‘壹’ 苤蓝怎么焖
焖苤蓝，经典做法是苤蓝焖牛肉。
原料：
牛肉、苤蓝、苹果、盐、沙姜、花椒、大葱、姜、八角、酱油、猪油、豆。
做法：
1、牛肉洗净，切2厘米见方的块;苤蓝削皮，切同样大小的块。
2、锅中放清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火娆至牛肉七成熟.
3、另起锅猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。
苤蓝其他做法：
一、苤蓝炒木耳
原料：
苤溘350克、木耳75克、鸡蛋两个、盐适量、食用油适量、味精适量
做法
1、苤蓝洗冲去皮并切块，放在一旁备用。
2、野生黑木耳用清水泡开。
3、两个鸡蛋打成蛋液，下油锅炒好备用。
4、锅里加少许油，把苤蓝放里炒加少许落油炒均匀，加少许清水，加人泡好的黑木耳盖上锅盖焖煮。水分快干后加人炒好的鸡蛋，加盐炒1分钟左右即可。
二、生拌苤蓝
用料：
苤蓝一个，盐少许，红油一勺，麻油几滴，味精适量，白砂糖适量，生抽一勺，大蒜两粒，花椒粉少许，五香粉少许。
步骤：
1，苤蓝一个，挑新鲜的，看上去水份充足的买。
2，削去外皮，这季节苤蓝很水嫩。
3，用擦丝器擦成细丝。
4，加一勺盐，腌制半小时。
5，半小时后会渗出许多水份。
6，将渗出来的水份倒掉，倒入红油，麻油，味精，白砂糖，生抽，蒜末，花椒粉，五香粉。
7，搅拌均匀就可以上桌，爽脆的很还入味。
‘贰’ 苤蓝可以和鸡蛋一起吃吗
苤蓝最好建议不要和鸡蛋一起吃，因为做出来的味道口感不够搭配，同时对肠胃的健康吸收也不够有利。
鸡蛋的营养价值很高，它所含有的氨基酸比例非常适合人体的生理需求，比较容易被身体吸收。
鸡蛋是人类经常食用的食物，不仅可以为大家提供脂肪、维生素A，而且蛋白质含量非常高。
鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，
并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素，以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
胆固醇鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，
从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。
但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
‘叁’ 苤蓝怎么吃
苤蓝怎么吃 苤蓝作为一种营养价值，还有口感都非常好的一种蔬菜，广受大家的喜爱。那么很多人除了腌咸菜之外，不知道还有什么做法可以制作苤蓝这种菜，那么下面就给大家说几种苤蓝的做法，来方便大家在日常生活中将苤蓝做成菜哦。
1.鸡蛋炒苤蓝。首先我们来准备材料，我们要准备一定量的苤蓝，准备一些红辣椒，还要准备一些鸡蛋，然后调味品，我们需要准备料酒，还有盐。首先，我们将苤蓝切成丝状，将我们准备好的红辣椒也切成丝状，然后去适量个数的鸡蛋打在碗中，并用筷子将其搅拌均匀，然后我们在鸡蛋中加入是定量的料酒，加完料酒之后，我们将过打开，在锅中加入一些食用油，等把食用油烧热之后，我们将已经混合好的鸡蛋液和料酒倒入锅中，并反复翻炒，直到成熟，成熟之后我们将鸡蛋捞出，锅里留出一些油，这时候我们将已经切好的苤蓝和红辣椒放入锅中翻炒，等到炒熟之后，我们再把刚才炒好的鸡蛋放入锅中，将他们一起炒均匀，然后加入我们准备好的盐，味精等调味品就可以盛出来吃了。
2.醋溜苤蓝。准备出一些苤蓝，食用油，花椒，醋，盐，葱，白糖。首先将苤蓝洗干净，将它的皮去掉，并将其切成丝状，然后将过打开，在锅中放入适量的食用油，待使用油烧热之后，将花椒放入其中，然后再将葱切成葱花状也放入锅中，将二者爆炒一下，这时候向锅中倒入我们切好的苤蓝丝，并且翻炒一会儿，然后向锅中加入一些糖和一些盐，再向锅中加入适量的醋，然后再翻炒一会儿就可以出锅吃了。
苤蓝的做法还有很多种，以上两种是认为很简便，很方便大家学习的。
孕妇可以吃苤蓝吗
很多女性在平常的时候可能吃东西不是很注意的，但是一旦肚子中怀上了宝宝，那么就要非常注意一些事情了，尤其是在饮食方面，因为母爱是最伟大的，所以为了腹中的宝宝，母亲可以做出任何的牺牲，那么对于苤蓝这种食物，孕妇在怀孕期间可不可以吃呢?
1.首先，孕妇是可以吃苤蓝的，因为苤蓝中有很多的维生素，可以帮助孕妇补充很多的营养物质。我们知道孕妇在怀孕期间，孕妇通过胎盘与腹中的胎儿进行营养的交换，而孕妇吃进去的营养物质会通过胎盘传输给腹中的宝宝，腹中的宝宝也正因此才能在妈妈的肚子中生长，那么这个时候给宝宝补充营养就是非常有必要的，不过虽然苤蓝中的营养物质很多，但是在吃的过程中还是要注意的，有一些身体情况下的孕妇是不可以吃苤蓝的，而在另一些情况下。孕妇不可以大量的吃苤蓝，那么就给大家列举一下。
2.苤蓝这种食物会促进人体内痰的分泌，如果孕妇在怀孕之后发现自身的檀变得更多了，卡在嗓子里的也变得更多了，那么建议不要吃苤蓝，因为苤蓝本身就有促进痰多的作用，那么如果这个时候岳父本身汗就多，再吃一些苤蓝，就很有可能造成一个很不好的结果。
3.如果孕妇本身患有糖尿病这种疾病，建议不要吃苤蓝这种食物，因为苤蓝中会有一些纤维素物质，而这些纤维素物质到人体中之后会转变为单糖工人贴使用，所以一些糖尿病的患者不建议吃苤蓝。
没有以上症状的孕妇是可以吃苤蓝这种食物的，苤蓝可以帮助孕妇和腹中的宝宝补充各种各样的维生素，从而提高宝宝的免疫力，帮助宝宝能够更健康的生长起来。
苤蓝可以生吃吗
对于苤蓝这种食物，一些人会选择作为炒菜来吃，而另外一些人会选择调苤蓝腌制成咸菜就着饭吃，虽然做法各异，但是苤蓝的营养价值确实不变的，那么苤蓝这种食物可不可以被拿来直接生吃呢?也就是说不加任何的火侯，直接取回来之后洗洗就吃。
1.苤蓝是可以生吃的，从地里采回来的苤蓝，姜皮去掉之后把它清洗干净就可以吃了，但是一般人不会选择这样吃，我们常说的腌苤蓝也是这个原理，因为生吃可能会没有什么味道，但是把它用盐，味精以及各种水果等腌制之后，吃起来会更好一些，而我们腌制好的苤蓝就是生的苤蓝，我们也是可以吃的，腌制苤蓝的过程也非常的简单。首先我们准备一些苤蓝。我们腌制的时候需要一些时间，所以如果不想经常腌制的话，建议一次多腌制一点，准备好苤蓝之后，我们还要准备一些适量的大蒜，准备一些盐，还要准备一些辣椒，生姜。然后我们将苤蓝清洗干净，并将其切成丝状，我们把准备好的大蒜扒开，便将其蒜瓣儿切成碎末状，将姜块也切成碎末状，然后我们找一个大容量的盆，将我们切好的苤蓝，大蒜，姜都放入到一起，在向其中加入一定量的盐，然后我们再将准备好的辣椒也切成条状放入盆中和他们搅拌在一起，这时候我们还需要向其中加入一些白糖，加入一些老抽，，加入其中之后，我们便将它们搅拌均匀，然后放置一个封闭的容器之中，腌制一段时间就可以拿出来吃腌制苤蓝了，在腌制之前，如果觉得白糖的味道不够，可以向其中切入一些苹果和梨等水果。
苤蓝是可以用来生吃的，但是要想吃到美味的苤蓝，还是要经过一定的功夫。
哺乳期可以吃苤蓝吗
我们平常所说的哺乳期是指妈妈在生完宝宝之后的一段时间，宝宝不会吃外界的食物来补充营养健康，以达到长身体的效果。那么宝宝又正在成长的过程中，需要怎么样补充营养呢?这个时期的宝宝是靠吃妈妈的母乳来维持生命的，那么这个时候妈妈所摄取的营养物质，对宝宝来说就非常重要了，所以很多人会发出疑问，哺乳期可以吃苤蓝吗?
1.在非特殊的情况下，哺乳期是可以吃苤蓝这种食物的我们知道苤蓝中还有非常多的维生素，比如最重要的维生素c，就可以帮助提高免疫力，而其中的维生素b2则可以帮助避免口腔溃疡的现象，如此看来，维生素b2起到了与猕猴桃差不多的效果，而维生素a也是非常重要的，我们发现在日常生活中会有人出现一种夜盲症的现象，就是到了晚上的时候看物体会有看不清晰的现象，或者严重的，到了晚上根本就看不见东西的现象，那么这就说明身体内缺乏维生素a了，而这时候补充维生素a则是最重要的。但是对于那些没有夜盲症的人来说，眼干眼涩也是需要补充维生素a的，如果这些状况都没有的情况下，补充维生素a也可以帮助预防眼干，眼涩和夜盲症，近视眼等现象哦。妈妈，宝妈妈在这个期间吃一些苤蓝，补充了这些物质之后，也可以间接的给宝宝带来一些营养，也是非常有帮助的。
2.虽说哺乳期的宝妈妈是可以吃苤蓝这种失误的，但是对于那些体制很湿寒，或者一些糖尿病患者的哺乳期的宝妈妈来说，建议还是要少吃苤蓝这种食物的。
孕妇和哺乳期在非特殊的情况下都是可以吃苤蓝这种食物的，但是在特殊的情况下，那就要非常注意了，祝您和您的宝宝身体健康。
减肥可以吃苤蓝吗
很多人都是嘴上说着想要减肥，但是实际行动却不见效，而一些开始减肥的人也不过是少吃几顿饭，或者多做了一会儿运动，却没有人能够长久的坚持下来，而那些能够坚持下来的人，大部分都成功了，那么很多人就会想到一种既简单又快捷的方法，就是吃食物减肥，那么很多人会把眼光放到苤蓝这种食物身上，吃苤蓝到底可不可以帮助减肥呢?
1.吃苤蓝可以帮助减肥，但是要达到减肥的效果，还是要看吃苤蓝这个人的自身行动了，我们知道苤蓝的热量是很少的，在吃过100克苤蓝之后，只需要走不到30分钟便可以将他的热量全部消耗掉，不过要值得注意的是，需要走路不到30分钟才可以将其热量消耗掉，而有些人认为吃完就可以减肥，不好意思，那是减肥药，吃过之后是会拉肚子的儿子，这种健康的食品只能帮助达到一种辅助的减肥效果。
2.我们日常所吃的食物，除了那些大鱼大肉或者高热高脂肪的食物之外，一些我们在日常生活中经常所吃的蔬菜类食物的热量都是很低的，比如我们今天所说的这种苤蓝，还有娃娃菜，生菜，菠菜等，热量都是很低的，在吃过之后并不会使身体达到一个增肥的效果，但是如果想要保持身材，或者想要减去身上的肥肉，那么就需要坚持运动了，虽然辟谷这种方法也是可以帮助减肥的，但是却需要有专业的人员指导才行。而在没有专业的人员指导之下，建议还是自己做一些运动，不要太过于懒惰。
吃苤蓝是可以帮助达到一个辅助减肥的效果的，不过自身的坚持以及自身的运动，更会带来一个更好的减肥效果，祝您减肥成功!
苤蓝叶能吃吗
我们知道被子植物都具备完整的六大器官，它们分别为根，茎，叶，花，果实和种子，那么叶子作为被子植物的一种必不可少的器官，也会经常被人拿来食用的，比如大白菜的叶子就是可以直接被我们吃得那么，很多人就会产生疑问，苤蓝的叶子可以被拿来吃吗?
1.在这里可以明确的告诉大家，苤蓝的叶子也是可以被拿来吃的。不仅如此，我们知道苤蓝中含有大量的维生素c，可以帮助我们身体提高免疫力，还可以帮助我们达到防癌抗癌的效果。其实苤蓝的叶子中所含的维生素c的含量是更加的高的，可以帮助我们更有效地达到一种防癌抗癌以及提高我们身体的免疫力的效果，很多人可能会非常的迷惑了，说既然苤蓝的叶子也可以吃，那么该怎么吃呢?生吃会不会有毒呢?
2.苤蓝的叶子是不建议生吃的，但是可以用来做一些炒菜类的食物吃，既好吃又可以帮助补充营养。比如我们在做炒菜的时候，一般会选择放入一些蔬菜类的食物进去，拿香菜这种食物来说，很多人如果在单独做香菜这道菜的时候，会非常的头疼，因为不知道香菜单独拿出来做菜该要怎么做，但是如果再做一些其他的食物的时候，没有香菜这种食物切成碎末之后加入其中调味，我们会发现味道是很不好的。那么苤蓝的叶子也是如此，我们在熬汤，或者炒菜到时候就可以将苤蓝的叶子清洗干净之后切好，然后按照我们喜欢的亮加入到其中，即可以调节味道，又可以补充维生素c。
很多人会感到震惊，没有想到苤蓝的叶子不仅可以拿来吃，其维生素含量竟然比苤蓝本身的维生素含量还多，那么下次再选择吃苤蓝的时候，就要注意不要将其叶子随手丢掉了。
扩展阅读： 苤蓝
‘肆’ 绿甘蓝炒鸡蛋的做法大全
紫甘蓝沙拉
1. 将紫甘蓝洗净，沥水。
2. 切成细丝备用。
3. 水煮蛋剥去外壳，切成小块。
4. 黄瓜洗净，切成小块。
5. 将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。
6. 将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。
粉丝炒紫甘蓝
1. 紫甘蓝洗净切宽丝。
2. 鸭胸肉肥瘦分离切丝。
3. 粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。
4. 切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。
5. 油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。
6. 下入鸭胸肉皮的部分炒出油。
7. 下入紫甘蓝炒至断生(最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水)。
8. 下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
蒜香紫甘蓝
1. 将紫甘蓝洗净。
2. 切成细丝。
3. 用热水淖一下。
4. 将蒜瓣洗净。
5. 蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。
6. 芝麻酱加香油、醋稀释调匀。
7. 紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。
8. 盛入盘中，即可享用。
不可否认，紫甘蓝是一种具有丰富营养成分的蔬菜。人们经常吃紫甘蓝，就能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。因为紫甘蓝具有丰富的纤维素。喜欢吃紫甘蓝的朋友可以根据以上的紫甘蓝的做法大全来烹调紫甘蓝。
‘伍’ 苤兰的做法
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝质脆嫩，味鲜略咸。配方：咸苤蓝100公斤，酱油30公斤 制作方法： 1选不糠不烂的大个咸苤蓝，冲洗干净后，切成3×3毫米见方的长丝。 2用清水浸泡5小时，上榨压出30%的水分，再放入酱油内浸清，每天倒2次缸。2天后即为成品。 腰果拌球茎甘蓝 材料：球茎甘蓝，腰果 调料：盐，糖，醋，鸡精，生抽，胡椒粉，橄榄油。如果吃辣的话还可以放辣椒油。 做法： 1.把球茎甘蓝削皮，切成条状，在开水中焯一下。2.把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里。 3.把小番茄切2刀，用来装饰。 高纤维拌菜 调料：竹盐、松茸、橄榄油。原料：球茎茴香半个，孢子甘蓝50克，甜脆豆20克，西芹50克，紫叶生10克，红、黄西红柿20克。 做法： 1.球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后，焯水待用。红、黄西红柿洗净对半切开。 2.紫叶生洗净铺底，上摆上述蔬菜。 3.竹盐、松茸、橄榄油调匀，浇在菜上即可。 抵制不了肉食的诱惑？那么4∶1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选择。 苤蓝烧牛肉 特色：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。主料：牛肉(肥瘦)500克 辅料：苤蓝200克，苹果50克 调料：盐4克，沙姜2克，花椒2克，大葱5克，姜5克，八角2克，酱油5克，猪油（炼制）20克，豆瓣10克 做法： 1.牛肉洗净，切2厘米见方的块； 2.苤蓝削皮，切同样大小的块； 3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟； 4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。 炸豆腐丸子 特色：丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，外配调料，汆味隽永。主料：泰安豆腐200克，鸡蛋20克，海米末50克，甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。 做法： 1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
‘陆’ 裴兰炒鸡蛋怎么炒
鸡蛋炒法
做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
‘柒’ 苤蓝怎么做才好吃
苤蓝可以用来炒肉，需要的材料如下：
主料：苤蓝300克，猪肉50克。
辅料：胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，调和油15毫升，葱20克，姜10克，大蒜20克，淀粉少量，盐少量。
苤蓝炒肉的做法步骤如下：
1、将苤蓝洗净去皮处理干净；
‘捌’ 红椒鸡蛋炒苤蓝的做法，红椒鸡蛋炒苤蓝怎么做
1.红椒切丝，小葱切段，鸡蛋打散
2.先炒鸡蛋
3.炒红椒，加入盐，五香粉翻炒
4.快熟时倒入鸡蛋，小葱，加入鸡精翻炒即可
5.出锅
‘玖’ 芥蓝炒鸡蛋怎么做好吃
芥蓝梗炒鸡蛋的做法步骤
5.炒匀后关火，装盘。一道脆嫩香醇的芥蓝梗炒鸡蛋可享用啦。