当前位置:首页 » 地方美食 » 豆腐好吃都需要啥条件
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

豆腐好吃都需要啥条件

发布时间: 2022-12-29 21:14:00

1. 家常豆腐很美味,具体要怎么做得好吃呢

家常豆腐是一道美味可口,而且老少咸宜的营养菜,具有很好的补钙功能,正是因为它的口感独特,所以对于烹饪食物的选材和手法具有很高的要求,那么今天小编就来带大家了解一下,如何将一份家常豆腐做的简单又好吃,让大家在聚餐中露一手。

一、鱼香豆腐

材料:豆腐一块 木耳3朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱。

做法:

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎),木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。豆腐从盐水中捞出沥干水分。

2、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

1、黑木耳用温水泡发,去蒂洗净后撕成小朵,豆腐切成约1cm厚,3cm宽、4cm长的块状,五花肉切薄片,青蒜斜切小段,豆瓣酱剁成细末,大蒜切碎;锅中倒入油烧热,放入豆腐片煎至两面金黄色盛出。

2、锅中留底油,放入五花肉片小火煸炒出油,放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油,放入料酒、生抽、白糖和适量清水烧开,放入豆腐和黑木耳略煮一下入味,放入青蒜翻炒几秒,淋入水淀粉勾芡即可出锅。

2. 怎样吃豆腐才好吃

豆腐是人们公认的有益食品,而且味道清淡,正是做清淡菜的好材料。但为了过得了节日要喜庆的一关,烹制的时候不妨用浓郁的肉汁、海鲜来调味,使得它既清淡,又好味。 推荐菜式①:鸡汤蟹粉焖豆腐 做法:肉蟹一只,豆腐两块,咸蛋黄2只,鸡汤200克,花雕、陈醋、生粉少许。把肉蟹拆成蟹粉,豆腐切成小方块,再用盐、糖焖制。 点评:有鸡汤汁酱在,豆腐不容易碎,菜成之后,一勺豆腐一勺汤,清吃、拌饭都相当可口。金黄的颜色,让菜式显得够气派。 推荐菜式②:泰汁咕噜豆腐 做法:豆腐2块,鸡蛋一只,凉瓜一条,面粉250克。豆腐切成八小块,炸过以后,用酸甜带辣的泰汁调味。 点评:酸甜、辣味都是让人开胃的口味,豆腐炸过以后香口,但容易上火,所以特意把凉瓜拌在汁酱中。 冷豆腐 用料: 绢豆腐1盒250克、红绿海草少许 配料:柴鱼丝5克、葱5克、海苔丝少许、生姜泥5克、冷豆腐酱油 冷豆腐 做法: 1、将豆腐切成若干块、放入净水、再放入几根红绿海草点缀。 2、上桌时将冰块放入净水中,以保持豆腐的温度。 吃法:在小碗中盛入特制冷豆腐酱油,用漏勺将豆腐舀入酱油中,再根据个人口味将柴鱼丝、 葱、海苔、生姜泥适量放入,即可享受到味道鲜美、清清爽爽的豆腐美味 翡翠豆腐 【原料】 豆腐250克,莴苣250 克,生姜15克,味精1克,精盐5克 【制作过程】 1、莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块; 2、油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。 恋爱豆腐果 贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形小块,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷,随处可尝到。 原料: 酸汤豆腐500克,折耳根150克。 调料: 煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。 制作方法: 烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成。 风味特色: 表面微黄,辣香嫩烫,开胃生津。 技术要领: 豆腐发酵时间不能过长,用手触摸有粘性感觉即可。 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。 关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水。 白奶豆腐 奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。 奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。 原料准备:嫩豆腐1250克,黑鱼500克,海米25克,夹心猪头250克,水发香菇50克,冬笋150克,塔菜心250克。 调料选用:黄酒25克,精盐10克,味精5克,葱姜末30克,猪油50克,肉汤1250克。 制作食用过程: 1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块,放入搪瓷盆内,加少量清水,放进冰箱(-18度)内速冻,5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。 2、塔心菜洗净,沥干水分;冬笋削去毛衣,切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;香菇剪去根、蒂洗净;海米洗净后放入碗内,加黄酒(5克)、清水(25克),上蒸笼蒸30分钟,取出待用。 3、将黑鱼刮去鳞,开膛挖去内脏,去腮洗精斩去鱼头,剔除脊背骨,成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片,放入盘中。 4、烧热锅,放开水和冻豆腐,烧滚后,倒入漏勺,沥去水分;热原锅,去水下入猪油、葱、姜末炝锅,烹黄酒,加肉汤、夹心肉块,煮熟后取出,切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片;将黑鱼头、脊背骨放入原汤中,烧滚15分钟,即用漏筛滤去鱼渣,弃之不用,再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片,烧滚后,撇去浮沫,加盐、味精、黄酒,倒入火锅内,最后放塔菜心,即可上桌,点燃火锅食用。 成品特色:豆腐鲜香,肉醇不腻。 斑腩豆腐煲 材料: 1. 石斑鱼肉200 公克 2. 猪肉10 片约30 公克 3. 油豆腐150 公克 4. 香菇5 朵(泡软备用) 5. 雪豆少许 6. 生菜少许 7. 高汤1.5 杯 8. 蛋1 个 9. 蕃薯粉2 大匙 10. 蒜末,姜末1 大匙 11. 葱段少许 调味料: A:蚝油1 大匙, 沙拉油1 大匙, 盐、柴鱼味精、 B:太白粉1 大匙,水半杯(调成芡粉水) C:胡椒粉、香油少许 做法: 1. 先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5 公分厚3 公分长,用1 个蛋拌匀之后沾蕃 薯粉稍炸一下备用 2. 将生菜铺在煲锅底或深盘底备用 3. 另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香 4. 将高汤倒入(3)后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了转 中火再闷煮5 分钟后再放入调味料B勾芡,最后再将雪豆放入拌炒一下,起锅前加调 味料C 即可盛出放入(2),就可享用了

3. 家常豆腐好吃做法与步骤是什么注意事项有哪些呢

家常豆腐好吃做法与步骤是什么?注意事项有哪些呢?家乡式豆腐是一种以豆腐为主要原料,用豆瓣酱和糖制作的美味食品。它酸、辣、嫩,味道丰富。它含有铁、磷和钙等矿物质。豆腐含有多种人体必需的微量元素,还富含优质蛋白质,被誉为 "植物肉",而且豆腐的消化吸收率在95%以上,一周总要吃三四次,换着花样做,今天就做个简单版的家庭豆腐。

家常豆腐,鲜嫩可口,开胃下饭,我们来准备家常豆腐的烹饪材料。准备一块豆腐,然后准备3到5瓣大蒜,一根葱,3到5个辣小米,一小把韭菜,适量的盐,食用油,一勺蚕豆酱,适量的老抽和蚝油,再准备一碗水淀粉。这些材料都很容易准备,准备好后我们就可以开始在家做豆腐了。搅拌均匀后,让我们把锅里的水用大火烧开。煮沸后,加入豆腐翻炒,然后盖上盖子,用中火炖5分钟,让豆腐浸泡。这5分钟很快就到了。让我们把锅盖拿开,翻转一下。

小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,谢谢大家了。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。如果大家有什么想.法,可以在下面的评论中告诉我们。

4. 家常豆腐的怎样做才最好吃

天气 炎热,上上周,家中的晚餐,不是老妈从农贸市场买回的烤鸭,就是卤菜店的鸭脖,最近几天,鸡又占领了我家的餐桌,吃了一餐小鸡炖蘑菇,吃了2餐新疆大盘鸡,在连续的大鱼大肉的攻势下,爸妈和我都有点力不从心,老妈的感慨又来了,想素菜,想吃点清淡的点;

在菜市场徘徊、犹豫,最后决定买点豆腐,爸妈想吃家常豆腐,对于我爱吃的麻婆豆腐,二老颇有怨言,太麻太辣,所以二老是一致反对,没有办法,那就买块老豆腐,回家做一盘家常豆腐吧;

家常豆腐 ,老妈做的,我是从小吃到大,老妈说,豆腐这样做最好吃,但是老妈做的家常豆腐有个严重的缺点,就是不怎么入味;

老妈是这样做的,将豆腐切成小方块,放入锅中炸至色泽金黄,之后放入生抽老抽食盐调味,翻炒均匀后放入葱段即可出锅,虽说也蛮下饭,但过于油腻,豆腐做得好像是炒青菜一样,味道只停留在表面,豆腐里面根本就没有味道,所以,再好吃也是有限的;

我的做法 ,豆腐也是要炸至色泽金黄,之后,放入豆瓣酱炒出红油,放入炸好的豆腐翻炒均匀后,放入白砂糖提鲜,放入清水小火慢炖,所谓千煮豆腐万煮鱼,在汤汁中焖煮10分钟左右,大火收汁,放入水淀粉勾芡即可出锅,成品鲜汁浓郁非常入味,色泽油亮,微辣咸鲜,老爸在吃过我做的家常豆腐之后,连连称赞,米饭也多吃了一碗;

家常豆腐怎样做才最好吃?

家常豆腐制作时,煎炸豆腐是不是很容易粘锅,同时稍微一碰豆腐就散了,我给大家出个主意,大家在菜市场购买豆腐的时候,多问一下摊主,购买老豆腐,不要购买嫩豆腐来做家常豆腐,嫩豆腐是很难做成功的,下文,家常豆腐的方法分享给大家,大家往下看:

1、老豆腐放在菜板上,用刀一分为三,之后再切成三角形放入盘中待用;

2、炸豆腐的时候,我建议大家用最简单的办法来做,直接用不粘锅,锅中多放些色拉油,加热后,逐一放入我们切好的豆腐,中小火慢煎,将豆腐炸至色泽金黄,用筷子夹起来的时候,能够明显感受到豆腐的表面是硬硬的;

3、豆腐炸好后,我们准备一点姜末、葱花、黑木耳、小米辣和青椒块;

4、锅中放入色拉油,微微加热后放入姜末、葱花、小米辣炒香,之后放入剁碎了的豆瓣酱,中小火炒出红油;

5、放入炸好的豆腐在红油中翻炒均匀,之后放入小半勺的白砂糖提鲜;

6、放入我们泡发好的黑木耳,多多翻炒,之后就可以放入少量的清水,大火煮沸;

7、中小火,豆腐在汤汁中焖煮10分钟之后,就可以放入我们刚刚准备的青椒,之后就可以转大火收汁;

8、锅中的汤汁浓稠后,放入水淀粉勾芡,再次翻炒均匀即可盛出,一盘色泽油亮,微辣咸鲜的家常豆腐就做好了;

家常豆腐的怎样做才最好吃?

写到最后,还想啰嗦几句,大家一定发现我在整个制作家常豆腐的过程中没有放入食盐,而且酱油等调味料也没有放,其实是这样的,这盘家常豆腐,由于放入了稍微多一点的豆瓣酱,咸味已足够,所以不再需要放入食盐调味,至于生抽和老抽,大家可以根据自己的喜欢随意添加,但不能太多哦;

油锅中炸豆腐,由于是不粘锅的缘故,只要您买的是老豆腐几乎都能炸至成色泽金黄的,但是有一点大家还是需要注意,豆腐刚刚入锅油炸的时候,千万不要去动它,需要等待豆腐炸至定型后再在去翻面,要不很容易将豆腐戳碎的;

5. 豆腐怎样才好吃

豆腐是我们常见的豆类食物,一般在菜市场或者是超市都是有的卖的,豆腐家常菜的做法有:豆腐烧肉、豆腐汤等,那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

炖豆腐怎么做好吃

西红柿炖豆腐

1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花,姜切片备用。

2、把葱姜和八角放到锅中爆香。

3、放入西红柿翻炒,炒到西红柿变得有些软烂。

4、放入豆腐块,添入没过豆腐的水,调入盐,糖和鸡精大火收汤就做好了。

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

结语:通过以上的介绍,大家对豆腐的相关知识是否有了更多的了解了呢?豆腐具有预防心血管疾病、降低乳腺癌的机率、抗血管、补益清热养生等功效,所以常吃豆腐对身体是有益的,以上小编还介绍了豆腐的营养价值哦。

6. 豆腐怎么做的好吃

首先,准备好材料,适量的豆腐,辅料酱油、辣椒酱、葱。然后将豆腐洗干净,切成块状,把它放在开水里烫一下,大概2分钟,再捞出来,沥干水分,放在一边备用。再将辅料剁碎,放油进锅里,八成热时,把调料放下去,有香味出来时,把豆腐放下去,加点水、酱油,翻炒均匀。大火煮开后转小火,大概3分钟,熟了后,加点香菜、葱,就可以盛出来吃了,很美味,很下饭。

也可以和青椒一起炒来吃,口感很好,营养也很丰富。做法不是很难,步骤很少,就算是新手,也很快就可以学会。首先,做之前,要准备好材料,适量的豆腐、生菜,辅料酱油、葱。然后把所有材料洗干净,把豆腐放入水里,加点盐,泡一下。做的时候,把它捞出来沥干水分。放油进锅里炒,油要多一些,口感会更好。八成热时,把豆腐放下去,当一面变金黄色时,翻到另外一面,熟了后,就可以盛出来了。将调料剁碎,放进锅里,加点酱油,大火煮开后,把它盛出来。淋在豆腐上,就可以吃了,很美味,很下饭。

也可以和芹菜一起炒来吃,对身体很好,做法也很简单。做之前,要准备好材料,适量的豆腐、芹菜,辅料辣椒、酱油等。然后将所有材料洗干净,把豆腐切成片状,把辅料切小,调料剁碎。就可以放油进锅里炒了,先把调料放进去,有香味出来时,把豆腐放下去,当两面都变成金黄色时,加些盐、辣椒进去,味道会更好。再把葱、香菜放进去,翻炒均匀,加点生抽,就可以盛出来吃了,很美味,很下饭。在炒的时候,加点肉沫进去,味道会更好,营养也更丰富。

7. 豆腐怎么做才好吃呢

豆腐,是豆制品,营养价值很高,人们平时也很喜欢吃豆腐,以下是“豆腐怎么做才好吃呢”,希望给大家带来帮助!

鱼香豆腐

材料

豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

肉末烧豆腐

材料

豆腐500g,五花肉末50g,玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

做法

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的`翻拌均匀。

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。

小诀窍

出锅时勾点水淀粉裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味。

酱香脆皮豆腐

材料

豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量。

做法

1、豆腐切成片,厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段。

4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

豆腐蔬菜盅

材料

豆腐泡100g,猪肉馅40g,胡萝卜20g,青椒20g,香菇20g,玉米粒20g,盐3g,味精2g,香油4g,海鲜酱油3g,葱姜末4g,料酒3g,胡椒粉3g,白糖2g。

做法

1、豆腐泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟即可。

小诀窍

装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜,不然会有蒸气水滴入,冲淡味道。

鸡肉苹果豆腐羹

材料

鸡胸肉1个,豆腐1块,苹果2个,香菜少许,糖1小匙,盐2小匙,酒1汤匙,酱油1汤匙。

做法

1.将鸡胸肉切丁,用调味料A腌拌一下;豆腐、苹果洗净,分别切丁。

2.锅内倒入2500㏄的水煮开,先放入鸡肉丁,待水再度滚开时,加入豆腐丁与苹果丁,然后慢慢倒入锅中调成黏稠状即可。

8. 怎样做豆腐才好吃

首先我们来看看红烧豆腐,是怎么做的吧!

用料:豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。

做法:1、先把豆腐切成块,烧开水放进去焯一下。

2、把葱姜蒜切碎。

3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料,加适量的清水稀释。

4、热油,葱姜蒜下锅炒出香味。

5、下豆腐,稍微炒一下。

6、加酱汁慢慢炖一下,收一下汁。

7、出锅前勾稀芡翻炒均匀

8、酱汁略微有些变稠就可以关火了,撒上点葱花或者香菜。

酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉,香辣会更加好吃,用开水焯一下豆腐口感会更细腻,炒的时候也不容易碎,觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉,做法都是一样的。

接下来的豆腐菜是家常豆腐,我们看看家常豆腐是怎么做的吧!

用料:豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉。

做法:1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片

2、油锅炸豆腐,不要一次全炸,最好不要让豆腐碎了。

3、炸到金黄发软就可以捞出来了,放在一边备用。

4、木耳泡发,去掉硬根,青椒切成小块。

5、葱切小段切成葱花,姜切成末,放进油锅炒香。

6、加辣椒酱或者豆瓣酱,根据自己的口味加盐或者不加。

7、小火炒,炒出红油,放木耳和豆腐翻炒。

8、适量加一点清水和白糖,盖盖闷煮几分钟。

9、最后再加青椒翻炒均匀。

10、勾稀芡翻炒均匀,就可以出锅了。