‘壹’ 饺子的馅料有很多种选择，那么秋天究竟用啥做馅比较好
在中国的美食中，饺子绝对是人人喜欢的美味，几乎每个家庭都有自家包饺子的“秘诀”，饺子馅的种类更是不下几百种，今天我们分享的就是非常适合秋天吃的5种饺子馅，因为秋天是一个干燥的季节，人的身体内火会比较大，所以我们要吃一些清淡又下火的食材，下面就是小编为大家带来的5种饺子馅做法，保证鲜美不腻人，好吃又去火！
第五种：莲藕香菇猪肉什锦馅
这款饺子馅的食材比较多，里面有：莲藕、香菇、猪肉各200克，胡萝卜50克、黑木耳（干20克）清水泡发。拌馅方法：莲藕、香菇切碎，猪肉搅成馅，胡萝卜切成短丝，黑木耳泡发后切碎，添加调味品有：熟油、盐、花椒水、蚝油、味素、十三香。一同搅拌后就可以包饺子了。
小贴士：莲藕、香菇需要事先焯水后，再切成小碎块，这样口感才会更加好。
‘贰’ 水饺鸡蛋什么馅最好吃
中国人的传统美食饺子。它有喜气，团圆、招才进宝的寓意；把肉、菜等食材做成馅包成饺子，是把幸福、美好、好运一块包在了馅里，象征吉祥如意，多财多福所有好的事情。就因此我们春节必吃饺子，一年四季经常吃饺子。我们吃的韭莱鸡蛋馅饺子是其中的一种。韭菜的特殊辣香和鸡蛋的纯香溶为一体，是很多人都爱吃的美食。韭菜壮阳；促进肠胃消化和吸收。鸡蛋含有蛋白质、矿物质、微量元素。韭菜鸡蛋饺子是初春应季的美餐。
‘叁’ 虾仁和什么搭配做饺子馅好吃
虾仁做饺子馅的搭配如下：
1、虾仁肉馅
虾仁和肉搭配在一起营养美味。肉选择肥瘦相间的五花肉比较好，这样口感比较油润。虾仁可以将它全部剁碎，与肉糜放在一起拌，也可以单独的在肉馅包在饺子皮当中后，将虾仁整个的放进去，这样煮好之后，一口咬下去，就可以吃到一整个虾仁。
2、虾仁香菇玉米馅
准备一些干香菇还有已经剥好的玉米粒，然后将干香菇泡发后剁碎，把玉米粒也稍微用料理机打碎一下，再把虾仁剁碎之后，将这三种食材混合在一起，然后加入作料搅拌均匀，制作成馅料，包饺子非常的好吃。
3、韭菜虾仁馅
韭菜用生韭菜直接剁碎与虾仁拌在一起，或者把韭菜先焯水烫熟后，再与虾仁拌在一起，制作成馅料都是可以的。一般在南方受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜烫熟剁碎，然后与剁碎的虾仁蓉拌一起。而北方更喜欢生韭菜的那股辛辣劲，然后加上整个或者剁碎的虾仁都可以。
4、豆腐虾仁馅
买上一块老豆腐，把它直接捣碎，然后再把剁好的虾仁肉与豆腐拌在一起，最好放点蒜泥或者香葱，再加上一些作料拌匀，就可以用来包饺子了。因为豆腐的水分比较多，所以包的时候一定要捏紧，防止汤汁流出来。
‘肆’ 包饺子虾仁除了跟韭菜能跟啥菜一起比较好吃
虾仁跟韭菜馅饺子味道鲜美，很多人的最爱。其实虾仁包饺子可以与许多食材相配的，味道也非常好
1.猪肉白莱虾仁
3.虾仁西胡芦鸡蛋
4.虾仁青椒木耳
5.虾仁玉米猪肉
6.虾仁冬瓜
7.虾仁芹菜马蹄
8.虾仁荠菜
总之虾仁可以与许多食材搭配，自己可以试试看喜欢什么样的口味
‘伍’ 最好吃的饺子馅排行
饺子很多人在冬天都会吃的食物，一到了立冬的时节，就会有很多人选择吃饺子。不过好吃的饺子馅也是很多，十大最好吃的饺子馅一起来看看吧！
十种最好吃的饺子馅
相信很多人都跟小编一样非常喜欢吃饺子，下面小编为大家介绍几种饺子馅，不知道你们吃过没？
No1、虾仁馅
不知道有没有喜欢吃虾肉的小可爱呢？如果有的话那小编强烈推介虾仁馅的饺子，把虾仁去线和草鱼肉、姜一起剁成馅，加入调味料，真的美味！亲们也可以根据自己的喜好加入别的东西，但是记得吃完虾后不要立即吃水果哦。
No2、青瓜馅
是不是有人不知道青瓜呢？其实青瓜馅就是黄瓜馅；大家可以将黄瓜剁碎，炒熟的鸡蛋剁碎，再适当的加入一些香菜，混合调味料搅拌均匀，这类素菜又好吃吃了还不会发胖，简直一举两得，是需要保持身材的妹子的首选；而且小编建议大家蒸着吃~
No3、木耳饺子馅
说起木耳馅的那可就多了，因为啊，木耳和什么混着吃都好吃；首先呢，它可以和猪肉混在一起，喜欢吃肉的小伙伴们可以考虑，把猪肉、木耳剁馅，加入调味料混合均匀，要记得用凉水或者温水把木耳泡发哦~喜欢素食的小可爱也不要急，因为木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~
No4、大肉水饺馅
说是大肉水饺馅其实也不对啦，毕竟不能全是肉不是，不然一顿吃腻了多不划算是吧。所以五花肉里面加韭菜是不错的吃法，韭菜可以中和肉的腻，即使不爱吃肉的人也能完全接受这类饺子，当然啦，这样的饺子可一定要陪着辣椒和醋一起吃才够劲！
No5、酸菜馅
说起酸菜大家是不是瞬间想起汪涵代言的老坛酸菜牛肉面呢？现在小编要说的就是这样的饺子馅，但是可不是老坛里面的那种酸菜啊~而是自己腌制的菜，将酸菜切碎水分挤出，不要挤干，将肉剁碎加少许到酸菜里面，混合调料搅拌均匀，别有一番风味哦。
No6、三鲜馅
三鲜馅有很多种搭配方法，但是小编推荐肉三鲜：猪肉、虾仁、鸡蛋；理由很简单，这个饺子馅就是肉食动物的天堂，猪肉提味，虾仁鲜嫩而不腻，再加入鸡蛋，其味道无法言说哦~
No7、白菜猪肉馅
虽然好像每种饺子馅都有猪肉，但是搭配的素菜不一样真的有不同的口味哦~和白菜搭配的猪肉一定要精瘦肉，剁碎之后加入食用油、酱油、盐、味精、鸡精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少许葱末拌匀，而且白菜剁碎后需要拿盐腌制五分钟左右哦~
No8、香菜猪肉馅
小编还是那句话，猪肉搭配不同的菜有不同的口味，更何况是提味之王：香菜呢？而且这个饺子馅还可以养身哦；它的做法当然也不能单纯的局限在加入调味料搅拌均匀了，小伙伴们可以用油把葱末爆香之后放入拌好的馅，怎么样，有没有感觉自己已经闻到了香味呢？
No9、西红柿鸡蛋馅
怎么样，尝试过这样的吃法吗？大家是不是还局限在西红柿鸡蛋汤和西红柿炒鸡蛋无法自拔呢？该创新啦！首先将鸡蛋搅匀，饺子馅需要的盐都加到里面炒好切碎，少量粉丝泡发后剁碎，西红柿去皮去瓤切丁，加入适当调味料拌匀，可不能再加盐了哈~味道绝对好吃！
No10、牛肉馅饺子
有喜欢吃牛肉的小可爱嘛，反正小编超级爱吃，所以才拿我大牛肉馅饺子压轴！相信小编牛肉不只是调着好吃，炒着好吃，炖着好吃……变成馅包成饺子也超级好吃，尤其是番茄牛肉馅！牛肉记得去除筋膜再切丁哦~还要放入生姜末去腥
‘陆’ 虾仁和什么包饺子好吃
虾仁跟玉米、香菇、鸡蛋、猪肉韭菜、黄瓜鸡蛋、冬瓜、胡萝卜、豆腐等包饺子好吃。
一、虾仁和什么包饺子好吃
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
1、玉米虾仁馅
玉米的甜糯和虾滑的Q弹完美结合，入口Q弹顺滑，如果只能吃一种口味的饺子的话我一定会选择玉米虾仁馅。
2、香菇虾仁馅
香菇虾仁饺子以虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒等制作而成，口感独特，回味无穷。
3、虾仁鸡蛋馅
虾仁鸡蛋饺子馅是一道由葱、姜、大虾、鸡蛋等做成的美食，可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，很特别的味道。
二、虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
‘柒’ 韭菜配啥菜包饺子好吃
韭菜配啥菜做馅子好吃？
韭菜可以搭配的食材有很多
1、韭菜可以搭配木耳鸡蛋做成素三鲜:，这种素三鲜馅非常好调，把韭菜洗净切成小段，木耳泡发后切成末，鸡蛋炒成碎末放凉，把这三种食材加到盆内，只要加入盐和油搅拌均匀就可以，有的朋友喜欢加生抽，这是不对的，加了生抽后，菜馅容易变黑。
2、韭菜搭配鸡蛋虾仁：与素三鲜不同的是在调这种菜馅时，需要用料酒把新鲜的虾仁腌制十分钟，去除虾仁的腥味。然后再加盐，食用油，香油来调馅。
3、猪肉韭菜馅：大家一听有肉，很多朋友就喜欢加“五香粉”，五香粉是由：八角，桂皮，小茴香，花椒，白芷等制作而成的，味道特别的浓。加五香粉后的菜馅只增加了一股调料味，菜馅原本的鲜味就没有了，所以在调馅时不要加五香粉。
4、韭菜搭配猪肉、白菜：
1)猪肉洗净，剁成肉末，加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油，均匀搅拌进行腌制。
2)白菜洗净剁碎，放少许盐，腌制10分钟左右，洗净沥干备用。
3)韭菜切末放入小碗，加入香油均匀搅拌。
4)将碎白菜、韭菜末倒入猪肉馅里面，加入少许盐，均匀搅拌即可。
小贴士：
要想保持韭菜的翠绿，而且也不容易出水，需要先放入食用油，加入食用油之后才能够裹住韭菜的水分，无论是在放什么调料也不容易出现出水的现象了。
‘捌’ 最好吃的饺子馅排名
1、韭菜鸡蛋馅的饺子。这种饺子是一种非常普通的饺子啦，也是日常生活中经常会吃到的一种饺子，韭菜鸡蛋馅的饺子，做法也是非常的简单，里面用到的食材也是不多的。在做韭菜鸡蛋馅饺子时，最容易遇到的问题就是韭菜出水。韭菜切碎之后，先别急着放入盐，先放入一点食用油，搅拌均匀升油，可以锁住韭菜中的水分，然后再放入各种调料和盐，这样韭菜就不易出水了，而且做好的韭菜鸡蛋馅饺子更加的美味可口。
2、猪肉黄瓜虾仁儿馅饺子。这属于一种肉馅饺子，不过里面加入了黄瓜和虾仁，吃起来会更加的鲜嫩可口。而且有肉，有海鲜，还有蔬菜，营养搭配的也是非常均衡。不过这种饺子不是用来煮着吃的，而是用来蒸着吃的，因为用这种烹饪方法才能更好的把虾的味道和黄瓜的味道留住。蒸好的猪肉黄瓜虾仁儿馅儿饺子吃起来也是非常的清香。
3、鲅鱼馅饺子。对于喜欢吃海鲜的朋友来说，这种饺子馅是一种非常不错的选择。用新鲜的鲅鱼来做饺子馅，里面也是不需要放入多种的调料，这样会影响鱼肉的鲜美。而我就非常喜欢吃这款饺子馅，只要能买到新鲜的鲅鱼，我就会在家做这种饺子吃的。
‘玖’ 黄瓜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调
简单美食，从这里开始
包黄瓜馅饺子，直接拌馅是大错特错，多加1步，黄瓜更绿，不出水
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为你朗读
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哈喽大家好，这里简食记！饺子要投入滚烫的沸水，才能成熟，人要经过痛苦的磨砺，才能成长，饺子如同人生！饺子——大家并不陌生，是我国古人智慧的产物，它的出现改变了中国饮食，甚至说全世界都在学习中国饺子的做法以及中国人为人处世的做事风格……
我们团队前几天做了一个【你最爱的饺子馅】投票调查，大部分人最爱的还是三鲜馅，紧随其后的是猪肉大葱，出乎意料的是黄瓜馅饺子以小清新的口感，榜上有名！这种馅大家可能吃过不多，但黄瓜馅饺子的真的很不错，口感很清新，很鲜，有登顶之势！
其实，黄瓜做馅由来已久，非常适合现代人养生的标准。今天简小厨把这道黄瓜馅饺子的做法分享给大家，以及和面的技巧，喜欢的不要错过，个人感觉比韭菜三鲜馅还要好吃，具体口味如何？交于你评论，一起看一下喽……
【黄瓜三鲜馅】
原料：鸡蛋，黄瓜，木耳，粉条，盐，蚝油，葱油，胡椒粉，虾仁。
做法，1：黄瓜洗净，用擦床擦成细丝，加入少许盐腌制20分钟。
2：鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，白醋搅匀，下入油锅中炒熟，凉透。
3：木耳泡发后切末，粉条泡发后切末。虾仁腌制后切丁。
4：再将黄瓜攥干水分，用刀稍微剁一下，腌过黄瓜的汁留用和面。
5：将上述食材混合，加入盐，胡椒粉，蚝油，葱油调味，搅匀。
6：用自己熟练的手法包起来就可以了，煮的时候记得在锅里加点盐，防止破皮。
简小厨有话说：
1：和面的比例为，500克面粉+250克清水+5克盐+1个鸡蛋+20克淀粉和匀，略醒。
2：鸡蛋液中加入的白醋和水淀粉，目的是让鸡蛋去腥而且炒好后会更滑嫩。
3：馅料混合后，万万不要直接调馅，再往里面打入一个生鸡蛋搅匀，多加这1步，能锁住水分不出水，还能增加营养。
4：韭菜三鲜，黄瓜三鲜，这类饺子不宜长时间冷冻，最好是现做现吃。
5：黄瓜馅饺子很好熟，所以不要长时间煮制，见饺子飘起来，肚子鼓起来的就可以了。
这款馅料的饺子，口感较为清淡，也非常适合减肥减脂的小伙伴食用，大家也可以将虾仁替换成其它海鲜，如炸过的虾皮，泡好的海米，发好的海参都可以。蘸料的话，随自己口味就好，也可以翻看一下8月5号的饺子蘸料的专属文章，里面有很多关于饺子蘸料的做法。
‘拾’ 韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调好吃
主料：韭菜260g、鸡蛋5个、虾1200g、饺子皮700g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、鸡精适量、生抽适量、酱油适量、香油适量、清水适量。
虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法
1、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。