❶ 黄金咸汤圆（地瓜汤圆）的家常做法
材料
汤圆食材如下:糯米粉300g、红肉地瓜300g、水50-80cc
咸汤底食材如下：瘦肉（五花）1小块、香菇3-4朵、虾米1-2大匙、蒜苗2支、茼莴1把、香菜3根、高汤（水）适量
调味料如下：油葱酥1-2大匙、盐适量、胡椒粉少许
1、地瓜削皮，洗净，切薄片。 地瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。
❷ 红薯汤圆的家常做法
前言
元宵节家家户户都要吃汤圆，象征圆满团圆，超市里买的也是各种各样，不过有时间还是自己动手做点吃，味道好不说关键是健康卫生，元宵节的时候我做了红薯汤圆，我们来看下怎么做吧。
材料
主料：面粉200g、红薯2个、红糖50g；
辅料：清水适量
红薯汤圆
1
先把红薯洗净放入锅中加水煮熟。
2
煮熟后，捞出来凉一下，把皮剥掉。
3
盆中放入适量的面粉，把红薯弄碎也放入面粉中。
4
用筷子搅拌一下，加入适量的清水。
5
用手在抓几下，确保红薯都抓碎，再用手揉成光滑的面团，饧10分钟。
6
碗中放入适量的红糖。
7
把饧好的面，再次揉光滑，揪成相等的小面剂，捏成小碗装，放入适量的红糖。
8
捏紧揉圆，做成汤圆，捏不紧会漏糖的
9
锅中烧开水，把包好的汤圆下到锅中。
10
滚几滚，等汤圆漂上来，就说明熟了。
11
出锅装碗，又香甜又松软
小贴士
红薯要煮熟烂，不然面团揉不均匀。
面里边放了红薯就很甜了，所以包的时候不要加太多糖。
❸ 红薯圆子怎么煮好吃
做法： 1）准备材料：红薯圆子小半碗，红薯一个，去皮切块儿。老姜一块儿，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙（或者根据自己的嗜甜程度调整）。
2）把除了红薯圆子以外的所有材料丢到煮锅里，加没过材料的水盖锅盖，中火煮开，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。
3）转大火，把锅里的糖水再次煮开，把红薯圆子倒入锅里，煮至丸子浮起来，盛出即可。
注： 1）一般砂糖、白糖、冰糖在加工过程中都经过纯化，而黑糖不经化学过程，富含维生素和矿物质，从营养价值上来说，高于一般的糖。当然，煮这个糖水的时候，用一般的糖来调味也是可以的。
2）生姜可以促使发汗，去除寒气，但生姜皮不具热性，所以这里刮掉不用。
附红薯圆子做法：1）红薯一个，去皮切块儿，加适量的水，放锅里煮熟（用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以）。
2）把煮熟的红薯捞出，用勺子碾碎，趁着红薯泥温热的时候，加糯米粉，和成一个柔软的面团。
3）把和好的面团搓成圆子即可。
注： 1）如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话，建议在搓的时候，先把面团用保鲜膜盖起来，随搓随取，以免面团风干以后不那么好搓。
2）搓好的圆子如果一时用不完，可以在干的盘子里撒上一层糯米粉防粘连，把圆子放在上面，然后放入冰箱冷冻层，待冷冻后，装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存，方便下次取用。
3）冷冻后的圆子的煮法，跟冷冻汤圆的煮法一样：开水下锅，待圆子浮起来，就是熟了
❹ 汤圆的做法是怎么样的
汤圆的做法是怎么样的
汤圆的做法是怎么样的，说到汤圆很多人都不陌生，它象征着一家人团团圆圆，阖家幸福的美好寓意，因地域的差异，叫法与制法却不尽相同，以下了解汤圆的做法是怎么样的。
汤圆的做法是怎么样的1
1、黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克
1、 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2、 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。
3、 每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
4、 开水下锅，点一次水，浮起即食。
2、酒酿汤圆——既是甜品又是补品
做法：
1、 汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆。
2、煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦，超市应该也有卖。
3、 打开一个鸡蛋。
4、 等水沸腾时，加入适量甜酒酿。
5、 再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。
6、 蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火。
3、红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量
做法：
1、 红豆提前浸泡两三个小时。
2、 放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行。
3、 选择“豆类”程序。用电压力锅比较快，省心，你当然也可以选择用其他锅。
4、 糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团。
5、 揉成长条状，切成一个个小剂子，揉圆。（小一点，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷冻，照片里是冷冻后第二天的圆子，第一天的忘记拍了
6、 把煮好的红豆和汤倒在锅里，加入适量红糖，边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙。水开后，加入圆子，浮起即可。
4、糖不甩——软糯甜滑，做法简单
材料：糯米粉100克，温水90克，红糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生会更好
1、在糯米粉中慢慢加入温水，和成一个面团。
2、分成一个个差不多大小的丸子。
3、开水下锅，煮至丸子浮起，再稍微煮一会。捞起。
4、红糖和适量水小火融化。
5、把煮好的丸子放入锅中，轻轻翻炒几下，使均匀裹上颜色。
6、出锅，装盘，浇上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
5、红薯红糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：红薯100克，糯米粉100克，红糖适量，炒熟的芝麻适量
做法：
1、 红薯蒸熟，可以利用煮饭的时候电饭煲蒸格，省电。
2、 刮取红薯泥，用勺子压烂。
3、 加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。
4、 整形成长条，切成均等大小的剂子，搓圆。
5、红糖和炒熟的芝麻大约1：1放在料理机中，打碎，放在一个盘子里备用。我大约放了各三勺吧。
6、水开后，放入红薯团子，等到团子浮起，就熟了。
7、捞起，立刻滚上红糖芝麻馅。
6、彩云汤圆
材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量
过程：
1、一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一点，开水稍微凉一点就可以了，揉成软硬适中的面团。
2、另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。
3、豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4、两个面团滚成长条，相互缠绕。
5、揉成一个彩色的长条，用刮板切成均等大小的剂子，搓圆，包入馅料。
6、锅中水先烧开，下丸子，水开后加入半碗冷水，再煮开，浮起即可，现做的很容易熟的。
7、粉爪汤圆——萌萌哒
材料：糯米粉150克，红曲粉少许，橘香芝麻豆沙馅适量
1、糯米粉中慢慢加入适量温水，和成一个软硬适中的面团。
2、其中分一小部分糯米面团加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。得到一白一红两个面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
3、豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4、白面团分成大约15克左右，然后红色面团取一个略大，三个略小的，搓成圆球
5、白面团包入一个豆沙馅
6、把红色面团稍微沾点水，贴在汤圆上面
7、盘子上撒些熟糯米粉，汤圆放上面防粘
8、盘子上抹油，放入汤圆，水开后，放在锅里，蒸大约7分钟。
8、南瓜蒸汤圆
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（约），面粉60克（约），豆沙馅适量，椰蓉适量
做法：
1、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，压烂。（其实南瓜可以在煮饭时用蒸格顺便蒸，这样更省电。）
2、南瓜泥、糯米粉、面粉放入厨师机中。（面包机或手揉都可以，这个随便揉揉就能成团，只是南瓜含水量不同，尽量面团揉得软乎一些。）
3、我是一体机揉的，2档3分钟，中间停下观察一下面团状态，如果干了，也可以少量加一点点水。
4、揉成一个均匀光滑的面团。
5、分成大小差不多的剂子，每个剂子搓成小球，随时盖上保鲜膜，防止变干。
6、豆沙馅也分成等量的小球，比刚才的面团要小一些。（用别的喜欢的馅料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看着有点干，哈哈。）
7、 取一个面团，压扁，包入一个豆沙馅，重新滚圆。
8、把包好的南瓜汤圆放在油纸上。
9、水开后，蒸10~13分钟，时间根据汤圆大小而定。
10、蒸好的汤圆黄黄的，颜色很好看，滚上点椰蓉，好看还不粘手，用手可以直接拿着吃。（如果没有椰蓉，也可以什么都不沾，黄黄的，也好看。最好汤圆做得小一点，精致，好看，还可以多吃几个。）
9、红薯豆沙蒸汤圆——甜而不腻
材料：红薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻馅（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，猪油50克）适量，椰蓉适量
做法：
1、红薯洗净，蒸熟。我是煮饭的时候电饭煲蒸格蒸的。
2、红薯去皮，趁热加糖，边压烂边搅拌均匀成红薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同，所以这个量可能有所差别，如果干了，可以加少许水。
4、整形成长条，分割成均等大小的小丸子。
5、馅料也均等分割，这里可以用各种自己喜欢的馅料，超市很多。我用的是自己做的芝麻馅，我觉得很好吃，大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理机打碎，加入融化的猪油50克，搅拌均匀，冰箱冷藏即可）
6、每个面团内包入一份馅料。
7、盘子上刷少许油，把包好的糯米团子放在盘子里，隔水加热大约8分钟。
8、蒸熟的团子趁热放在椰蓉里滚一滚，完成。
10、紫薯梦幻汤圆
材料：糯米粉65克，澄粉35克（没有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生馅，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟，去皮，压烂。
2、趁热，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少许水，揉成一个软硬适中不粘手的面团。
3、把面团在揉面垫上滚成长条，用刮板切成大小相等的剂子。
4、每个剂子揉圆，盖上保鲜膜，随时注意保湿。
5、把馅料也分成相应的团子，稍微比糯米团小一些。我用的是上次剩余的芝麻花生馅，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克搅拌均匀，冷藏凝固。
6、取一块面团，压扁，捏成碗状，放上一个馅料。
7、包的时候是用虎口把面边往上推，捏紧收口。如果觉得略干，收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹，立刻天衣无缝了。
8、准备一个盘子，抹油，放上包好的紫薯糯米团子，蒸10分钟左右。如果是开水上锅，7、8分钟就可以了。
9、蒸熟以后，趁热在椰蓉上滚一滚，沾满椰蓉即可。
11、卡通汤圆——可爱小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生馅料（没有馅料可以不包），黑芝麻（装饰），海苔或紫菜（装饰），红糖，水淀粉
做法：
1、糯米粉和温水慢慢揉成一个均匀的面团。
2、把面团分割成比较大的剂子，每个剂子揉圆，压扁，包入馅料。（可以参考20克面团，馅料小一点，否则皮太薄，不容易整形。或者干脆不包馅，因为等会儿吃的时候外面用红糖装饰的,本身有甜味了。）
3、包馅或不包馅的糯米丸子，揉圆，在左右上方捏出两个角，作为耳朵，再取一点小面团，粘上作为眉毛和鼻子，这个是柴犬的头部。
4、再取一个包好的糯米圆子，用牙签压出屁屁，另取一个小面团，粘在上面，作为尾巴，这个是柴犬的身体。
5、沸水入锅，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、捞出柴犬丸子，放在盘子上，用牙签粘上黑芝麻作为眼睛和鼻子，再用牙签粘上海苔或紫菜丝，作为嘴巴和尾部的小菊花。
7、锅中加入红糖块，煮沸融化，再加入少许水淀粉，至红糖汁浓稠，关火。
8、最后把红糖汁淋在盘子里，用刷子或筷子给柴犬丸子沾红糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
汤圆的做法是怎么样的2
汤圆的正确做法
备料
主料：糯米粉三百克
辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量
做汤圆之步骤
步骤一、将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右
步骤二、再将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香），倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬
步骤三、接着打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克左右），先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好，再放入掌心继续搓圆
步骤四、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底），然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟（这样可以让汤圆煮的时候不容易碎）
步骤五、最后开炉点火，锅中加入清水烧开放入汤圆，然后轻轻推动底部（防止粘在底部），大火煮至汤圆变大，并且飘起来就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香
做汤圆之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于汤圆的做法，已经有了更深的认知。其实对于汤圆的步骤整体可以分为三步，依次是和面、调馅、煮汤圆，每一步虽然都简单，可都非常需要注重细节。尤其是第一步和面，这一步一般我们都是醒一会，然后再和一次，这样和出来的面团会更光滑；第二步调馅，对于调馅并没有固定的材料，但是大多都是以黑芝麻为主，调出来的口味要甜一些才行；第三步煮汤圆就比较简单了，只要在煮的'时候不要粘底，不能煮碎就行了
汤圆的做法是怎么样的3
汤圆（元宵）的做法
工具/原料
猪板油：
虽然植物性油脂比动物性油脂更健康，但从传统制法的角度上来说，用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。猪板油的两面均有一层筋膜，制作时要事先用手撕掉，为了便于操作，购买时最好挑选较厚的猪板油。
黑芝麻：
黑芝麻的挑选较为简单，应选购颗粒完整、颜色均匀的黑芝麻，且质地干燥，并有淡淡的芝麻清香，其中不应有其他颜色的杂质为上品。
绵白糖：
含水量较高，易吸收水分，并且有较好的融解性。所以作为馅料非常合适，可以快速、充分地与其他馅料混合得亲密无间。
汤圆粉：
即是糯米粉。传统做法是将糯米长时间浸泡，在用石磨磨成米浆，沥干水分后制成干干的汤圆粉。 如今市场上早已有现成的汤圆粉出售，所以自制汤圆时可省去磨粉的繁琐步骤，直接购买汤圆粉即可。 汤圆粉的种类与质次较多，应挑选颜色白皙、粉末均匀且细腻的袋装汤圆粉。 尽量避免购买散装汤圆粉，此种汤圆粉中会有掺入其他杂粉的可能，对一般人来说，其质量不易分辨。
制汤圆馅
取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒，待听到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。
将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。
选120g较厚的猪板油，用手从猪板油边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把猪板油切成小丁。
把黑芝麻碎、猪板油小丁和绵白糖（100g）放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的猪板油即可。 （注意：猪板油中的筋膜较多，如果在搅拌过程中发现残余的筋膜要挑出去除，以免影响馅料的口感。）
将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。
包汤圆
在400g汤圆粉中逐渐调入250ml温开水，并用手不停混合搅拌。
最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟，接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。
用手将粉团搓成圆球状。
保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。
在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。
再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。
煮汤圆
汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。
用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。
汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。
最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。
注意事项
汤圆好吃只有细嚼慢咽才能品出其中的滑糯香甜。另外，其中的馅料因含有猪油，遇热融化后温度会非常高，且由外皮包裹，温度不易下降，如果囫囵吞下会有烫伤口舌的危险，品尝时还需多加小心。
正宗的宁波汤圆，最后在盛出的汤圆上还会调入少许绵白糖和糖桂花，可根据各人喜好，酌情添加。
学会了黑芝麻汤圆的做法后，还可以举一反三，加入其他的馅料，制成例如：豆沙馅、山楂馅、咸猪肉馅等多种口味上佳的汤圆。
❺ 醪糟红薯汤圆的做法，醪糟红薯汤圆怎么做好吃
材料
猪小排，鸡蛋，洋葱，青椒，红椒，干红椒，花椒，酱油，盐，绵白糖，料酒，鸡精，面包粉
做法
1，将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用。
2，将排骨焯水再点至骨肉松散。
3，排骨沾鸡蛋液沾面包粉。
4，入六成热得油锅炸至今黄捞出。
5，锅内放少许油，渣花椒干红椒煸香，放入洋葱丽红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。
❻ 小汤圆的制作方法
汤圆的神奇吃法 第一弹
1.我们先煮一锅开水，再把汤圆放在水里面煮。
2.把煮好的汤圆放在凉水中冷却。再用牙签在汤圆上扎小洞。[这是防止待会油炸的时候爆开。]
3.再拿一个锅,在锅中倒入油, 再放入正宗的黄酒 （一勺差不多就够了）{也不一定就是黄酒, 实在没有的话白酒也行啊, 因为原本就是用黄酒白酒的话，我也没试过，所以如果不好吃不怪我啊。}
再加入一勺红糖[说实话，你加两勺三勺四勺也没关系, 看自己口味吧。]
最后再倒入汤圆。[记住只需要把汤圆放进去，水是不需要的啊!]
4. 搅拌至红糖融化。
5. 把油汤圆放入小碗中撒上白芝麻。
咱们的油汤圆就完成啦！
油汤圆是温州一带的吃法, 又香又甜，还带有一点点酒香。
贼好吃了。
这可不是瞎说，我是自己实验过的。
希望大家喜欢。
“松饼小汤圆”
炒鸡适合饭后吃的小甜品鸭，伊伊版松饼小汤圆，甜而不腻，吃了还想吃！可以用平底锅做哦，炒鸡简单哒
食材:可可爱爱滴小汤圆，鸡蛋，面粉，松饼粉，蜂蜜，巧克力酱，樱桃或其他水果
步骤1:压扁我们滴小汤圆，记住不要戳破哦，放到碗中备用
步骤2:下两个母鸡蛋，先搅和着，放入面粉呐，再搅和搅和，放入我们滴松饼粉，继续搅和搅和，放入一旁备用
步骤3:将平底锅刷上油，把我们得小浆糊倒入平底锅中，最好倒成圆哦，这样更加美观哦，等一面差不多熟了，再翻另一面
步骤4:等松饼成型啦，把松饼饼叠起来，就可以放上我们被压扁滴小汤圆
步骤5:浇上蜂蜜，再浇上少许滴巧克力酱，放一点樱桃或者其他水果，就可以开次啦！松饼小汤圆大家阔以去品尝哟！
“红烧小汤圆”
今天我们来做一道超级简单的红烧小汤圆。与别的不同，做的时候要千万小心那群在锅里挣扎的小汤圆破掉！
材料：食用油，盐，糖，醋，酱油，一群活蹦乱跳的小汤圆，葱花和芝麻
做法：打开煤气灶，先均匀的抹上食用油，然后开大火，抓起一把小汤圆直接扔下去。这里一定要小心，因为小汤圆可能会一不小心跳出来。用锅铲翻炒至两面金黄，撒上盐，糖，再次翻炒。用锅盖闷几分钟，再撒上醋，酱油，鸡精入味，拼命翻炒到小汤圆变成红色，锅盖盖上闷两分钟，轻轻的沥油捞出，这样一盘香喷喷的，色香味俱全的红烧小汤圆就做好啦！吃上一口，超级香，隔壁的日天都馋哭了
❼ 汤圆的配方和制作方法
米酒汤圆
主料：
糥米粉150克、红薯1个。
红薯汤圆的做法步骤：
1. 黄芯红薯1个去皮切片。
2. 放入蒸锅蒸熟。
3. 糥米粉150克准备。
4. 蒸熟的红薯用勺子压成泥。
5. 红薯泥与糥米粉一起揉成面团。
6. 将面团搓成一个个相等份量的小圆球。
7. 锅内水烧开后，下汤圆。
8. 煮至汤圆浮在水面即可食用。
小贴士：
1、因红薯含水份较多，全程不需要加水。
2、喜吃甜的可以适当放点糖。
❽ 红薯汤圆的做法
红薯汤圆的做法首先把红薯放在锅里蒸熟，然后再搅成糊状，再加面粉鸡蛋放在一起柔，揉好，以后放在那里过一会儿，等它发酵好以后在搓成效圆形，锅里加水烧开，放进红薯汤圆烧熟就可以了。
❾ 汤圆的11种吃法
汤圆的11种吃法
汤圆的11种吃法，逢年过年在南方地区的很多地方都有吃汤圆的习俗，汤圆是我国一道传统美食，市面上汤圆的种类有很多，吃法也是各种各样的，以下分享汤圆的11种吃法。
汤圆的11种吃法1
黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典
材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克
1、炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。
2、糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。
3、每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。
4、开水下锅，点一次水，浮起即食。
酒酿汤圆——既是甜品又是补品
材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞
做法：
1、汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆。
2、煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦，超市应该也有卖。
3、打开一个鸡蛋。
4、等水沸腾时，加入适量甜酒酿。
5、再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。
6、蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火。
红豆小汤圆——不用包馅也好吃
材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量
做法：
1、红豆提前浸泡两三个小时。
2、放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行。
3、选择“豆类”程序。用电压力锅比较快，省心，你当然也可以选择用其他锅。
4、糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团。
5、揉成长条状，切成一个个小剂子，揉圆。（小一点，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷冻，照片里是冷冻后第二天的圆子，第一天的忘记拍了
6、把煮好的红豆和汤倒在锅里，加入适量红糖，边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙。水开后，加入圆子，浮起即可。
糖不甩——软糯甜滑，做法简单
材料：糯米粉100克，温水90克，红糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生会更好
1、在糯米粉中慢慢加入温水，和成一个面团。
2、分成一个个差不多大小的丸子。
3、开水下锅，煮至丸子浮起，再稍微煮一会。捞起。
4、红糖和适量水小火融化。
5、把煮好的丸子放入锅中，轻轻翻炒几下，使均匀裹上颜色。
6、出锅，装盘，浇上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
红薯红糖丸子——不炸不蒸，健康香甜
材料：红薯100克，糯米粉100克，红糖适量，炒熟的芝麻适量
做法：
1、红薯蒸熟，可以利用煮饭的时候电饭煲蒸格，省电。
2、刮取红薯泥，用勺子压烂。
3、加入糯米粉，揉成一个光滑的面团。
4、整形成长条，切成均等大小的剂子，搓圆。
5、红糖和炒熟的芝麻大约1：1放在料理机中，打碎，放在一个盘子里备用。我大约放了各三勺吧。
6、水开后，放入红薯团子，等到团子浮起，就熟了。
7、捞起，立刻滚上红糖芝麻馅。
彩云汤圆
材料：糯米粉200克，红曲粉少许，豆沙馅适量
过程：
1、一半糯米粉中慢慢加入适量温水，水温要高一点，开水稍微凉一点就可以了，揉成软硬适中的面团。
2、另一半糯米粉中加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。
3、豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4、两个面团滚成长条，相互缠绕。
5、揉成一个彩色的长条，用刮板切成均等大小的剂子，搓圆，包入馅料。
6、锅中水先烧开，下丸子，水开后加入半碗冷水，再煮开，浮起即可，现做的很容易熟的。
粉爪汤圆——萌萌哒
材料：糯米粉150克，红曲粉少许，橘香芝麻豆沙馅适量
1、糯米粉中慢慢加入适量温水，和成一个软硬适中的面团。
2、其中分一小部分糯米面团加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。得到一白一红两个面团，盖上保鲜膜静置一会儿。
3、豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4、白面团分成大约15克左右，然后红色面团取一个略大，三个略小的，搓成圆球
5、白面团包入一个豆沙馅
6、把红色面团稍微沾点水，贴在汤圆上面
7、盘子上撒些熟糯米粉，汤圆放上面防粘
8、盘子上抹油，放入汤圆，水开后，放在锅里，蒸大约7分钟。
南瓜蒸汤圆
材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（约），面粉60克（约），豆沙馅适量，椰蓉适量
做法：
1、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，压烂。（其实南瓜可以在煮饭时用蒸格顺便蒸，这样更省电。）
2、南瓜泥、糯米粉、面粉放入厨师机中。（面包机或手揉都可以，这个随便揉揉就能成团，只是南瓜含水量不同，尽量面团揉得软乎一些。）
3、我是一体机揉的，2档3分钟，中间停下观察一下面团状态，如果干了，也可以少量加一点点水。
4、揉成一个均匀光滑的面团。
5、分成大小差不多的剂子，每个剂子搓成小球，随时盖上保鲜膜，防止变干。
6、豆沙馅也分成等量的小球，比刚才的面团要小一些。（用别的喜欢的馅料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看着有点干，哈哈。）
7、取一个面团，压扁，包入一个豆沙馅，重新滚圆。
8、把包好的南瓜汤圆放在油纸上。
9、水开后，蒸10~13分钟，时间根据汤圆大小而定。
10、蒸好的汤圆黄黄的，颜色很好看，滚上点椰蓉，好看还不粘手，用手可以直接拿着吃。（如果没有椰蓉，也可以什么都不沾，黄黄的，也好看。最好汤圆做得小一点，精致，好看，还可以多吃几个。）
红薯豆沙蒸汤圆——甜而不腻
材料：红薯100克，糯米粉100克，糖10克，芝麻馅（炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克，猪油50克）适量，椰蓉适量
做法：
1、红薯洗净，蒸熟。我是煮饭的时候电饭煲蒸格蒸的。
2、红薯去皮，趁热加糖，边压烂边搅拌均匀成红薯泥。不喜吃糖的，也可以不加糖。
3、慢慢加入糯米粉，揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同，所以这个量可能有所差别，如果干了，可以加少许水。
4、整形成长条，分割成均等大小的小丸子。
5、馅料也均等分割，这里可以用各种自己喜欢的馅料，超市很多。我用的是自己做的芝麻馅，我觉得很好吃，大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克，炒熟的花生40克，糖35克一起用料理机打碎，加入融化的猪油50克，搅拌均匀，冰箱冷藏即可）
6、每个面团内包入一份馅料。
7、盘子上刷少许油，把包好的糯米团子放在盘子里，隔水加热大约8分钟。
8、蒸熟的团子趁热放在椰蓉里滚一滚，完成。
紫薯梦幻汤圆
材料：糯米粉65克，澄粉35克（没有澄粉就用登量糯米粉代替），紫薯100克，芝麻花生馅，椰蓉
做法：
1、紫薯蒸熟或煮熟，去皮，压烂。
2、趁热，在紫薯泥里加入糯米粉和澄粉（也可以全部是糯米粉），如果干，可以加少许水，揉成一个软硬适中不粘手的面团。
3、把面团在揉面垫上滚成长条，用刮板切成大小相等的剂子。
4、每个剂子揉圆，盖上保鲜膜，随时注意保湿。
5、把馅料也分成相应的团子，稍微比糯米团小一些。我用的是上次剩余的芝麻花生馅，做法是熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克搅拌均匀，冷藏凝固。
6、取一块面团，压扁，捏成碗状，放上一个馅料。
7、包的时候是用虎口把面边往上推，捏紧收口。如果觉得略干，收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹，立刻天衣无缝了。
8、准备一个盘子，抹油，放上包好的紫薯糯米团子，蒸10分钟左右。如果是开水上锅，7、8分钟就可以了。
9、蒸熟以后，趁热在椰蓉上滚一滚，沾满椰蓉即可。
卡通汤圆——可爱小柴犬
材料：糯米粉100克，黑芝麻花生馅料（没有馅料可以不包），黑芝麻（装饰），海苔或紫菜（装饰），红糖，水淀粉
做法：
1、糯米粉和温水慢慢揉成一个均匀的.面团。
2、把面团分割成比较大的剂子，每个剂子揉圆，压扁，包入馅料。（可以参考20克面团，馅料小一点，否则皮太薄，不容易整形。或者干脆不包馅，因为等会儿吃的时候外面用红糖装饰的,本身有甜味了。）
3、包馅或不包馅的糯米丸子，揉圆，在左右上方捏出两个角，作为耳朵，再取一点小面团，粘上作为眉毛和鼻子，这个是柴犬的头部。
4、再取一个包好的糯米圆子，用牙签压出屁屁，另取一个小面团，粘在上面，作为尾巴，这个是柴犬的身体。
5、沸水入锅，放入柴犬丸子，中小火煮至浮起，就熟了。
6、捞出柴犬丸子，放在盘子上，用牙签粘上黑芝麻作为眼睛和鼻子，再用牙签粘上海苔或紫菜丝，作为嘴巴和尾部的小菊花。
7、锅中加入红糖块，煮沸融化，再加入少许水淀粉，至红糖汁浓稠，关火。
8、最后把红糖汁淋在盘子里，用刷子或筷子给柴犬丸子沾红糖液上色，拍照，吃掉，哈哈！
汤圆的11种吃法2
酸菜炒汤圆
食材：汤圆、酸菜
做法：
1、将汤圆放热锅中油炸一遍。
2、在锅里放油，加入蒜末、辣椒、盐稍微翻炒，之后加入酸菜末，等到翻炒出香味，再将油炸的汤圆倒进去，2分钟后出锅即可。
拔丝汤圆
食材：汤圆一袋、白糖
做法：
1、将汤圆煮熟后，捞出锅控水。
2、在干净的锅里加入白糖慢慢翻炒，直到白糖冒出小泡泡，变成糖稀。
3、将汤圆再放入锅中快速翻炒，让糖浆均匀裹在汤圆表面，最后捞出来趁热吃。
炸汤圆
材料：一袋汤圆、芝麻
做法：
1、将买来的汤圆拆袋备用。
2、当锅里的油烧到6成熟的时候，改成小火，将汤圆放进去油炸，记得在放之前戳2个小洞，防止油炸的时候溅油。
3、等汤圆鼓起来的时候，就是熟了，捞出来撒点芝麻就可以直接吃啦！
米酒汤圆
食材：汤圆、米酒、冰糖
做法：
1、在锅里烧水，等水烧开后加入汤圆，等汤圆浮起来后改成小火煮3-4分钟。
2、将米酒倒入锅里，加入冰糖后，不断轻轻搅拌，最后再加点桂花即可。
椰丝汤圆
食材：汤圆、椰丝
做法：
1、在锅里烧开水，将汤圆煮熟后捞出来，裹上一层椰丝。
2、将带椰丝的汤圆放入烤箱中，烤10分钟左右，最后再撒点巧克力酱，就变成小零食了！
蒸汤圆
食材：汤圆
做法：
1、在蒸盘下方一块蒸布，均匀地抹点油，防止汤圆粘锅，然后将汤圆依次摆放。
2、开大火蒸汤圆，基本只需15分钟就能蒸熟，直接用筷子夹着吃即可。
汤圆串串
食材：汤圆、竹签
做法：
1、将汤圆放入锅里煮熟，捞出来晾干水分。
2、将晾干水分的汤圆放入椰蓉中翻滚几下，再用竹签串起来，就变成好吃的串串啦！
水果小汤圆
食材：汤圆、水果
做法：
1、将汤圆放入热水中煮熟，捞出来放入碗中。
2、将自己喜欢吃的水果切成丁，放在碗里，再浇上点煮汤圆的汤就行了。
3、水果比较爽口，跟汤圆一起吃，就不会觉得汤圆太腻了。
汤圆的11种吃法3
汤圆糯米糍
-材料-
汤圆20颗、椰蓉适量
-做法-
1、大火将清水煮沸后，倒入汤圆。
2、中火，煮至汤圆全部上浮，逐个捞出，盛入凉水中。
3、沥干水，放入椰蓉里，裹满椰蓉即可。
汤圆串
-材料-
水晶汤圆1包，生抽1汤匙
白糖2茶匙，淀粉1茶匙
海苔半张，蓝莓果酱1茶匙
小芒果1个，糖桂花1汤匙
干桂花、熟白芝麻适量
-做法-
1、锅里加入凉水、生抽、糖烧开。
2、加入面粉、清水、盐，调成面糊至无干粉的状态。
3、1茶匙淀粉加少许水拌匀，锅开后慢慢倒入水淀粉，不停搅动，调成你喜欢的浓稠度即可，酱油汁就做好啦。
4、小芒果去皮去核，放入料理机打成泥备用，芒果酱做好。
5、蓝莓果酱加水搅匀；糖桂花、芒果泥、酱油汁、熟芝麻、干桂花备好，海苔煎成条。
6、准备凉水，放入冰块；锅里煮水，水开下入汤圆，用铲子轻轻铲底防沾，煮至汤圆浮到水面上，用漏勺捞出。
7、立即放入之前备的冰水盆里，挨个捞出用竹签串上，浇上各式料汁即可。
天山雪莲椰香汤圆
-材料-
黑芝麻汤圆1包，雪莲果2个
西米150克，红枣8颗
椰汁750克，糖适量
-做法-
1、西米稍用水洗净，锅内放入水约1500毫升、西米。
2、大火烧开，快开的时候要用勺子搅拌西米，以防止粘锅底，水开后转小火搅拌2分钟。
3、关火，盖上盖子20分钟，打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
4、再次开火煮开后，小火搅拌2分钟，再加上盖子，焖20分钟；打开盖子，西米全透明就好了。
5、煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头清洗，洗到西米上没有粘稠物为止。
6、锅内煮开一锅水，再放入洗好的西米，再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。
7、雪莲果洗净去皮，切成小粒备用。
8、锅内放入适量的水，大火烧开，放入雪莲果粒，煮2分钟，取出沥干水份备用。
9、椰汁加入糖加热至糖溶化搅拌均匀。
10、加入事先煮好的雪莲果、西米，搅拌均匀即可。
11、锅放入适量的水，大火烧开，放入汤圆，煮熟后捞出放进雪莲果椰香西米露里，再加上红枣，即可开吃啦。
水果汤圆
-材 料-
汤圆，火龙果
草莓，菠萝蜜
芒果，淀粉适量
-做 法-
1、水果切丁备用
2、水沸腾后加入汤圆，大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面，中途要用铲子轻轻的推动锅底，以防粘锅
3、将一勺淀粉用清水调开，倒入后用勺子搅拌，再次煮开即可关火，加淀粉是让汤汁看上去浓稠些，若煮的汤圆多就不要加淀粉水了
4、等锅内的汤稍凉时，再将水果丁倒入，这样能保持水果的鲜，若在很烫的温度加入水果，那水果会被烫酸的，口感就没那么的新鲜了
青菜咸汤圆
-材 料-
无馅汤圆100克
青菜100克
平菇100克，盐少许
-做 法-
1、青菜类洗净，切成段
2、菌菇类洗净摘成细条
3、起锅煮开水，下入小圆子
4、煮至漂浮起来捞出备用
5、原锅下入青菜煮熟，将煮好的小圆子加入，加盐调味拌匀即可
❿ 红薯豆沙汤圆的做法，红薯豆沙汤圆怎么做好吃
主料
红薯
适量
豆沙
适量
糯米粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
2.然后在里面包上红豆沙。撮圆。其实可以一次多做一些，把剩下的装在盘子里摆好，放到冰冻那格，等汤圆冻好了用口袋装好，吃的时候拿出来就好了
3.烧一锅水，没有开的时候加一个鸡蛋，开了在加汤圆，等汤圆浮起来了就可以出锅了，如果觉得不甜还可以加点糖。