Ⅰ 家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法
鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。
家常烧鸭血豆腐做法教程
鸭血豆腐食材准备
鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。
方法 步骤
1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;
2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;
3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;
4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。
鸭血豆腐羹好吃做法
鸭血豆腐食材准备
鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。
方法步骤
1、豆腐切块，黑木耳洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;
2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;
3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;
4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;
5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。
溜鸭血豆腐制作方法
鸭血豆腐食材准备
鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。
方法步骤
1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭血洗净后切成差不多的块;
2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;
3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;
4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。
剁椒鸭血豆腐家常做法
鸭血豆腐食材准备
鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;
2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;
3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;
4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。
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Ⅱ 如何制作鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤的用料
绿豆粉丝50g 鸭血125g
豆腐泡5-6个 豆干1片
小油菜1棵 香菜少许
水适量 浓汤宝1个
香醋8g 辣椒油1小勺
盐适量 白胡椒粉少许
鸭血粉丝汤的做法
步骤6
噔噔！好吃不胖的鸭血粉丝汤做好啦~
Ⅲ 怎么做鸭血粉丝汤好吃
用料：鸭血适量、粉丝适量、鸭胗适量、鸭肠适量、鸭汤适量、油豆腐适量
步骤：1.将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。2.把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。3.砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。4.随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。5.粉丝放入水中泡发15分钟备用。6.鸭血切片，油豆腐对半切开。7.卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用。8.之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血。9.将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中。10.最后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。
Ⅳ 鸭血豆腐粉丝汤怎么做
步骤
1
准备好食材。
2
鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。
3
再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。
4
准备好调味料。
5
免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。
6
加入白酒。
7
放入鸭边腿和鸭胗
8
加盖大火煮上15分钟。
9
然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
10
粉丝泡发备用。
11
把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。
12
把鸭汤盛入砂锅中。
13
加入鸭血。
14
加入油豆腐，再加适量的盐。
15
加入胡椒粉煮上8分钟。
16
然后加入粉丝。
17
粉丝煮至透明加入鸡精关火。
18
把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒即可食用。
Ⅳ 豆腐和鸭血怎么烧好吃 豆腐和鸭血的烹饪方法
1、材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。
2、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。
3、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）
4、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。
5、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。
6、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。
7、往锅中倒入1小碗温水。
8、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。
9、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。
Ⅵ 如何做出好吃的鸭血粉丝汤
鸭血粉粉丝汤是南京城的一道传统特色小吃，主要由鸭血，鸭肠、鸭肝等食材调制而成。以口感清爽，味道鲜香而闻名于世。由于南京人非常喜欢吃鸭，所以在以鸭为食材的菜品或小吃上，都非常用心。鸭血粉丝汤是淮扬地区的风味小吃。由于汤浓味美，荤素搭配，适合各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，因此汤的营养成分非常丰富，具有一定的食疗作用。说一下制作方法，准备以下食材:
1.煮鸭血粉丝汤的时候不要加清水，一定要放入老鸭汤来制作，这样做出来的味道非常正宗，非常好喝。
2.鸭汤里边本身是有滋味的，所以不需要再加入特别浓重的味道的调料，喜欢吃辣的朋友可以在喝汤之前放入辣椒油，搅拌一下味道更好。
3.鸭血粉丝汤和牛肉锅贴搭配真的很好吃啊！