‘壹’ 怎么煮鸡蛋挂面 鸡蛋挂面的简单做法
1、备用食材：挂面100克，鸡蛋1个，西红柿1个，青菜1颗，醋3勺，小葱2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少许，食盐少许，生抽1勺；
2、小葱2根，将其摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，鸡蛋准备1个，可根据个人的口味随意做成煮鸡蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；
3、准备出一把挂面，在锅中添上水，加上一点点食盐，然后置于火上开始加热，待将水煮至差不多70-80度，也就是看到锅底微微冒小泡的时候；
4、即可将挂面下入锅中开始煮，煮至用筷子可以轻松夹断的时候，即可将挂面从锅中捞出，用笊篱控水后，将挂面盛入在碗中，加上1勺熟油，将其充分搅拌均匀；
5、准备一个小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少许的辣椒油，浇上2大勺煮面的汤，将其化开，充分搅拌均匀成料汁；
6、将调好的汤汁倒入在盛有挂面的碗中，充分搅拌均匀后，撒上葱花，加上鸡蛋、烫熟的青菜和切碎的西红柿丁，便可以开始享用了。
‘贰’ 煮鸡蛋挂面的步骤
鸡蛋是一种很有营养的食物，里面含有非常丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋对于增加人体的免疫力以及体质等都有着非常大的帮助。鸡蛋的吃法也很多，在早上大家一般会吃煮鸡蛋或者是煎鸡蛋，而中午的话则可以将鸡蛋炒熟做成鸡蛋面条。那么，鸡蛋面条到底怎么做最简单呢？
鸡蛋中富含丰富的蛋白质，对人身的健康起到正面的作用。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外
做法一
食材主料：
2块面
3个鸡蛋
配料：
适量油
适量盐
适量葱
1棵生菜
适量
方法/步骤
准备好所需的材料
起油锅，把鸡蛋打进去，等煎好底下那面的时候，在蛋黄上洒点细盐。
生菜洗干净，葱切成很细的葱花仔。
把煎好的鸡蛋和面条放进锅里。
放上适当的水。一起煮。
用锅铲把面条松开。
把生菜放进去。
洒上点鸡精。
把葱花洒上去，OK，美味的早餐来了。。。
注意事项
煎蛋的时候，在蛋黄中洒点盐，这样煎出来的鸡蛋比较香。
葱，切的时候，要小心，尽量切细小点。
生菜容易熟，在最后才放。
做法二
食材食谱热量：2160.5(大卡)主料挂面半斤鸡蛋一个
方法/步骤
1等水煮开
2下线面，拨散
3打入鸡蛋，至面熟蛋熟后加鸡精即可
‘叁’ 鸡蛋炒挂面怎么做好吃
1.材料有鸡蛋挂面、鸡蛋、小白菜、胡萝卜、泡发的干木耳。
2.锅中注入适量的清水烧开，放入鸡蛋挂面煮熟。
3.准备一大盆冷开水。
4.挂面煮熟后捞起，放入冷开水，静待五分钟。
5.胡萝卜、木耳切成丝。
6.五分钟后，把挂面捞起，尽量能把水全部倒出来，然后倒入一小汤勺的芝麻香油，搅拌均匀。
7.热锅。
8.等水分蒸发干后，倒入比平时多的色拉油。
9.把打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒。
10.翻炒好后关小火，放入木耳、小白菜、胡萝卜翻炒，然后转为大火放入盐、味精、白糖、料酒翻炒。
11.放入挂面、老抽，翻炒均匀。
12.出锅。
‘肆’ 挂面的做法，鸡蛋挂面怎么做好吃，鸡蛋挂面的家常做法
主料挂面100g 辅料油适量盐适量酱油适量鸡蛋100g菠菜100g西红柿100g
步骤
鸡蛋挂面汤的做法步骤11.西红柿洗净切块
鸡蛋挂面汤的做法步骤22.菠菜洗净切断
鸡蛋挂面汤的做法步骤33.切点葱花
鸡蛋挂面汤的做法步骤44.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
鸡蛋挂面汤的做法步骤55.放点酱油继续翻炒
鸡蛋挂面汤的做法步骤66.在锅里加水，等水开了
鸡蛋挂面汤的做法步骤77.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
鸡蛋挂面汤的做法步骤88.水开后放入挂面
鸡蛋挂面汤的做法步骤99.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
鸡蛋挂面汤的做法步骤1010.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
小贴士
鸡蛋煎了比卧在里面更好吃~
‘伍’ 鸡蛋挂面家常做法，正宗鸡蛋挂面怎么做
主料
挂面
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
100g
菠菜
100g
西红柿
100g
步骤
1.西红柿洗净切块
2.菠菜洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5.放点酱油继续翻炒
6.在锅里加水，等水开了
7.在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8.水开后放入挂面
9.然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
‘陆’ 西红柿鸡蛋挂面怎么做好吃
把水烧开以后下入挂面，面粉翻滚之后。再打入鸡蛋，把西红柿切片加入，然后加入调料品和葱姜蒜，最后在加些芝麻油就可以了
‘柒’ 鸡蛋挂面的做法
鸡蛋挂面的做法
鸡蛋和挂面都是人们十分常见的食品，而鸡蛋挂面也是很多人常常食用的搭配。这种搭配可以将口味、口感都不同的两种食材把色、香、味演绎得精彩绝伦。鸡蛋挂面的做法比较讲究，需要搭配不同的配菜，配菜可根据口味、可根据季节选择。当然你想简单点的话也是可以不加配菜的，这就看个人的选择咯。本文特意为大家收集整理了鸡蛋挂面的做法，希望大家喜欢！
鸡蛋挂面的做法以味美为名的有鸡蛋、火腿肠、油、盐、酱油与高汤等食材搭配而成的，俗称宝贝挂面的鸡蛋挂面。
制作方法/步骤为：
1、火腿肠切小粒备用。
2、鸡蛋打散炒至六分熟。
3、加入火腿肠炒香。
4、加入高汤（这里我用的大骨头）煮开。
5、加入儿童挂面煮至适当的软硬加入调料。
6、撒上葱花即可食用。
这类做法的特色就是，火腿鸡蛋与高汤的搭配特别受小朋友的喜爱，所以俗称宝贝挂面。
另外一种以菠菜搭配的鸡蛋挂面口味也十分不错，具体做法为：
1、准备一碗水，够人吃的就可以。
2、加到电饭锅里面烧开。
3、准备好市场买回来的面。
4、准备好西红柿和菠菜的叶子、清洗干净。
5、西红柿切碎了备用。
6、菠菜的叶子切碎了备用。
7、水开了下锅煮挂面，把西红柿碎和菠菜碎放进去煮一下。
8、加入香油。
;‘捌’ 鸡蛋挂面最简单的做法
健康功效
猪油:抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
干挂面 80克
鸡蛋 一个相克食物
蒜 一瓣相克食物
香葱 两根相克食物
油辣椒 一勺
猪油 半勺
醋 一勺相克食物
生抽 一勺
虾皮 一小捏相克食物
胡椒粉 适量
鸡精 适量
鸡蛋挂面的做法
鸡蛋挂面的做法图解11.准备好材料
鸡蛋挂面的做法图解22.葱洗净切碎，蒜切碎
鸡蛋挂面的做法图解33.锅中烧水，水开后打入鸡蛋（中火，火不要太大了，会把鸡蛋冲散）
鸡蛋挂面的做法图解44.煮至鸡蛋凝固放入面条
鸡蛋挂面的做法图解55.利用煮面的时间调制料碗，放入盐，鸡精，胡椒粉，猪油，虾皮，葱，蒜，生抽和醋（就是所有调料）
鸡蛋挂面的做法图解66.倒入煮面的水（要有高汤放高汤更鲜哦）盛入煮好的面
鸡蛋挂面的做法图解77.成品图
‘玖’ 下鸡蛋挂面的做法
鸡蛋面营养跟我们所想的“一个鲜鸡蛋敲下去，拌面粉做成鸡蛋面”的情况是不同的.。下面是我整理的下鸡蛋挂面的做法大全，欢迎阅读参考，希望帮助到大家。
炒鸡蛋挂面
准备原料
100 克鸡蛋面(越细越好)
适量绿豆芽
适 量 韭 菜(切 段)
1 根 葱(切碎)
适量烹调油
少许盐
熟芝麻(装 饰)
两 茶 匙 生 抽
1 茶 匙 老抽
1 茶匙芝麻油
两汤匙水
具体步骤
1、首先在锅中倒入适量的水，煮沸后加入鸡蛋面，直至面条达到自己想要的口感。然后将面条捞出，过冷水后滤干，搁置。
2、准备一个碗，将调料都放到碗中，搅拌均匀后搁置。
3、锅中加入适量油，加热。然后倒入韭菜、绿豆芽，撒点盐，翻炒至蔬菜香软，装盘。
4、锅中再次加入 1 汤匙油，高温加热后，下入鸡蛋面，用筷子不断地拌炒 1~2 分钟。然后倒入调配好的调料，翻炒至和面条混合均匀。再加入刚炒过的蔬菜，翻炒几下即成。
鸡蛋挂面汤
材料
挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。
制作方法
1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。
2、下入挂面。中火煮。
3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。
鸡蛋挂面汤的做法
1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。
2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。
3、锅中倒入适量的清水，烧开。
4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。
5、中火将面糊烧开。
6、鸡蛋打成鸡蛋液。
7、将鸡蛋液倒入锅内。
8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。
9、趁热食用，食疗效果较好。
西红柿鸡蛋挂面
1.备好需要的食材：西红柿、面条、鸡蛋
2.西红柿切块。
3.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后西红柿入锅煸炒。
4.煸好的西红柿倒入煮锅，加适量水。
5.水开后挂面入锅。挂面的量根据个人爱好而定，爱喝稠一点儿就多放挂面，否则，少放挂面。
6.挂面熟了放盐、味精、鸡精，淋入鸡蛋。
7.搅拌匀了即可出锅。
鸡蛋生菜炒挂面
材料：
挂面，生菜，鸡蛋，葱，蒜，酱油，盐
做法：
1.把生菜和香葱清洗干净备用。
2.锅里烧开适量水，下挂面，煮至八成熟。
3.捞起过冷水，再捞起沥干水;葱切葱花;大蒜拍扁备用。
4.热锅下油，把蛋液倒进锅里(鸡蛋提前打好加几滴水拌匀)。炒熟后用铲子夹碎，推一边，把大蒜放入，再把生菜放进翻炒几下。
5.把面条加入，大火翻炒数十秒(用筷子抖散，这样不易碎)。接着加进盐，酱油和葱花调味便可。
‘拾’ 鸡蛋挂面怎么做好吃又简单
鸡蛋面最简单版的做法步骤
1
起锅，烧热后倒入少量油，放入切好的葱姜，翻炒出香味后，倒入适量的水，我用的水整好是一大碗的量。一个人吃整好。人多就多放点。烧开
2
水开后下挂面，再次水开后下鸡蛋，直接打锅里，我喜欢吃碎鸡蛋，所以用筷子搅碎了，到时候跟着面汤一起喝掉。然后放入适量酱油，少量醋，食盐。
3
最后一碗美味的鸡蛋面就出锅了。不喜欢油腻的在最开始少放油。虽然我这个看起来上边漂油，但是真的不腻，很好吃。我看过好多汤面的做法，这是我自己根据前辈们的经验，加上自己比较懒最后生成的一个超级简单的做法，希望大家1喜欢