‘壹’ 排骨+豆腐，要怎么做鲜香嫩滑，酱香味十足，好吃停不下来
说到蒸排骨，我们才吃到最多的应该就是粉蒸排骨了，排骨与米粉和各种调料充分混合，下面再垫上薯仔或红薯，上笼蒸制而成。那大家有吃过不要米粉，下面垫豆腐的蒸排骨吗？相信大多数人是没吃过，外面饭馆也很少有这么做的。
为了满足各位客官挑剔的胃口，秉承积极创新，不断前进的精神，就用排骨+豆腐，来试一试这道蒸排骨。
3、准备一个干净的盘子和一块嫩豆腐（老豆腐不行），将豆腐冲洗干净之后，切成1公分厚的片状，然后均匀地平铺在盘子上，往豆腐上撒上少量的食盐，涂抹均匀，这样豆腐不容易破。
4、将腌制入味的排骨用筷子均匀地摆放在豆腐上。
5、起锅加水，大火将水烧开之后，排骨和豆腐上锅蒸。盖上盖子大火蒸制15分钟，咱们的排骨就已经蒸熟，可以关火出锅了，再撒上少许葱花，就可以开吃啦。
这样做出来的排骨鲜香脆嫩，酱香味十足，十分的嫩滑，吃上一口就停不下来。
厨房小贴士：
大家在家时，少不了吃些猪肉、排骨，当然也少不了清洗、处理。今天就教大家轻轻松松清洗猪肉和排骨的方法，省事省力又干净。那就是用淘米水清洗。
把猪肉放到淘米水里浸泡五分钟，这时你会发现淘米水表面浮起许多脏东西，再用手来回搓揉清洗几下，咱们的猪肉和排骨就已经很干净了。
因为淘米水中有很多淀粉，淀粉本身疏松多孔，可以吸附细小的垃圾，也可以溶解。当然大家也可以直接用淀粉清洗。
‘贰’ 排骨豆腐汤怎么做好吃
主料
排骨
0适量
豆腐
0适量
辅料
沙参
0适量
红枣
0适量
姜
0适量
盐
0适量
步骤
5.汤煮好后再放盐，出锅就可以吃了
‘叁’ 怎样做排骨炖豆腐
前言
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
今天搭配排骨和豆腐，做了这份香喷喷的排骨炖豆腐，鲜香可口，味道鲜美，营养丰富！很适合准妈妈们食用哦！
材料
主料：排骨500g、豆腐500g；
辅料：油适量、盐适量、姜片适量、酱油适量、蚝油适量
排骨炖豆腐
1
豆腐切块
2
排骨洗净
3
焯一下，洗去血沫
4
电压力锅放少许油，放入姜片
5
倒入排骨
6
放盐、酱油、蚝油翻匀
7
添适量清水
8
盖盖，按排骨键，炖烂排骨
9
倒入豆腐
10
炖至入味即可
11
上桌喽
小贴士
放入豆腐后，不用放压力阀。
‘肆’ 排骨烧豆腐怎么做好吃，排骨烧豆腐的家常做法
主料
排骨
300克
豆腐
300克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
12.装盘，撒些小葱，浇上汁即可。
‘伍’ 排骨炖豆腐高压锅要多久 排骨炖豆腐高压锅一般要多久
1、排骨是很多家庭经常做的美食，如果用普通的锅具进行烹饪的话，要想使排骨软烂，至少也需要一个小时左右的时间，这对于上班族有工作的人来说往往时间太久。为了能够在尽短的时间内吃上饭，高压锅自然就派上了用场，一般情况下使用高压锅炖排骨时间不需要很久，15——20分钟左右就可以了。后下豆腐。
2、如果家中有老人小孩，想要把排骨的骨头也弄得软烂一些的话，半个小时也已经足够，并且完全不需要用大火中小火即可。
‘陆’ 美味油豆腐蒸排骨怎么做好吃又简单，做法
材料
主料：子排1000g、油豆腐250g；
辅料：自制豆瓣酱100g、鸡精10g
油豆腐蒸排骨
1
子排洗净剁成小块沥干水份备用
2
锅里放小许油烧热放入豆瓣酱炒出香味
3
放入排骨与油豆腐鸡精翻炒均匀装盘放入高压锅内大火蒸15分钟，出锅即可食用
‘柒’ 排骨炖豆腐怎么做
准备原料：猪大排500g、毛豆腐4块、食盐适量、鸡精适量
1、排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净。
‘捌’ 排骨烧豆腐怎么做好吃
冰箱里剩下的几块排骨，怎么办？干脆炖豆腐吧，那么排骨烧豆腐怎么做好吃？看看下面吧！
排骨烧豆腐怎么做好吃
1.豆腐洗净切厚块，控干水分；
2.排骨洗净；
3.不粘锅加油，豆腐块煎至金黄；
4.另起炒锅，加油，放入排骨炒；
5.加入葱姜炒；
6.加料酒，老抽，盐，清水炖开，小火炖至排骨软烂；
炖至过程中出现浮沫，漂清；
7.加入豆腐接着炖；
8.炖一会即可；
9.味道不错，排骨炖豆腐。
小贴士
排骨可先焯水再炒；
直接抄的'话，炖的时候出现浮沫要及时漂清。
‘玖’ 排骨炖豆腐怎么做好吃
1、将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。
2、将排骨放入砂锅中放适量清水、生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
3、将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。
4、十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。
5、直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，加盐和鸡精调味。
6、最后撒上葱段即可。