① 清炒豆腐怎么做 怎么做清炒豆腐
1、材料：豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐。
2、豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑。
3、将香葱、大蒜洗净，分别切成末。
4、锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒。
5、注意，铲子贴着锅底，否则豆腐容易碎。
6、锅中加入适量酱油，翻炒两下，加入一勺水，大火烧开。
7、将蒜末放入锅中，撒入适量盐翻炒均匀，出锅装盘，最后撒点葱末。
② 青炒豆腐怎么炒
清炒豆腐是一道常见的传统家常名菜，其主料是豆腐，主要烹饪工艺是炒。可依据个人口味添加其他蔬菜增加营养，不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒豆腐。
清炒豆腐的食材：豆腐50克、胡萝卜5克、香菇5克、豌豆10克、色拉油5克、白砂糖2克、酱油2克。
清炒豆腐的做法：
1、用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气。
食用价值：
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
③ 清炒豆腐怎么做如何做好吃
清炒老豆腐的家常做法 主料 老豆腐 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 生抽 适量 步骤 1.准备食材，豆腐切丁 2.油先爆香姜片 3.放入豆腐一起煎炒 4.等豆腐差不多熟了放生抽翻炒均匀 5.再放葱和蒜爆香 6.最后加适量盐即可 7.好吃
④ 清炒炸豆腐怎么做又好吃又简单！
豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。
做法：
1、葱和香菜洗净切末备用；
2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；
3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅。
⑤ 清炒豆腐怎么做好吃
用料
中粉125克（油皮）酥油20克（油皮）低粉100克（油酥）酥油50克（油酥）
糖12.5克（油皮） 相克食物水65.5克（油皮）
面粉50克（炒熟）黄油（融化）40克糖粉35克黑芝麻粉42克橄榄油7克核桃碎7克（炒熟）杏仁碎7克（炒熟）熟紫薯泥180克（内陷2）
做法
1.50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉，过筛两次备用
2.生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟，至表面金黄
3.将内陷1的所有材料混合，用融化的黄油调节软硬度
4.将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用
5.油皮材料混合揉至表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
6.油酥材料混合用刮板切拌/压拌
7.揉成面团后用保鲜膜包裹好也松弛20分钟
8.将松弛好的油皮/油酥分成12等份，油皮约18克/个，油酥约12克/个
9.取一份油皮擀开
10.放上一份油酥
11.用手慢慢将来其包裹成圆形
12.收紧口，收口朝上，依次将其他的油酥皮都包裹好
13.取一份包好的油酥皮擀开，成牛舌状，自上而下卷起
14.依次将所有油酥皮整形好，盖上保鲜膜静止松弛5分钟
15.再将松弛好的小卷擀长，翻面自上而下卷起
16.依次将所有的整形好，收口朝下盖上保鲜膜静止松弛15分钟
17.取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间折下
18.四边向中间收紧成圆形
19.压扁擀成圆形的外皮
20.包入所有的内陷1收紧口
21.内陷2也包入收紧口
22.收口朝下稍压扁、压薄
23.放入铺好锡纸的烤盘中
24.烤箱预热180度，中下层烤10分钟后翻面再烤10－15分钟即可
小贴士
1.这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法，皮薄馅大，口感酥脆。
2.因为我不吃猪油，所以配方我选用的植物酥油，无忌口的推荐首选使用猪油，味道更好。黑芝麻馅料中我使用的是黄油，无忌口的首选还是用猪油。
3.现在这个季节做酥皮点心中间松弛的时间应相应的减短些，如果松弛时间太久容易出现漏油现象，中间每次擀卷松弛的时间依情况而定，正常情况下为10-15分钟，天气较热时适当减少或是省略。我这次做的松弛时间有些长，最后包入紫薯馅的酥点有漏油现象，各位亲一定要切忌松弛不要太久。
4.馅料的选择可依个人喜好任意调换。
5.这款酥皮月饼包入内陷量较大，左手托住油酥皮倒入内陷后，利用虎口慢慢向上隆起收口，右手辅助。
6.两面烘烤可使表面成平整状，受热更均匀，分
⑥ 清炒豆腐怎么做好吃又简单 清炒豆腐的步骤
1、主料：嫩豆腐1块、盐巴少量、生抽少量、葱半根、鸡精少量、蒜1个、花椒适量、油适量。
2、豆腐切块备用。
3、葱切断，独蒜切片，花椒十几个备好。
4、锅中放油五六成热放入花椒爆香。
5、中火，下豆腐，反着炒勺往前推，颠一下炒锅，不要把豆腐弄碎了！放盐，翻炒加入少量生抽翻炒。
6、加入凉开水，末到豆腐为止的水。
7、盖上盖子焖到剩下一点水，别糊了锅就好。