⑴ 鸡蛋炒韭菜怎么炒好吃
韭菜炒鸡蛋是一道很常见的菜式，具有有散血解毒、暖胃、增进食欲以及补肾等功效。给大家分享了韭菜炒鸡蛋的做法，快来试试吧。
韭菜炒鸡蛋食材准备
韭菜炒鸡蛋的制作过程
鸡蛋炒韭菜的做法步骤1
1.鸡蛋用筷子打散;
鸡蛋炒韭菜的做法步骤2
2.韭菜择干净清洗后控干水分，切成段;
鸡蛋炒韭菜的做法步骤3
3.锅中放油烧热后下入鸡蛋液;
鸡蛋炒韭菜的做法步骤4
4.用铲子搅开翻炒;
鸡蛋炒韭菜的做法步骤5
5.鸡蛋炒好后下入韭菜，下入盐调味，翻炒2分钟出锅。
鸡蛋炒韭菜的做法步骤6
6.成品。
小贴士
1.炒鸡蛋一定要把锅烧热，下入比平时炒菜多一点的油;
2、鸡蛋炒好后下入韭菜后一定要快速翻炒，否则韭菜炒老了就影响口感了。
韭菜炒鸡蛋的简单做法
材料
韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒。
做法
1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。
2.在锅中倒入适量的食用油加热，然后将葱花、鸡蛋液放入其中进行翻炒，鸡蛋要炒碎一点，而且炒鸡蛋的时间不能太长，否则做出来的鸡蛋会太老不好吃而且颜色也不好看。
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。
4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看。
⑵ 韭菜炒蛋，如何做才好吃
韭菜炒鸡蛋 这个菜有两种炒法 韭菜洗好，鸡蛋打散。 做法1。韭菜切段，起油锅，油热后，下鸡蛋，蛋八成熟的时候，下韭菜。 翻几下，放点盐，把韭菜炒的有点蔫的时候，就好了，装盘。 做法2。韭菜切碎，和鸡蛋一起打散，加点盐打匀。起油锅，就和清炒鸡蛋一样炒就好了。炒到你自己喜欢的程度就行了 很对. 先炒蛋 后放 韭菜 这样新鲜些 不要炒太久 说的我都饿了 炒的时候用猪油 植物油 把鸡蛋打好，放点酒和味精盐 下锅炒，炒好了装碗里，韭菜切段，下锅炒，熟了放鸡蛋一起炒，加点水 放点鸡精，味精，盐 口味自己控制! 呵呵，试一下! 希望和你的他的口味? 祝福你们 2个人份量:2元韭菜、3个鸡蛋 第一:先将韭菜冼好切段(大慨有小手指长就好了、因为太短没口感)然后将鸡蛋打匀记得在蛋中加一点点酱油这样会使蛋更入味! 第二:就是炒的过程，将锅烧红加点油会有冒烟的感觉时就放韭菜急炒三四下再放适量的盐和一点点白砂糖再炒两下就盖锅，这时候应该倒数10下就可以开盖放鸡蛋(切记在放蛋前要放油哦!)蛋放下后手一定要快将两者快翻四五下见到鸡蛋将每根韭菜都包容在一起即可上碟!希望可以帮到你加油! 韭菜炒蛋皮丝 原 料: 韭菜100克，鸡蛋2个，植物油、盐各适量。 做 法: 1、将鸡蛋打入碗内，打散，放少许盐，用炒勺摊成2张蛋皮，切成丝待用。 2、将韭菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。 3、锅置火上，放入油，烧热后投入韭菜炒两下，加入蛋皮丝、精盐，炒好后即成。
⑶ 韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
吃了一个星期的萝卜了，换换口味，清清肠胃，来一个韭菜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
食材明细
韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、姜丝。
1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2、将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3、把姜切成丝。
4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5、锅中留底油爆香姜丝。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7、加入生抽翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
⑷ 韭菜炒蛋皮,健康又好吃,你知道是如何做的吗
韭菜炒蛋皮,健康又好吃,你知道是如何做的吗?
【烹制小提示】
苋菜这个菜可以这么说的布是一个不错的蔬菜，但对于这个菜有还是有很多人不要吃为宜，就比如说中耳炎得人。苋菜尽管美味可是一定不要多吃些，它或多或少不大好消化吸收，假如吃多了依然会对他们的消化道有着一定的压力.
⑸ 韭菜鸡蛋怎么炒好吃
家常韭菜炒鸡蛋，韭菜翠绿不出水、鸡蛋滑嫩不老的技巧全在这
家常韭菜炒鸡蛋，韭菜翠绿不出水、鸡蛋滑嫩不老的技巧全在这
韭菜炒鸡蛋怎样才能翠绿不出水？厨师长分享诀窍，这才是正确操作
韭菜炒鸡蛋可以说是一道极其简单的国民菜，清新翠嫩的韭菜和嫩滑鲜香的鸡蛋搭配在一起堪称绝配，尤其是春天、正是韭菜最鲜嫩的时节，这道菜更是占据的了家家户户的餐桌。
但是就是这样一款大众菜肴，还是有很多人炒不好，不是出水了、就是鸡蛋炒老了、要么就是韭菜塌蔫变色了，到底怎样才能炒出一盘清香翠嫩不出水的韭菜炒鸡蛋呢？今天我就给大家讲解一下这道菜的正确做法，你所需要的技巧，看这一篇就够了。
【韭菜炒鸡蛋】
第一步：准备食材
首先，我们把韭菜洗干净，切成2厘米左右的段。红椒切成丝，为菜品增色。
准备四个鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐入底味，放入少许水淀粉，加水淀粉鸡蛋吃起来更加滑嫩，用筷子快速打散。
另外切一点葱花备用。
第二步：炒鸡蛋
锅内烧油，不停的滑锅，油温烧至6成热时，把蛋液倒入锅中，蛋液会迅速膨胀定型，随便翻炒几下就熟了，我们把鸡蛋倒出来控油备用。
第三步：烹饪
锅内加少许底油，把葱花放进去爆香，倒入韭菜段和红椒转大火继续翻炒，韭菜断生以后，加入一勺食盐快速翻几下，再放入炒好的鸡蛋，翻匀后即可出锅装盘。
技术要点：
1.打鸡蛋的时候加水淀粉，能使鸡蛋吃起来更加滑嫩；
2.韭菜下锅后一定要大火爆炒，食盐一定要在韭菜断生以后再放，以免韭菜大量出水，口感不够脆嫩。
好了，一道简单家常的韭菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
⑹ 鸡蛋豆皮炒韭菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料 韭菜 300克 鸡蛋 2个 豆腐皮 300克 精盐 适量 蚝油 适量 色拉油 适量
鸡蛋豆皮炒韭菜的做法
准备好食材。
韭菜炒倒，加入适量的蚝油（蚝油提鲜的）翻炒均匀即可。
⑺ 韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
主料
韭菜400克
鸡蛋3个
辅料
盐适量 油适量
步骤1
韭菜洗净切段控水
步骤2鸡蛋加盐打散
步骤3锅中少许油炒鸡蛋
步骤4炒好后盛出
步骤5
重起油锅炒韭菜，加少许盐调味
步骤6
炒好时加入鸡蛋翻炒均匀，出锅盛盘。
烹饪技巧
韭菜不要炒太久，断生即可，鸡蛋用量自己看着用
⑻ 好吃的韭菜豆芽炒蛋皮 怎么做好吃又简单
主料
韭菜
100g
鸡蛋
2个
豆芽
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.豆芽洗净沥水备用
2.韭菜切寸段
3.鸡蛋二个，磕入碗中，搅打均匀
4.炒锅均匀刷上一层薄油，将蛋液倒入，快速转动炒锅，摊成薄薄的蛋皮。煎至二面金黄盛出
5.将蛋皮切成长条
6.锅内热油，放入豆芽翻炒二分钟
7.加入韭菜和蛋皮翻炒一二分钟，调味出锅。
⑼ 韭菜炒鸡蛋怎么炒比较好吃
【韭菜炒鸡蛋】
【制作食材】：韭菜，鸡蛋，食盐，食用油
【方法及步骤】
（1）首先准备一大盆清水，往清水中加入一勺食盐，混合均匀以后，把准备好的韭菜加入到清水中，用清水对韭菜浸泡5分钟然后再对韭菜进行清洗，这样能把韭菜清洗得更干净，因为食盐具有很好的杀菌消毒作用。
在浸泡韭菜的这个时间段，我们要准备一个大碗，然后往碗中打入三个隔壁老王那里买的鸡蛋，将其搅打成蛋液。
总结：
关于韭菜炒鸡蛋的美食制作，就分享到这里了，以后在对韭菜鸡蛋进行煸炒的时候，记得先把韭菜和蛋液搅拌混合。然后先入锅对其进行烙制，最后再对其进行翻炒，把韭菜鸡蛋中的水汽炒干，就可以出锅食用了。做出来的韭菜鸡蛋非常好吃，味道香得不行。