我的做法是将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面。再将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水。
B. 安徽特色美食小吃有哪些
安徽合肥美食：
吴山贡鹅
吴山贡鹅是合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。
C. 合肥有什么特色小吃好吃呢
合肥十大特色小吃——四大名点
即麻饼、烘糕、寸金、白切，是合肥传统特产。
麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口香脆，里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光，一寸光阴一寸金”的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香，又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味，但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。在各大超市都有卖，价格便宜，盒装散装均有，可即时品尝，亦可做手信带回家。
D. 合肥必吃美食攻略，来合肥不容错过的美食，你吃过哪些合肥美食呢
周贵妃凉皮
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。
E. 合肥有什么不能错过的美食
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香。。。听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
如果有人问你合肥有啥特产?你能说出来几样?那我们来找找合肥都有哪些特色小吃!合肥小吃啊，大龙虾、冬菇鸡饺汤、糯米油香、豆沙糕、鸭油烧饼、肉合饼、鲜肉麻球、鱼籽面、庐阳汤包还有那个庐州烤鸭!四大名点麻饼甜而不腻松软香甜，烘糕香酥可口金黄油润，寸金又脆又甜吃不够，白切片薄质白一口芝麻香!听的口水都出来了吧!可是对于老合肥人来说吃的不仅是美食，同时吃的是合肥人回忆。
1、冬菇鸡饺汤
李鸿章杂烩是一道汉族传统名菜，属徽菜系，相传是李鸿章在清末时发明，混合精华是此菜的亮点，鲜香可口，鲜而不腥，醇香不腻，咸鲜可口。具有补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
F. 安徽特色美食小吃有哪些
1、淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
G. 肥东县美食
肥东县美食有石塘驴巴、梁园小鳖、公和堂狮子头、梁园酥饺、泥鳅下尖、稀卤鱿鱼羹等。
1、石塘驴巴：是安徽菜系中的地方小吃，产自安徽省石塘镇的特产，以驴肉、驴蹄筋、驴鞭为主要材料。
2、梁园小鳖：采用面粉、香油、芝麻、糖丝、生姜、金桔饼等原料烤制而成，酥脆化渣、口感微甜、美味可口。
3、公和堂狮子头：距今百余年，是安徽庐阳人喜爱的传统名点，古合肥城特有美食，酥、松、脆、香。
4、梁园酥饺：又称油炸饺、是梁园传统特色小吃，酥饺子形状单一，但馅有多种。
5、泥鳅下尖：谈到泥鳅挂面，肥东人无人不知无人不食，泥鳅肉质鲜美、营养丰富，与当地手工制作的面条相配，其味鲜爽、老少皆宜。
6、稀卤鱿鱼羹：地道徽菜，除主料鱿鱼外，还有香菇粒、木耳、马蹄、胡萝卜等配料，色泽淡雅、入口即化、口感绵滑、清淡鲜美。
H. 煎饺怎么做最好吃
藕丁猪肉煎饺
【材料】：（约50个饺子）
猪肉馅 一斤 、嫩藕 一小截、鸡蛋一个、姜末、葱花、料酒一汤匙、盐一茶匙
【做法】：
. 嫩藕刮去皮，切成小碎丁。
. 把猪肉馅放一只大碗中，切碎的藕丁放入，同时打一个鸡蛋进去，放料酒、葱花、姜末、和盐。
. 用筷子把肉馅往一个方向搅匀。
. 取一张饺子皮放在左手掌上，在饺子皮当中放上点肉馅，其中半边饺子皮用手指抹上清水。
. 把饺子皮对折，用左手一边托住饺子皮，一边食指夹在对折的饺子皮当中，往右手边推，这个同时右手食指和拇指要按紧左手推过来的面皮，捏成褶子。
. 等饺子皮全部推完，用手指按紧，一个饺子包好了。按照这个方法包完全部饺子。
. 找一个不粘的平底锅，先烧热然后倒入少量油（油的量可以润满锅底就行），一个个排入包好的饺子。
. 开中大火煎一两分钟，至饺子底部变成金黄色。
. 这时候倒入半碗清水，水量大约到饺子的三分之一处。盖上锅盖，火力保持中大火。
. 利用这个空档调个面粉水，面粉：水的比例1：7左右
. 大约几分钟后，锅中的水就煮的差不多干了，打开锅盖，倒入刚才调好的面粉水，量以能盖住锅底就可以，然后撒葱花和芝麻。
. 此时保持大火，煎至锅中面粉水干，听到滋滋声，饺子底部呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。
【小提示】：
1. 外面买来的饺子皮要是感觉太厚，可以自己用擀面杖擀薄一点再包，口感更好。如果有时间，也可以自己和面擀饺子皮，手工擀的饺子皮更筋道好吃。
2. 这里面粉水作用是在饺子底部形成一层脆底，煎好会很香。面粉水的比例，我试了多次，面粉：水＝1：7，这个比例做出来的脆底最好吃。（就是10g 面粉用70g清水调和成面粉水）
3. 煎的是新鲜包出来的饺子，全程用大火快煎就OK。要是你用的是冰箱速冻的饺子，直接冰箱取出不需解冻放入锅中煎，步骤9中放清水的量增加，煎的时间延长就可以了， 其它步骤差不多。
I. 合肥有什么好吃的美食
合肥当地的小吃其实还是比较多的，如果说有去过合肥的朋友也都知道这一点。但是，也有不少人其实还没去过合肥，
今天就带你了解一下合肥十大名民间小吃，让你能够更加了解当地的美食。
1、油炸狮子头
在合肥十大名民间小吃里，油炸狮子头可以说是比较常见的一个小吃了，它是一种经过油炸的面点，吃起来脆脆的，特别可口，不过也不能够多吃，因为可能会上火。
2、鲜肉麻球
鲜肉麻球也是是合肥比较具有特色小吃，主要就是用糯米面团包着猪肉馅，然后再拿去油炸。它的颜色看起来棕黄，外面圆圆的但是里面比较空，吃起来外酥里嫩，特别好吃。
3、庐州烤鸭
这个烤鸭也是一道比较传统的菜色，原本是宫里面的宴席美食，选料相对来说比较严谨，刚烤完的鸭子香气扑鼻，吃起来皮酥肉嫩，特别值得一试。
4、鸭油烧饼
鸭油烧饼顾名思义，是用鸭油做成的烧饼，所以吃起来的时候会带有一点点鸭油的香味，趁热吃是会比较好吃的，而且也很适合作为手信。
5、麻饼
大麻饼也是合肥的一个传统名点，在国内也是比较出名的。它主要是以南瓜作为主料，再搭配上白糖还有冰糖，青红丝，外面裹上一层芝麻，经过油炸之后就可以吃了。
6、烘糕
烘糕也是合肥地区的一个传统名点，据说已经有八百多年的历史了，吃起来香酥可口，而且还能够起到润肺的作用，特别适合送人或者是待客。
7、寸金
这个小吃长得看起来像是一个笔杆，他的外表特别酥脆，但是内里又很松软，具有着一股桂花的香气，香香甜甜的，小朋友肯定也会很喜欢吃的。
8、烧饼
下塘烧饼也是比较传统的一个小吃，据说它是起源于汉代的，是一个特别具有地域特色的食物，如果你去了合肥的话，那么一定不能够错过。
9、白切
白切又被叫做浇切，在清朝的时候就已经出现了，里面拌有芝麻，所以吃起来也是特别香脆，有点甜但是吃起来一点都不腻。
10、泥鳅挂面
泥鳅挂面主要是由油炸好的泥鳅和挂面一起制作而成的，是肥东县的一个特产，吃起来口感很是特别。
合肥的美食还远远不止这些，可能一天一夜都写不完，其他的美食就需要你在去到安徽之后再自己慢慢探索了。