金针菇拌豆腐皮怎么做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡萝卜、金针菇、干辣椒、香菜、盐、生抽。陈醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先将准备好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.将尖椒、胡萝卜等清洗干净，然后切成丝，将金针菇清洗干净备用。
3.将豆腐皮切丝、胡萝卜、尖椒切丝，将香菜、干辣椒等切断。
4.在锅内加入适量的清水，将金针菇、豆皮、木耳热水中掉一下，然后捞出沥干水分。
5.在碗中放入尖椒丝、胡萝卜丝、干辣椒、香菜段、盐、生抽、陈醋、味精、麻油等。
6.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，炸香花椒，然后在碗中倒入花椒油搅拌均匀后就可以食用了。
金针菇拌豆腐皮的营养价值
1.非常丰富的蛋白质富含在豆腐皮中，因此营养价值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以预防心血管疾病的作用，对于血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的矿物质含量也是非常高的，尤其是对于补充钙质，帮助人体发育方面，具有很好的功效。
4.金针菇中的锌含量比较高，这种锌元素的主要功效，就是可以帮助促进大脑的发育，对于男性前列腺疾病也有着很好的治疗效果。
5.金针菇为一种高钾低钠的食物，非常适合高血压以及肥胖人群食用，另外还可以防止胃肠道溃疡问题的出现。
6.金针菇可以帮助促进人体对于营养物质的吸收，在促进新陈代谢以及发育方面效果很好。
金针菇怎么处理
1.根部切掉
金针菇的根部是很脏的，并不能食用，因此大家在清洗金针菇的时候，需要将金针菇的根部去掉。
2.清水冲洗
金针菇都是细小的，内部的脏物并不好清洗，打击在清洗金针菇的时候，可以直接在水龙头下清洗，需要捏住金针菇的一端，然后在清洗期间不断的握捏，这样此案呢过不断的将金针菇内的脏物清洗干净。如果还清洗的不干净，我们可以不断的揉搓。
3.浸泡
去掉金针菇的根部以后，可以将金针菇放入到盆中，在盆中加入少量的盐来浸泡，清洗完之后，也是非常干净的。
4.掉水
金针菇的表面是有一定粘液和草酸物质的，采取开水掉洗的情况下，可以去掉一大部分的草酸物质，同时还会防止再煮的时候，营养出现破坏的情况。
㈡ 香菇木耳豆腐怎么做如何做好吃
做法一：
主料：豆腐
辅料：香菇，木耳,金针菇,粉丝
调料：大葱,姜,盐,植物油
制作方法
将香菇、木耳、金针菇洗净，水浸三小时；
把豆腐切块；起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，文火焖半小时，再加入粉丝、葱，调味即可。做法二：用料：豆腐一块 香菇四五个 木耳五六朵
辅料
料酒适量 老抽 鸡精 牛肉酱 生姜 鸡精
香菇木耳豆腐的做法步骤
锅内放油加热，放生姜爆香，然后放香菇和木耳，加料酒、炒一下
放老抽和糖，酱油别太多，再加适量水和盐
豆腐切块放进去，加牛肉酱一勺，等里面水沸腾放味精翻炒即可出锅
牛肉酱是关键味道哈，其他豆瓣酱什么的都是浮云，四美的牛肉酱很喜欢，不怎么辣还有牛肉粒
㈢ 金针菇汤怎么做好吃法大全
金针蘑做为一种普遍的食物，由于其具备与众不同的口味和味儿，因此也备受大伙儿的热烈欢迎。金针蘑的制做在烹饪上是千姿百态的，能够配搭的食物也是有很多种。运用金针蘑熬汤实际上也是许多 见的作法，可配搭上番茄、水豆腐、猪瘦肉等食物开展制做，味儿口味淡另外也很美味。
金针蘑怎么做汤
能够做番茄金针菇汤，需要提前准备柠檬水，金针蘑，番茄沙司，西红柿，把西红柿切割成小小块，里边添加适量的油，把西红柿装进去炒烂，添加适量的开水，熬成高汤，金针蘑切割成段儿状，大约有小指节那么长就可以了，随后再加一些盐调料，起锅以前挤上一些柠檬水，味儿就能越来越更强。
金针菇豆腐肉片汤，需要提前准备一些瘦猪肉，葱段，黑胡椒粉，姜片，水豆腐，金针蘑，把猪瘦肉切割成块状，随后添加适量黑胡椒粉，盐，油搅拌均匀，随后再腌渍20分钟，把金针蘑的根处切除清理干净，水豆腐切割成粗条形，锅里边添加适量的冷水，姜片装进去用火灾烧开，随后再把金针菇豆腐装进去，煮10分钟上下，添加小肉一直煮到掉色，再把芝麻油，生抽，盐装进去调料，撒上一些葱段就可以吃完。
西红柿贡丸金针菇汤，提前准备盐，葱，金针蘑，西红柿贡丸，全部的食物所有都清理干净，西红柿切割成小块，金针蘑的尾端除去。锅中添加适量的油，爆锅到西红柿的液汁出去，再添加充足量的水，把贡丸装进去，和金针蘑配搭在一起烧煮，直到汤煮沸之后，再倒进石锅中，添加适量的盐调料，再一次煮沸之后把火关闭，撒上一些葱段就可以吃完。
金针蘑的营养成分
金针蘑里边带有比较丰富的锌元素，可以做到益脑功效，能够让孩子的智力生长发育越来越更强，并且男士适度的吃一些金针蘑，还能够防止前列腺病出现。
金针蘑里边还带有钾元素，适度的吃一些能够医治防止肝胆疾病及其胃溃疡，高血压病人，中老年群，肥胖症病人都能够适度的吃一些。
金针蘑里边还带有膳食纤维，非常是菌柄里边的膳食纤维成分十分高，能够把人体里边的胆酸合理吸咐，让肠胃肠蠕动速率提升，让消化吸收作用越来越更强，还能够让胆固醇的新陈代谢获得调整，让人体里边的胆固醇成分减少，那样重金属离子的排出来速率就能越来越更快。
金针蘑里边带有朴菇素，可以让人体对肿瘤细胞的抵抗力有所增加，防癌的实际效果十分非常好，金针蘑里边还带有磷酸氢钙，比一般的谷类食物要高于许多 ，因此针对少年儿童的个子大脑发育都是有非常大的协助，它里边还带有含铜高，是人体不可或缺的营养元素，可以对人体免疫系统，神经中枢，血液，骨骼组织皮肤等具有非常大的影响。
金针蘑里边还带有含糖量及其蛋白，可以把血液里边的胆固醇减少，防止动脉硬化，糖尿病出现。
金针蘑能够和什么一起吃
金针蘑能够和水豆腐配搭在一起吃，可以抑止肿瘤细胞针对糖尿病，高胆固醇，高血压，高血脂，营养不良等病人而言就特别适合。
还能够和生猪肉配搭在一起吃，可以做到滋补胃肠功效，针对体质虚弱的人而言也特别适合，金针蘑还能够和柴鸡配搭在一起吃，可以做到滋补血气功效。
金针蘑还能够和牛肝配搭在一起吃，可以做到养血及其清肝火利胆实际效果，肝病病人适度的吃一些就十分非常好。
吃金针菇的常见问题
金针蘑里边的纤维材料成分十分高，假如吃得过多便会让肠道蠕动的速率越来越迅速，上腹会出现疼痛不适感的觉得，假如原本就会有腹泻，慢性结肠炎等问题，吃太多金针蘑也会让胃里腹部越来越难受，金针蘑里边还带有秋水仙碱片，针对呼吸系统粘膜及其肠胃黏膜很强的刺激性，吃以前应当放进凉水里边侵泡下，拌凉菜的情况下可以用温开水侵泡，还可以放进沸水里边焯烫一下，让它烂熟。
上边给大伙儿详细介绍的便是金针蘑怎么做汤，看过上边的详细介绍，大伙儿应当也拥有一定掌握，金针菇做汤的方式还是比较简单的，适度的吃一些金针蘑做的汤，可以让人体抵御病症的工作能力越来越更强，补充人体所需要的各种各样营养元素。
㈣ 金针菇豆腐煲的做法
金针菇豆腐煲汤的做法材料金针菇150克，豆腐1块，木耳少许，油、盐、鸡精适量。做法1、金针菇焯水洗净，豆腐切块用水过一下。2、起锅热油煸炒金针菇片刻。3、放2碗水和豆腐焖煮5分钟。4、放盐和鸡精调味即可。