1. 芋饺怎么做好吃窍门
材料
芋子 适量，番薯粉 适量，香菇冬笋猪肉馅 适量（或其它肉馅），
胡椒粉 适量
作法
把芋子外皮清洗乾净，上锅蒸熟。
蒸好后趁热用手一个个地捏，把粉软的那些个去皮（切记，只要软粉的，一点硬的都不要）。
番薯粉我是先用料理机打成细粉，因为买来的番薯粉一般都是很小的块状，最好把它打碎或用擀面杖先擀成粉。
先把去皮的芋头放一部分到番薯粉里。
再根据实际情况加入芋头，揉成软硬适中的面团。
这时的面团在包制过程中还是容易开裂的，所以，我们要取约1/3的面团，在开水中煮一、两分钟，再取出，和原来的面团混合揉匀，如果太粘，可以再加一点点干粉。
揉好的面团软硬适中，较有弹性，这时一定要用湿布盖好防止表面乾结。
取部分面团揪成一个个比拇指大一点的小剂子，仍旧用湿布盖好。
取一小剂子捏成薄圆形，不用太薄。
放入适量冬笋香菇猪肉馅。
包成三角形。
排排坐（包多的可以放冰箱冷冻）
煮法和煮水饺一样，我喜欢汤里加点糊椒粉。
成品
Ps :
1、最好用芋子，不要用那种大大的芋头，我两种都试过，用芋子的口感更好。
2. 芋艿饺的做法，芋艿饺怎么做好吃，芋艿饺的家常做法
芋艿饺的做法
材料
芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克，白糖50克，猪油50克，豆沙馅，花生油适量
做法
1.荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁
2.放微波炉里蒸熟
3.取出用小勺压成泥
4.将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售
5.加入沸水烫熟
6.加入白糖
7.再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正
8.用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了
9.加入压好的芋头泥
10.将澄粉和芋头泥揉成面团
11.取一小块压扁
12.包入适量豆沙馅
13.捏成饺子形状
14.坐锅点火，放入油烧至四成热
15.放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可
3. 芋头饺子的做法
用料：
带肥肉的猪肉（去皮绞碎）：400g；香芋：500g；马蹄：6个；饺子皮（买薄的）：500g；鸡蛋：1个。
配料：各小许的生粉、酱油、耗油、白砂糖、盐、花生油、芝麻油。
1，把肉剁碎一点，一般绞了之后还是不够碎。
4. 芋头饺子的做法
家乡的一道特别的饺子，是用芋艿跟淀粉做饺子皮包的饺子。饺子皮Q弹有嚼劲，饺子馅则是根据自己喜欢随意搭配。每年春节妈妈都会做来招待客人，家里年夜饭也是必备菜肴之一。
By 玉源妈咪
用料
芋艿 500g
红薯淀粉 300g
五花肉 250g
胡萝卜 三分之一根
豆腐干 3块
香菇 2朵
小葱 100g
盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 两勺
猪油 适量
做法步骤
1、把芋艿洗干净，不用去皮直接煮熟。
2、煮芋艿的时间，可以把饺子馅拌好。我用的是五花肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、小葱。调料用了，盐生抽，豆瓣酱。也可以根据喜好调自己喜欢的馅料。
3、芋艿煮熟之后剥皮捻碎，慢慢加入淀粉和面皮。和成光滑的面皮。我用的是农家自制的番薯粉，超市买的木薯淀粉也可以，淀粉不一样用量不一样所以慢慢加淀粉。边加边和，直到软硬适中方便包饺子。
4、按包饺子的步骤包起来就好，饺子皮不用太薄，也不用包各种花样。
5、包好饺子之后，煮饺子。锅内烧开水，放饺子下去煮，饺子浮起来之后，再煮3至5分钟。
6、煮饺子期间，取一个汤碗，里面放少许猪油，生抽加入小半碗开水。
7、饺子煮熟，盛进汤碗，撒点小葱叶即可。鸡蛋丝，海苔丝，装饰用的，不用加也可
小贴士
5. 芋头饺子的做法
芋头饺子的做法：
用料：带皮小芋头200克、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1把、香油1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
步骤：
1、四个毛芋头洗干净外皮，放入蒸锅蒸熟。
6. 芋头饺的家常做法大全怎么做好吃视频
芋头饺的做法步骤
1
挑选玩好无破损的芋头，清洗干净，加水煮30分钟以上，筷子能够轻松插入即可。
2
芋头下锅煮后开始准备馅料。五花肉剁成肉末。
3
香菇提前泡发，切成末，与肉末混合，加盐、鸡精、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、泡香菇的水可以加小半碗，有蚝油也可以加一点点。
4
葱洗净，切成末，除留一点点煮饺子的时候作为点缀，其余的全部混入肉馅中。
5
搅拌均匀。
6
取250克红薯淀粉，大约一碗的样子。
7
用擀面杖或者酒瓶等将红薯粉压碎。然后盛出一半左右先放着，不要全部一起用。
8
准备时间还是有点长的，芋头在此期间应该是已经熟透了，提前捞出晾一下。到这一步的时候芋头应该是温热稍微有点烫手。芋头剥皮，与粉混合揉成团，粉不够的话少量添加刚才盛出的那部分红薯粉。
9
这是揉好的坯子。
10
揪一小团，两手用力搓揉，剂子要错软，不然很容易在做饺子皮的时候开裂。
11
不要用擀面杖压，用手从中间一点点的往外捏，擀面杖压的话太容易开裂了，而且容易沾案板。
12
按正常包饺子的方法包好久可以了，注意不要拉皮子，得推着捏合。
13
全部包好。（我最后那四个懒得捏花了，就直接一合，这是最常见的包法）
14
锅中放一点油，然后烧热加足量水，水中可以加一点盐。烧沸后下入饺子。我剩了点肉馅，一起丢下去煮了。
15
视饺子的大小煮6-10分钟。
16
加一点老抽调色，撒入葱花，熟了就可以出锅了。
17
很Q弹的芋头饺，趁热吃。
7. 香芋饺子馅怎么做好吃窍门
香芋馅饺子的用料
五花肉250g 芋头四分之一
饺子皮适量 花生油适量
盐适量 酱油适量
香芋馅饺子的做法
步骤7
包完放锅里蒸十五分钟，香喷喷的饺子就可以出锅啦
8. 芋头香菜水饺怎么做好吃
芋头香菜水饺的做法步骤
芋头香菜水饺的做法步骤：1 1准备好香菜，芋头（煮好的），肉
芋头香菜水饺的做法步骤：2 2肉剁成肉馅，并用料酒（家里没料酒了，正好爸爸喝中药用的黄酒还有，就用它代替了，事实证明不错）和酱油腌制半小时。
芋头香菜水饺的做法步骤：3 3香菜切碎待用。
芋头香菜水饺的做法步骤：4 4芋头碾成泥待用。
芋头香菜水饺的做法步骤：5 5葱切碎，姜切末。
芋头香菜水饺的做法步骤：6 6肉馅中加入芋头，葱，姜。
芋头香菜水饺的做法步骤：7 7加入香菜。
芋头香菜水饺的做法步骤：8 8加入香菜，倒入适量食用油（如果不是花生油可以现炸一些，熟的油会更香）和香油。
芋头香菜水饺的做法步骤：9 9加入十三香和盐。
芋头香菜水饺的做法步骤：10 10开包了。
芋头香菜水饺的做法步骤：11 11包好的饺子，我的饺子一般都爱睡觉。
芋头香菜水饺的做法步骤：12 12到锅里去沸腾吧！
9. 饺子有许多种口味，芋头饺子应该怎么做
芋头口感细软，绵甜香糯，易于消化，深受大家欢迎，除了做成芋仔包，芋头还能做成芋头饺子，芋头做的饺子，并不是把芋头做成馅，而是把芋头做成皮，非常有特色，也是客家菜，下面我们一起看看怎么做。
芋头的做法很多，各具特色，芋仔包是用木薯粉，而芋饺其实就是用芋泥加地瓜粉，相对来说更容易成形，所以他们的造型更独特，搭配不同的粉做出来的口味不一样。你喜欢吃芋头吗，喜欢怎么吃呢？
10. 芋头饺子怎么做好吃
芋头饺子的做法
1.
芋头洗干净，把皮削走，切成小粒状，肉剁碎，虾米提前半小时泡，然后切碎，姜和蒜拍烂剁碎
2.
肉末和芋头混合，加入调味料，拌均匀就可以包饺子了
3.
先在一边折几下，然后放肉馅进去，如果皮太干粘不起来，可以在边上抹点清水，然后合上口子就行了，蒸碟抹点油，把饺子排好，开水下锅，蒸12-15分钟到可以吃了