⑴ 喜欢吃饺子的人很多，饺子皮用软面好还是用硬面好
都说北方人喜欢吃面食，最爱吃饺子，这句话一点不假，我身边的北方人，包括我都非常喜欢吃饺子，半个月不吃就想得慌，以前上学就是这样，每个月生活费有限，学校里饺子便宜不好吃，而外面饺子馆的饺子好吃又比较贵，只好一个月去饺子馆吃一次，全宿舍人一起吃，一人点一个馅料的，大家换着吃，现在想想真有意思。
另外懂得煮饺子也很重要，水煮开后，不能着急下饺子，要在水中加一点食盐，可以防止饺子粘连，当饺子下入后，用铲子在锅边推动几下，防止粘锅，然后立即盖上锅盖，不要开着锅盖煮饺子，给饺子一个密闭的环境后，饺子会快速受热鼓包，浮在水面，接着打开盖子，点冷水降温，最后将饺子煮熟，不要煮的时间过长，造成饺子破皮，两次开锅就可以出锅了。
⑵ 饺子皮怎样做才好吃
1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。
2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。
3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。
4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。
5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。
6.生姜、小葱切碎，备用。
7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。
8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。
⑶ 饺子皮是怎么和的面面是软好，还是硬好呢要醒多久
常言道：“软面饺子硬面汤”，说的是包饺子和面要软。
一般和面之后，需要醒面半小时左右就可以了。
⑷ 饺子皮是怎么和的面面是软好，还是硬好呢要醒多久
饺子皮最好面不软不硬，适中即可，要醒半个小时。
食材准备：面粉适量、温水适量、盐适量
1、准备一个干净的盆子，装适量的面粉（人放多了，人放少了）。多次加入少量温水。每次加入后，用手搅拌，直到把所有的面粉搅拌成絮凝物。
⑸ 包饺子的面是软好还是硬好
硬一点比较好。
软了刚下锅，里面的肉还没熟，皮先煮化了，最后变成一锅粥。硬了，和面水分太少，面粉很难被煮熟，里面的馅老透了皮才熟。
⑹ 包饺子的面软点好还是硬点好用高筋面粉和面该怎么和做出来的饺子吃着面才虚，不硬
包饺子的话建议面硬点好，面硬的话饺子熟了劲道，如果面太软的话包的饺子第一走形，第二煮的时候容易破，至于和面，如果你没和过面，就少放水慢慢和，自己感受，千万别一次放太多。
⑺ 饺子是生活中人们喜爱的食物之一，饺子皮怎么做最软
饺子是生活中人们喜爱的食物之一，饺子皮怎么做最软？
饺子皮怎么做最软？
1.用冷水和面，但加水时用筷子搅拌，这样加水均匀，加水量容易把握。一般等面条只剩一点点干的时候再加水，然后用手把面条揉成一团，封口十分钟，再揉一会儿。
2、饺子面一定要搓，搓一会儿，休息一会儿让它醒过来。一直越揉越好吃，一般3到4次，每次4次，每次5分钟。
3.然后将其置于密封状态超过半小时。放置的时间越长，面团和水分会越均匀，所以做饺子皮的时候不容易把面团弄干。
4.早上可以讲和，中午包饺子。
练习:
1.案板上放个饺子皮，抹点油，撒点盐和葱花；
2.再盖上一层饺子皮，抹上油，撒上盐和葱花；
3.重复以上步骤，叠5-6张饺子皮；
4.最后盖上一层饺子皮，用擀面杖擀薄；
5.从锅里热一点油，把正反面煎至两面金黄。
⑻ 饺子皮是怎么和的面面是软好，还是硬好呢要醒多久
饺子皮的面要和的软一些才好。
饺子皮的制作方法：
材料：面粉400克、温水100毫升
1、将面粉倒在揉面垫上，再加入适量温水开始搅拌。
⑼ 饺子皮是软好还是硬好
俗话说“软面饺子硬面条”。
是说包饺子要把面和的软一些，擀面条要把面活的硬一些。
这样做出来的饺子和面条才好吃。
所以饺子皮是软的比较好。
⑽ 饺子皮面软好还是硬好
饺子皮面软好还是硬好
饺子皮面软或者是硬都不好，要做到软硬合适才好。
如果饺子皮软了，容易粘一块，也容易粘擀面杖，包好的饺子也容易粘到一块。
如果饺子皮太硬，不容易擀，擀好以后皮子就干了，包的时候捏不紧。
所以要凭经验，和面时，一点一点加水，都和成麦穗似的小面疙瘩，然后揉到一块，上面盖一块湿布，等一个小时后再擀皮，这样才好使。