㈠ 鸡蛋卷的好吃做法
鸡蛋健脑益智，黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。下面请欣赏我为大家带来鸡蛋卷的好吃做法，希望对大家有所帮助~
鸡蛋卷的好吃做法步骤
1.鸡蛋5个，面粉100g，（可以更少，面粉多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之）。
2.将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
3.直到无颗粒状即可。
4.平底锅中放入少量的油，倒入适量的.鸡蛋面糊，围锅转成圆形。小火慢煎，待微黄翻面。
5.将黄瓜切成丝。
6.将黄瓜丝放入碗中，放入大蒜，豆瓣酱，盐，香油拌匀即可。
7.将煎好的鸡蛋饼摊平，放入拌好的黄瓜丝，卷起切段即可。
小贴士
1.面粉放多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之，面粉我100g没有用完，煎出来稍微有点硬
2.面糊一定要小火慢煎，火大会糊，里面也不是很熟。
㈡ 蛋卷怎么做才好吃
鸡蛋卷，名副其实就是由鸡蛋制成的，富含钙质和优质蛋白质，无论是作为上班族的早餐，还是作为儿童食用的辅食，那都是非常棒的。
那么，鸡蛋卷如何做才会看起来好看又美味呢？这其实很简单。
准备食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是成人，建议使用2-3个鸡蛋。
2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。
3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油，然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动，使鸡蛋在锅底均匀地铺平。
5、将鸡蛋液稍微凝固后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。
6、重复上一个动作，可以在锅底平铺一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后，形成整个蛋卷，并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。
㈢ 超级简单的鸡蛋卷家常做法，人人都能学会
鸡蛋卷，小时候很喜欢吃，那时间虽然家里穷，但是妈妈还是回买给我吃，现在在外面看到有卖鸡蛋卷的摊位，也会买点回家。后来一个朋友说其实做鸡蛋卷很简单的，你完全可以自己做鸡蛋卷吃，后来我就在她的指导下做了几次鸡蛋卷，发现确实蛮简单的。
准备食材：鸡蛋3个，低粉90g，细盐1g，白砂糖50g，黄油100g
1、面糊做起来
将鸡蛋磕入盆中，加入盐和砂糖，用蛋抽打至糖融化。加入融化的黄油，搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊。
2、鸡蛋卷起来
平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊，转动锅，将面糊完整摊开成薄片状。看到薄片边缘微黄时，用筷子辅助翻面，将另一面也烤至微黄后，将火关掉。将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会儿就会变凉变脆了。
小技巧
1.我刚开始做的时候做得太厚了，导致蛋卷不脆，所以面糊要少放点，做出来才会薄脆。
2.在锅里卷的时候要注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状。
3.在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦！
㈣ 怎样做鸡蛋卷做法大全
第一步鸡蛋卷的做法有很多种，因为鸡蛋卷有很多含义，比如说卖的香酥“鸡蛋卷”糕点，菜肴中的冷盘鸡蛋卷，还可以是热菜鸡蛋券，今天给大家介绍的鸡蛋卷做法是一种糕点：香酥鸡蛋卷。来看一下具体的做法吧。
首先将鸡蛋和白砂糖混合均匀。
第二步向混合好的鸡蛋液中加入玉米油，分三次加入，每加一次都要搅拌均匀后再继续加下一次。搅拌均匀后再加入适量牛奶混合均匀。
第三步低筋面粉先过筛，保证粉质细腻。加入鸡蛋液中混合均匀。
第四步撒上一些黑芝麻，接着搅拌均匀，做鸡蛋卷的蛋液就制作完成了。
第五步在模具中先刷一层玉米油，防止蛋液和模具粘黏再用刮刀将蛋液慢慢的弄到模具中。
第六步将模具放进烤箱，当鸡蛋液体熟后即可取出，然后要趁热卷起来，就成我们说的鸡蛋卷了。鸡蛋卷的做法好不好学呢，这种可以用来做零食吃，不用再去超市买了。
㈤ 好吃的鸡蛋卷做法大全
韩剧中的鸡蛋卷
㈥ 鸡蛋卷怎样做好吃
鸡蛋卷就是用鸡蛋和肉泥做出来的美食，味道好，营养价值高。现在我把做法分享给大家，一起来看看吧。
工具/材料
鸡蛋 四个 猪肉 400克 香葱 二根 生粉 蚝油 各一勺 五香粉鸡粉各半勺
- 01
先把猪肉用绞肉机绞成肉泥，再把香葱洗干净摘掉根和老叶子，切碎放在肉泥的盆子里，再加一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉和五香粉，搅拌均匀后腌制十分钟，
- 02
把鸡蛋去壳，放一小勺盐，用筷子稍稍用力打成蛋液。打鸡蛋时一定要注意鸡蛋的质量，如果不新鲜的鸡蛋一个一个的打在小碗里，再倒进大碗里，这样就不会因为一个坏鸡蛋坏了所有的鸡蛋。
- 03
锅烧五成热，只为一点点油，就是能把锅都粘上油就可以了，用勺子舀一勺子蛋液倒进锅里，记住小火小火。
- 04
把锅转动，在蛋液还没凝固时就把肉馅挑一点放在蛋皮上面，一定在放在正中间，要不包不住。
- 05
然后把肉馅包起来，做成了一个蛋卷，记住不要露馅哦，我这才体会到露馅是什么意思。
- 06
把鸡蛋卷用小火煎一下，煎的好处就是让蛋卷包得更严实，不容易散开。都煎完后铲在盘子里备用。
- 07
烧半锅水，水滚后把煎好的鸡蛋卷放进锅里隔水蒸五分钟。不需要太长时间，因为差不多熟了的。
- 08
时间到了，不要急于打开盖子，等锅里的水蒸气出完了，再小心端出来，可以调点酱料，今天我没有调了，因为都放够料调在肉馅里了，而且蛋液里面也加了盐的，已经够味了。
㈦ 蛋卷怎样做好吃
准备食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是成人，建议使用2-3个鸡蛋。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。
㈧ 鸡蛋卷需要用到哪些方法做出来更美味
鸡蛋卷需要用到哪些方法做出来更美味
做法：【鸡蛋卷】——特点：香酥可口，美味无比，蛋香味十足，做法简单，一看就会！
【主料】黄油50克，鸡蛋2个
【配料】普通面粉100克
【调料】盐3克，糖60克
——【开始制作】——
——结语——
以上就是好吃鸡蛋卷的做法，配方和好吃的秘诀了，希望对你有所帮助吧，如果你喜欢这个甜品的话，记得一定要在家里试一下它的做法哦，真的是挺好吃的！
㈨ 鸡蛋卷怎么做好吃
早餐吃啥别发愁，今天舒晨分享一个好吃更好看的鸡蛋卷做法，用鸡蛋做主要食材，味道鲜美又营养，简单易做，很适合时间紧迫的早上。
【鸡蛋卷煎饼】
食材：鸡蛋、火腿肠
辅料：小葱、水淀粉
调料：食盐
做法：
1.根据食用人数的情况，在碗中打入适量的鸡蛋，平均一人需要两个鸡蛋。
2.切一些葱花和火腿丁，切得越细越好，切好一起放入蛋液中，再加入2克食盐调味，把所有食材和食盐搅拌均匀。
3.鸡蛋液中再加入15克的水淀粉，边加入边搅拌，加入水淀粉可以使煎出的鸡蛋口感滑嫩，也更容易成型。
4.方形平底锅内刷一层植物油开小火，把鸡蛋液盛到锅内，轻轻晃动煎锅，使鸡蛋液均匀铺满整个锅面。
5.全程开小火，待表面鸡蛋凝固后慢慢卷起，卷成一个鸡蛋卷。
6.卷好的鸡蛋卷放在一侧，再淋入一勺鸡蛋液，使蛋液和鸡蛋卷连起来，再次小火煎至定型。
7.待鸡蛋卷全部定型后，再把鸡蛋卷轻轻卷起后即可完成。
8.鸡蛋卷稍微冷却一些后切成合适的长度，这样一份营养又好吃的鸡蛋卷煎饼即可享用。
早餐吃啥别发愁，用鸡蛋做煎饼，营养好吃易吸收，大人小孩都爱吃，希望您能够喜欢。
㈩ 鸡蛋卷的家常做法
鸡蛋卷
【所需食材】
鸡蛋3个、白糖40克、玉米油75克、低筋面粉80克、盐1克、熟芝麻15克、油纸一张。
【做法步骤】
1、碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克盐、15克熟芝麻，搅拌至没有面疙瘩、顺滑的状态。
2、准备一个平底锅，再准备一张油纸，剪成平底锅大小。锅中舀入一勺面糊，把油纸盖上去，找一个模具给它压一压。等它定型之后，再把油纸撕下来，翻面再煎一分钟左右。
3、面饼底部放一根筷子，上面也放一根，然后把面饼卷起来定型，晾凉之后，就会变得很酥脆了，这样我们的蛋卷就做好了。