A. 石磨豆腐怎么做才好吃
石磨豆腐的做法步骤
1. 将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；
2. 加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆；
3. 两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫；
4. 按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟；
5. 点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；
6. 将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中；
7. 将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成；
8. 压好的豆腐取出，切大块。
9. 蘸料制作方法：将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；
10. 将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。
B. 好吃的石磨豆腐怎么做好吃又简单，做法图
主料
黄豆：550
酸浆 ：20
红尖椒 ：1根
葱 ：1根
香菜：1根
蒜瓣 ：1瓣
酱油：1茶匙
醋：1茶匙
第一步
将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机(豆量比较多，分两次打豆浆) 将尖椒、葱、 蒜和香菜全部切碎
第二步
加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆 将各种材料放入碗中，加入酱油和醋， 搅拌均匀即可
第三步
两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇 去浮沫
第四步
按比例慢慢加入酸浆 ，搅拌5-8分钟
第五步
点好酸浆后立即加盖， 焖2分钟左右
第六步
将笼屉布铺在专门做豆腐 的木盒子中
第七步
将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成
第八步
压好的豆腐取出，切大块
辅料
具体步骤
C. 石磨豆腐的做法，石磨豆腐怎么做好吃
用料
主料
黄豆550克
石磨豆腐的做法
1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机(豆量比较多，分两次打豆浆)
2.加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆
3.两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫
4.按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟
5.点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右
6.将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中
7.将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成
8.压好的豆腐取出，切大块
蘸料制作方法：
1.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎
2.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可
D. 石磨豆腐和老豆腐哪个更好吃呢制作上有什么区别呢
大葱炒豆腐.它反映了石磨豆腐的味道，外面嫩，里面好吃.黔西是河北省唐山市，的贫困地区之一，位于河北省，东北部，长城脚下，滦河，岸边，是一片古老的土地，也反映了滦河灿烂的文明。这就是着名的“栗子之乡”。
用石磨豆腐做一道美食，这在城市里很少见，只有在一些农村地区才有.这种几乎失传的小驴磨豆腐只能在农村看到。一大早，天刚亮，驴就被包起来，开始磨豆腐。石磨磨出来的豆腐为什么好吃？因为石磨更细更香更黄。这也让我见证了古老而传统的磨豆腐工艺的全过程。
这样，浸泡过的大豆就被磨成了白豆浆。将豆浆煮沸，滤出豆渣，将剩余的豆腐倒入模具中压制。豆腐营养丰富，含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄和维生素B6。被称为“植物肉”。豆腐是一种提神、清热、养生的食物。常食可补中，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适合热体质、口臭、口渴、肠胃不清、发热后正在调理的人群。
2.针头识别方法
手里拿着一根缝针，在离豆腐30 cm的高度放开，让针自由落下。如果能把针插进豆腐里，那就是优质豆腐。(老豆腐可能不适合。).
3.用刀切，不然不能太老。颜色鲜艳，口感好。
4.石膏豆腐，有的吃了会有沙粒的感觉，因为石膏不太碎，不好吃。
E. 做豆腐的大豆用石磨和机器磨的做出的豆腐口感上有区别吗
当然有区别，石磨磨出来的比机器磨出来的好吃多了。
石磨是纯天然的材质，磨齿均匀运转速度慢所磨制的豆类产品充分保留了豆类的本色及纯正香味，不仅豆制品含量高、营养成分多，而且粉质细腻，豆香浓郁，又保留了豆类产品所富含的多种微量元素.又避免了机器研磨生产中高温、高压造成的营养成分破坏。
F. 石磨豆腐好吃还是机磨豆腐好
石磨豆腐好，专家指出，石磨磨豆汁和能量的释放有关，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆汁颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆汁既均匀又细，而且味美异常。
再配合内酯来制作豆腐，豆腐更加嫩滑有营养哦。柏飞石磨。如果是商用的话，选石磨会更好，直接面对顾客的，还是要注重口感的比较好。如果是豆腐工厂的话，那就可以考虑机打的，保证效率。
G. 石磨豆腐家常做法，正宗石磨豆腐怎么做
黑豆，黄豆加水泡8小时以上掰开看里面色泽是否一致,如果一个豆子有二种色泽证明没有泡好
将泡好的豆子加水用石磨或者料理机打成浆(石磨的第一遍需要过滤后再将豆渣加水磨浆再过滤),料理机直接直打接成浆过滤),不管是用料理机还是用石磨,最好过滤二遍
煮浆.放进大锅里煮.这时候取石膏粉加入1/3碗生豆浆拌匀放入已准备好的另一个大锅中待用.豆浆煮开直接冲入已有石膏浆的大锅中盖上盖子等待凝固
框上铺上洗湿的豆腐布,将豆浆凝固成豆腐花时用大勺子一勺一勺挖入模中,然后用筷子稍微划散模中的豆腐花,将二边的纱布盖起包好豆腐花用木板或者其他平整的东西轻压
等豆腐成型掀开纱布切块放入冷水盆即可
H. 石磨豆腐做法
1、 原料豆处理：清除杂质，浸泡大豆。
2、 浸泡：在浸泡大豆时，按1千克大豆加水3千克的比例加水。浸泡时间因气温不同而异：气温低于15℃时，浸泡6－7小时；在20℃左右时，浸泡5．5小时；在25℃－30℃时，浸泡5小时。浸泡时间过长，会增加淀粉和蛋白质的损失量；而浸泡时间过短，则不利于磨浆，出浆少，影响出品率。
3、 磨浆过滤：为了多出浆，少出渣，提高出品率，采用石磨磨浆的方法，石磨磨齿均匀运转速慢，能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触，在一定的化学作用下，能使让黄豆充分释放蛋白质，这使豆浆既均匀又细，而且味美。最好使用重庆涵村电器生产的天下石磨豆腐磨浆机。在磨时，最好接一段水管道磨浆机进料口，放水添豆均匀，这样既可磨得细，下浆又快。
4、 滤浆：要求滤细、滤净。把第一道磨下的豆浆滤完后，再用3千克凉水分两次加入豆渣过滤。磨完豆子后，在用水空磨10-20秒，磨浆机里面不会留下食品残余，更容易清洗！
5、 以上浸泡、磨浆、消泡、滤浆和洗磨等工序，要掌握好用水量和出浆、出渣率。总用水量应控制在12千克左右为宜。用水过多，会使油脂、蛋白质、淀粉等流失过多，而且豆腐粗糙、发黑、松散，出品率低。用水量过少，不易于掌握点浆，且豆腐沾包
I. 石磨豆腐怎么做好吃
石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。那么石磨豆腐怎么做才好吃呢？跟我一起来看看吧！
石磨豆腐的做法详细步骤
1、将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；
2、加水至指定水位线，打成豆浆，剩余豆子也按此法打成豆浆；
3、两次打好的豆浆混合放入盆中，再次烧开，撇去浮沫；
4、按比例慢慢加入酸浆，搅拌5-8分钟；
5、点好酸浆后立即加盖，焖2分钟左右；
6、将笼屉布铺在专门做豆腐的木盒子中；
7、将凝结为絮块状的豆浆用勺子捞出，倒在木盒中，用布整齐地盖好，上面压等大小的重物，静置5分钟即成；
8、压好的.豆腐取出，切大块。
9、蘸料制作方法：将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；
10、将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。
石磨豆腐的做法小贴士
1. 由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；
2. 酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；
3. 如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；
4. 最好采用专用的木盒制作豆腐。
J. 老石磨豆腐为什么好吃
众所周知石磨豆腐营养丰富且是纯天然食品，因此广受欢迎。除此之外石磨豆腐的口感其实也比普通豆腐要好很多，那么这是为什么呢？
石磨豆腐采用传统的加工工艺，石磨磨出的豆腐即均匀有细腻，能让豆类产品充分释放蛋白质，保持所固有的钙、铁、磷、镁等人体所必须的多种微量元素不被破坏，避免了现代机械生产中高温，高压造成的营养成分破坏流失。原生态豆浆又有降血脂、血糖所需的保健食补功效，素有植物肉之称。