‘壹’ 水饺怎么包最好吃
一、韭菜馅的饺子，是我们家的最爱。①韭菜鸡蛋馅。第一步先将韭菜切碎尽量少剁，避免菜汁过多溢出，先放入香油(芝麻油)可以固菜汁。第二步把鸡蛋打在碗里搅散搅匀，在油锅里煎熟捣碎。第三步将韭菜、鸡蛋放在盆子里，往里面放入盐，根据个人喜好放入其他调料，经过淹制十来分钟，味的咸淡可以尝一下，再酌情加料。就可以包饺子了。
②韭菜瘦肉馅。第一步，先将瘦肉(适当带点肥肉)剁成泥(用绞肉机也可以)，放入盐、蒜蓉、五香粉、少放点酱油和料酒，让肉先淹制十来分钟。第二步将韭菜切碎，放入少许香油。第三步将淹制的肉和韭菜混到一起，就可以包饺子了。
二、白菜馅的饺子，也不错。①将包心白菜剥去外围菜叶，将菜心洗净切碎不要回刀剁，放入少许盐和调料，再放一勺熬的猪油搅进菜里，放进冰柜里冷藏(不能冷冻)十来分钟，可以凝固白菜汁。②将瘦肉剁成泥加入盐和部分调料淹制十分钟(做法同韭菜馅)。③拿出冰柜里的白菜馅与淹制的瘦肉混在一块。就可以包饺子了
俗话说得好“杀猪杀尾巴各是各的搞法，杀猪杀屁股各有各的技术"。自家的饺子一般是按自家的口味做的，只要觉得好吃怎么做都行。别看餐馆里饺子味足、味香，他放什么东西也无人知晓，吃起来不放心。
‘贰’ 怎样包饺子最好吃
一道饺子的好吃做法
主要食材：鱼肉（草鱼），五花肉，大白菜
做法步骤：
新鲜的草鱼处理干净后剔去鱼骨，取下没有刺的部分。有极少的小小刺没关系，剁馅的时候基本上都不会再有了，吃的时候完全不会影响。
大盆中倒入面粉，慢慢加入温水和少许盐，和面柔软的面，醒一刻钟，面粉含水量不一样，水千万别一次性加够，而是一边和面一边慢慢加。
鱼肉和五花肉分别剁成肉馅后，把和好的面分成三份，搓成长长的条状，切成一个个小剂子。
稍搅拌后加上姜末、香菜末和葱末。每一个小剂子上撒上干面粉，朝着切面的位置轻轻按压成圆圆的扁扁的小面。
大白菜洗干净剁碎，用力挤去多余的水分放入肉馅中(一定要挤干，要不然馅儿会出水)用擀面杖擀成中间稍厚的饺子皮，包上馅饺子就做好了。
套上一次性手套，用手稍拌一下，然后加一个生鸡蛋、加盐、植物油、适量生抽搅拌均匀，馅儿就做好了
和面包饺子：
上大锅，煮上自己家人一次能吃完的量，开锅三次饺子就煮熟了，鱼肉白菜馅饺子真的很美味的。
鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
‘叁’ 饺子怎么包最好吃
1、准备食材
面粉（6勺）、猪肉（适量）、韭菜（1把）、白萝卜（1个）、食用油、葱白、花椒、盐、调料、蒜、醋等。
2、制作步骤：
（1）温水和面，比平时略软，揉好之后醒一会。
（2）准备韭菜，白萝卜，猪肉，大葱备用。
（3）把韭菜大葱切碎，取葱白。绞肉机把肉搅碎，白萝卜解冻（事先已擦丝冰冻），混合在一起。
（4）倒油热锅，放入花椒，待熟油以后浇到馅料中拌匀。
（5）将面切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆饺子皮儿。
（6）包饺子。
饺子种类丰富，馅料多种多样，饺子是否好吃和馅料的搭配和调配是否正确有很大关系。饺子馅调好了就已经事半功倍了。饺子馅汤汁鲜嫩为最佳，但是要想饺子馅鲜嫩多汁，首要任务就是减少馅中的水分，而且饺子馅中水分太多不容易捏合，在煮的时候饺子会很容易破裂。
蔬菜中水分含量大，但是由于水和油的密度差异很大，可以利用油来防止饺子馅出水。把蔬菜剁碎后加入香油或者花生油，让蔬菜外面裹上一层油性保护膜，不仅不出水，还能保留蔬菜的营养，而且加了油的饺子馅尝起来更滑嫩。
同样，加入鸡蛋也是很不错的选择，鸡蛋加热后，蛋白质会凝固，在馅料里加入两三个鸡蛋，能充分锁住水分，而且营养更丰富，口感更香滑。
‘肆’ 怎么包饺子才好吃煮饺子又有哪些诀窍
1、需要添加葱姜末：肉馅饺子，不能缺少葱末生姜末，如果缺少葱姜末，会有肉馅的腥味。
2、肉馅里适量加水：在制作饺子或包子馅时一定要记得加适量加清水，然后一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，这样可使饺子馅更加易熟，更爽口。
3、调味料放在肉馅里：先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀，这样可使饺子更加入味。
4、肉馅里倒入少许食用油：在肉馅里倒入少许食用油，可使饺子馅更滑更香。
5、蘸料不能使用过多调味料：吃饺子讲究原有材料散发出来的香味，稍加调味料，可更加彰显出饺子的香味和本味。
怎样煮饺子才不会破 吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向 您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。 第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅 盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸 ”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存一网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅 ，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子 ，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动 ，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发 生粘连。 第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不 易破此，也不会粘连。 第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水 里加些醋。
‘伍’ 怎样包饺子好吃
不管包什么馅饺子，用这个方法调馅，都鲜美多汁，好吃不腻，特香！
饺子是我国历史悠久的传统美食，中国的很多传统节日都离不开饺子，过年吃饺子、结婚吃饺子、过生日吃饺子、立秋、入伏都要吃饺子，不只因为饺子好吃，还因为它有着喜庆团圆、幸福吉祥的好寓意，民间一直都有“好吃不过饺子”的俗语，可见人们对饺子的钟爱！
小的时候跟着妈妈学包饺子，总是包得很丑，妈妈就会安慰我说“饺子好吃不在褶上”，饺子包得好不好看不是最重要的，重要的是饺子馅的调配，饺子馅调得好，吃起来才更香！
因为一直就对饺子情有独钟，即使不过节也会经常包着吃，做得多了也就总结出了饺子馅好吃的调法，不管包什么馅饺子，用这个方法调馅，都鲜美多汁，好吃不腻，特香！下面我就以青椒饺子馅的调法为例分享一下具体调法：
1.包饺子最好是先调好面再去调馅，调饺子面时不要用热水调面，热水调出的面没有筋性，包饺子时易破皮，宜用低于30度的凉水和面，面与水的比例大约为2:1，水不要一下全倒入，分少量多次倒入，先用筷子将面搅成絮状后再下手揉面，这样不粘手，揉光滑后放一边醒发20分钟左右，调面时加入少许盐可以增加面的韧性。
2.取肥瘦相间的猪肉适量剁成肉馅，调肉馅的肉如果全是瘦肉，吃起来口感就会发柴，全是肥肉吃起来又过于油腻，所以最好选用肥瘦比例为3:7或4:6的猪肉为宜。
3.肉馅剁好后，加入多一点的葱花和少许姜末、适量的生抽和盐搅拌均匀，然后再分多次加入花椒水搅拌均匀，使肉馅充分吸收花椒水（肉馅与花椒水的比例以3:1为宜），搅匀后再加入1勺蚝油、半勺香油和半勺白糖、适量的熟油再次搅拌均匀后放一边腌制10分钟，让其充分入味。
我们都知道调肉馅时加入适量的花椒水可以去腥，还可以使包出的饺子鲜嫩多汁，其实只加花椒水是不够的，这3样才是提鲜增香的关键，它们便是蚝油、白糖和香油，蚝油和白糖都具有提鲜的作用，加入蚝油不仅提高了饺子的鲜味，而且因为蚝油有粘性，可以锁住肉馅中的水分，使饺子馅宜成型还不出水。香油具有很好的提香作用，加入香油后的饺子馅特别香，而且口感嫩滑，用这个方法调出的饺子馅保证鲜美无比！
4.青椒去蒂和籽后剁碎，为了防止包饺子时出水，剁碎的青椒最好挤一下水分，胡萝卜半根和焯水后的木耳也都剁碎。然后一起放入腌制好的肉馅中（肉和菜的比例大约为1:1），然后将馅料顺着一个方向充分搅匀即可，这样饺子馅便调好了，因为腌制肉馅时各种调料我们都已经放了，所以不需要再加调味料。
5.包饺子大家都会，我就不多啰嗦了，尽量皮薄大馅，至于形状自己喜欢就好。煮饺子时要注意，不要水开着一直煮，这样煮出的饺子皮不筋道还易破，要在水开后加入半碗凉水，俗称“点水”，一般的饺子在滚三个开、点两次水后，看着饺子皮鼓起来了就熟了，便可捞出享用了。
用青椒包饺子是不是很多人都没吃过？真的是非常的鲜美，我也是最近才发现，用青椒包饺子，原来这么好吃，我家一周吃3次，鲜美多汁不油腻！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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‘陆’ 包饺子怎么做才好吃
饺子要好吃，有五个步骤要掌握好：一是要选择筋道的好面，买专门用于包饺子的强筋粉。二是和面加水的技术也要很重要，面团太硬口感不好，面团太软不容易成形而且容易煮破，一般情况下，500克面粉加250～300克的温水，放3-5克精盐，充分揉和，一定要醒面30-50分钟后再擀皮。三是备好馅料，看自己的口味，荤的有猪肉、羊肉、虾肉等较常用；素的有很多了，很多蔬菜都可以用来做馅料，还可以加些煎豆腐、炒鸡蛋、香菇等提鲜提香味的调味料，如果没有特别的禁忌，荤素搭配营养最合利，口感也最好。馅料中可以适量加入具有香味的蔬菜，如：韭菜、芹菜、香菜、大葱、茴香苗等等，总之自己喜欢的味道才是最好的。如果喜欢馅料嫩滑，可以在拌馅料的最后加入生鸡蛋。一般一大碗馅料加1-2只，看馅料的干湿度决定，馅料不能含水太多。四是擀皮的技术要掌握得适到好处，外圈薄，里圈稍厚的饺子皮不容易煮破，口感也特别不一样。五是煮饺子的技术，水量要多，沸水下锅，开锅后加少量冷水降温后，再煮开，这样反复3次即可捞出来。把握好这五个操作步骤，离饺子好吃就不远了。
‘柒’ 怎样包饺子好吃又好看又简单
饺子是中华民族的传统美食，饺子也是家家户户喜欢吃的美食，饺子的做法也非常多，不管是饺子皮，还是饺子馅料，每个人的做法都不同，饺子皮可以变着花样去做，用蔬菜或者水果打成汁来和面，做成五颜六色的饺子皮，是饺子更加美观，还增加了多种营养。那么怎么包饺子更美观？今天为大家分享包出的饺子更美观的做法。
制作翡翠美观饺子的做法：
先制作饺子皮的方法：
食材：面粉，菠菜，盐。
1，把菠菜洗净切成段，放在烧开水的锅中炒烫一下，捞出放在料理机中打菠菜成汁备用。（菠菜可以不焯水，洗净切碎直接放在料理机打成汁）
2，用同样多的面两份，先取一份面粉放在盆中，用菠菜汁和面，放少许盐拌匀，用筷子搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3，再取另一份面粉放在盆中，用清水和面，用上面同样的方法，和一个同样大的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
制作馅料的做法：
食材：猪肉，大葱，生姜，生抽，料酒，耗油，植物油，盐。
1，猪肉洗净剁成泥放在小盆子中，大葱切成末，生姜去皮切成末，把葱姜末放在肉泥中，放入料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌均匀成馅料备用。
2，案板上撒面，取出醒好的两块面团，分别再次揉面5分钟，松弛2-3分钟，先把菠菜面团搓成长条，再用手按平，擀成长薄皮，把白色面团搓成和菠菜面皮同样长短的条，然后放在菠菜面皮上面，再把菠菜面皮的两边用手捏紧包好，再把捏好的长条搓匀。
3，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子整理成圆柱形，用手按平，在擀成圆薄皮，先拿起饼皮放上左手上，右手用筷子挤起调好的馅料，再把手里面的面皮折起，手外面捏上褶子捏紧，依次做完。（根据个人的爱好，可以包成各种造型）
4，锅中放水烧开，水中放少许盐，防止饺子粘连，下入包好的饺子，连续慢慢翻动锅中的饺子，开锅后，放适量凉水，再次烧开锅，饺子完全浮起来，再煮2分钟，饺子完全熟了，即可捞出装盘食用。
热气腾腾的翡翠水晶饺子，美观好看又好吃，还营养丰富。