⑴ 正宗的剁椒炒鸡蛋
自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。
做法编辑
1.鸡蛋放碗中，打散。
2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。
3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。
剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、盐、料酒、水适量
做法编辑
1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；
2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；
3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；
4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
1. 锅中烧热放入底油，油热后下入打散的鸡蛋，关火，鸡蛋炒成型盛出
2. 锅中再放入少许油，油热后放入切碎的菜椒、剁辣椒翻炒片刻
3. 再加入鸡蛋炒匀即可
1.豆腐切块
2.鸡蛋炒散后,加剁椒,糖,少量盐,调味,加豆腐翻炒均匀.
3.出锅放鸡粉调味。
2枚鸡蛋 剁椒一勺 食用油一勺 葱花少许
做法：
1. 把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。
2. 锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。
3. 如果喜欢可以在撒点葱花。
1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。
2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。
3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜酱油即可起锅。
⑵ 剁椒炒鸡蛋怎么做 剁椒炒鸡蛋的做法
1、食材：鸡蛋3个，剁椒适量，盐适量，油适量。
2、方法/步骤：首先准备剁椒。
3、鸡蛋打入碗内并搅散。
4、热锅凉油，打入鸡蛋。
5、炒熟后盛出备用。
6、重新起锅，放油，倒入剁椒。
7、炒香后，倒入鸡蛋，放少量盐，翻炒均匀。
8、关火，盛入盘内即可。
⑶ 求湘菜中”剁椒炒鸡蛋“的做法
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
⑷ 怎样做剁椒炒鸡蛋
前言
剁椒炒鸡蛋
材料
主料：鸡蛋；
辅料：剁椒或泡椒、白糖、盐、料酒、水适量
剁椒炒鸡蛋
1
先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；
2
油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；
3
油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；
4
翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
小贴士
炒鸡蛋之前
不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。
加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈
盐
要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可；
炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。
⑸ 碎椒炒蛋的做法
材料
鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油
做法
1.鸡蛋打散，放一点点盐（忌多，等会要放的剁椒是咸的。家里没剁椒了，我放的是豆豉剁椒）。
2.青椒随意，切碎。
3.放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。
4.底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。
5.翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。
材料
鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许
做法
1.把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。
2.锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。
3.如果喜欢可以在撒点葱花。
材料
鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量
做法
1.先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水；
2.油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用；
3.油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋；
4.翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。
小诀窍
炒鸡蛋之前
不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。
加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈
盐
要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可；
炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。
⑹ 剁椒葱炒鸡蛋的做法 剁椒葱炒鸡蛋怎么做
1、主料：鸡蛋3个、细香葱1小把。
2、辅料：剁椒1汤匙、植物油2汤匙、水适量。
3、香葱切成小葱花，鸡蛋打在碗里，加一点温水，充分打散，锅里放植物油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄，用勺切割成小块。
4、加入适量的剁椒，翻炒均匀。
5、把香葱下锅，一起混合后完成装盘。
⑺ 剁椒炒鸡蛋怎么做如何做好吃
剁椒炒鸡蛋的做法步骤
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：1 1鸡蛋打入碗中,放小半勺盐
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：2 2搅拌成蛋液
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：3 3热锅入油，到入蛋液
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：4 4膨胀后用铲子划散
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：5 5在放入一勺剁椒,加半勺鸡精
剁椒炒鸡蛋的做法步骤：6 6炒均匀即可
⑻ 剁椒酱炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视
食材
主料
鸡蛋
3枚
辅料
剁椒酱
适量
油
适量
步骤
1.鸡蛋
剁椒酱
2.锅中放油。
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀，油热放入鸡蛋液。
4.将鸡蛋炒熟，放入剁椒酱，翻炒均匀。
5.将炒好的鸡蛋放入盘中即可。
小贴士
1.因为剁椒酱里面有盐，就不要再放入盐了。
2.如果口中的可以再适量放点盐。
⑼ 剁椒炒鸡蛋的做法
用料：鸡蛋2个
，香葱末若干
调料：食用油适量，剁椒2汤匙，酱油几滴，味精少许
做法：
1、鸡蛋打散，用筷子搅拌；
2、锅中放油,烧至七成热，入剁椒炒出红油，入鸡蛋液，用锅铲翻炒，滴几滴酱油，入香葱末、味精再翻炒几下，出锅即成。