
材料
主料：娃娃菜3棵、胡萝卜半根
、鲜香菇3个、面粉
200g
；
辅料：冷水110g、生粉适量
、鸡蛋适量
、香油适量
、胡椒粉适量
、老抽适量
、味精适量
、料酒适量
、盐适量
、五花肉适量
娃娃菜煎饺
1
娃娃菜洗干净，煮开一锅水，加入娃娃菜焯水。
2
将娃娃菜切碎，
3
胡萝卜切碎、挤出水份，
4
香菇切碎
5
将切好的菜、肉末放入大盆内，加入鸡蛋、加入料酒、盐、味精、老抽、胡椒粉、香油、葱、顺着一个方向搅打。
6
将冷水慢慢加入面粉内，看情况增减，揉成团，盖上湿布醒15分钟。醒好的面团搓成长条
7
切成小剂子，一个大约10g。
8
将小剂子擀成薄圆片
9
加入适量馅料
10
对折做成饺子。
11
不粘锅内加入适量色拉油，烧热，转小火，码入饺子，小火煎2分钟。
12
加入适量勾芡水（生粉：水——1:2）。
13
盖上盖子，中小火，大约8分钟，开盖，煮干水。
14
看到汤汁收干，撒上葱花，煎半分钟左右。
小贴士
小提示：
1、蔬菜里的水份不要挤的过干。
2、焯水的娃娃菜时间不要太长。
3、面粉的水量看情况而定。
2. 娃娃菜饺子馅怎么做好吃
原料：面粉、娃娃菜、肉馅、小葱、生姜、蚝油、草果粉、油、盐、水。
做法步骤：
第1步、面粉中加入水，用筷子搅拌成絮状。
第2步、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时一小时都可以。
第3步、生姜切末放肉馅中，拌匀，娃娃菜和小葱洗净切碎放肉馅中，加入适量蚝油、盐、草果粉和油，拌匀成饺子馅。
第4步、醒好的面团揉一会儿成光滑的面团，切下来一小块，剩下的面团用保鲜膜盖好。
第5步、切下来的面团搓捏成长条。
第6步、切成小剂子。
第7步、压扁。
第8步、擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第9步、按自家包法包好饺子。
第10步、上锅蒸20分钟蒸熟，或者煮熟，或者生煎都可以～
第11步、配上自己喜欢的蘸料汁，我用的蒜薹切碎加味极鲜、香醋和芝麻油兑的汁。
小贴士：
1、煮的饺子鲜，蒸的饺子韧，煎的饺子香，按个人喜好来就好，我有时候会又煮又煎又蒸，哈哈哈。2、和面用的水分一般为面粉重量的一半左右，当然也要按面粉吸水性适量添加。3、蘸料汁按个人口味来
3. 娃娃菜鸡蛋饺子怎么做
娃娃菜馅饺子的做法
娃娃菜馅饺子的做法图解11.娃娃菜洗净剁成沫
娃娃菜馅饺子的做法图解22.加入肉糜
娃娃菜馅饺子的做法图解33.加入葱花
娃娃菜馅饺子的做法图解44.加入盐
娃娃菜馅饺子的做法图解55.生抽
娃娃菜馅饺子的做法图解66.胡椒粉
娃娃菜馅饺子的做法图解77.拌匀
娃娃菜馅饺子的做法图解88.取一个饺子皮，中间放上适量的肉馅
娃娃菜馅饺子的做法图解99.中间捏紧
娃娃菜馅饺子的做法图解1010.两边各捏两个褶子
娃娃菜馅饺子的做法图解1111.然后往中间捏好即可
4. 娃娃菜蛋饺汤做法
用料
蛋饺 18个或随意
娃娃菜 2颗
大蒜 2瓣
盐 3克
老抽 少许调色
蛋饺娃娃菜煲的做法
娃娃菜去根，竖切。
一颗分两半，每一半切成4～5份。
小贴士
这是个基础方子。
喜欢吃火腿肠，鱼丸虾饺什么的，可以加水的时候一起丢进去。
5. 蛋饺娃娃菜的方法
1. 油热后，下娃娃菜翻炒到软，之后加高汤，略微煮上一分钟，
2. 下蛋饺和青豆胡萝卜丁同煮。
3. 蛋饺大约煮个3分钟不到也就好了，之后先捞出娃娃菜铺在盘子底，然后摆放蛋饺和蔬菜丁。
4. 锅里的汤加淀粉勾芡，淋在上面就可以。
5. 因为用了肉汤，本来就有咸味，如果觉得淡，可以用盐稍微调味
6. 娃娃菜包饺子怎么弄馅
把娃娃菜剁碎，挤干水分，放入调味料，加入肉馅，加入鸡蛋，加入韭菜调成饺子馅，包进饺子皮里，
7. 蛋皮娃娃菜怎么做好吃
步骤
10.撒上葱花上桌
小贴士
1.娃娃菜和白菜相比出水量较少，所以加入少许开水能让蛋饺和娃娃菜融合味道更佳。
2.蛋饺刚入锅的时候不要翻动，蛋皮容易破掉，等熟了再翻就不会破蛋皮了。