材料
材料： 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克
调料： 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋
做法
第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌馅：馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素馅儿，本来常规应该放泡好的粉丝，我自作主张用了魔芋丝，主要是觉得国内粉丝质量保不齐，能少用就少吃）
第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
第五步煮饺子：要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。
㈡ 刺五加鸡蛋海米包饺子好吃吗
刺五加鸡蛋海米包饺子，也是好吃的。
采收春季初发的五加嫩茎叶，入沸水锅焯过，清水浸泡，炒食或做汤，也可晒干菜。
刺五加叶食谱：
(1)凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。
(2)五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。
刺五加，是五加科五加属植物。
刺五加，是灌木，高1至6米；分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀仅节上生刺或无刺；刺直而细长，针状，下向，基部不膨大，脱落后遗留圆形刺痕，叶有小叶5，稀3；叶柄常疏生细刺，长3至10厘米；小叶片纸质，椭圆状倒卵形或长圆形，长5至13厘米，宽3至7厘米，先端渐尖，基部阔楔形，上面粗糙，深绿色，脉上有粗毛，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿，侧脉6至7对，两面明显，网脉不明显；小叶柄长0.5至2.5厘米，有棕色短柔毛，有时有细刺。
伞形花序单个顶生，或2至6个组成稀疏的圆锥花序，直径2至4厘米，有花多数；总花梗长5至7厘米，无毛；花梗长1至2厘米，无毛或基部略有毛；花紫黄色；萼无毛，边缘近全缘或有不明显的5小齿；花瓣5，卵形，长至2毫米；雄蕊5，长1.5至2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱状。
果实球形或卵球形，有5棱，黑色，直径7至8毫米，宿存花柱长1.5至1.8毫米。花期6至7月，果期8至10月。
㈢ 箩卜海米能包素馅饺子吗
萝卜海米能包素馅饺子，非常好吃。
海边人喜欢各种海鲜，实在没有的时候，海米也是解馋的一种，海米配青萝卜是岛城最经典的一款饺子。
用料
主料青萝卜一个海米50克饺子皮500克
辅料大葱适量盐适量姜粉适量料酒适量酱油适量油适量
海米萝卜饺子的做法
海米用水冲洗掉浮灰，用温水泡上；
青萝卜流水下冲洗干净，刮掉皮上的脏东西，擦成丝；
锅中放水烧开，放入萝卜丝焯水，多煮会，去掉萝卜的辣味；
经常尝一下，已经断生了就捞出来，冲入凉水拔凉；
肉馅中放入切好的葱末、姜粉、料酒、酱油，先搅拌一下，
每次少量的倒入泡海米的水，打至肉馅黏黏稠稠的；最后倒入适量的花生油拌匀；
拔凉的萝卜丝捞出，攥干水分，用刀切碎；
8.海米切碎；把切碎的萝卜、海米放进肉馅里，搅拌均匀，搅拌的时候若没有闻到香味，可分次适量的加入盐，最后倒花生油调味，馅就做好了；
9.取一个皮，包入适量的馅，包成饺子；
10..包好的饺子
11.锅中入宽水，煮沸后下入饺子，用勺子推开，连开三滚，每烧滚一次，都要用勺子推开，最后一滚加少量的凉水，烧滚后，饺子就可以出锅了；
12.沾点醋，这海米的鲜味给带出来啦；
㈣ 萝卜海米蒸饺馅怎么做好吃
萝卜海米蒸饺的做法
食材用料 红萝卜 1个 粉条 1小把 海米 少许 白面 2小碗 葱姜 少许 一品鲜酱油 少许 耗油 少许 盐 少许 油 少许 香油 少许 十三香 少许
萝卜海米蒸饺的做法
1.盆中放入白面
2.倒入开水用筷子搅拌成颗粒等稍微有点凉了
3.再把面揉光滑了，醒20分钟
4.这功夫把红萝卜洗干净擦成丝
5.锅中放水烧开放入红萝卜丝焯一开，捞出来过凉水
6.攥干水分，剁碎，放入盆中
7.粉条事我先泡好的
8.粉条也放入水中煮熟，捞出来过凉水
9.放入菜板上剁碎
10.海米用水冲洗干净，控干水分，锅中放少许油放入海米炒到金黄色
11.葱切末
12.把粉条碎，炒好的海米都放入红萝卜盆中，放姜末酱油，耗油，香油，盐，十三香拌匀
13.再放入葱末拌匀
14.把醒好的面揉成长条
15.切成小剂子
16.拿一个小剂子用手轻轻压扁，擀成中间厚边缘薄的圆片
17.把馅放入圆片中间
18.先把中间捏住
19.再从右手边往左手边捏住
20.一个饺子就包好了，
21.把饺子都包完了，锅中放水放入盖帘上面扑上湿点的屉布，把饺子都摆放入屉布上，盖上锅盖上汽蒸12分钟，关火出锅
22.饺子就蒸好了
㈤ 芹菜肉的饺子里放海米能好吃吗
可以放入海米的。口感非常鲜美。
㈥ 干海米饺子馅的做法怎么做好吃
主料
猪肉馅
500克
茴香
500克
海米
适量
辅料
大葱1根
姜1小块
盐2茶勺
十三香2茶勺
香油2汤勺
步骤
1
准备茴香和猪肉馅
步骤
2
调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加
步骤
3
葱姜切末备用，海米洗干净
步骤
4
将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净
步骤
5
把洗干净的茴香去根切碎
步骤
6
葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，放入海米，加入盐
步骤
7
加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
步骤
8
倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
步骤
9
顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了
㈦ 海米能包饺子吗
能包饺子。海米可以和韭菜一起包饺子。材料：海米一小把、韭菜、肉丁、盐、酱油适量、揉好的面一块。做法：
1、把海米在水下冲一下。
2、把韭菜洗净切碎。
3、肉切成丁，倒上酱油泡一会。
4、把上面这些材料混在一起拌好用馅用。
㈧ 干海米饺子馅的做法怎么做好吃
干虾米饺子陷的做法：1、虾米泡发2小时，捞起沥干水份。2、打鸡蛋，然后摊成蛋饼，待冷却后，切成蛋末儿。3、韭菜洗净切碎，拌入小虾米，并加少量花生油。4、拌入鸡蛋，加盐即可，如果口味重可以加生抽等调料即可。