① 烤箱烤鱼豆腐的做法大全
在日常饮食上烤鱼豆腐是属于一种比较常见的小吃，主要是用鱼豆腐加上各种酱料所烤制而成，不仅味道鲜美可口，而且做法也很简单，需要用到鱼豆腐以及酱料所制作而成，可以先将鱼豆腐解冻放入烤盘当中，刷上酱料，然后加入一些调味料来进行制作，等到鱼豆腐完全熟透就好了。
烤鱼豆腐的做法
1、成品鱼豆腐解冻，辣椒粉，孜然粉备用。
2、烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上。
3、用刷子刷上花生油。
4、放入烤箱，220度15分钟，鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱。
5、加入蚝油，辣椒粉和孜然粉拌匀。
食材：鱼豆腐20块，竹签5根，油适量，辣椒酱适量，孜然适量
步骤：
1、把鱼豆腐串在竹签上，一串4块，
2、先刷上一层油，
3、再刷上辣椒酱，
4、最后撒上孜然粉，
5、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤10分钟左右。
烤的时间不用太久，只要鱼豆腐熟了就好了
鱼豆腐
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。
菜品特色
食之香郁，富有弹性，且营养丰富
食品用料
蛋清
鱼浆，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆蛋白乳化浆，黄金宝，超霸味，肉精粉，味精，白糖，精盐，水(参考)，大豆分离蛋白，猪油，冰水，酪酛酸钠。
做法
解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装
解冻刨片
鱼豆腐
依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。
解冻刨片
鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。
打浆成型
刨片后
油炸鱼糕
的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。
浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。
油炸鱼糕
油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。
速冻包装
油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。
营养价值
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。
② 烤鱼豆腐的做法和酱料
家常的做法：
1鱼先在烤箱烤好
2把豆腐切块，过下水，然后炸下
3烤鱼也切块
4祘切碎，爆香，然后把炸好的豆腐放下去煮，
5倒下调好的汁（高汤2勺、酱油1勺、少许糖、少许盐、少许鸡精）
6放姜丝和葱
6沸的时候把烤鱼一起放下去煮，在沸下就可以起锅了！
③ 烤箱版烤鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鱼豆腐适量
食用油适量
盐适量
孜然适量
胡椒粉适量
将做法保存到手机
步骤
1
准备好鱼豆腐，如果需要洗的话，最好用厨房纸吸下水，可以一块儿鱼豆腐切两半，也可以不切，我这次做只切了几个剩下的都没切。
步骤
2
然后将食用油里面加上适量盐，胡椒粉，孜然，混合下。
步骤
3
然后可以将鱼豆腐放进混合好的食用油里，四面都沾上油，也可以用刷子刷在鱼豆腐上。
步骤
4
然后摆在铺了锡箔纸的烤盘上烤就可以了，180度，15分钟，中途可以拿出来翻面，然后就完工啦，味道很不错，跟买的烤鱼豆腐差不多啦(
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步骤
5
可以吃啦
小贴士
放孜然很好吃。
有烧烤料的话可以直接用，省的自己调了。
④ 碳火烤鱼豆腐的做法
1.将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断
2.准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒
3.烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤
4.烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片
5.锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油
6.加入适量水
7.水开后放入淀粉
8.最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可
9.鱼烤至表面变白后涂上油和酱油
10.充分烤熟后撒上孜然粉即可
11.将鱼放在豆芽上面
12.铺上喜欢吃的菜
13.淋上汁就可以开吃了
⑤ 烤鱼豆腐怎么做
配料：鱼豆腐、辣椒酱、孜然、油适量。
制作步骤：
1.把鱼豆腐均匀串在竹签上，刷上一层油；
2.鱼豆腐串刷辣椒酱，撒上孜然粉；
3.烤箱预热，上下火，中层，180度烤制10分钟左右即可。
⑥ 好吃的烤鱼豆腐怎么做好吃又简单，做法图
主料
鱼豆腐
300g
辅料
花生油
适量
蚝油
1勺
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
步骤
1.成品鱼豆腐解冻，辣椒粉，孜然粉备用。
2.烤盘铺锡纸，把鱼豆腐放上。
3.用刷子刷上花生油。
4.放入烤箱，220度15分钟，鱼豆腐鼓起，上色即可拿出烤箱。
5.加入蚝油，辣椒粉和孜然粉拌匀。
⑦ 碳烤鱼豆腐怎么烤才好吃 碳烤鱼豆腐好吃的做法
1、原料：鱼豆腐、孜然粉、辣椒粉、植物油。
2、鱼豆腐自然解冻。
3、把鱼豆腐用竹签穿成串。
4、鱼豆腐上刷一层油，放入铺了铝箔纸的烤盘里。
5、烤箱中层，160度，10分钟左右，鱼豆腐表面金黄，四周鼓起即可。烤的过程中记得翻面，加热会更均匀。
6、烤好后取出鱼豆腐装盘，撒孜然粉，辣椒粉调味即可。
⑧ 烤鱼豆腐（烤箱版）怎么做
用料
鱼豆腐
适量
食用油
适量
盐
适量
孜然
适量
胡椒粉
适量
烤箱版烤鱼豆腐的做法
准备好鱼豆腐，如果需要洗的话，最好用厨房纸吸下水，可以一块儿鱼豆腐切两半，也可以不切，我这次做只切了几个剩下的都没切。
然后将食用油里面加上适量盐，胡椒粉，孜然，混合下。
然后可以将鱼豆腐放进混合好的食用油里，四面都沾上油，也可以用刷子刷在鱼豆腐上。
然后摆在铺了锡箔纸的烤盘上烤就可以了，180度，15分钟，中途可以拿出来翻面，然后就完工啦，味道很不错，跟买的烤鱼豆腐差不多啦(
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可以吃啦