1. 鸡蛋煮几分钟能熟
煮鸡蛋有好几种
想吃嫩一点七分钟就够了
想吃一般的10分钟左右可以，
想吃更有嚼劲的15分钟足矣
2. 一般鸡蛋煮多久会熟
一般鸡蛋煮8~10分钟左右就熟了。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过煮鸡蛋试验，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的状态。
煮鸡蛋做法步骤：
步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。
步骤二：将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以起到杀菌的作用，还可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。
步骤三：将少许白醋放入锅中，静置2分钟后开火。蛋壳的化学成分是碳酸钙，煮的时候和白醋产生化学反应，煮好之后非常好剥，敲破鸡蛋就可以自动脱壳了。
步骤四：加盖中火煮开，转小火煮8分钟，关火再焖2分钟，鸡蛋就煮好了。
3. 水煮蛋一般要煮多久。
可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
(3)鸡蛋煮多久好吃扩展阅读
煮鸡蛋的技巧
1、别用沸水煮蛋
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、陈一些的鸡蛋更好剥
水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4. 鸡蛋煮多久好
煮鸡蛋冷水下锅还是热水？别用错了水，味道真的差很多！
鸡蛋营养实惠，是咱们一日三餐中几乎不可替代的蛋白质来源，而要问鸡蛋最简单又营养保留的多的做法，首选还得是“煮鸡蛋”。而很多厨房小白在第一次煮鸡蛋时都不知道煮鸡蛋应该煮多久为好，应该冷水还是热水下锅，下面麟大大就来一一回答。
煮鸡蛋要多长时间合适？
1、煮鸡蛋如果是冷水下锅，一般需要煮8分钟才能熟透。许多人害怕鸡蛋不熟吃到沙氏细菌，所以用冷水下锅煮是不错选择，鸡蛋可以受热更均匀，可以完整熟透；
2、煮鸡蛋如果是开水下锅，一般只需要煮5分钟左右即可。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，而开水下锅就正是首选，鸡蛋因为外层的开水受热更快，所以内部可以保留更多嫩度和营养，煮鸡蛋时间上也更快；
3、煮鸡蛋如果是直接磕入开水里煮，一般只需要3分钟左右即可。这个方法在早餐煮面条时最为常用，鸡蛋由于是去壳直接受热，所以可以非常快的熟透，是煮熟鸡蛋最快也最简单的方法。
煮鸡蛋煮几分钟最好？
由于上面已经讲过煮鸡蛋冷热水的不同都会影响时间，因此在煮鸡蛋几分钟最好这个问题上也大家同样需要根据自己的需求进行选择：
1、如果你喜欢吃全熟蛋，推荐冷水下锅煮，煮满8分钟再吃最好；
2、如果你喜欢吃溏心蛋，推荐热水下锅煮，煮5分钟即可；
3、如果你喜欢冷水下锅煮又要吃溏心蛋，煮6分钟左右即可；
4、如果你喜欢热水下锅煮又要吃全熟蛋，煮分钟再关火不揭盖焖5-10分钟即可。
煮鸡蛋冷水下锅好还是热水？
首先煮鸡蛋用冷水下锅和热水下锅都是可以煮的，但是2者都有各自的优缺点，大家可以根据自己的需要进行选择，优劣如下：
1、煮鸡蛋如果用冷水下锅，缺点是需要煮更长的时间，而且最终鸡蛋的口感并不会很嫩，吃着比较干口，优点是鸡蛋可以吃的放心，而且由于煮熟后水分很少所以存放时间也会比开水下锅的鸡蛋更长；
2、煮鸡蛋如果用热水下锅，缺点是鸡蛋容易炸，特别是冰箱刚拿出来的，冷热一接触就炸了，其次鸡蛋也需要当天就吃掉，不然第二天就会变味，容易变质；优点就是鸡蛋口感很嫩，溏心蛋吃着很香，而且煮的时间上也相对更快。
“煮鸡蛋”之烹饪小提示：
（1）煮鸡蛋不管冷水热水，都不要贪时间短。鸡蛋煮的时间太短，鸡蛋内的蛋白酶抑制剂会降低蛋白质的吸收率，并且沙氏细菌的存活率也会更高更易拉肚子。
（2）煮鸡蛋不管冷水热水，也不能煮的时间太长。因为鸡蛋煮的太久鸡蛋内的营养素容易破坏更多，而鸡蛋内的脂肪也更容易被高温氧化，变成饱和脂肪，长期食用同样对身体不利，煮制时间均参考以上麟大大的各种方式下所推荐的时间标准为准。
（3）煮好的鸡蛋建议直接放入冷水中投凉再去壳食用，这样食用鸡蛋不但能最快吸收鸡蛋的营养，吃到鸡蛋最鲜嫩的口感，还因为热胀冷缩的原理，鸡蛋去壳会更容易，吃起来也更方便。
结语
其实煮鸡蛋还是非常简单的，只要大家看完本文收藏好并进行上手实操，做出一道自己爱吃的“香软可口煮鸡蛋”还是超简单的！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见
5. 煮鸡蛋煮多久
煮鸡蛋，壳难剥？教你一个好方法，不用凉水激，也能轻松剥壳
为了身体好，为了出门时精神好，每天的早餐很有必要好好吃，现在正值冬季，早餐更不能马虎，不能只吃饱，还需要吃的更营养一些，鸡蛋正好满足这个方面，既营养高，又烹饪方法多样，做起来简单快捷，所以每天早餐别忘了吃鸡蛋。
最普通的煮鸡蛋，是保留鸡蛋营养最高的一种吃法，不过煮鸡蛋对于有些人来说，做起来很不容易，要么煮的过程中裂开，蛋白漂一锅，要么鸡蛋煮好吃着硬，口感很差，要么鸡蛋煮好非常难剥，剥好全是坑。
出现这么多问题，那都是因为没有掌握好煮鸡蛋的方法，别看煮鸡蛋简单，其实想要煮出好吃又好剥的鸡蛋，也是有技巧的。
很多人煮鸡蛋的时候，只知道鸡蛋加水开火煮，而这么做极容易煮不好鸡蛋。煮鸡蛋时，要懂得这些方面，例如鸡蛋冷水下锅煮还是开水下锅煮？煮鸡蛋具体几分钟？鸡蛋煮好后怎么做好剥壳？等等，这些问题都弄清楚，才能将鸡蛋煮好。
其中鸡蛋不好剥壳的问题困扰着很多人，煮鸡蛋，壳难剥？教你一个好方法，不用凉水激，也能轻松剥壳！
快看看正确的煮鸡蛋方法，按照这个方法来做，保准你回回都能吃到口感好，且好剥的鸡蛋，剥出的鸡蛋个个完整光滑，快看看吧。
煮鸡蛋
准备食材：鸡蛋、水、白醋
一般我们都会提前购买鸡蛋，而买的鸡蛋往往会第一时间放进冰箱，延长保存时间，这样一来想要煮鸡蛋的时候，鸡蛋都是冰凉的，和室温差距大，如果这个时候放水里煮的话，鸡蛋很容易受不了温差而裂开，造成蛋清流出。
所以从冰箱取出来的鸡蛋，要先清洗干净，再放温水里浸泡五分钟，减少温差，避免鸡蛋受热后裂开。
鸡蛋泡过后不太冰了，但还是比较凉的，因此鸡蛋要冷水下锅，不能开水下锅。
鸡蛋入冷水后，倒入一勺白醋，开大火升高水温，等到水即将沸腾的时候，立即调成小火。
盖上盖子，小火煮8-10分钟，记住煮鸡蛋的时间要计时，不能太随意，如果估摸时间，鸡蛋煮不好。
这样煮出来的鸡蛋是全熟的，不过吃起来非常软嫩，不会硬，不感到噎人，特别好吃。
如果想吃溏心鸡蛋，可以缩短时间即可，小火煮五六分钟关火，这样的是溏心蛋。平常我习惯给家人煮全熟的鸡蛋，这样吃着更放心。另外煮的时间过长的话，蛋黄表面会出现一些绿色，这样的鸡蛋只是煮的时间太长了，煮老了，其实是可以吃的，所以为了吃到口感好的鸡蛋，时间不能有差错。
最后鸡蛋煮好后捞出来放温热状态，放在桌子上敲一敲，蛋壳裂开后，轻轻一剥壳全掉了，非常轻松，剥好的鸡蛋十分光滑，让小孩子剥都不费劲。
今天教大家的一招方法是，在煮鸡蛋的时候多加了一勺白醋，这样鸡蛋煮好后，便可以轻松剥壳了，是不是很简单，不用水激。为什么不建议水激，因为鸡蛋在凉水里浸泡后，会滋生一些细菌，所以还是不水激的好，如果煮鸡蛋忘记放醋了，那么煮好的鸡蛋最好用流动水冲洗，不要长时间泡在水里
6. 煮鸡蛋多长时间好
鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食材，鸡蛋可以做出各种美味又营养的菜肴，水煮鸡蛋是做法最简单的，也是早餐中最常见的一种。
虽然煮鸡蛋的做法很简单，但是很多人都不知道鸡蛋煮多长时间最为合适，吃起来最安全和营养。
煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
煮鸡蛋小秘诀
1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收;并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
3、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。