A. 豆芽炒蛋也能做的好吃，你知道怎么做吗
豆芽菜炒蛋是一道以豆芽和鸡蛋为主要食材的家常菜，以前没有把它们搭配在一起，是后来在一家农家小店吃到了这道菜，一直对它恋恋不忘，如果是自己养育的豆芽，那吃起来就更健康了。我最近很喜欢吃广东的那个炒粉丝，具体我也不知道是不是这么叫的，就是里面有粉丝粗细的面以及一点鸡蛋和豆芽，这个面讲真的我觉得一般好吃，可是里面的鸡蛋和豆芽有点让我喜欢。于是乎，我就觉得给自己炒一盘豆芽炒鸡蛋来喂养我的胃口，希望大家喜欢啦。
用料- 鸡蛋 3个
- 豆芽 1盘
- 小葱 1根
- 料酒 1勺
- 白醋 1勺
- 油盐 适量
1. 鸡蛋中加入料酒不仅能帮助去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 炒豆芽菜， 沿着锅边烹入点白醋能保持豆芽菜爽脆的口感。
技术总结：
1.采用蛋清和蛋液分离的做法，口感和味道会更好，也是这道菜的关键，色香味俱全说的就是它
2.蛋饼要用电饼档来烙，烙的时间不宜太长，烙定型就可以了
3.炒豆芽一定要用大火，锅气锅气，要的就是锅气
B. 豆芽西红柿鸡蛋汤面的做法
材料
主料：西红柿2个、豆芽1把、鸡蛋2个、面条适量、韭菜1把；
辅料：葱适量、姜适量、蒜两瓣
西红柿豆芽鸡蛋面
1
1.该用的食材都准备就绪
2
2. 凉锅热油，鸡蛋煎好，盛出备用。
3
3.再倒油，油热放入葱姜蒜，再依次放入豆芽、西红柿
4
4.等西红柿成泥状，开始添用热水壶烧开的热水。
5
添开水
6
5.水开后下面条，再次煮开后倒入煎好的鸡蛋。
7
6.面条快熟时，撒入韭菜。再煮一小会或者关火盖锅盖闷一会儿就可以吃了。绝对美味哦，看着也很有食欲。
黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
C. 豆芽西红柿鸡蛋汤面的做法
西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3.茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
D. 洋葱,豆芽,西红柿,鸡蛋炒面的做法
【配料】：炒面与蔬菜、面条、鸡蛋、肉丝、油菜、大葱、洋葱、味精、酱油（或鸡肉）。[ 1 ]：在沸水中煮面条，煮小，用冷水除去； > > 2。锅，油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，煮熟的Sheng
3；加入洋葱、葱、油菜、肉丝炒和味精（或鸡精），老抽。然后继续搅拌到表面；4。用筷子不断搅拌，分散表面，然后放入鸡蛋，洋葱，炒一会儿。> [配料]：用蔬菜炒面拌炒面条、蔬菜面条、洋葱、蘑菇、火腿、培根、卷心菜、辣椒（或辣椒酱）、酱油（或酱油）、鸡蛋、香菜。[
]生产过程：
1，把原料放进颗粒，其大小的设定，当然，手指肚大小合适；
2、煮，煮到心的中间不硬，边上的冷水；
3，锅里的油，放入洋葱，当洋葱开始把可乐蘑菇洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4，如蘑菇开始收缩时，把火腿和熏肉炒，一段时
5、把白菜时间后；白菜开始涌入的水的表面，然后他翻了几倍，这个时候如果你开始把油倒到加更多的油，否则会粘锅；
6、干辣椒（或辣椒酱）放在一起，它的不要那么烫；7、盐、酱油（或酱油），不用翻面； 8 >，把鸡蛋倒进去，和表面粘在一起，然后用力翻动，可以放锅，最后放些香菜在上面。>三、[炒面配料]：炒鸡蛋、炒面、三包（黄、有超市一般）、粤式香肠、胡萝卜、洋葱、洋葱、酱油、六。[ ]：
1生产过程，香肠切成片，胡萝卜，洋葱，洋葱切片；
2、炒面条在沸水中抄菜，不超过一分钟；
3、切碎的香肠粒、胡萝卜、洋葱和洋葱放入锅中炒，放少许酱油（约1 - 2汤匙），三或四分钟出锅，待用；
4。将炒面条与蔬菜分为几个部分，分别油炸，油炸酱油的过程中，要炒面蔬菜一金黄色可以出锅；5。晚浇的炒香肠和胡萝卜可以。>四，[材料]：第300克，猪肉，75克。[
]：辣椒酱；（一）一汤匙酱油，淀粉一茶匙，一茶匙色拉油；（b）letinous香菇三朵、两朵蘑菇；酱油两汤匙茶匙的糖，豆芽，韭菜75克，50克，半杯水。
[实践]：猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟。香菇的letinous
浸泡切丝，鲜蘑菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，洗净切段Jiuhuang。将腌好的猪肉和调味料（B）拌匀，盖上大火5分钟；然后加入面条和调味料拌匀，盖上大火大火5分钟；最后撒上胡椒粉。>五[配料]：炒面与蔬菜意大利面条，肉丝，洋葱，西红柿，扁豆，丝绸，大蒜，醋，酱油，盐，油（玉米油，山茶油或橄榄油）。[ ]：
1生产过程中，薄面，上蒸笼蒸；
2、肉丝和扁豆丝一起炒，加入盐，可以适当、Sheng；
3、把热油锅里，加上葱花和蒸面条（面条的手，成5至10厘米长）翻炒，加入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果有疑问可以多一点，再加上添加足够的水，表面粘贴，加一点太硬口感不好）；
4，西红柿将所有水的渗透面，面基本炒好后，加入先前炒肉丝、扁豆、炒、锅；
5，Sheng，伴随着国外买香肠，口感更肘。
[材质]：六、洋葱、大蒜、西红柿、letinous香菇、黑木耳、肉、酒、盐、糖、黑胡椒和其他香料[
]的做法：锅里放油，我用玉米油炒洋葱，大蒜，其次为真菌，切块西红柿，letinous香菇不要忘记添加一些切碎的肉，红葡萄酒，这是秘密！不在一般食谱。然后锅将更多的水，小火果汁。现在另一个锅面，面条至八成熟，删除冷水，以防止坚持可以混合少许油。我用普通面条煮两到三分钟。果汁应收集在炒锅，放在脸上，开始炒面，轻轻，不要炒碎！根据你的口味添加调味料
E. 番茄鸡蛋豆芽捞面怎么做
－ 准备食材 －
番茄 2个
鸡蛋 3个
普通面粉 一斤
菠菜 适量
蒜苗 适量
蒜瓣 几颗
盐 适量
黄瓜 一根
－ 步骤 －
1.番茄洗净切丁，鸡蛋2颗打碗里备用，（我喜欢吃包菜所以切了些包菜，不喜欢可以不放）
2.准备几颗蒜瓣，切碎放到碗里放盐
3.盐不用放特别多，因为菜里也有盐。
4.放盐后捣碎，倒入醋和香油，喜欢吃醋的多放些，备用。
5.这一步是面条好吃的关键，面粉倒入盆种放入2g盐和一个鸡蛋，然后倒入清水和面。
6.捞面的面要硬些比较劲道。
7.把面稍微擀开，然后放面条机里，做好面条备用。（我在老家用的手动面条机，有电动的更好。）
8.面条不可特别薄，稍微宽些更好吃。
9.然后开火炒菜，在空闲的时候，把菠菜洗净备用，黄瓜洗净切丁备用。炒好菜放盆里备用。
10.黄瓜也可以换成黄豆芽。
11.锅中放水，烧水时，另外找个干净盆，放入半盆清水备用。
12.水滚后下入面条，等面差不多煮好时，放入菠菜滚一次，放入黄瓜丁，立即捞出面条放入凉水盆。
13.捞到碗里，倒入调好的蒜瓣酱，拌匀，倒入番茄鸡蛋，开吃。
14.这是三个人的量，大概有四碗面。
－ 小贴士 －
1.如果家里饭量大适量加面粉和其他配料，但是加入面粉和面的鸡蛋只放一个就可以。 2.和面时放着盐是为了面条更劲道。 3. 如果有和面机也可以用和面机，最好和面机活好后再用手活下。 4.做捞面，面不可以活的太软，这个一定要注意！ 5.不一定只炒番茄鸡蛋，也可以做其他的菜！
F. 家里有鸡蛋,西红柿,豆芽,白菜两个人的菜怎么做
鸡蛋有多的话就拿西红柿炒鸡蛋，然后再拿鸡蛋和豆芽白菜一起做个汤。
G. 西红柿炒豆芽的家常做法
老早就听说过这道菜，没尝试过。
刚好家里有这两样菜，做了一回比想象的还要好。
食材
主料
番茄
1个
黄豆芽
250克
辅料
葱花
2勺
蒜
1瓣
盐
适量
步骤
1.准备西红柿 黄豆芽 蒜 毛葱（葱代替也行 ）
2.西红柿去皮切片（不要切块，切片容易出红汁）
油锅放毛葱片炒出香味，加入西红柿炒出汁
3.加黄豆芽翻炒，加适量盐巴调味（盐比平常放的少点，有番茄的酸味可以弥补，）
4.转小火盖上盖子焖熟，（我没有加水，小火焖的）
5.黄豆芽熟了以后加入蒜末，大火翻炒几下出锅
小贴士
适当加点水或者先煮一下黄豆芽也可以
H. 豆芽菜炒鸡蛋怎么炒
豆芽炒鸡蛋做法简单，方便快捷的一道菜，好吃易做，好懂易学。那么豆芽菜炒鸡蛋怎么炒呢？
1、 准备好鸡蛋两个，豆芽洗净沥出水分。
2、 准备好小碗，鸡蛋磕入碗中打撒。葱蒜切片备用。
3、 炒锅放油烧热，倒入蛋液炒至成块盛出。
4、 炒锅再次放油烧热，放入葱片炒香，倒入豆芽大火炒至。
5、 炒至豆芽微熟放入鸡蛋块一起炒。
6、 最后放入蒜片和少许耗油，撒适量的盐炒匀关火。
7、 装盘盛出家常豆芽炒鸡蛋就做好了。
关于豆芽菜炒鸡蛋怎么炒的相关内容就介绍到这里了。
I. 西红柿鸡蛋面里要放胡萝卜和豆芽怎么做
鸡蛋炒好放胡萝卜丝豆芽炒熟、西红柿加水烧好后下面、关火放葱花、生抽、醋、味精、盐
J. 怎么炒西红柿鸡蛋好吃
做法一材料：西红柿，鸡蛋，葱花， 配料：植物油，食盐,食糖。注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作过程：1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于 鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。做法二材料:西红柿3个 鸡蛋3个 尖椒1个 配料:葱 盐鸡精制作过程：1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行），
西红柿炒鸡蛋做法图解(11张)把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。做法三材料：鸡蛋5个，西红柿150克，毛豆50克，配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。制作过程：1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。做法四材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克) 配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克) 制作过程：1．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。做法五材料：鸡蛋3个，西红柿150克，配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。制作过程：1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。做法六材料：鸡蛋两个西红柿1个 辅料：葱花糖少许盐适量制作步骤：1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。小贴士：炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。做法七材料：鸡蛋3个，西红柿2个调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙 做法：1． 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。2． 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。加调味料翻炒，出锅。做法八材料 ：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量调味料：盐、糖、食用油、料酒少许做法：1．西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2．鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。3．锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。4．再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。做法九1、西红柿洗净，入沸水锅，小煮。2、捞出，凉浸，顺手即可轻松剥去西红柿皮。3、磕鸡蛋于碗中，加入盐和一勺料酒（鸡蛋中放入料酒又去腥，又嫩）打匀。4、起锅热油，7成热，下入鸡蛋，炒熟，盛出待用。5、锅中入油，加入切好的西红柿块，炒匀，加入之前的炒鸡蛋。6、锅中放入水，没过食材，加入适量的糖，并倒入番茄沙司一大勺，炒匀，转中火焖烧。7、3分钟之后，加入一片奶酪（奶酪预热自己会融化，所以不用很费劲），继续闷烧5-8分钟，即可。