① 油豆腐烧肉的做法 油豆腐烧肉的烹饪方法
1、主料：五花肉580克、油豆腐320克。辅料：盐3克、酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个。
2、先将肉洗净，切块。用手将每一个油豆腐撕开一个小口子。将香葱打结待用。
3、开油锅，倒入切好的肉块，生姜，葱结，黄酒煸炒，将肉块两面翻个，使其出油、变色。
4、然后加入盐、老抽酱油、酱油、糖、桂皮、茴香等所有辅料翻炒，等到肉块上色，多加水，中大火烧十五分钟，再中火烧十五分钟，随后加入油豆腐再烧十分钟，盛到砂锅中，再小火煨十分钟即可食用。
② 油豆腐烧肉的做法
油豆腐烧肉的做法
油豆腐烧肉这道菜将肉中的香味逐渐烧将出来，融入汤中，再中火缓炖，吃起来更感受到油豆腐也很入味，非常美味。下面，我们一起来详细看看油豆腐烧肉的做法吧。爱吃油豆腐的.朋友可不能错过这道荤素搭配的美味菜肴哦！
原料： 五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
做法：
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油。
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟。
3、倒啤酒（放三分之二听），用酱油、盐、鸡精、糖调味。
4、锅开后用文火焖1小时，就可以装盘开吃了。
这道菜如果一顿吃不完，只要再用小火煨一下，即可继续食用，而且越炖越香，依然还是一道美味。
③ 肉末烧油豆腐怎样做好吃呢
原料：肉末、油豆腐、大蒜、玉米油、盐、剁椒、生抽。
做法步骤：
第1步、油豆腐捞出沥干水分装入碗中，肉末用大蒜丁，剁椒腌制一会。
第2步、水烧开，放入油豆腐煮一会。
第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉末片刻。
第4步、倒入油豆腐，加入一勺生抽，煸炒均匀。
第5步、加入适量水，煮3分钟。
第6步、加入半勺盐。
第7步、大火煸炒均匀，大火煸炒片刻出锅。
第8步、盛盘
④ 油豆腐烧肉怎么烧好吃
原料：
五花肉（挑带皮带肉的，最好是肥点的）、油豆腐（我为了它更入味撕了
油豆腐烧肉(20张)
它一下，不过烧好后卖相不太好了、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
做法：
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃）
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟；
3、倒啤酒（放了三分之二听），用酱油
盐
鸡精
糖（可以多放点，个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃）调味；(小时候做法：啤酒改为放老酒，同样不放水，调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟，省时省能源)
4、锅开后用文火焖1小时；
5、可以装盘开吃了。
⑤ 肉烧油豆腐怎么做好吃
步骤
油豆腐炒瘦肉的做法步骤11.瘦肉，油豆腐，青椒全切丝。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤22.先将肉炒熟.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤33.倒进油豆腐炒匀。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤44.放进辣椒丝加盐炒匀.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤55.炒片刻。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤66.调入老抽调色.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤77.放清水煮开.
油豆腐炒瘦肉的做法步骤88.收汁，放进味精炒匀。
油豆腐炒瘦肉的做法步骤99.出锅上桌。
⑥ 油豆腐烧肉怎么烧才好吃
油豆腐烧肉好吃的做法如下：
1、食材准备好：猪肉，油豆腐，葱。
⑦ 油豆腐烧肉的做法
主料：油豆腐300克，腿肉200克，干香菇6朵
辅料：油20克，小葱2根，生抽30克，老抽10克，料酒30克，糖15克
做法：步骤1、油豆腐选了这种小一点的，一口一个刚好，大油豆泡通常需要对切，泡一点香菇烧到肉里面，味道更香，七瘦三肥的一块腿肉，爱吃肥肉的也可以用五花肉。
步骤2、腿肉去皮切方块，香菇提前泡发，小葱切寸段。
步骤3、关键的一步：油豆腐剪开一个口子，让它能充分吸收汤汁，这样烧出来的油豆腐才好吃。
步骤4、腿肉冷水入锅烧开3分钟后，取出洗净，沥干水分。
步骤5、热锅里加少许油，将焯过水的猪肉翻炒至表面微缩，这样烧出来的味不腻，香味更足。
步骤6、加入葱白段一起翻炒出香味。
步骤7、加入已泡软的香菇和香菇水，再加入适量的料酒
步骤8、加入生抽30克
步骤9、再加老抽10克用来上色
步骤10、再加适量的水没过食材
步骤11、加入剪了口的油豆腐，一起翻拌均匀。
步骤12、加入2小勺糖一起烧可以提味增鲜
步骤13、大火烧开后改小火焖煮1小时以上，中间要开盖翻拌一下，保证每个油豆腐都充分与汤汁接触。
步骤14、1个小时以后，油豆腐的颜色已经变深，汤汁已全部被吸入到油豆腐中，就可以起锅盛盘了。
⑧ 油豆腐烧肉的家常做法 油豆腐烧肉正宗做法
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃）；
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟；
3、倒啤酒（放了三分之二听），用酱油 盐 鸡精 糖（可以多放点，个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃）调味；(小时候做法：啤酒改为放老酒，同样不放水，调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟，省时省能源)
4、锅开后用文火焖1小时；
5、可以装盘开吃了。
⑨ 油豆腐烧肉怎么做
油豆腐富含优质蛋白，铁、钙的含量也很高。油豆腐是豆腐的炸制食品，易吸收汤汁。和肉一起烧，能吸收肉中的油汁。这样，肉和油豆腐都好吃，即营养又美味。
油豆腐烧肉是一道经典的汉族名菜，在江浙地区广为流传。这是一道荤中有素，素中带荤的菜肴，关键在一个"烧"字，急火猛攻，将肉中的香味逐渐烧将出来，融入汤中，再中火缓炖，将融入各种香料的汁水缓缓地充盈油豆腐网状的体内，最后，将其盛入砂锅之中，小火一煨，慢慢享用荤素交融的美味吧。
主料：猪肉500g、油豆腐300g；
辅料：生抽适量、盐适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量
1、猪肉洗净切块，备好姜、蒜。
2、油豆腐洗净。
3、煸香姜、蒜。
4、将猪肉下锅，翻炒变色。
5、放黄酒、生抽、水。
6、烧开后放盐。
7、放油豆腐，大火烧开，小火焖20分钟。
8、起锅，撒上葱花，上桌。
猪肉要选择五花肉或略肥点的，因油豆腐很吸油。
平常我们家吃剩一半的红烧肉最喜欢拿这个油豆腐来一起烧，油豆腐吸收了红烧肉的油水和鲜香味，一口咬下去热辣多汁无比美味了。
一、红烧肉加入油豆腐以后油水肯定是足够的，汤汁如果不多的话，加一点热水；
二、购买油豆腐尽量买颜色不太深的，浅黄色就好了，颜色深的一般要不就是油豆腐本身质量不好，要就是用反复炸的油制作的，尽量少吃，偶尔无妨。
五花肉580克、油豆腐320克。
盐3克、美极鲜酱油10克、香葱20克、生姜20克、黄酒30克、老抽酱油60克、素油60克、桂皮少许、茴香半个。
先将肉洗净，切块。用手将每一个油豆腐撕开一个小口子。将香葱打结待用。
开油锅，倒入切好的肉块，生姜，葱结，黄酒煸炒，将肉块两面翻个，使其出油、变色。
然后加入盐、老抽酱油、美极鲜酱油、糖、桂皮、茴香等所有辅料翻炒，等到肉块上色，多加水，中大火烧十五分钟，再中火烧十五分钟，随后加入油豆腐再烧十分钟，盛到砂锅中，再小火煨十分钟即可食用。