1. 蒸鸡蛋羹时，需要放香油吗
蒸鸡蛋羹的时候不能放香油，因为蒸鸡蛋羹的时候，蒸完就没有香油的味道了，所以蒸鸡蛋羹的时候，蒸完就好吃了。蒸鸡蛋糕的时候可以根据个人口味适量放一些，不要太多。不然鸡块的香味会被香油盖住。蒸蛋羹的时候会放点香油。不过蒸完蛋羹最好加几滴香油，然后搅拌均匀。
香油本身有消炎作用，可以给宝宝买特制的香油。可以。我给宝宝放了醋和香油。一岁宝宝不能吃盐。不放点调料，也尝不出宝宝不爱吃的东西。宝宝还这么小的时候，饮食尽量不要加任何调料。如果对宝宝的胃有好处，可以放香油进去。
我给宝宝蒸的时候，一般是不放醋的，就是放几粒盐，等煮好了再放香油。标准的蛋羹做法是将少量的盐和鸡蛋与适量的水混合，蒸熟后滴几滴香油。不要放错地方，会影响包的胃口。提醒如果宝宝还小，一开始就要少吃点。从一两勺开始，慢慢加入。希望宝宝吃起来甜。
2. 鸡蛋糕是煮前放猪油还是煮后放猪油
煮前放。 蒸鸡蛋糕放油并不是必须的，主要是要考虑水和鸡蛋液的比例，油是负载表层的，增加一点色泽。家里面从来做鸡蛋糕都不放油，可能你说的定型是因为火候不到，放入油后能够导热并且储存热量，也有可能是水汽太多，在鸡蛋里面让他没有办法定型
3. 鸡蛋糕怎么蒸好吃
鸡蛋糕，放入鸡蛋打匀后，放如适量的热水，加入少量猪油，搅拌均匀。放入锅中蒸10分钟左右。待鸡蛋糕熟后，点入香油。如果有条件可以把肉末炒熟，浇汁。
4. 五个半月宝宝蒸鸡蛋糕放什么油好
可以放猪油，也可以放黄豆油，也可以放菜籽油。这些都是可以的，只要这些油都是干净的就可以。
5. 蒸鸡蛋羹的时候，有什么方法蒸来出的鸡蛋羹好吃呢
日常生活中 ，我们还是要多研究几个菜，这样在饭桌上才可以不断的更新我们的菜品 ，关心我们的味蕾，增加生活的情绪和品位 。其中有一道菜，我需要跟你们一起来分享一下我自己的做法，因为这样做确实非常美味 ——鸡蛋糕 ！
动手做一道菜，比在外面做的划算多了 ，而且自己做的菜比较安全，现在我只喜欢自己动手做菜，或在家吃饭，在外面吃饭，我总担心这担心那的 。
6. 蒸鸡蛋羹一定要用猪油吗
鸡蛋羹的做法
主料：鸡蛋1个、凉白开50-80毫升（也可以用牛奶）
配料：盐一小撮、酱油、香油
做法：
1、鸡蛋打入碗中，放一小撮盐，充分打匀；
2、加入50-80毫升凉白开（不要用自来水）搅匀；
3、打好的鸡蛋液用漏网过滤，滤掉杂质和气泡；
4、在碗上蒙一层保鲜膜，放入蒸锅中，开大火，水沸后转中火，蒸约8分钟即可；
5、出锅后，可依个人口味淋入一点点香油，或者酱油。当然，即便是什么都不放直接吃也很美味。
操作提示：
1、鸡蛋和水的比例通常为1个鸡蛋加50-80毫升水，可以依自己的喜好调节水的用量。也可以用牛奶来替代水，蒸出的鸡蛋羹有淡淡的奶香味；
2、蛋液里面添加的水最好用凉白开，不要用自来水，这样可以防止蒸出的鸡蛋羹出现蜂窝状的气泡；
3、打好的鸡蛋液最好用漏网过滤掉杂质和气泡，没有网筛的话可以将鸡蛋液表面的泡沫撇去，可防止蒸出的鸡蛋羹出现蜂窝状的气泡；
4、给碗上蒙保鲜膜是最关键的一步，也可以在碗上扣一个盖子，可以防止水蒸气滴入蛋液中产生气泡；
5、蒸1个鸡蛋的鸡蛋羹通常蒸锅上气后中火蒸8分钟左右即可，如果是2个鸡蛋大约需要蒸10分钟。您可以根据鸡蛋的用量和容器的深浅酌情增减时间。蒸的时间太短鸡蛋不能凝固，若是蒸的时间过长鸡蛋就蒸老了，失去嫩滑的口感。
7. 蒸鸡蛋可以用猪油吗
鸡蛋羹是需要用油的，外面的饭店基本都是用的香油，而且吃出锅之后拎上去的，这使得鸡蛋羹看似很好看，实则并不算上上之选，一般是为了简便才这样做，而且饭店也没有那么多的猪油，毕竟这东西是很珍贵的。而家里有猪油的，还是可以用猪油来做的。
8. 蒸鸡蛋羹放油吗
可以放点儿猪油，这样更滑嫩。
蒸鸡蛋羹：我们叫“蒸水蛋”既然是鸡蛋做的美食，当然最好的就是用土鸡蛋，蒸出来蛋香味突出，颜色金黄好看，一颗鸡蛋也不贵1.5元一个，别说是自己吃了。就是开饭店送，也花费不了多少钱，主要是健康美食，人人都能感触的到！
蒸鸡蛋羹的时候也需要注意，不要用很大的蒸汽，也是就是说不能用大火，中火即可，火太大也容易起蜂窝！（蒸的时候需要用保鲜膜封紧，这样防止蒸汽水进入蛋液当中）
9. 怎样做鸡蛋糕简单又好吃
其实对于鸡蛋糕我们自己在家也可以做，只用家常简单的食材和电器就能做出来鲜香美味的，蓬松暄软的面包，而且非常的健康又营养，家里有老人小孩的都可以做一下。大人小孩都爱吃，不管是当做早餐还是做零食都非常的好吃。
——【家常鸡蛋糕】——
【主要食材】：鸡蛋，食用油，纯牛奶，低筋面粉，柠檬，棉纱糖
【具体制作步骤】：
1、我们首先在盆里面打4个鸡蛋，然后将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄取出来倒到另外一个盆中，
2、蛋黄里面加50g食用油，然后加入80ml的纯牛奶，搅拌均匀，分两次加入低筋面粉，搅拌成面糊后再次加入低筋面粉，搅拌成这种粘稠度就可以了
3、下面打发蛋清，放一点柠檬汁，放20g的棉纱糖，然后用打发器搅拌，低转速打发出白沫，然后再加入白糖，快速打发，将蛋清打发至这种状态就可以了
4、将打发的蛋清放入蛋黄中，然后翻拌均匀，这样翻拌均匀即可
5、在电饭煲里面加点食用油，或者黄油也可以，涂抹均匀，倒入翻拌好的食材，颠一下排排气，放入电饭煲中，然后选择蛋糕功能，选择开始，等电饭煲自然停止即可，蛋糕已经好了，然后再给它焖一会儿
大家看一下这个面包，非常的蓬松暄软，大人孩子都喜欢吃，非常的美味又营养，不管是做早餐还是零食都非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、取蛋黄的时候一定要小心，不要弄破了，如果蛋清里面有蛋黄很不容易打发
2、打发蛋清这个盆，一定要保证无水无油，
3、打发蛋清的时候如果家里没有柠檬汁的话也可以使用白醋
4、打发的蛋清加入蛋黄中时一定要翻拌，不要搅拌，翻拌做出来的蛋糕更加蓬松
5、在电饭煲中涂抹食用油或者黄油主要是为了防止粘锅