‘壹’ 黑饺子皮是用什么做的怎么做
黑色给人带来神秘的感觉，但它并不是很多用在黑色食物上的，也让吃他的人对自己的口味有很多猜测。黑色并不是鲜艳明亮的颜色，所以它不能直接激起人们的食欲，但它能让人想尝到这种美妙的味道。
用竹炭粉做饺子皮的配方，一般是一斤面粉，二十克左右的竹炭粉，盐五克。蛋清一个，水五两左右
当然可以根据自己想要的颜色去增减竹炭粉的克数
‘贰’ 多的饺子皮可以怎么做的吃
剩饺子皮的吃法之葱油饼
材料:饺子皮、葱花。
做法:
1.1、第一张上面撒上葱花。接着放点肉馅,滴点油,再撒点盐。
1.2、以此类推重叠着做上4张,若您想再放一两张也没关系。然后用擀面杖。
1.3、用擀面杖将其擀至延展变薄变大。平底锅放少许油,将饼放入煎熟!
1.4、这时您可以打上鸡蛋在一面饼上,这都随您喜好啦,煎熟后起锅切块。
剩饺子皮的吃法
2、剩饺子皮的吃法之香烤面皮
材料:饺子皮50g、馄饨皮50g、油适量、椒盐适量、黄豆面适量、鸡蛋黄1个、面包糠适量、五香粉适量、白糖适量。
做法:
2.1、准备几张饺子皮;准备几张馄饨皮。
2.2、白糖和炒香的黄豆面按1:1的比例混合舀1小勺到馄饨皮中央。
2.3、边抹点水，再盖1张面皮、4边压紧。
2.4、1个鸡蛋黄加点清水、调匀后把刚才做的面饼放进去沾上蛋液，再进面包糠里滚1遍。
2.5、烤箱170度预热,烤盘上铺锡纸、锡纸上刷少许油,把面饼排好,入烤箱中层、170度上下火15分钟。
2.6、中途翻1次面。观察着别烤糊啦。
3、剩饺子皮的吃法之墨西哥薄饼
材料:饺子皮、鲜虾、葱花、蛋黄酱、番茄酱、甜椒、梨、黑芝麻、酱油、醋。
做法:
3.1、饺子皮放入锅中煎一下,趁热放在擀面杖上使其弯曲。
3.2、鲜虾去皮去头在锅中煎熟,虾熟切成小块,加入葱花、蛋黄酱、番茄酱,搅拌均匀。
3.3、甜椒和梨切丝,加入少许黑芝麻,加入适量酱油和醋,搅拌均匀。
3.4、将馅料加入如薄饼中即可食用。
剩饺子皮的吃法
4、剩饺子皮的吃法之油泼面
材料:葱姜蒜切末、辣椒面适量、混合酱油、盐、醋。
做法:
4.1、将饺子皮扯成面条,下入开水中煮熟。
4.2、加入葱姜蒜。
4.3、加入盐、醋、酱油混合汁。
4.4、加入辣椒面。
4.5、倒入热油。
如何做饺子皮不易破
1、饺子皮用饺子粉:包饺子自然要用到面粉和面,做皮。用面粉也是有讲究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和饺子粉。用饺子粉和面做皮,饺子皮更劲道更透亮,口感更好。心结平常就是用饺子粉和面的呢。
2、和面加盐:想要饺子皮更有韧劲,和面的时候在水中加点食盐,量不用多,搅拌的溶于水中和出来的面特别劲道,做熟的饺子皮不容易破,还更有味道。
3、和面打鸡蛋:如果是低盐人群,和面的时候就不要加盐,加鸡蛋效果也是一样的,而且更加有营养。一斤面粉加1-2个鸡蛋量为宜。
‘叁’ 各种彩色饺子皮的做法 彩色饺子皮做法一览
1、做法一：
(1)面粉500克，猪肉400克，白菜200克，青椒50克，红烧肉老汤5茶勺，姜2克，生抽半茶勺，鸡精1茶勺，菠菜汁适量，紫甘蓝汁适量，胡萝卜汁适量，韭菜200克，包子饺子调料半茶勺，蚝油半茶勺，盐1茶勺，香油半茶勺，葱2克，植物油2汤勺。
(2)准备好所有材料：油菜、胡萝卜、紫甘蓝榨汁和面，另外清水和一块无色面团，盖上保鲜膜醒一会。白菜洗净切碎攥去水分，韭菜控水后切碎，肉切碎备用。
(3)和馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、包子饺子调料半茶勺、红烧肉老汤5茶勺、盐1茶勺、鸡精1茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌。然后分两份，一份放上白菜拌匀，一份放韭菜拌匀。这份是白菜肉的。
(4)以白色面团为例：面和匀，揪成均匀的小剂子，按扁擀成皮，包饺子
(5)锅中水烧开，下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出。
2、做法二：
(1)黑色饺子皮是因为和面粉的时候加入了黑芝麻粉或者黑米粉，才会变成黑色饺子皮，当然和面的时候加入墨鱼汁的话，会更加的有营养。
(2)黄色的饺子皮，和面粉的时候加入玉米面粉就可以做出来了。
(3)，胡萝卜清洗干净，切碎之后榨成汁，然后把汁水在和面粉的时候倒进去就可以了。
(4)翡翠色饺子皮是用深绿色蔬菜切碎榨汁，然后和面粉和在一起制作而成的，但是很多蔬菜在制作的时候需要注意的是，要焯水，去掉里面的草酸。
3、做法三：
(1)紫色饺子皮是拿紫甘蓝切碎，同样榨成汁水后和面粉和在一起就可以制作出来了。
(2)红色饺子皮就是拿红色的水果榨汁，比如草莓、西红柿等榨出来的汁水和面粉和在一起就可以制作成红色饺子皮了。
(3)粉色饺子榨出来的紫甘蓝汁里加上几滴米醋和白醋或者是柠檬汁，搅拌均匀之后用这个和面粉一起和面。也可以用红龙果的皮和红苋菜榨汁来和面，做出来的皮也是粉色系。
‘肆’ 饺子皮别只会包饺子，怎样做比买的好吃，松软香甜，5块钱能做一锅呢
【饺子皮版沙琪玛】
提前准备饺子皮、白糖、干果（腰果仁、扁桃仁、瓜、花生什么的）、大枣、蓝莓干、熟黑芝麻、植物油。
‘伍’ 芝麻馅饺子怎么做
【原料】：熟黑芝麻100g、糖粉40g、黄油13g、面粉150g、清水80g；
【详细制作过程】：
一份黑芝麻馅饺子就做好了，平时我们北方人吃的饺子都是菜馅或肉馅，都是咸口味的，这种甜口味的饺子很少做，偶尔换换口味还是不错的。南方小伙伴爱吃甜味馅料的，不妨用这个方法包点黑芝麻馅饺子，过一个不同寻常的冬至节，吃一份不同寻常的黑芝麻馅饺子。
如果喜欢还可以在黑芝麻馅料里加一些熟花生碎，味道会更香！马上就要冬至了，北方又要吃饺子了，您要不要试一试黑芝麻馅的饺子呢？黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效，相信您一定会喜欢上的！
‘陆’ 黑饺子皮是用什么做的怎么做呢
现在向你介绍一种面粉，做出的饺子皮是黑色的。在苏北有这样一句歇后语，叫荞麦面炸麻花一一黑脆。
当夏天我们这里遭遇涝灾，种下的黄豆，玉米被淹死时，种别的作物己经晚了，只好种生长期短的作物荞麦。
荞麦一亩地可收200多斤，盛花期看不到叶子，有近视眼看荞麦一湖好水的歇后语，就是一点五的眼睛，远看荞麦花也是汪洋一片。
荞麦果实是三棱体，黑色，有一谜语说，一间屋，三片瓦，里边坐个白娃娃，说的就是荞麦。
将荞麦磨成面，它的壳可填枕头用，面是白色的，做成饭是黑色的，蒸好镆是黑色的，煮好饺子是黑色的，吃起有嚼头。
食用的竹炭粉是面点制作中比较天然的色素粉其实本身的颜常见的一种天然的食用色素粉，它和其他色素粉的区别就是它的颜色是黑色的，而这种黑色的天然色素，其实是比较少的。竹炭粉掺在面粉里面，然后和平时和面一样向里面加水，最后活成黑色面团。蔬菜粉本身没有什么味道，所以丝毫不影响面的味道。可以做成面条，就是黑色的面条，也可以包成饺子，甚至于使用任何的馅料都是可以的。这种天然的色素粉，其实本身的颜色还是非常浓的，所以在制作的时候只需要放一点就可以了，放的量多少也可以控制颜色的浓淡。
‘柒’ 五彩颜色的饺子怎么做呢
用料：
馅料适量；菠菜适量；胡萝卜；紫甘蓝；清水；面粉。
做法如下：
1、蔬菜榨汁；先放一小部分搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得需要的量；
‘捌’ 做饺子皮的配方
饺子是咱们国家的传统美食之一，具有非常悠久的历史。在北方很多地区，逢年过节都要吃饺子。传统的饺子是用小麦粉和面做的，出锅后颜色很白。除了这种饺子，还有一种水晶饺子，饺子皮是半透明或透明的，看起来很特别。那么这种水晶饺子皮是怎么做的？下面配方教给你，自己在家就能做，好吃又好看。
这个配方也给大家说下，具体：薯仔淀粉100克、玉米淀粉100克，用200毫升开水烫熟和面。这种面做出来的饺子皮就几乎是全透明的。但是也有一个缺点，就是饺子皮硬度比较大，蒸熟以后要尽快吃了，要不然稍微放凉以后就会发硬，口感不太好。
水晶饺子皮是怎么做的？配方教给你，上面就是详细的介绍，自己在家就能做，好吃又好看！最后说一下做水晶饺子皮的2个技术要点。
首先，记住比例。澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。如果没有玉米淀粉，用薯仔淀粉代替也可以的，比例不变就行。
其次，一定要用开水烫熟。如果用温水和面的话，蒸熟以后透明度很差。所以一定要烫熟，边倒水边搅拌，确保把粉都烫熟。这样蒸熟以后，才会好看又好吃。
‘玖’ 黑芝麻糊可以和在面里包饺子
可以
冷冷的冬天，暖暖的饺子让人温暖很多。
食材
饺皮，菜，面等。
步骤/方法
1
1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2
2. 拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。
注意：姜剁的比较好吃
3
3. 剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了！
4
4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向：
近点看
5
5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。
擀好的皮
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6. 包饺子：将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄.
7
7. 煮饺子：煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。
END
注意事项
该注意的事项都在上面说了。
‘拾’ 如何做黑色芝麻馅的饺子怎么做黑色芝麻馅的饺子
1、黑芝麻事先炒熟，或者直接买现成的熟黑芝麻来使用；
2、把熟黑芝麻放到料理机或研磨机里磨成粉，如果没有机器可以用，还可以把熟黑芝麻装到加厚保鲜袋里，用擀面杖擀碎使用；
3、把磨好的黑芝麻放到大碗里，再放上糖粉，我这里的糖粉是前几天用白砂糖放到料理机里研磨成粉的，如果没有糖粉只有白砂糖，可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理机里研磨成粉状；
4、把糖粉和黑芝麻粉混合均匀后，再把软化的黄油放到大碗里，黄油是动物黄油，放一些可以增加香味，口感也会更润一些；
5、现在来做面团，面团就是清水混合面粉，咱们北方的饺子皮面团都是用普通的中筋面粉混合水揉出来的；
6、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，让面团更软更光滑一些；
7、把揉好的面团搓长，切成小面剂，撒上一些干面粉防粘，切面朝上按扁；
8、用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，擀的时候要转圈擀，四周较薄一些；
9、现在就可以来包黑芝麻馅饺子了，取一张擀好的饺子皮，盛上一勺黑芝麻馅放到饺子皮里；
10、饺子皮对折，捏边收口，把黑芝麻馅包在里面，收口的地方要捏紧实一点；
11、从一侧往上推，给饺子捏出一圈花边，一个黑芝麻馅饺子就做好了；
12、依次做好剩下的饺子，摆放整齐；
13、烧一锅开水，水沸腾后把饺子放进去煮熟，因为馅是熟的，只要把饺子皮煮熟就可以了，时间并不长，看饺子皮变色略透明即可。