材料 豆腐一块 木耳三朵 胡萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣三枚 香葱 番茄酱 做法 依、先把豆腐切成贰厘米见方的小块，用淡盐水浸泡依0分钟（防止一会儿炒碎） 贰、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。 三、贰勺糖、依勺醋、贰勺番茄酱、贰勺水、依勺酱油调成汁，待用。 四、豆腐从盐水中捞出沥干水分。 5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。 陆、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。 漆、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
② 街头好吃的臭豆腐经常要排队，怎么自己在家做
最先我们去买豆腐，豆腐大家一定要挑选北豆腐，大家先把青矾放入一个桶里边，随后大家再在桶里边倒进开水，随后大家就可以逐渐拌和了，直到青矾搅拌均匀后，大家把刚选定的北豆腐装进去，让豆腐在里面浸泡两小时上下，两小时之后大家就可以把它捞出来了，捞出来出去后把豆腐制冷一下。随后再在里面装进去卤汁，随后大家看一下，豆腐软不软，假如硬的话多泡一会，软了就少泡一会儿。
你在家里还可以试着着做一下臭豆腐，肯定比外边更为环境卫生和身心健康
③ 求街头地摊上铁板香豆腐的做法
铁板香豆腐的做法
主料
原浆豆腐
200g
辅料
油
适量
蒜蓉剁鲜辣椒
适量
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
蚝油
适量
小香葱碎
适量
甜面酱
适量
步骤
1.准备原浆豆腐。
2.把豆腐洗净后用刀片开成为厚约1公分的薄片。
3.锅置火上加入色拉油。
4.油温约5成热时放入豆腐小火煎制。
5.一面煎至微黄时翻面煎另外一面。
6.在煎豆腐的空档，取一小碗，加入六月鲜豆瓣酱1/2小勺，和1/2小勺甜面酱。
7.再加入1/2小勺六月鲜辣椒酱。
8.再加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。
9.再加入1/2小勺蚝油。
10.最后加入少许纯净水搅拌均匀。
11.把搅拌好的酱汁用毛刷均匀的涂抹在豆腐片上。
12.接着撒上小香葱碎。
13.盖上盖子焖上15~20秒即好。
14.煎好的豆腐取出后切成约2公分左右见方的豆腐块。
15.切好的豆腐摆盘，用水果叉插着吃即可。
④ 香豆腐路边小吃做法 自制街头小吃香豆腐
1、准备好材料。把豆腐切成约半厘米厚的片。
2、烤盘上铺上锡纸刷上油，放上豆腐。豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。
3、葱和蒜切碎。锅中入油加入葱和蒜炸香。
4、入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。加入碗水烧一烧，烧到汤汁稍稠出锅备用。
5、蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗。
⑤ 跪求街头小吃铁板豆腐怎么做
主料：白豆腐 辣椒酱（不要甜辣酱）
辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸
1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）
2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上
3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下
⑥ 街边小吃韩国铁板豆腐怎么做
原料：北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油 做法：
1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热
2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。
时放入豆腐煎3分钟翻面。
3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。