‘壹’ 蛤蜊肉蒸蛋的做法
主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g
辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量
蛤蜊肉蒸蛋的做法：
1、将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。
2、将蛤蜊放进沸水里烫至开口。
3、捞出，再清洗干净。
4、因为怕外壳不干净，所以既出蛤蜊肉做蒸蛋。
5、将蛤蜊肉洗干净，沥干水分，加入适量味椒盐，腌10分钟。
6、碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散。
7、加适量油和盐，打散。
8、加入250克的温水，打发均匀。
9、将打发好的蛋液过筛两遍。
10、锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。
11.待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。
12.撒上葱花，撒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦!
‘贰’ 蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊是很好的一种食物，由于它的食用部分很少，所以人们把它当做一种零食在食用，而且它的种类很多，而且大多数的蛤蜊都是可以食用的，并且它的数量很多，种族庞大，生长能力和繁殖速度很快，不过随着人们大量的食用它，它的数量也是在极速的减少，但是，它可以说是一种很美味的食物。跟着了解。
蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋的主要食材:蛤蜊20只，鸡蛋2个，生姜1片，温水适量
把买来的蛤蜊用盐水浸泡一段时间，让它吐尽泥沙。然后用刷子把它的外壳刷干净就可以了，然后烧一锅开水，在开水锅中放入生姜以后，在将蛤蜊倒入锅中。等到蛤蜊开壳以后就可以捞起备用。把两个鸡蛋打开倒入碗中搅拌均匀，然后再鸡蛋液中加入和蛋液量差不多的温水就可以了，然后搅拌均匀以后，用比较细的滤网滤去蛋液中的杂质。把煮好的蛤蜊放在平盘中码好以后，然后慢慢的倒入蛋液。然后再平盘上附上盖子，把鸡蛋液慢慢的放入蒸锅中，等到大火煮沸以后，再转为中火继续蒸上8分钟左右就可以了。然后取出平盘，在在蒸好的鸡蛋上面撒上一把葱花就可以食用了，十分美味又有营养。
蛤蜊蒸蛋宝宝能吃吗
蛤蜊蒸蛋宝宝是可以食用的。不过因为蛤蜊是很硬的，所以要把它们剁碎了之后才可以给孩子吃的，不然孩子会消化不良的，一般的情况下只要是宝宝对这些东西没有过敏反应的情况下，它们都是可以食用的。
蛤蜊蒸蛋孕妇能吃吗
孕妇是可以食用蛤蜊蒸蛋的，因为蛤蜊味道十分的鲜美，它的营养成分丰富并且含有大量的很高营养物质，它是非常适合孕妇食用的。它可以改善孕妇在孕期的时候各种不适症状都有良好的改善。而且在蛤蜊中含有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物等营养物质，它还含有丰富的铁、钙、磷和碘等多种微量元素，而且它还含有丰富的维生素、氨基酸和牛磺酸等多种人体所需要的营养成分，而且这些物质被人体吸收以后，对于身体是非常有很大的好处的，对于孕妇的健康和胎儿发育都能够起到补益的作用。
蛤蜊蒸蛋的窍门
1、先要把处理好的蛤蜊放入沸水中，然后放入姜丝，倒入适量的料酒，然后再用开水焯一下，一直焯至开口就可以了，这样可以去除蛤蜊中的腥味，但是不要煮太久，以免把蛤蜊肉煮老了。
2、把焯蛤蜊的水凉温然后再沉淀一下，再慢慢的倒入蛋液中，这一步可以保持蛤蜊中所有的鲜美味道。
3、在做蒸蛋的时候，倒入的蛤蜊水要是蛋液的2倍之多，或者是1.5倍也可以，这样吃起来的口感才会感觉到入口即化的感觉。
4、在蒸鸡蛋的时候要用浅一点的容器装，这样就可以减少蒸鸡蛋的时间，可以使口感更加的嫩滑，美味可口。
5、在蛋液过滤完气泡以后就可以把盖子盖好，或者直接用保鲜膜把鸡蛋液包好，然后慢慢的放入锅里蒸几分钟，这样才能蒸出表面光滑的鸡蛋羹。
蛤蜊的清洗方法
1、我们在挑选蛤蜊的时候，要挑选鲜活的蛤蜊，挑选好以后先用清水洗几遍，一直到水不再浑浊就可以了。然后，把按照十斤水和四两盐的比例兑成盐水以后，盐可以使用食用盐就行，如果是海盐的话效果会更好，可以在超市买一点。
2、我们可以等到水里面的盐粒完全溶解后，再将蛤蛎倒入盐水盆中，而且水要完全的没过蛤蛎。然后再往水里面加入几滴我们吃的食用油，在用筷子慢慢的搅开。等过了半小时后蛤蛎就会伸出四处喷水了并且会带出很多的沙子，在经过大约2个小时已后，蛤蜊体内的泥沙就吐得非常的干净了，我们就可以放心的来使用它了。当然，如果你有大量的时间话，蛤蜊泡的时间越长它的效果就会越好的，但是不能够泡着超过一天，不然的话蛤蜊会瘦。
蛤蜊的营养价值
1、在蛤蜊肉中含有很多的糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A以及维生素B族。而在蛤蜊壳中含有大量的碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等多种物质。
2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中是比较高的，它是一种不错的钙来源。
3、在蛤蜊中含有的维生素B12非常丰富。它关系到人体血液代谢情况，缺乏B12可能出现恶性贫血的症状，特别在胃部手术后，人体B12的吸收率比较差，所以可以多食用一些蛤蜊。
4、蛤蜊里含有牛磺酸，可以帮助人体体内胆汁的合成，帮助人体胆固醇代谢，能维持人体神经细胞膜的电位平衡，有抗痉挛、抑制焦虑的作用。
吃蛤蜊的注意事项
在吃蛤蜊时不要和啤酒一起食用，体质虚寒的人不要食用。
蛤蜊是一种很常见的美食，随着人们慢慢的研究与发现，蛤蜊的做法也是不断地在增加，不断地在变化着，而人们也食用到了这些美味的食品，蛤蜊大多数都生长在温暖的地方，以及在沿海地区多有出现，所以对于沿海地区的人群来说，蛤蜊不仅仅是一道美味的食品，它更是一种商品。
‘叁’ 蛤蜊蒸鸡蛋怎么做
蛤蜊蒸鸡蛋是一道非常美味的菜品，因为吃起来的味道好，而且蛤蜊蒸鸡蛋的口感吃起来也非常好，所以蛤蜊蒸鸡蛋受到了很多人的喜爱，但是要说具体蛤蜊蒸鸡蛋应该如何烹饪，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和看看蛤蜊蒸鸡蛋的具体做法。
蛤蜊蒸鸡蛋怎么做
蛤蜊蒸鸡蛋的做法并不算难，首先要把蛤蜊放到盐水里面，浸泡大概两个小时，把里面的泥沙给去掉。等到锅里面的水烧开之后，放上姜片和葱段，还要加一些料酒，把处理好的蛤蜊放进去，煮到开口的时候，马上捞出来，如果发现蛤蜊肉里面还有泥沙存在，捞出来之后放到水龙头下面，冲洗干净之后我们把蛤蜊放到蒸盘里面。而且需要我们把煮过蛤蜊的水放上半个小时，等到里面的泥沙都沉底，这时候我们把上面的汤水盛出来一部分。我们把鸡蛋打散之后，在其中要加上少许的盐。吧鸡蛋和蛤蜊汤混合起来。过滤好的鸡蛋液，直接倒进放有蛤蜊的盘子里面，蒸锅里面的水烧开后放入蒸盘，之后我们开小火，蒸上大概十分钟，等到里面的蛋液完全凝固的时候就可以关火。吃的时候撒上一些葱花，淋上少许的生抽和香油就可以了。
蛤蜊的功效
吃蛤蜊对我们健康有一定好处，首先吃蛤蜊可以滋阴润燥。因为蛤蜊是一种性咸寒的食物，可以入肝经，所以吃蛤蜊就可以起到滋阴润燥的效果，特别是对于本身体质就属于阳虚内热的人群来说，吃蛤蜊是很适合的，也是非常好的选择。
蛤蜊利水消肿的效果也很强。因为蛤蜊是可以入膀胱经的，而且蛤蜊本身就有非常强的通利水道效果，可以帮助我们人体祛除膀胱内热的问题，所以说蛤蜊可以起到利水消肿的效果。可以帮助我们消除水肿问题，如果有崩漏和小便不利的情况，吃蛤蜊也可以帮助缓解。
蛤蜊对血管健康也有好处，因为蛤蜊是可以帮助降血脂的。在蛤蜊肉里面含有大量的代尔太7-胆固醇，这些成分可以对我们胆固醇健康有好处，还可以抑制胆固醇在体内的生成，蛤蜊可以大大加速人体排泄胆固醇的速度。所以说蛤蜊是很适合给高血脂的患者吃的。
蛤蜊里面碘元素很丰富，如果有缺碘问题，或者有甲状腺肥大的情况，那么吃蛤蜊就可以帮助缓解。蛤蜊里面的维生素A和维生素B也很丰富，这些都是人体很需要的，可以帮助我们预防多种疾病的产生。
蛤蜊和鸡蛋可以一起吃吗
蛤蜊和鸡蛋是完全可以一起吃的，两种食物的营养价值都很丰富，而且蛤蜊和鸡蛋一起吃对我们健康也有好处，首先需要我们让蛤蜊吐干净沙子，在锅里面加水，再加上两片姜和葱，开大火之后煮熟，鸡蛋打散之后备用，煮蛤蜊的水需要倒进去，和蛋液一起煮开，在盘子的盘底和四周，都需要刷上一层的食用油，之后我们把蛤蜊在盘子里面摆放好，把蛋液过一下筛，倒进盘子里面，蛋液不需要太多，你能够没过蛤蜊一半就可以了，这样蒸出来的蛤蜊和鸡蛋味道非常好，在盘子外面盖上一层保鲜膜，凉水放到蒸锅里面，开大火烧开之后，转成中火继续加热十分钟，等到蒸熟就可以吃了。
蛤蜊怎么做干净
吃蛤蜊之前需要洗干净才行，首先需要我们把买好的蛤蜊放到清水下，蛤蜊的表面要清洗干净，然后放到干净的盆里面，在盆里面需要倒上一些温的盐水，再在里面滴上一些油，放到盆里面，用筷子迅速搅拌，让水面形成一层膜，然后隔绝了水里和外面进行空气交换，这样就可以把蛤蜊里面给洗干净。
在放有蛤蜊的盆里面，需要我们放上一把剪刀，也可以放上一些其他的铁器都是可以的，之后蛤蜊就会自动开口吐沙，直接把蛤蜊放到开水里面，盖上锅盖之后，只需要加热上几分钟，在高温下蛤蜊就会迅速的吐沙，之后我们再把蛤蜊放到清水下面冲洗一下，这样蛤蜊就清洗干净了。
蛤蜊蒸鸡蛋这道菜吃起来的味道是很不错的，而且我们吃蛤蜊蒸鸡蛋对健康也有一定好处，所以说蛤蜊蒸鸡蛋是很值得推荐大家在平时吃的，在平时我们选择吃蛤蜊蒸鸡蛋是完全可以的，对于蛤蜊蒸鸡蛋我们就不要错过了，应该经常吃。
‘肆’ 蛤蜊蒸蛋的做法窍门
【蛤蜊蒸蛋】
食材：蛤蜊半斤左右、鸡蛋3个、香葱2根、姜一块、香油和生抽少许。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上，盐水中放一点油，油能在水面上形成一层油膜，能够将水与空气分隔开，让蛤蜊在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度，然后用刷子将花蛤表面清洗干净。
3、冷水下锅，倒入浸泡好的蛤蜊，加少许料酒和3个姜片去腥，大火煮开锅。
4、蛤蜊水开后一分钟左右即可，开壳后的捞出过一遍冷水，沥干水分。
5、3个鸡蛋打散，加入水，水量是蛋液量的1：1或者1：1.5。
6、将打好的蛋液过筛，撇掉蛋液表面的气泡。
7、盘子盖上保鲜膜，拉紧一点，用牙签扎几个小孔，凉水放入锅中。
8、大火烧开，转中火蒸5五分钟，再放入焯过的蛤蜊。
9、然后盖上盖子再继续蒸五分钟，盘子深的要适当延长蒸制时间。
10、淋上香油和生抽，撒上切好的葱花，特别好吃。
‘伍’ 蛤蜊蒸蛋怎么做才好吃呢
蛤蜊蒸蛋，非常鲜香美味的一道菜品。蛤蜊肉质肥美，加上细嫩的鸡蛋，满满的舌尖享受。那么怎么做这道菜还能好吃呢？下面小编就把具体制作方法分享给大家。
蛤蜊蒸蛋，一定要注意火候，蛤蜊和蛋羹都需要注意鲜嫩，酱油也是一定要放的，是调和这道菜的咸淡的，蒸好的蛤蜊蒸蛋，海鲜味浓，滑嫩无比，拌上一碗米饭，吃起来格外鲜美。
‘陆’ 能否介绍下蛤蜊蒸蛋怎样做才好吃
蛤蜊蒸蛋的用料
蛤蜊16只 鸡蛋2个
生姜2片 温水适量
蛤蜊蒸蛋的做法
步骤6
一小把葱花点缀可以凸显对生活情趣的极致追求～～（当然，不喜欢葱花味道的可以忽略）
步骤7
完成！
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
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