❶ 青菜拌豆干怎么做
1、食材：油菜1把、豆腐干200克、红尖椒2个、食盐适量、生抽适量、香油适量、小葱2根、陈醋适量、白糖适量。
2、上海青削去根部，掰开，洗净。
3、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉。
4、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分。
5、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合。
6、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿。
7、浇在菜上，拌匀即可。
❷ 豆腐配什么菜好吃
1、豆腐与蔬菜搭配: 小葱拌豆腐、素鸡炒菠菜、香椿拌豆腐、大白菜炕豆腐、草菇烩豆腐、金钩海带炖冻豆腐。
2、豆腐与肉类搭配: 麻婆豆腐、家常豆腐、豆腐干烧五花肉、豆腐皮搭配京酱肉丝、豆腐脑、酿豆腐。
3、豆腐与鸡蛋搭配: 锅溻豆腐、一品豆腐、鸡蛋黑豆腐、豆浆蒸鸡蛋羹。
4、豆腐与水产品搭配: 豆腐炖鱼头、虾仁烩豆腐、八宝海鲜烩豆腐、蟹粉烩豆腐。
❸ 豆腐干配什么炒菜好吃
一、莴笋炒豆腐干
原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。
做法：
1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。
2.沥干水分切碎。
3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。
4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。
5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。
二、椒麻凉拌豆干
原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、大蒜、小葱、生抽、米醋、花椒油、香油。
1.豆干和红椒分别洗净切丝。
2.蒜切末，小葱切末。
3.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。
4.捞出沥水摆盘。
5.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，鸡粉，葱花拌均即可。
❹ 豆腐干易于保存，也非常香，和什么搭配着吃最好吃
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，被誉为“素火腿”。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。尤其是老人，可食用清淡的豆腐，延年益寿。豆腐干的吃法也很多！可以和芹菜，蒜苗，韭菜，青椒，大葱，竹笋等等搭配着炒，也可以切成丝凉拌，或者搭配火腿丝虾仁青菜做大煮干丝！总之很多种吃法
卤豆腐干食材清单：
豆腐 、 植物油 、 花椒 、 八角 、 生姜 、 干辣椒 、 葱 、 盐 、 料酒 、 糖 、 老抽 、 鸡精 、 香油
1：豆腐切厚片，开水轻煮1分钟，凉一会。
2：切成菱形小块，热油炸表皮黄。
3：准备好调料
4：水烧开，把调料放进去，还有滴少许料酒。
5：放入炸好的豆腐干，煮
6：直到煮干水分，再稍微煸干一些。
你好，豆干是高蛋白食品，做成菜肴易于消化吸收，老少皆宜，是我家常备食材之一。豆干可以搭配许多蔬菜一起吃，热炒凉拌都是不错的选择。我经常用豆干炒尖椒炒韭菜炒甘蓝炒蒜苔都好吃[笑]我觉得还是用五花肉豆干炒蒜苔最好吃[赞]
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是中国的传统食品，味美而 养生 。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐和这几样搭配最好吃！
第一种：香菇豆腐汤
材料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片。
2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
第二种：咸蛋黄豆腐
材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油-1汤匙，盐少许，淀粉少许。
做法：1、将咸蛋煮熟（时间可稍长保证蛋黄煮硬），将蛋黄取出，用勺子压成泥。
2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。
3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。
4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。
5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。
第三种：清蒸枸杞豆腐
材料：
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。
做法：
1、猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用。
2、豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 （如果没有不放也可以）。
3、锅里注入清水，烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁。
4、把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。
提到豆腐干，大家肯定会觉得，炒着吃是最好的，不管是配米饭，还是做下酒小菜都不错。不过，今天懒哥要教大家一种新做法，这样做出来的豆腐干甜中带咸，香而不腻，非常的好吃。
用料：
白豆干，白芝麻，桂皮，八角，香叶，冰糖，白糖，孜然粉，生抽，老抽，盐。
做法：
将白芝麻倒入锅中，用小火慢慢炒熟，倒出晾凉备用。
将白豆干用清水冲洗一下表面，切十字花刀，把一块白豆干切成4块小豆腐干。
锅内倒油，把切好的豆腐干放入油锅中炸，炸到表皮脆脆的，就可以出锅了。
倒出锅内多余的油，下冰糖炒糖色，待糖炒至深褐色，开始冒泡泡即可。
倒入清水，放几片香叶，一颗八角，一根小小的桂皮，加生抽、老抽调色，来一丢丢盐，搅拌均匀。
待卤汁烧开后，放入炸好的豆腐干，转小火慢煮。
需要煮到汤汁不多的时候，转大火收汁，最后撒一点白芝麻和孜然粉，炒匀即可出锅。
小贴士：
如果买不到这种白豆干，可以用老豆腐来做，也是把它切成这种小小的片状。
白糖、冰糖这个都随意，有什么用什么，实在不行，加红糖也能做。
如果不会炒糖色，也可以不用炒，直接放入水中一起煮。
这道菜的口味偏甜，如果不喜欢吃太甜，糖的量可以少一点
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做攸县香干最好吃，加水芹段五花肉片合炒起锅子尖椒开胃下饭！
疫情当前，能不出门就不出门，豆腐干我也囤了几袋，轻炒，凉拌，红烧都很美味。
1。轻炒加芹菜，青，红辣椒 ; 蒜苔，蒜苗。
2。凉拌之前要蒸透晾凉再做拌菜。
3。红烧加肉丝，红辣椒干大火炒，加生抽，老抽蚝油，水淀粉收汁即可。
豆腐干配以韭菜，是绝密搭档。韭菜的鲜美多汁，豆腐干的咸，再来碗粥饭，一等好吃。
豆腐干，从小就吃过，那时是没有多少青菜，买不起菜，又缺少粮食，不得不特意腌制成咸的，现在都变成了美味。
豆腐干炒榨菜肉丝做法:1. 豆腐干切条2. 猪肉切丝，用淀粉、料酒浆20分钟3. 热锅，下油，将猪肉滑炒至断生，盛出待用4. 洗锅，烧热，下油，爆香葱姜，入豆腐干炒匀，入猪肉，榨菜入生抽略炒。5. 加盐，糖炒匀即可
豆腐干好吃的菜有很多种，无论是凉拌热炒都可以。
比如葱丝拌香干，麻辣拌香干，或者黄瓜香干和油炸花生米拌一起更好吃一点。
尖椒炒香干也是味道鲜美，孜然香干，肉片炒香干。
❺ 豆腐干炒什么青菜好吃
主料
青菜
3棵
豆腐干
6块
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
7.菜叶变色即可出锅。
小贴士
1.菜帮切竖条比横切口感更加好。
2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。
3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。
❻ 豆腐干配什么菜炒一起好吃
豆腐干配什么菜，炒一起好吃 。我认为都不干儿配韭菜炒非常好吃 。还有营养 。
❼ 请指点下青菜凉拌芝麻豆腐怎么做好吃
青菜凉拌芝麻豆腐
豆腐的营养成分及价值：（1）吃豆腐可以达到排出毒素养颜作用，对身体健康非常有帮助，也可以让身体里面的毒素被有效排出，让皮肤变得更加光泽白滑。 （2）吃豆腐能够减少更年期综合症，预防前列腺癌，乳腺癌，骨质疏松出现，还可以让食欲变得更好，因为豆腐里面的微量元素，矿物质含量非常丰富，能够让食欲提高，让肠胃的消化功能变得更强。 （3）吃豆腐能够让心血管疾病降低，因为它里面含有不饱和脂肪酸，血管壁里面的胆固醇被分解，心血管疾病就能降低，可以保护肾脏，让肥胖出现的几率减少。（4）吃豆腐还可以达到补钙作用，和牛奶比起来，豆腐更适合我们的身体体质，很多乳糖不耐受的人就可以多吃一些豆腐。
❽ 豆腐干大青菜的做法，豆腐干大青菜怎么做好吃
主料
大青菜
500克
豆腐干
50克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
5.翻炒均匀即可
❾ 白菜拌干豆腐，怎么做脆嫩爽口味道足切菜方法和拌菜技巧是什么呢
白菜拌干豆腐，不焯水脆嫩爽口味道足。豆腐干是我们经常吃的一种豆制品。有些地方的豆腐干被称为豆皮、千张和豆腐皮。豆腐干营养丰富，富含蛋白质，含有多种矿物质、钙质等。中国东北地区生产的豆腐干薄而坚韧。它可以凉拌、炒、炖、烤、煮都很好吃。今天，叔叔教大家一种新的豆腐干做法。用四川的郫县豆瓣酱做调料，这道菜色泽红亮，看着就好吃，香辣可口，劲道爽滑。是一道适合上班族的快捷菜。
将白菜心切成细丝，加入多种方式的盐，搅拌均匀。这一步是为了去除白菜中的部分水分。把白菜分批取出来，挤干水分，与其他材料混合，可以尝到白菜的盐味，因为之前已经加了盐，所以酱油也差不多了。香菜可以加也可以不加，这道菜还可以豪华升级，比如摊个鸡蛋皮，切成丝，再炒点肉，这样蔬菜、蛋白质、淀粉就齐全了，好吃又健康。在一锅沸水中，先把豆腐干放进去，煮两分钟。然后把金针磨放进去，煮一分钟。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，易于储存，是东北人冬季吃的最多的青菜！
白菜营养丰富，具有吃白菜解百毒之说，虽然是夸张的说法，但是吃白菜确实是很好的，白菜的吃法也有很多，可供炒食、生食、盐腌、酱渍，咋吃都好吃！！