Ⅰ 东阳有什么好吃的
问题一:东阳有哪些好吃的东西? 江南水乡:“万盛兴酒楼”农家菜,八仙桌、太师椅,楼外的红灯笼,窗外的水陆戏台,简直就是在画里吃饭。一色的农家菜,原汁原味。酒是主人自酿的“石洞酒”,盛菜用粗瓷花碗,印花小碟和土陶罐,“掌柜”、“小二”,一色的古装打扮。 广州街・香港街:渔娘村以“鲜鱼”为主打,以“鱼宴”为主。 屏岩洞府:神仙居“高山神仙鸡”和“何首乌酒” 街头巷尾明星菜:明星们穿着便装,拍戏间隙常常出来大饱口福,游客常常能一不留神与明星坐在同一个小饭馆里。横店万盛街“胖仔火锅店”重庆风味的奇奇火锅,“老北京餐馆”的正宗涮羊肉,“大西北食府”的西北风味大盘鸡,“金华煲庄”的“胴骨煲”,万盛街中餐馆的南马肉饼配上“大卢馄饨”、金华酥饼、东阳拉面、熏肉大饼都深受明星们的亲睐
问题二:东阳的特色美食 NO 1 : 东阳拉面:以西街的宵东面馆和振兴路的老东门面馆为代表,宵东面馆要空一点的时候去吃,忙的时候面烧的有点过。老东门早上出面的速度太慢。不过都有免费的醋大蒜。在杭州得胜路上有一家味道也不错。
NO 2 : 上卢馄饨:以上卢菜场的为佳。其他地方还没有吃到过(恕我见识浅)
NO 3 : 南马肉饼:南马镇上车站旁的肉饼小摊味道超好
NO 4 : 六石的麦角:在六石镇上
NO 5 : 土鸡煲:很多饭店都有,不过要吃真宗的还是要去农家用黑陶罐放入大铁锅下垫三片瓦上扣铁锅干烧法做的最为经典
。
NO 6 : 黄鳝腊肉煲:这个在端午的时候最好吃。最经典的是我妈妈做的
NO 7 : 东阳烤豆腐:这个不用多说了。
NO 8 : 大蒜炒熏豆干:同上
NO 9 : 手工面:这个要去自己的外婆家吃。
NO10 : 东阳沃面:以前开在振兴路15号的味道很好,他那里的酱爆螺丝炒肚片大肠味道也超好,川板叫陈生,可惜不开了,好怀念。
NO 11 : 梅干菜炒肉:东阳人吃的最多的一个菜。
NO 12 : 炒粉干:更加不要多说了。
NO 13 : (未完待续)
问题三:浙江东阳有什么好吃的 保质期长一点的:
香榧(专卖店很多)
金华火腿(专卖店很多、超市)
索粉(菜市场)
金华酥饼(街头很多
索粉
索粉的最佳烹饪方法是炒,炒索粉也是东阳人招待亲戚朋友的一道特色点心。炒制前,先用热水浸泡索粉,然后把水沥干净,放入热锅内快速翻炒,并加入各色调料,等索粉色呈金黄时放入青葱,装盘后就可以上桌了。2007年全国村官论坛在南马镇花园村召开,当时招待来客的菜单中,就有炒索粉,不少贵宾品尝后连声称赞。
东阳索粉据传起于明朝,至今已有500多年历史,现在的主要产地分布于西山脚、夏溪滩、任湖田、东山头等地。据1932年《东阳县志》记载,索粉“以夏溪滩、林口、东山头为最,日产五十担左右”、“销邻县及杭、沪、合县内,每年约银元六十余万元”。可见当时东阳索粉生产规模之大、销路之广。以前,加工索粉是一项辛苦活,工序很多,加工前还要先看天气。等索粉加工好了,要挑到各地叫卖,有的甚至要赶到义乌、金华等地,经常去回“两头乌”,故有“三更起,半夜忙,三年只眠两年床”的民谣。
馒头焐肉
东阳民间宴席,一开筵就是馒头焐肉,寓意是恭喜大家事业兴旺发达。这道菜其实是从孔子祭祖的菜式衍化而来。孔子祭祖始用馒头、方肉。东阳沿用这道菜式,暗合东阳“教育之乡”的人文内涵。解放前基本上只盛行在南乡画水一带,而且只局限于喜庆宴席。随着生话水平的提高和馒头焐肉美名的传播,馒头焐肉这道美食现在已成风靡全国之势,不仅从民间农家推向了高档酒店,而且也从喜庆宴席推向了包括丧葬在内的所有宴席。没有了馒头焐肉,任你这次宴席上山珍海味再多,也会使举办宴席的东家在亲友面前失去面子。
传统的手工制作馒头,要经过制曲、做酒、和面、揉面、制作、预热、蒸煮、出笼等多道工序。
单说这制曲,要采用野生蓼草洗净装坛发酵后的蓼汁拌以麦皮,外用荷叶包裹晾干,制成馒头曲,只有用这样的馒头曲发酵作成的馒头口感才会纯真。然后跟做农家酒一样用糯米饭与一定比例的蓼曲混和做成馒头酒。作成的馒头酒并不甘甜,而有微涩。
和面是用一个大面缸,起码倒入几十斤面粉。传统馒头还分头面二面。头面要和得干一些,经过充分的揉面才能用。揉面这个活最费力,年青人在大冷天都揉得汗流浃背。因为要把未充分和匀的面揉成一块细腻、柔软的面团,(整块面团用手提着,露出部分要像水一样流出才算大功告成)不花上一番功夫行吗?
而做馒头的难度最大。把头面和二面迭在一起的面团经过双手的揉搓,慢慢的把份量比头面还多的二面融入头面里边,头面也渐渐的变成馒头皮包在外面。但如果手艺不到家,馒头就会露馅。
做好的馒头放在蒸笼里要经过预热。馒头能否发育完好就全看这道工序了。温度过高过低都会使馒头变成硬硬的面疙瘩或小蘑菇。馒头出笼也很讲究,需要一个身手和眼法很快的人手拿一根竹签,冒着燎人的热气飞快的在每个馒头上扎一下,这样有些吸气的馒头就会重新鼓起来。扎了也不鼓的馒头他会用手抓起来使劲摔一下,馒头也会起死回生,让面饼变成白胖胖的馒头。
出笼馒头外形为半圆状,柔软而带韧性,用手一抓,整个馒头缩于手心,放开则复原如初。盖上大红喜字或福字或寿字,然后分摊开来,等凉了以后就可以堆放收藏了。
俗话说:出笼馒头陈年酒。所以馒头刚出笼时趁热吃,味道特别好。现在有些酒宴上来得及的都直接叫馒头店送刚出笼的馒头就是这个道理。
至于焐肉,以前是用新鲜猪肉切成半斤左右头尖尾宽条型的三角形状的大块肉,现在改成一两左右小方块的了,先放在锅里用文火慢慢的煮透了,土话就是慢慢的焐的意思,焐肉也从此而名。用筷子一扎一个洞时,这样再捞出来,伴以红糖焦、料酒、姜末、香料等各种佐料进行红......>>
问题四:浙江省东阳市有什么好吃的? 笨 好吃的多了 金华火腿要好好烧过才好吃的 现成的话有 金华酥饼 东阳索粉 鸭头 霉干菜(这个也要烧过) 东洋的拉面 还有火烧饼 夏天还可以吃糖洋 择子豆腐 等等 反正挺多的 哈哈偶就是东洋的 这个地方还是比价好玩的
问题五:东阳有哪些好吃的地方 会员卡信息8.5折优惠 (水产、海鲜、香烟、酒水、经典名菜除外) 商户简介东阳土菜。东西普遍“有点辣”,味道“还可以”。就是“选择性比较小”,分量也“越来越少”,价格“小贵”。客人“不太多”,上菜却“很慢”,总是吃一个等一个。
问题六:东阳美食,东阳特色小吃有哪些?近期要去东阳! 1 :东阳手工面:东阳手工面是东阳人民古老智慧的结晶,是东阳人民招待外来客人的最常见小吃之一,以新安街68号的春花东阳手工面馆历史最悠久,最具代表性,在其店里可以品尝到东阳藕饼,东阳鱼冻,东阳肉皮冻等一系列小吃
2 : 上卢馄饨:以上卢菜场的为佳。
3 : 南马肉饼:南马镇上车站旁的肉饼小摊味道超好
4 : 六石的麦角:在六石镇上
5 : 土鸡煲:很多饭店都有,不过要吃真宗的还是要去农家用黑陶罐放入大铁锅下垫三片瓦上扣铁锅干烧法做的最为经典,代表性的振兴路的瓦冈鸡土菜馆
6 : 黄鳝腊肉煲:这个在端午的时候最好吃。最经典的是我妈妈做的
7 : 东阳烤豆腐:这个不用多说了。
问题七:浙江东阳的特色小吃是什么 100分 wk./...?pcf=2
问题八:东阳的着名小吃是什么啊? 东阳小吃: 馒头焐肉
东阳宴席必备的一道菜,馒头不像北方的那么实,是软软的带甜味,夹着“蹄膀肉”吃。
饧梅果
因其外观酷似水果杨梅而得名,因其被喻以红红火火,团团圆圆之吉祥物而传世。是所有红、白喜事不可或缺的食品。
东阳索面
俗称长索面,单根面条的长度都在100厘米以上,象征着人生健康长寿,活过百岁。
东阳霉干菜
又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等。是东阳的特色菜,过去贫穷的东阳学子就靠吃霉干菜造就了数量众多的博士群,因而又美其名曰:“博士菜”。
六谷饼??六谷羹
六谷是东阳北乡人对玉米的称呼,而在南乡人的口里,玉米被叫成了“腰路”。是昔日农家的菜肴,如今已经成为了充满浓郁地方特色的美味佳肴。
东阳瓦罐鸡
东阳瓦罐鸡,对于现在的东阳人来说是再熟悉不过了。是东阳民间传统的滋补名品。最初的东阳人蒸鸡,都是用泥坯瓦罐蒸鸡,一家蒸鸡,全村都能闻到香味,因此,又美名称“百步香”。
东阳索粉
索粉,有的地方叫粉丝,也 有的地方成为榨粉,还有的地方叫做藤羹。索粉由米粉蒸制经过晒干而成,形同饭店里煲汤的粉丝。含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷及多种维生素等营养成分。
南马肉饼
南马肉饼以其色黄、口感脆、味道香而闻名遐迩、是东阳传统美食之一。南马肉饼的馅是五花肉加咸菜或加豆腐,烤制前先在锅底上放几颗肥猪油熬油,肉饼入锅后,再用文火两面翻着烤。
上卢馄饨
上卢馄饨皮薄、个小、馅嫩、烧制方便而闻名,常和其他饼类相佐就餐,如上卢馄饨配上卢麦角,上卢馄饨配南马肉饼,上卢馄饨配防军火炸饼等。上卢馄饨选料将就,肉选用猪前腿和头之间的五花肉。肉馅中必须添加姜末和胡椒,面皮是手工擀制而成。
东阳烤豆腐
据东阳风俗志记载,烤豆腐早先用于祭祀仪典,相传祭祀必用烤豆腐,是取其“靠”音,祭毕将其馈赠邻里,以示过日子要互相关心,互相依靠。
择子豆腐
择子豆腐性凉,能解暑清热,口感淡雅舒适、软滑爽口,并有清心爽脑之功效,是炎夏酷暑的一种美食。
雪舫蒋腿
“金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋”。上蒋是东阳市以东40里许的一个中等村庄,也就是雪舫蒋腿的发源地。雪舫蒋火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
童膘鸡子
童便蛋是东阳独有的一种食疗小吃,顾名思义就是用童子尿煮的鸡蛋,是祛弱强身的滋补品。
千祥羊肉
千祥羊肉在东阳家喻户晓,其皮上擦有羊血,色泽红润有别于其它地方,是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。
沃面
北镇楼的沃面老城区的人都很熟悉,汤汁稠,佐料配上猪肚、虾、青菜等。
问题九:东阳有什么好吃好玩的地方么? 东阳好玩的地方主要在横店 有梦幻谷 影视城等
问题十:东阳什么小吃好吃! 浙江东阳好点的小吃有: 西北烧烤、牛牛煲、和平对面的唯新(虾丸和鱼丸很好吃)、唯新隔壁的精武鸭脖、好乐多对面的马记凉皮、南街口的牛肉饼、朝阳路的泡椒凤爪(晚去就没了)、西街的咸菜面、卢宅的饺子、市 *** 的包子和馒头、来必堡的豆浆、解放路的酥饼、元祖的COOL元宵、振兴路的周记麻辣烫、胖胖火锅的水煮鱼、红门前周记的龙虾、外婆家土鸡煲的鸡蛋、红门前光头的羊肉串、朝阳路振兴路路口的玉米饼、西街的三角叉、三... wenwen/z/q104407182
Ⅱ 哪家水饺好吃
如果现实中的话,那么就是东北那边的水饺会比较好吃一点。比较常见的速冻水饺,有湾仔码头跟思念的两个牌子,是比较推荐的。
Ⅲ 开饺子馆用哪速冻饺子好吃
速冻类食品里面,水饺绝对是口味最多的,各大厂商也是费了不少心思在速冻水饺的工艺上。
今天我就给大家推荐几款不同口味的速冻水饺,大家可以根据自己的喜好进行挑选:
1、湾仔码头 | 玉米猪肉:香甜柔嫩,汁水丰富
2、必品阁 | 鲜菜猪肉:个大馅多,鲜如现做
3、思念 | 手打天下系列 猪肉白菜:紧实弹牙,咸淡适中
4、三全 | 状元系列 玉米蔬菜猪肉:清甜爽口,不油腻
5、湾仔码头 | 海参大虾:颗粒饱满,鲜香纯正
6、思念 | 金牌虾系列 虾仁玉米水饺:含整颗虾仁,清甜爽口
7、三全 | 高端私厨系列 虾皇饺:清淡微甜,鲜味突出
8、湾仔码头 | 虾仁三鲜:鲜蔬嫩脆,汤汁鲜甜
9、船歌 | 鲅鱼水饺:零色素,零添加,纯手工包制
10、船歌 | 黄花鱼水饺:肉质鲜嫩,Q弹不黏腻
1、湾仔码头 | 玉米猪肉:香甜柔嫩,汁水丰富
湾仔码头始于20世纪70年代,创始人在香港的湾仔码头售卖水饺起家,品牌由此而得名。湾仔码头现属通用磨坊旗下,通用磨坊已有百年历史,拥有哈根达斯等着名品牌。
湾仔码头 | 玉米猪肉
湾仔码头的水饺个头大,饺子皮筋道不厚,以猪肉搭配玉米、卷心菜、胡萝卜、洋葱为馅料,玉米清脆,猪肉鲜而不腻,汁水清甜而丰富,整体味道清爽可口。
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2、必品阁 | 鲜菜猪肉:个大馅多,鲜如现做
必品阁属韩国食品巨头希杰集团旗下,必品阁在亚洲、美洲设有连锁餐厅,其速食、零食等产品也有出色表现,王饺子是必品阁速食中的招牌产品。
必品阁 | 鲜菜猪肉
必品阁王饺子的个头令人惊艳,能达到普通水饺的两倍,皮薄馅多,馅料为由猪肉、卷心菜、韭菜、洋葱等搅拌混合,菜香肉鲜,饱满多汁。
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3、思念 | 手打天下系列 猪肉白菜:紧实弹牙,咸淡适中
思念是中国最大的专业速冻食品生产企业之一,和三全同来自郑州,成立时间稍晚于三全。自思念诞生起,两个品牌便竞争激烈。
思念 | 手打天下系列 猪肉白菜
思念的手打天下系列中,以这款猪肉白菜馅饺子最为热销。思念使用劲揉面团,面皮弹韧劲道。馅料含量大于55%,猪肉白菜咸淡适中,肉馅偏瘦有嚼劲。
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4、三全 | 状元系列 玉米蔬菜猪肉:清甜爽口,不油腻
三全食品可谓中国速冻食品行业的开创者,第一颗速冻汤圆、第一颗速冻粽子均来自三全。三全在中国速冻食品市场的占有率高达30%以上,居行业第一。
三全 | 状元系列 玉米蔬菜猪肉
三全选取冷却排酸前腿猪肉,加入甜玉米粒、胡萝卜和卷心菜,馅含料达50%以上,使用真空和面工艺,面皮爽滑筋道,耐煮不易开口。
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5、湾仔码头 | 海参大虾:颗粒饱满,鲜香纯正
湾仔码头 | 海参大虾
这款水饺来自湾仔码头的鲜美虾系列,馅料以虾仁、猪肉、海参为主,辅以芹菜、卷心菜,咬开后可以看见粒粒海参碎,虾仁弹脆有嚼劲,味道咸鲜不腥。
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6、思念 | 金牌虾系列 虾仁玉米水饺:含整颗虾仁,清甜爽口
思念 | 金牌虾系列 虾仁玉米水饺
思念金牌虾系列的每只水饺中都含有一颗完整虾仁,加入鲜美猪肉泥,并搭配甜玉米粒、胡萝卜和莴笋,风味清甜爽口。
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7、三全 | 高端私厨系列 虾皇饺:清淡微甜,鲜味突出
三全 | 高端私厨系列 虾皇饺
三全的虾皇饺馅含量达55%以上,含有整颗大虾仁,配以脆爽笋丝和胡萝卜,选用冷却排酸前腿冷鲜猪肉,加入蛋清,肉泥更加鲜嫩细腻,只需五分钟左右即可煮熟。
Ⅳ 东阳以前江北店姣子王搬到哪里去了
没有搬。江北店姣子王东北饺子王最早的一家店开在高张路,由于经济实惠、口味适中,深受食客喜爱,没有搬,还在浙江省金华市东阳市江北街道甘溪西街。
Ⅳ 好吃不过饺子什么意思
问题一:好吃不过饺子 什么意思? 饺子的文化象征意义,一般的解释是:“角子”“饺子”谐音“交子”,即交子时的意思。就是象征春节的到来。所以,子时一过人们立刻开始煮水饺,使之成为新年第一顿饭。更深一层的解释,饺子也包含了美食的意思。
古代缺乏肉食,包了肉馅的饺子自然是上好食物,民间谚语“好吃不过饺子”表达的正是这个意思。春节时吃上饺子,当然是希望来年有更多的好食物。
问题二:好吃不过饺子,好玩不过嫂子,是什么意思 好吃不过饺子,好玩不过嫂子; *** 不过打野,好玩不过表姐;好喝不过鸡汤,好玩不过小苍;好吃不过美食,好玩不过miss。三秒不是最快,羊萎还有jy;谁能日穿铁锅,方圆十里碧哥。好吃不过热翔,好玩不过东阳;好用不过车胎,好玩不过备胎;好喝不过尖叫,好玩不过微笑。打野最好三狼,暖床最好冬阳。
问题三:"好吃不过饺子好玩不过嫂子"什么意思? 好吃不过海味,好玩不过表妹
问题四:好吃不过饺子,好玩不过嫂子,这是什么意思 流氓话,就是说饺子是最好吃的,嫂子是最诱人的
问题五:好吃不过饺子,舒服不过倒着 什么意思 就是说饺子很好吃,没有用比躺着更舒舒了,是俗语。都是说享受的话。
问题六:好吃不过饺子的下一句是什么? 好吃不过饺子,舒服不过倒着。..........俗语
意思:没有什么能比饺子更好吃的,没有什么比躺着更舒服了。
【饺子储又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。
饺子深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
问题七:好吃不过饺子,好玩不过嫂子。是什么意思 人生的两大享受,说吃什么都比不上饺子美味,玩女人就玩嫂子活好会玩回味
问题八:好吃不过饺子,好玩不过嫂子,什么意思? 就是,弟弟玩大哥的老婆,开玩笑的话
问题九:“好吃不过饺子,好玩不过嫂子”这句话什么意思 流氓话,就是说饺子是最好吃的,嫂子是最诱人的
问题十:好吃不过饺子 可爱不过老子什么意思 我是最可爱的,饺子是最好吃的。
Ⅵ 哪种速冻饺子好吃
速冻饺子哪款比较好吃?分享3款,看看你都吃过吗?
“好吃不如饺子”,对于中国人民,尤其是北方人民,饺子不仅仅是一种食物,更是一种象征,冬至吃饺子,过年吃饺子,……凡是你能想象到的节日,都可以吃饺子。没有什么是一顿饺子治愈不了的,如果有那就来两顿饺子。
饺子好吃,但是做起来却是费时费力,和面、擀皮、调馅,“我要吃三鲜的”、“我要吃韭菜的”,碰上家人口味不一致,往往还要调两种馅,夏天的厨房更像是桑拿房,每次为了吃一口饺子,都要忙活半天。不过好在有速冻水饺,不仅味道完全不差,关键馅料还丰富,别说是两种馅,就是三种五种,我也能分分钟买回来!没错,我就是这样的懒人。今天就跟大家分享几款湘湘吃过的味道挺不错的速冻水饺。
1、必品阁王饺子鲜菜猪肉
为什么叫王饺子呢,因为它个头真的很大,普通的水饺一个大概20个,而王饺子一个就有35g,真是饺子之大,一口吃不下。不仅个头大,王饺子皮薄馅大,饺子皮非常有弹性,馅料往往汁水充足,口感丰富,这一款鲜菜猪肉就有猪肉、韭菜、卷心菜、鸡蛋、粉条等多种馅料,唯一一点不足就是肉量感觉少了那么一丢丢,但是口感真的是没得说,另外煎着吃比煮着吃味道更好。
2、三全私厨虾皇饺
说完大饺子,紧接着就是这款小饺子,每个饺子也就10g多一点,还不如王饺子的一半大,但是小身材却非常有料,每个饺子里面都有两个虾仁,小巧的身材更适合一口一个。味道清新鲜美,丝毫没有虾的腥味。每颗虾都是饱满Q弹,搭配配菜胡萝卜,吃完一口,满脑子都是三全的广告了“吃点好的,很有必要”。
3、湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺
这款饺子不大也不小,20g一个,不仅饺子好吃,更有感于创始人“臧姑娘”的传奇经历,湾仔码头如今风头无二,几乎每个超市都有他家的产品,这款玉米蔬菜猪肉水饺绝对是他家产品中的佼佼者。馅儿的口感丰富,肉味十足,微甜脆爽玉米粒恰好平衡了过于厚重的肉味,清新香甜,再加上鲜美的汤汁,真的有一些妈妈的味道。
今天就跟大家分享这几款好吃的速冻水饺,当然每个人的口味不一,每个人都有自己心中的最爱。速冻饺子唯一要注意的一点就是,为了好吃,往往加入了大量的油脂,在煮饺子的时候也能发现,饺子汤上面浮着的一层油花。所以速冻水饺偶尔吃还好,如果经常吃……你会变成饺子一样的胖子。
Ⅶ 有没有好吃的水饺推荐啊
要说过年吃什么,当然是要吃饺子了,对于北方人来说,无论是过什么节日饺子都是必不可少的。冬至要吃饺子,立冬要吃饺子,小雪要吃饺子,过年要吃饺子,立春要吃饺子,无论是什么节日都是节气饺子都是要吃的。北方的饺子不仅非常好吃,而且还有多种多样的馅料,适合每个人的口味,不过对于南方人来说,就很难理解了,毕竟南方人吃的最多的就是汤圆。
其实我国饺子的历史非常悠久,不仅是节日美食,那是一道非常美味的小吃,也可以当成主食,因为它可以填饱肚子。不同地方制作出的饺子也不一样,小编今天就给大家介绍几种好吃的饺子,我们一起去看看吧!中国最好吃的4款水饺,每款都很经典,第一款最适合情人节吃!
第1种:鸳鸯饺子
鸳鸯饺子是是我国四川广安的着名传统小吃,它主要是有两个饺子拼在一起,这种饺子的馅料非常的多,而且颜值也很高,吃法更是多种多样。无论是蒸、煮还是煎,都非常的受欢迎。鸳鸯饺子的主要特点就是清而不淡,香味浓郁,吃上一口,让人回味无穷。鸳鸯饺子也是有特殊的含义,它的主要意思就是长长久久,特别适合情侣和夫妻。
第2种:蒸饺
蒸饺也是很多地方过年的时候经常吃的一种过节食物,有的地方喜欢用水煮,而有的地方则喜欢蒸煮。蒸饺一般是放在蒸笼里面蒸,味道特别的好,因为肉馅也非常的多,因为它皮薄馅大,馅料更是美味可口,所以很多人都喜欢吃。不过最受欢迎的便是蟹黄蒸饺,它使用的馅料很有讲究,因为使用的是蟹黄,蟹黄吃起来特别的鲜美,所以制作出来的蟹黄蒸饺价格也比较贵。
第3种:东北水饺
要说吃水饺,那自然是北方人了,但是在北方人中,因为东北人是最爱吃水饺的。我们在看东北电视剧的时候,里面就能看到他们经常吃水饺,在东北的水饺馆到处都是。东北水饺的个头大,馅料也非常的多,烹饪的方法也非常的多,不仅用水煮,可以油煎、烹炸等。东北的水饺非常的好吃,所以在东北我们经常能看到这一幕,就是每到冬季,家家户户的地面上都晒满了饺子,这场景真的是太壮观了。
第4种:萝卜水饺
萝卜水饺是我国湖北宜昌的传统美食,虽然它也叫饺子,但是制作原料和方法都与北方水饺大相径庭。萝卜水饺的主要食材就是萝卜,然后将萝卜切丝拌上辣椒面花椒粉等调味料,将馅料放入面皮里面包起来,再放入锅中油炸,便成了美味好吃的萝卜水饺。萝卜水饺吃起来香脆可口,让人百吃不厌。
今天的美食分享到这里就结束了!朋友们,你们对于《中国最好吃的4款水饺,每款都很经典,第一款最适合情人节吃!》有什么不同的看法,不妨在评论区留言,我会第一时间回复您,感谢您的评价,谢谢!
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Ⅷ 东阳烤饺子哪里好吃
饺子王。
东阳烤饺子在饺子王好吃。
饺子皮、红糖、色拉油、黑芝麻。做法步骤:第1步、饺子皮放入烤盘。第2步、刷一层色拉油。第3步、撒上黑芝麻。第4步、撒上红糖。第5步、烤箱提前预热200度中层15-20分钟。第6步、出炉。第7步、口感很硬,做一次都行了。第8步、成品。第9步、成品。
Ⅸ 冬至包饺子,优选这7款如意馅,照做省事,鲜香好吃,老小都爱
饺子原名“娇耳”,有“更岁交子,团圆福禄”的美好寓意,所以每年的冬至和春节,饺子都是我们 北方人餐桌上少不了的经典 美食 。
至此2020冬至佳 节,玲珑 可爱 各式 风味 的 饺子再次包起来吧!
本篇文章,饺子控点妈 小厨想分享7道好吃的饺子馅给大家,这些都是 我 提前琢磨好的 , 每一 款都是我们北方人平日里最爱包的,也是我家餐桌上出现频率最高的。
看安完 照着做,出锅后款款鲜香美味,一口一个,美味 与 快乐尽在灵动 的馅儿里释放,保证让你不失望。
因为这些饺子,从小到大我 已经吃过无数回了,但 年年吃岁岁包却从来都不腻,喜欢的就请拿走吧!
所需食材: 牛肉,韭黄,1个鸡蛋,生姜丁,胡椒粉,五香粉,油,盐,生抽。
制作步骤:
第一步:牛肉炖成肉泥,加入生姜丁和胡椒粉,五香粉,适量炒菜油,盐,生抽,搅拌均匀。
随后,再打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲,搅拌好以后放上8分钟,这样腌一下的效果是肉会比较嫩,也会更入味。
第二步:韭黄洗干净,控掉水分,切成碎末。
第三步:肉腌制完成以后,混入韭黄,混合均匀。
所需食材: 猪肉,茴香,大葱或者小葱,盐,食用油,花椒粉,姜粉,十三香,酱油。
制作流程:
第一步:猪肉最好选择带点肥的,绞成肉泥。我一般都是在家自己绞的,从来不买外面的。
第二步:肉泥放入盆里,放上葱碎,加入适量花椒粉,生姜粉,十三香,油烧热后泼在大葱上。
随后,加入盐和酱油,将所有食材搅拌均匀,放置10分钟腌制入味。
第三步:期间,洗好茴香菜,控干水分,随后再切成碎末。
第四步:茴香肉泥混合,补点盐,搅拌均匀,好吃的猪肉大葱茴香馅就调好了。
特别说明:
茴香不易出水,控干即可,不用再切好后使劲挤水。
所需食材: 猪肉,芹菜,葱,姜,料酒,酱油,花椒粉,生姜粉,十三香饺子粉,盐,热油,芝麻香油几滴。
制作步骤:
第一步:猪肉切小块,放入绞肉机里绞成肉泥;芹菜剁碎,或者切成小段后也可以放入绞肉机里搅碎。
第二步:芹菜碎末里放少许盐,腌制5分钟,让它出出水,随后捏掉水分备用。
第三步:肉泥芹菜碎放一起,葱碎放顶部,调入花椒粉,生姜粉,十三香饺子粉,油烧热,将热油浇在葱碎上,刺激出香味。
第四步:加入料酒,酱油,盐,几滴芝麻香油,彻底将所有食材混合均匀,放置10分钟后再包。
所需食材: 牛肉, 芹菜 ,洋葱,大葱,花椒,香叶,八角,生姜,盐。
制作步骤:
第一步:制作香料油——锅中放油,油热,放入花椒,八角,香叶,生姜,大葱,洋葱,炸至金黄后捞出,油放凉备用。
第二步:肉切成肉泥,放入上面做好的香料油,少许酱油,一点点蚝油,再加点胡椒粉,搅拌均匀腌制8分钟入味。
第三步: 芹菜 提前切好,放点盐杀杀水,用时再挤一挤,这样包时就不会出水了。
第四步:肉馅里先拌入葱碎,顺一个方向搅拌1分钟;随后再拌入 芹菜 碎,预留的1/3个洋葱碎,彻底混合好即可。
特别说明:
牛肉换成大肉也是很不错的。
所需食材: 猪肉,白菜,葱,盐,花椒面,十三香,生姜粉,酱油,香料油(洋葱,大葱,花椒粒,八角,香叶,炸制后的油)。
制作流程:
第一步:制作香料油——锅中放油,油热,放入花椒,八角,香叶,生姜,大葱,洋葱,炸至金黄后捞出,油放凉备用。
第二步:猪肉切成泥,加入香料油,再调入少量花椒粉,生姜粉,十三香,盐,酱油,说一个方向搅拌至有黏性后停手,放上8分钟。
8分钟后,拌入葱碎,混合后再放上2分钟。
第三步:白菜清洗干净,剁碎,撒少量盐,腌制10分钟,让它出水。10分钟后,挤掉白菜里的多余的水,也不要挤太干了。
第四步:肉馅里放入白菜,充分混合后就可以开包饺子了。
特别说明:
别看调料重复,这样调出来的馅儿,那真是格外的香,一盘端上桌秒光。
所需食材: 韭菜,鸡蛋,盐,食用油,可配虾,谓之三鲜饺子。
制作流程:
第一步:鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
烧油,油稍微多一点,将鸡蛋炒至8成熟,倒在案板上,放凉后切碎。
第二步:韭菜提前洗好,控掉多余的水,切碎备用。
第三步:放凉后的鸡蛋和韭菜碎一起放入盆里,补盐,再浇点食用油,搅拌均匀就可以了。
特别说明:
如果放小虾米,在炒完鸡蛋的锅里将小虾米炒成金黄色后,操作第三步时加入即可。
如果是大虾,剁碎后不用炒,在操作第三步时拌入就行,但量不要多了,辅助而已。
另外,可撒点花椒粉,对于鸡蛋来说,能除腥。
所需材料: 胡萝卜,鸡蛋,木耳,葱,鲜姜,盐,食用油,几滴香油,五香粉,猪油渣(没有可以不放或者用少许猪肉代替,我最爱小时候我妈做的猪油渣了,包包子做饺子加点会很香)
制作流程:
第一步:木耳提前1小时用清水泡上,胡萝卜洗净去皮备用,鸡蛋打入碗中加盐搅散。
第二步:鸡蛋炒熟,放在案板上切碎。
木耳多清洗几遍,取适量剁碎。
胡萝卜,葱,鲜姜分别切碎。
第三步:锅中加少许油,将胡萝卜炒软。
随后,加入葱花,鸡蛋,迅速翻炒两下,关火。
炒一下胡萝卜的好处是鲜香软嫩还好包,一举两得。
第四步:炒好的胡萝卜倒入盆里,加入盐,五香粉,几滴香油,猪油渣,木耳碎,将所有食材与调料混合,放凉即成。
第一,加入任何蔬菜,都不要把水分挤得太干,否则影响口感。
第二,加入蔬菜的饺子馅,都不需要在肉馅里打水,水多了有水渗出容易破皮。
第三,任何肉菜混合饺子馅,先将肉泥调配好了放置几分钟,让各种调料的香味充分融合到肉的纤维组织里去,之后再拌入葱,最后混合菜,会更好吃。
总之,在调配不同的馅料时,应注意掌握各种原材料的性质和特点,进而采取不同的加工和调制方法,如此才能达到最令人满意的效果。
Ⅹ 中华传统美食饺子的由来和发展
饺子的历史非常悠久,在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”...
饺子的历史非常悠久,在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代成为“角子”,元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。
起源
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为“月牙馄饨”。魏张揖所着的《广雅》一书中,就提到这种食品。据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和饺子形状基本类似。
南北朝
到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在中国的一些地区仍然流行,如河南、陕西等地的人吃饺子,要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
唐代
大约到了唐代,饺子已经变得和如今的饺子几乎一样,而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。百饺园的229种水饺,分为十大系列,有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。
宋代
宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子”一词的词源。这种写法,在其后的元、明、清及民国间仍可见到。南宋时叫做“燥肉双下角子”。
饺子在宋代的时候,传入蒙古。饺子传到了蒙古,也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。随着蒙古帝国的征伐,扁食也传到了世界各地。出现了俄罗斯饺子、哈萨克斯坦饺子、朝鲜饺子等多个变种。蒙古帝国给中国饺子向全世界的传播做出了极大的贡献。明代的书籍也证实了这点。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年,作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节,吃水果点心,即匾食也。”可见,明代北方地区过年吃扁食已经取代原来的过年吃圆子、年糕等食物。
#p#分页标题#e# 清朝
清朝时,出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多,说明其流传的地域在不断扩大民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上子时以前(现晚上23点)以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
清朝有关史料记载说:“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。”和“其在正月,则元日至五日为破五,旧例食水饺子五日,日煮饽饽。”随着商业化和人口流动,南方也正在学习北方的传统文化。如过节不吃饺子的常州出现了“大娘水饺”品牌。在广东,一些如珠海、东莞和深圳的移民城市过年也渐渐有了吃饺子的习俗。另外福建、客家地区原本有吃饺子的习俗,但不是过年或者过节的必备品。
正因为中国文化丰富多彩,才会形成各地过年过节习俗文化的多元化。我们应该学会承认差异,尊重差异,促进中国文化的和谐统一发展,使地球的文化更具独特性,多样性。