步骤 1
面粉与小苏打、泡打粉的比例大概是100:1:1，粉类混合，加入适量盐，增加面的筋道不是为了咸。面粉和水或牛奶的比例通常是2:1，油条要求面软，所以适当增加20克水，注意水要逐渐加入，不然不吸收会很难和面。面揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，主要是为了松弛不是发酵，也不是必须一夜，几小时都可以
步骤 2
早点拿出面团恢复到室温，面分团擀成一厘米厚，一乍（手张开拇指到中指的距离）长半乍宽，可根据锅的大小调整，总之弄成长方形即可，这是布袋皮
步骤 3
锅放油加热，量要保证油条可以翻滚，检验油温的方法是扔进去一小块面立马浮起，这一步很重要。
步骤 4
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布袋皮下锅要赶紧翻一直翻，这样才会鼓起来真的像个口袋一夜，不用变色，只要看面成形了鼓起来了即可捞出，控油放凉，期间可以炸几根油条
步骤 5
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等布袋皮不烫手从一头撕个小口，单手打蛋到布袋中，略按一按让蛋均匀分布，并用蛋的粘性封住口。重新下锅炸，直至变色，注意多翻。熟后就可以捞出了。
‘贰’ 吃邢台的传统特色小吃是什么感觉
可以开心一天了，非常激动，因为很好吃，邢台的特色小吃：我想应该是黑家水饺和天桥饭店的邢台包邢台锅贴最有名气了。
‘叁’ 邱县有什么好吃的地方
导语：邱县位于河北省邯郸市东北部，地处环渤海经济圈和中原经济区交汇区域，下面我为你整理的邱县有什么好吃的地方，希望对你有所帮助！
邱县红盖烧饼
关于红盖烧饼：红盖烧饼是邱县民间地方小吃，制作精细独具特色。据传，干隆皇帝乘马南巡，路过河北省临西县，在一家名为红盖的烧饼摊前，马鞍突然左右摇摆，干隆下马，让让随从扶鞍紧带，自己品尝路边的红盖烧饼，并称风味独特，连称好吃。后来此烧饼传入邱县，成为当地着名面食。红盖烧饼的香、脆、酥、甜、咸、烧、烤等味道，若再夹上酱牛肉，更让人垂涎三尺，回味无穷。
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地址：邱县新城街城市广场对过路北
电话：15X33X5335X
邱县鸡蛋布袋
关于鸡蛋布袋：邱县的鸡蛋布袋外焦里嫩，营养丰富。其制作过程是将揉好的面粉做成布袋的形状进行炸制，然后在布袋中倒入鸡蛋进行复炸，鸡蛋熟后便可捞出食用。很早以前，鸡蛋布袋是招待贵客的美食，而现在已经成为街头早点摊中的寻常早餐了。
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地址：邱县育新街北段路东
邱县姑头烧鸡
关于姑头烧鸡：姑头烧鸡距今已有2XX多年的历史，邱城西街回族马秀云，祖传卤制鸡秘方，下料讲究武火、文火要求严格，出锅拿起一抖即可脱骨，味道鲜美远近闻名。由于马秀云年轻时爱打扮，常常将发梳至额头，高高耸起，人送外号姑姑头，故马家烧鸡俗称姑头烧鸡。
邱县马保玉烧鸡
关于马保玉烧鸡：邱县邱城西街回族马保玉，他靠四代祖传工艺与现代先进技术相结合，选用无病活鸡，加天然香料文火熬制，烧鸡呈金黄色风味独特，香而不腻。
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地址：邱县原汽车站对面，育新街和中兴路交叉口
电话：137XX3X3754
邱县香油饼卷
关于香油饼卷：香油饼卷是邱县特色招牌小吃，是过去清宫御点之一，每逢中秋由宫内御膳房专门制作，供皇族，大臣赏月食用。香油饼卷的'特色香而不腻，绵软可口，营养丰富。香油饼卷以薄、软、绵、香见长，由普通面粉和食用油经特殊工艺精制而成。其中卷的肉有，肘子肉，剔骨肉，猪脸肉等。
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地址：邱县新城路与东方大道交叉口东行5XX米路南
邱县鱼嘴火烧
关于鱼嘴火烧：正宗鱼嘴火烧，邢台如鲤鱼状，两段好像鱼嘴，中间鼓起恰似鱼肚。鱼嘴火烧形态美观，色泽焦黄，口感外酥内软，具有“薄脆、酥、香”的特点，加入牛羊肉卤，香味四溢，别出心裁，堪称邱县民族美食佳肴之绝品。
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地址：邱县东方大道农贸市场内
邱县陈村特色羊汤
关于陈村特色羊汤：陈村特色羊汤得于名师王运宗真传，是河北邯郸邱县地区的特色小吃，精选上等羊肉为原料，肉味美、香、鲜、嫩、绵软可口，用纯正羊骨头与多味中草药熬制而成，汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不腻，独具特色。
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地址：邱县迎宾街与振兴路交叉口南行15X米路西
电话：1583XX822X3
邱县石记老传统羊汤
关于石记老传统羊汤馆：老传统羊汤色乳白似奶，水脂交融。羊汤采用祖传秘制配方熬制而成，口感鲜而不腥不膻，香而不腻，营养丰富，老少皆宜，特别在冬季喝上一碗热乎乎的羊汤，驱寒保暖。
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地址：邱县迎宾街与振兴路交叉口西行2XX米路南
邱县缸炉烧饼
关于缸炉烧饼：缸炉烧饼是邱县特色小吃之一。以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。
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地址：邱县新城街城市广场对过路北
电话：15X33X5335X
‘肆’ 谁知道鸡蛋布袋是什么东东呀
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
“鸡蛋布袋”据我所知大概是把炸油条用的面擀成长方片，放入油锅中炸至起层（就是面从中间分成两层，但四周相连，相当于中间鼓起个空心大泡泡）然后撕开一侧打入鸡蛋，合上口以后继续炸，炸至外皮金黄，鸡蛋熟了为止。这样的食品在济南被我们叫做“鸡蛋包”，在德州则被称为“炸老虎”（大概是因为其四角突出，形似民间的工艺品－－布老虎吧），呵呵，很有意思对不对？不知道这是不是您需要的答案呢＾＾
‘伍’ 什么食物好吃又上瘾
早餐？小吃？还是糕点？
没有人能拒绝掉油炸的魅力。早餐、小吃和糕点一直是油炸秀的重点单位。
从早餐桌上的常青树，到北京人最爱的焦圈儿、麻团。从长沙人的糖油粑粑，到豫北人的鸡蛋布袋，油炸几乎成了早餐摊和食客之间最默契又最亲密的小秘密。
在长沙，几乎每一条巷子里，都有几家专卖糖油粑粑的店。在门口敞开的大铁锅里，有一个个圆润的糍粑。刚进锅的糍粑又轻又白。随着锅内温度的升高，逐渐用红糖油染色。在锅底潜水之后，它们便膨胀成一个又圆又大的球了。
吃糖油粑粑的时候，千万不要急躁。刚从锅里捞出来的糖油粑粑，有一个好看且金黄酥脆的外壳，热气通过壳的毛孔，冒出一缕缕卷曲的白烟。如果你不注意，你会烫到舌头的。所以，长沙人什么事都喜欢做的风风火火，却只在糖油粑粑面前没有脾气。
早餐后，吃点当地小吃。如天津的麻花、广州的油角、河南的馓子油茶、安徽的蒿子粑粑、甘肃的空心水果......几乎都是刚从油锅里捞出来的。
广东菜虽然以清淡为主，但在广东特色小吃中，油炸食品也不少。下油锅，就是广东过年的仪式感。早年生活并不富裕，只有在春节期间，才能把油炸油角、蛋散、糖环、笑口枣等传统小吃一次性的炸出来。
“煎堆碌碌，金银满屋”，在广东人的心中，象征着和平与繁荣的煎堆，就意味着中国的新年。煎堆在北方也叫做麻团。包着馅料的糯米粉裹着芝麻，用油锅油炸。在热油中，煎堆的体积逐渐“膨胀”起来。
刚出锅的煎堆，会发出滋滋滋的声音，薄脆的表皮呈现出诱人的金黄色。吃一口，糯米的感觉上去既软又粘，里面的馅料又棉又香，还带有一种沙滋滋的甜味，就连掉在盘子里的芝麻也是香香脆脆的。
酥、松、香、脆，虽然油炸食品总能给人带来简单又直接的快乐，但是重油、重糖又重盐的它，却是不折不扣的“热量炸弹”，这或许就是快乐的代价吧。
‘陆’ 鸡蛋布袋怎么炸
原料：
(制50个)
面粉2500克、盐65克、明矾30克、鸡蛋液1250克、碱20克、油5000克(耗1000克)
制作：
一、将盐、明矾、碱加温水2000克一起，待全部溶化后，与面分和成软面团；
二、案板上抹一层油，放上面团饧20分钟，然后将面团搓成长条，擀成厚0.5厘米、宽6厘米的长片，再截成长7—8厘米的面片50片，逐片将四角稍伸长后，下入七、八成热的油锅中炸制；迅速翻动，待两面鼓起呈布袋状时取出，从一头开小口，把鸡蛋液灌人，将开口捏严，入油锅复炸1次，呈金黄色时即成。
‘柒’ 开封早餐有什么好吃的
开封作为八朝古都，历史文化深厚；其实在开封，最让开封人骄傲的，不仅要是它悠久的历史，还有它数也数不清的美食。假如想谈吃货的修养，还得先从早餐开始！
在每周工作日的第一天，只要一走进开封的汤馆，整个人就会顿时活了过来；所以，早餐就应从这一碗醇鲜无比的汤··开始
第一天，羊肉汤
对于在开封生活的人而言，羊肉汤不仅仅是解决温饱的，而是代表了一种开封的生活方式，一种本土性的城市文化。
开封羊肉汤一般是将羊肉、羊肚羊肺事先炖熟切好，配之于自家特制的丸子、苏肉等，待食客挑选好重量和配比，店小二将这些切好的熟肉放进一个大海碗，加入味精、香菜等各种调味品，最后从滚烫的大锅内盛一瓢老汤冲进碗里，白肉红肉参杂着嫩绿香菜漂浮，左手一块刚出锅的锅盔（一种饼），生活无非如此。
第二天，鸡蛋布袋
鸡蛋布袋俗名“鸡蛋鳖”，是开封人独有的称谓，大慨因其“肚子”鼓鼓、炸出来呈褐黄色之故。外地食客常对此美味早点兴趣浓厚！之间操业者将一拳头大面块，擀成约一厘米厚、七厘米宽、十厘米长的面片，双手同时拿着两个对角轻轻一拉，使其四角突出，下入七八成的热油中迅速翻动，面片两边倾刻鼓起马上捞出备用。
待买主到来，只需将“布袋”一头开口，将鸡蛋打入，再将开口捏严，入锅二次炸制，一个香酥可口又具营养的鸡蛋鳖就魔术般地出锅了，配着豆沫或豆腐脑享用，不愧是经典美食。
第三天，豆沫配油条
杠子油条，五香豆沫这大概是最传统的老开封早餐标配了。吃这些小吃必须去居民区附近的路边小店，在大饭店里绝对不是这个味道！这些小店当地人都知道。所谓杠子油条，油条呈单根状，每根油条都像一个杠子，就叫杠子油条了。咬一口，酥焦脆香，真好吃！一碗豆沫，看着是深咖啡色的，原来是小米磨成面做的，里面放了十几种香料，配粉条、豆腐丝、花生仁，味道浓郁，满口溢香！特地道！
第四天，胡辣汤配水煎包
胡辣汤是中原着名的小吃之一，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃，最搭配的大概就是水煎包。
水煎包口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，深受食客们的喜爱。
第五天，糖糕、菜角
早餐摊上的炸糖糕、炸菜角，绝对不是一个一个事先就做好的。一般都是现做现卖。将玫瑰花和白糖腌制成玫瑰馅儿，与糖一起放入面皮中包好下锅油炸，出锅时柿红色的外表看起来特别诱人，咬上一口都能听到外皮那酥脆的声音，流淌的玫瑰馅心裹着香气冲进嘴巴里，不齁不腻的甜润芳香恰到好处。
韭菜、鸡蛋、粉条做馅，裹面皮经过油炸。炸货，虽香。那必须得趁热吃，才能美。
这便是开封一周（工作日）的元气早餐，它们为你活力每一天做好了准备！加油吧，亲爱的网友们。
‘捌’ 鸡蛋布袋用不用放酵母
需要，炸鸡蛋布袋的和面方法时在面里面加酵母或泡打粉糖盐油,面醒好就可炸了,不要太硬。
‘玖’ 一个鸡蛋布袋的重量
200克。
鸡蛋布袋的制作需要用到鸡蛋1个65克左右，面粉200克，水50克，进行油炸后重量在200克左右。
鸡蛋布袋也叫鸡蛋荷包，是河北等地的风味小吃之一，它是由面粉，鸡蛋为主要食材做成的一道美食，其外焦里嫩，营养丰富，口感甚好，因此，无论是老人孩子还是年轻人都爱吃它，而且经常吃也不会腻，很多人都将它当作早晨的必吃的餐点。
‘拾’ 威县炸鸡蛋布袋怎么买
现在非常时期。都已经停业啦！