⑴ 苦瓜炒鸡蛋怎样炒好吃
用料
苦瓜一根
笨鸡蛋3个（柴鸡蛋）
葱
姜几片
花生油2汤匙
盐1/2茶匙
大蒜几瓣（拍碎）
步骤 1
备料
步骤 2
苦瓜洗净，对半切开，去瓤
步骤 3
切薄片
步骤 4
过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水
步骤 5
控干备用
步骤 6
鸡蛋打散，备用
步骤 7
锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下
步骤 8
立刻倒入蛋液
步骤 9
大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固
⑵ 鸡蛋苦瓜怎么炒好吃
苦瓜炒鸡蛋的材料
苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、调味品。
苦瓜炒鸡蛋的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择将所有食材洗净切好备用。之后将鸡蛋打入碗内，加盐拌匀。在锅中热油，然后选择放入蛋液滑散，盛出备用。继续加热锅中余油，爆香洋葱、蒜粒。这时候就要倒入苦瓜，继续翻炒，随后倒入香菇，并加入盐和胡椒炒匀。之后在锅中倒入鸡蛋，炒匀，根据个人口味调味，就可以开始吃了。
苦瓜炒鸡蛋的食用功效
苦瓜炒鸡蛋是非常健康的一种食物，首先苦瓜炒鸡蛋吃起来的味道还是不错的，而且我们常吃苦瓜炒鸡蛋对健康也会有好处，可以很好的增强我们身体素质，同时苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效;治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解，而且苦瓜搭配鸡蛋之后，可以给人体补充更多的营养物质，这样对我们健康是有更大好处的，能有效改善身体的一些不适问题，从而促进健康，在平时我们应该经常吃这种食物。
⑶ 苦瓜炒鸡蛋怎么做
天气一热，本来就不想吃肉，来盘苦瓜炒蛋也挺不错哦，开胃消暑，特别适合夏至时节吃！这是一道常见的家常快手菜，而要想把它做好，苦瓜的处理是十分的重要，因为苦瓜吃起来是苦的，所以很多人都不喜欢吃，其实苦瓜之所以会苦，是因为没对苦瓜进行适当的处理，我这道菜是跟家人学到的，好吃不苦有窍门，能降低苦瓜的苦味。
【材料】：苦瓜 1根、鸡蛋 2个、盐 1茶匙、葱白 少许、糖 半茶匙
【做法】：1、苦瓜洗干净后，对半抛开，挖去籽，刮去白色的的薄膜，然后切成薄片，放入半茶匙盐拌匀放置20分钟，等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉，这是减少苦味的关键；
2、把鸡蛋敲到碗里，鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀；
3、锅内放入适量油，放入葱白炒香；
4、倒入苦瓜翻炒2分钟左右，撒入适量盐，调入少许白砂糖，直到苦瓜断生，颜色变翠绿；
5、苦瓜炒熟后缓缓淋入蛋液，不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下；
6、用锅铲轻轻翻炒均匀即可；
清热解毒，简单清爽的家常菜，很适合夏至时节吃呢^_^
【小提示】：
1.苦瓜切片先用盐抓腌一下，可以降低苦瓜的苦味；
2、炒苦瓜时试试调入少许白砂糖，炒出来的苦瓜苦中回甘，甜丝丝的味道更爽口。
⑷ 怎么炒苦瓜鸡蛋好吃
把苦瓜洗干净了，切成片，然后把鸡蛋煎熟以后和苦瓜一起爆炒就可以。
⑸ 苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
先把苦瓜焯水，将苦水倒掉，然后再炒蛋。可以加入适量的糖。
⑹ 鸡蛋炒苦瓜怎么炒才好吃
苦瓜炒鸡蛋的家常做法，简单又去味，好吃又营养，让你多吃一碗饭
苦瓜是一种葫芦科植物，也是不可多得的家常蔬菜了，但由于苦瓜的味道特性，导致我们在吃苦瓜的时候，往往又吃不了多少的，而苦瓜里面的营养元素，又对我们有极大的好处，那怎么做苦瓜，才能又好吃，又没有那么大的苦味了
苦瓜的去味方法
其实办法很简单的，有好几种办法多可以达到的，第一种就是，把苦瓜提前用盐水泡上一会，就能有效的减少苦瓜的味道了，第二种就是，把苦瓜放到热水里焯一下，也能有效的减少苦瓜的味道
第三种办法就是，采用鸡蛋液包裹苦瓜的做法，这种做法就是苦瓜炒鸡蛋的做法了，只不过先把苦瓜放到锅里翻炒，然后在用搅拌好的鸡蛋液，包裹住苦瓜，这样在吃起来的时候，也能减少苦瓜的味道了
苦瓜的家常做法：苦瓜炒鸡蛋
▼：准备用料
苦瓜，鸡蛋，盐，油，胡椒粉，鸡精
▼：准备工作
先把苦瓜从中间切开，在把苦瓜里面的瓤给去掉，注意要把那层白色的植物膜，也给挖掉，在把剩下的苦瓜切成苦瓜片，然后把苦瓜放到水里清洗干净，在用盐把苦瓜腌制一会
把准备好的鸡蛋，打到空碗里，在放少许的胡椒粉，然后用筷子，把鸡蛋清充分的搅拌开来，注意搅拌的时候要顺时针搅拌
▼：开始工作
把锅加热放油，等油有六成热时，倒入搅拌好的鸡蛋液，等锅里的鸡蛋液成型后，就把成型的鸡蛋打碎，然后把鸡蛋盛到盘子里备用
把锅清洗干净，重新放油加热，等锅里的油有七成热时，倒入切好的苦瓜片，开始翻炒均匀，把炒好的鸡蛋倒入锅里，在适量的加点食盐，鸡精，然后开到大火，翻炒均匀就可以了
苦瓜炒鸡蛋的注意事项
①在处理苦瓜的时候，那层白色的植物膜一定要处理干净，要不然会苦上加苦的，还有在切苦瓜的时候，尽量把苦瓜切的薄一点，这样吃起来也要好吃的多
②在炒苦瓜的时候，不需要炒多长时间的，因为苦瓜这种植物，本身就是属于易熟的食物，只要用大火翻炒几下，就可以出锅了，要是炒的时间有点长了，那苦瓜的味道会更重的
⑺ 炒苦瓜鸡蛋怎样炒好吃
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
2、苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。
3、锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。
4、锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
5、锅中重新放油烧至五成热，先将香葱末放入爆香。将苦瓜块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀。
6、最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。
苦瓜不仅具有清热解毒的功效，它还能美容养颜。鸡蛋含有大量的蛋白质，钙质，卵磷脂以及各种营养元素。苦瓜的味道确实是有一点苦，如果不加以处理，很多朋友可能都不会太喜欢吃。不过苦瓜经过合适的处理苦味就会降低很多，味道还会变得很不错哦。
材料：
鸡蛋，苦瓜，干辣椒，油，盐，蒜适量。
操作方法
01
苦瓜去核后切段，然后切薄片；干辣椒剪丝，鸡蛋打散搅匀待用。
02
将苦瓜放入沸水中焯烫1分钟捞出待用。
03
热锅倒油，倒入蛋液炒散，盛出待用。
04
放入蒜和辣椒丝炒香，倒入苦瓜翻炒均匀。
05
放入盐和鸡精，将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可出锅