1. 泡椒豆腐的做法
1.泡椒料剁碎，泡姜切粒备用。
2.豆腐入滚水焯1分钟后，入冷水浸泡，再捞起沥干水分，切块备用。
3.不粘锅中倒入少许油，放入豆腐块，用中火煎至豆腐变黄后，翻面。
4.此时，改大火，倒入切好的泡椒泡姜碎粒，快速翻炒1—2分钟，熄火，撒上葱花即可装盘。
2. 泡椒豆腐的做法有哪些
前言
俗话说
白菜豆腐报平安，可白菜豆腐确实不如大鱼大肉好吃啊，尤其对于孩子来说，每次都需要家长动员吃这些，也不是长久之计，所以
我们家餐桌上的白菜豆腐常常以不同面孔出现，我家孩子不用动员和要求，每次都抢着吃这些有益的家常菜。
材料
主料：豆腐400g、虾皮20g、泡椒15g；
辅料：油适量、盐适量、蒜黄适量
泡椒豆腐
1
豆腐切成小块
用盐水泡一泡
2
泡椒和虾皮准备好
3
热锅
放入花生油
4
放入虾皮
和泡椒
炒一下
炒出香味
5
放入豆腐
6
加入半碗清水
7
加入半勺白糖
去掉豆腐的涩味
提鲜
8
加入少量的盐
9
翻炒一下
收汤汁
10
出锅
盛盘
放入一点蒜黄点缀一下
小贴士
豆腐用盐水泡
不易碎
先放糖后放盐
味道鲜美
放入半碗清水
炖一会入味
不易糊锅
3. 剁椒豆腐怎么做 剁椒豆腐的做法介绍
1、食材：豆腐(北)1块，剁椒1勺，蒜5颗，辣黄豆酱1勺，番茄酱1勺，香醋1勺，糖1/3勺，淀粉1勺。
2、准备食材，豆腐切块，再从中间切开，蒜拍碎。
3、热锅凉油小火煎，油可多放些。
4、煎至两面金黄，盛出备用。
5、余油放蒜、剁椒爆香。
6、放一勺黄豆酱继续煸炒，炒了才好吃。
7、加一小碗水，醋，蕃茄酱，糖，炖几分钟让豆腐入味。
8、加淀粉收汁即可。
4. 剁椒豆腐的家常做法
辣椒炒豆腐的做法
1.辣椒去把，洗干净小块，葱花切丝；
2.把红辣椒掰成小块；
3.炸好的豆腐，很劲道；
4.烧锅，热油，这个油要少放一些，本身豆腐是炸过的，已经不吸油了；
5.把葱花和辣椒放入油中，煸炒出香味；
6.然后放入辣椒块，翻炒；
7.大约炒到辣椒有些发软，放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，如果有点干锅，可以稍微放一点水；
8.然后放入豆腐，继续翻炒，因为本身豆瓣酱是咸的，所以我没有放盐，如果觉得不咸可以在放少许盐；
9.然后加水，漫过一半的菜，中火；
10.因为豆腐不容易入味，所以要加 一点水，把豆瓣的香味还有咸味进入，这样才好吃，最后大火收汤即可！
遇到问题不懂就多问问，多实践多对比，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
5. 剁椒豆腐怎样做
剁椒豆腐的做法
准备配料：老豆腐一块，葱白一段，生抽一勺，青蒜少许，剁椒20克，盐适量。
1.老豆腐切成1cm大小的方块，锅中倒入水，加入少许的盐（可以去除豆腥味，豆腐不容易碎），放入豆腐，水开后焯水一分钟倒出控干水分放入盘中。
制作完成
剁椒豆腐制作完成！
豆腐的营养与禁忌
豆腐是具有丰富营养价值的食材，它含有丰富的蛋白质、钙质、维生素、矿物质以及脂肪。具有清热润燥、补中益气、清洁肠胃以及生津止渴等功效。另外，还具有帮助消化、增加营养以及增进食欲的作用。
需要注意豆腐虽然营养价值高，但是却不能过量食用，可能会引起消化不良、腹胀、腹泻以及影响机体对铁质的吸收。建议患有痛风的患者不要食用，因为豆腐属于高嘌呤类的食物，食用可能会引起痛风发作。
6. 剁椒豆腐的做法
材料
豆腐一块，剁椒（可多可少）两勺，大葱一小段
做法
1.豆腐切稍厚一点的大块（煎的时候容易翻面），葱切碎。
2.炒锅倒油，开始煎豆腐。
3.煎好一面，翻面，再煎另一面，并撒上剁椒和葱碎。
4.两面都煎好了，加些清水咕嘟一会儿，同时加少许鸡精。
5.当然啦，如果有高汤的话，加些高汤味道会更好哈。待汤汁咕嘟得差不多了，就可以出锅了~
7. 剁椒豆腐怎么做
剁椒豆腐的做法步骤
1
先上一个合影，木耳、香菇泡发备用。（我用的是干香菇泡发的，干香菇泡发后有香味，比菜市场里买的鲜香菇好一些。）
2
内脂豆腐倒入盘中上锅蒸10分钟，取出略放凉一会儿，让豆腐出出水，把水倒掉。
3
泡好的木耳、香菇摘洗干净后切成碎末，锅中放油，将木耳、香菇与剁椒一起入锅中略炒，炒时依个人品味加入盐及调味品。
4
将炒好的剁椒浇在蒸过出水的内脂豆腐上，在锅中蒸10分钟左右，取出即可。
5
将炒好的剁椒浇在蒸过出水的内脂豆腐上，在锅中蒸10分钟左右，取出即可。
小窍门
盐不要放太多，因为剁椒中本身就有很多盐。木耳、香菇与剁椒的比例自己看吧，因为儿子怕辣，我这次放的剁椒有点少哦！