❶ 红烧豆腐最简单做法 怎么做红烧豆腐
1、制作食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。
2、豆腐切小块，煮一锅开水。
3、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。
4、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
5、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。
6、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。
7、放入之前调好的酱油汁。
8、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
9、放适量料酒，稍稍多一点。
10、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
❷ 红烧老豆腐怎么做
主料
老豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好的老豆腐
2.把豆腐切成三角形的块
3.锅中放油，豆腐放进去煎
4.用小火慢慢煎，油要不停的晃动
5.一面煎黄后，翻至另一面来煎
6.两面都煎黄
7.然后放水焖一下
8.水快焖干时，放点葱花，酱油
9.这样就可以盛出来啦
❸ 红烧老豆腐的家常做法窍门
食材：老豆腐一块
辅料：香菇两朵，大葱半根，干辣椒，花椒，大蒜，鸡胸肉少许，生抽，花椒面，豆瓣酱一勺，玉米淀粉2勺加水稀释。
具体做法：
1、豆腐和香菇切块，把上面辅料准备好。
2、将切好的豆腐放入开水中焯水5分钟，然后捞出。
3、锅里放油，把焯水好的豆腐放进去煎至两面金黄，装出碗里。
4、然后锅里放油，把花椒放进去炸香，捞出花椒用刀切碎。
5、把大蒜，香菇，大葱，干辣椒，鸡胸肉放进去炒香，倒入切好的花椒碎，放入豆瓣酱一勺，翻炒出香。
6、然后倒入豆腐块，翻炒均匀，加入生抽，蚝油，花椒面少许放入少许水炖3分钟。
7、最后锅里水快干的时候倒入水淀粉，再焖2分钟出锅。
❹ 红烧老豆腐怎么做好吃
导语：老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的.传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。下面我给大家介绍红烧老豆腐的好吃做法
主料
老豆腐200克
辅料
酱油适量
糖适量
步骤
1.老豆腐一块
2.水烧开
3.放入老豆腐
4.放点酱油和糖，煮煮
5.大火收干
6.红烧老豆腐做好了
小贴士
放酱油后要适当地放点糖好吃
❺ 老豆腐怎么做好吃 红烧
老豆腐先切小块放水里煮是对的。我推荐一种做法：
主料：老豆腐
配料：花椒粒、花椒面、老抽、盐、料酒、生粉、蒜、葱
做法：
1、老豆腐先切小块放水里煮开，去除涩味，捞出沥水待用；
2、油烧到7成热，放入花椒粒，等花椒开始变色时放入切好的蒜片；
3、等出蒜香味时，放入豆腐；搅拌至豆腐沾满油；
4、锅中倒入适量老抽、盐、料酒，加入少量水（刚没过豆腐即可），中火烧3~5分钟（根据数量）；
5、往锅中撒入葱花、花椒面，用生粉勾芡，淋上少量明油，搅拌后出锅。
如不忌讳味精，可在出锅前加入。
喜欢吃辣味的，可在烧油时，将干辣椒切成小节，和花椒粒一起入油锅。
❻ 红烧豆腐的做法,红烧豆腐怎么做好吃,红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；
2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；
3、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；
4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；好吃的红烧豆腐就做好了。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
❼ 老豆腐怎么红烧好吃呀
原料：老豆腐半斤，椒盐
做法：
老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。
锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起。
将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均匀就可以装盘了。
这道豆腐要趁热吃，很可口。
❽ 红烧老豆腐的做法
红烧老豆腐的做法:
主要食材:老豆腐
配料:蚝油 豆瓣酱 葱姜 青椒红椒
一 老豆腐切好块，葱姜切丝, 青椒、红椒切块；
二 锅里放适量油,倒进切好的豆腐块煎至两面金黄盛出备用；
三 锅里再放油,倒入葱姜丝煸香,再加适量蚝油和豆瓣酱拌匀；
四 把煎好的豆腐块倒入锅内焖几分钟即可。